◇王葉蘋

酒店管理中的市場營銷策略探討

◇王葉蘋

隨著現(xiàn)代化企業(yè)管理理念的推行和深入，酒店行業(yè)也充分認識到加強管理的重要性，并逐漸探索適合酒店管理的新模式、新方法。有效的市場經營管理模式對于促進酒店行業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義，酒店管理理念與市場營銷理念的有效結合，更為酒店管理行業(yè)發(fā)展注入了新的活力。本文對酒店管理中的市場營銷策略進行了深入分析和探討，并結合實際提出了提高酒店市場營銷能力的具體策略，希望能夠對酒店的經營管理和市場化經營提供參考和借鑒。

酒店管理；市場營銷；策略

隨著中國對外開放力度逐漸增大，全球經濟的發(fā)展為中國的各行各業(yè)帶來了巨大的發(fā)展空間和挑戰(zhàn)。中國的經濟不斷發(fā)展，各國之間的互動和交流更加頻繁，旅游業(yè)出現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的勢頭，帶動了酒店業(yè)的發(fā)展。面臨日益嚴峻的市場競爭，酒店行業(yè)開始逐漸探索與市場營銷相匹配的發(fā)展模式。只有建立以市場需求導向為基礎的現(xiàn)代化酒店管理模式，才能更好地促進酒店行業(yè)打開市場、進入市場，進而成為帶頭者。

一、酒店管理概述、重要意義及市場營銷目標

1.酒店管理的基本定義

酒店管理主要是指在符合市場發(fā)展規(guī)律的前提下，結合酒店實際情況，運用管理學相關的方法、流程和標準等對酒店的各種資源進行優(yōu)化配置和組合，保障酒店經營活動的順利開展，促進酒店實現(xiàn)效益最大化、服務最優(yōu)化的一種管理活動。

2.酒店管理的重要意義

加強酒店管理，有利于更好地提升管理效益。管理是企業(yè)一項重要的工具和手段，對于酒店行業(yè)來說也是如此，加強酒店管理，分析酒店在管理過程中出現(xiàn)的各種問題，找到適合酒店發(fā)展的運營模式，強化隊伍建設、服務營銷、成本管控等，有利于提升酒店整體效益。

加強酒店管理，有利于更好地提升市場競爭力。隨著經濟的迅速發(fā)展和人們生活水平的提高，公眾對于娛樂文化生活更加關注，更加注重精神方面的追求和享受，由此進一步帶動了旅游業(yè)的發(fā)展，也為酒店行業(yè)的迅速發(fā)展帶來了契機。這一背景，加強了酒店之間的競爭，促進了更多不同類型及檔次酒店的新生。加強酒店管理，能夠幫助酒店更好地認清市場形勢，通過和市場營銷策略相結合，研究市場變化情況、服務對象情況等，找到適合酒店發(fā)展的具體路徑和舉措，從而幫助酒店在市場競爭中取得領先優(yōu)勢。

3.酒店的市場營銷目標

酒店的市場營銷，主要是以其服務對象和服務內容為研究因素，對酒店現(xiàn)有的資源，包括員工、消費者、服務質量、有形資產等進行動態(tài)管控。酒店服務是一種無形的資產，主要是通過為客戶提供各種服務，讓顧客生理和心理上享受到高質量的服務，這需要既提高硬件設施配套水平，又要加強服務質量管理，樹立良好的企業(yè)形象，打造獨具特色的酒店管理品牌等，以此提高關注度和經濟效益、服務效益。所以說，酒店的市場營銷目標要以服務、產品兩方面為基本切入點，提高服務、吸引客戶。在此基礎上進行各種管理運營和操作，提高服務效能和行業(yè)競爭力。

二、酒店管理中的市場營銷策略現(xiàn)狀分析

酒店管理中引入市場營銷策略和理念，在我們國家運行時間不長，技術也不是很成熟，很多國內的酒店尤其是大型酒店，甚至沒有形成自己的發(fā)展模式，照搬照抄國外酒店管理模式和經驗“為我所用”，由于受到環(huán)境、消費群體、管理模式和發(fā)展進程等影響，造成了酒店管理模式與市場營銷策略不匹配的情形，影響了酒店的可持續(xù)發(fā)展。具體表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.缺少長遠規(guī)劃，沒有樹立品牌發(fā)展戰(zhàn)略

品牌發(fā)展戰(zhàn)略是一個企業(yè)的重要發(fā)展戰(zhàn)略，關系到企業(yè)的長遠發(fā)展。只有建立有效的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，才能更好地推動企業(yè)長遠發(fā)展。品牌營銷策略在國內企業(yè)管理發(fā)展進程中已取得了較大進步，尤其在體育、汽車、食品等行業(yè)的管理模式中比較成熟。作為中國重要的發(fā)展領域，酒店行業(yè)雖逐漸開始探索市場化的營銷路線，但受到技術水平、市場觀念和環(huán)境因素等制約，酒店行業(yè)品牌市場化營銷模式并不突出，尤其是很多中小型酒店，對于具體的服務、餐飲、客房等設施配套和服務管理方面逐漸完善，但沒有形成品牌效應，沒有對酒店特色和品牌文化進行有效結合和運用，甚至缺少長遠規(guī)劃，過于關注短期目標，一定程度上制約了酒店行業(yè)的長遠發(fā)展。

2.酒店公關營銷體系不健全

市場營銷的主要手段之一就是公關營銷。對于酒店行業(yè)，公關營銷即通過將酒店現(xiàn)有的各種資源進行有序開發(fā)和利用，從而幫助企業(yè)提高經濟效益、降低運營成本。目前國內大型酒店企業(yè)對酒店公關營銷進行了一些探索，但在中小酒店企業(yè)還沒有得到充分重視，甚至過于關注與政府部門之間的關系維護，而對于實際服務對象和服務群體的反饋體系等尚未建立，不能發(fā)現(xiàn)能夠有效改善酒店管理的具體問題。

3.沒有有效建立酒店管理的市場營銷團隊

我國的酒店管理缺乏專業(yè)人才，負責市場營銷工作的人員準入門檻較低，造成營銷團隊人員素質參差不齊，并且酒店管理沒有形成規(guī)范的運營模式，大部分酒店管理方式比較傳統(tǒng)、市場營銷效率較低，人員和體系制約影響了酒店企業(yè)的發(fā)展。

三、酒店管理中市場營銷策略的有效發(fā)揮與運用

對外開放給中國經濟帶來了巨大的發(fā)展空間，國內外交流更加頻繁，這為中國酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了很大的契機，國外很多酒店品牌紛紛入駐中國，給國內的酒店行業(yè)發(fā)展帶來了先進的理念，也帶來了一定的沖擊。酒店行業(yè)想要在市場中立于不敗之地，就必須充分與市場融合，制定基于市場需求為導向的現(xiàn)代化酒店管理模式和市場營銷策略，從而在酒店行業(yè)競爭中保持優(yōu)勢，立于不敗之地。為了提高酒店行業(yè)市場競爭力，可以從以下幾方面進行探索：

1.運用廣告宣傳策略，打造獨具特色的酒店服務品牌

選擇酒店，很多人看重的是口碑。口碑的營造一方面是來自客戶的真實體驗宣傳，另一方面是廣告效應。酒店企業(yè)要想取得長遠發(fā)展，就必須學會“打廣告”。結合節(jié)假日、消費者群體需求、市場狀況分析等，進行系統(tǒng)的廣告宣傳。一是可以借助新媒體的力量，充分運用網絡、微博、微信、手機等媒體，通過植入恰當?shù)膹V告，提高點擊率，吸引消費者眼球。二是要結合酒店的實際情況，總結酒店特點，突出酒店特色，運用恰當?shù)奈幕麄鳎纬删频戟毺氐姆掌放?。三是對酒店的服務、標識、社會口碑等進行適當造勢，設置具有個性特點的企業(yè)文化標識，刺激眼球，便于識別，讓消費者第一時間關注到。四是鼓勵全員樹立品牌營銷的理念，對酒店的形象進行充分了解，合理定位，通過對員工加大宣傳，內化于心，提高企業(yè)文化軟實力。五是加強服務質量管理，為消費者創(chuàng)造更加安全、舒適、衛(wèi)生的服務環(huán)境，用更加溫馨、到位、舒適的服務方式為消費者奉獻更好的服務。

2.制定科學的公關策略，實現(xiàn)酒店資源最優(yōu)化配置

一方面，要充分整合酒店現(xiàn)有的資源，尤其是建立客戶回訪機制，對每一名入住和消費的客戶進行信息登記，在保證客戶信息安全的情形下，增加客戶回訪，鼓勵客戶多提意見，不斷收集更多與酒店管理相關的有效意見，從而提高酒店整體形象。另一方面，在增加酒店客流量、提高消費者回頭率等方面下功夫，制定更加人性化的服務機制和方案，通過制定科學的公關策略，提高酒店在客戶中的良好形象。

3.加強創(chuàng)新，引入先進的管理手段提升酒店管理效率

要充分借鑒國外先進的酒店管理模式和經驗，就地取材，結合國內酒店行業(yè)具體發(fā)展狀況、本土酒店文化特色以及酒店本身的實際發(fā)展情況，創(chuàng)新管理模式。充分借助計算機網絡、多媒體技術、現(xiàn)代化企業(yè)管理模式等工具，在客戶滿意度調查、客戶回訪、服務方式轉變、市場營銷模式多樣化分析等方面集思廣益。加強員工培訓，提高市場營銷團隊的整體素質，不斷創(chuàng)新管理工具和方法，探討更加適合酒店發(fā)展的市場營銷模式，從而帶動企業(yè)成長。

高效系統(tǒng)的酒店市場營銷策略能促進酒店企業(yè)的發(fā)展，沒有不變的發(fā)展模式和萬能的市場營銷策略，只有不斷優(yōu)化酒店管理資源、創(chuàng)新管理方式、樹立品牌經營理念，才能探索出適合酒店行業(yè)長遠發(fā)展的有效路徑。

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（作者單位：山西旅游職業(yè)學院）