□鄭蔓莉 趙蘭花

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院 吉林 延吉 133002）

東北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

□鄭蔓莉 趙蘭花

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院 吉林 延吉 133002）

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?。本文分析了東北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)況及其發(fā)展優(yōu)勢(shì)，指出現(xiàn)階段存在的主要問(wèn)題，并提出了解決的對(duì)策及建議。

東北地區(qū)；軟棗獼猴桃；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況；對(duì)策

軟棗獼猴桃，別名軟棗子，屬獼猴桃科、獼猴桃屬落葉藤本植物。軟棗獼猴桃主要分布在我國(guó)的東北、華北、華中、西北、西南等地區(qū)，俄羅斯的遠(yuǎn)東地區(qū)、朝鮮半島，日本等國(guó)家和地區(qū)也有分布，但以我國(guó)東北地區(qū)的資源最為豐富。軟棗彌猴桃的果實(shí)柔軟多汁，酸甜可口，富含維生素C、維生素P，以及20多種氨基酸，特別是維生素C含量是其他水果的幾十倍，具有醫(yī)療保健的特殊功效。軟棗獼猴桃受到世界各國(guó)的廣泛關(guān)注，深受廣大消費(fèi)者的青睞。目前，軟棗獼猴桃作為第三代獼猴桃開(kāi)發(fā)利用[1]。

1 東北地區(qū)軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

軟棗獼猴桃在我國(guó)分布廣泛。我國(guó)長(zhǎng)白山地區(qū)是軟棗獼猴桃的原產(chǎn)地和資源分布最廣泛的區(qū)域，早在上世紀(jì)60年代中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院左家特產(chǎn)研究所就開(kāi)展了軟棗獼猴桃的野生馴化與選種工作并取得了突出的成就，成功選育出了‘魁綠’(1993)、‘ 豐綠’(1993)和‘佳綠’(2015)三個(gè)品種[2,3]。2007年遼寧省桓仁縣林業(yè)局又成功選育出了‘桓優(yōu)1號(hào)’品種[4]。近10年來(lái)，以我國(guó)東三省為中心，軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展。延邊大學(xué)從2006年開(kāi)始研究軟棗獼猴桃并致力于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，期間主持完成了關(guān)于軟棗獼猴桃開(kāi)發(fā)利用方面的校項(xiàng)目、州科技局項(xiàng)目和吉林省教育廳項(xiàng)目各一項(xiàng)，主持完成了國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)，并每年堅(jiān)持資源調(diào)查，收集和保存了千余份珍稀資源，在延邊地區(qū)八個(gè)縣市及吉林地區(qū)產(chǎn)業(yè)化種植面積達(dá)千余畝。2013年丹東市組織召開(kāi)了軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)，并決定在丹東地區(qū)發(fā)展軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè),從此軟棗獼猴桃栽培面積猛增。2014年春丹東市還成立了軟棗獼猴桃協(xié)會(huì)，為軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。據(jù)丹東市科技局統(tǒng)計(jì)，目前丹東市軟棗獼猴桃栽培面積達(dá)1 333hm2，收集品種、品系和資源50多個(gè)(系)，種苗繁育能力達(dá)500萬(wàn)株/年，百畝以上生產(chǎn)規(guī)模的基地10余處，成為繼藍(lán)莓之后丹東市又一新興特色產(chǎn)業(yè)。此外，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)“農(nóng)業(yè)部軟棗獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)體系”已通過(guò)審定并得到相關(guān)專(zhuān)家和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可；遼寧省本溪市、黑龍江省佳木斯市及吉林省集安市也有一定的栽培面積。

2 東北地區(qū)發(fā)展軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 自然條件優(yōu)越

我國(guó)東北地區(qū)，沃野千里，地廣人稀，是全國(guó)人均耕地面積最大的地區(qū)。從氣候條件上看，東北地區(qū)處于溫帶濕潤(rùn)、半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候，降水和光照充足，孕育出了草莓、藍(lán)莓、五味子、黑木耳、人參等馳名國(guó)內(nèi)外的特色產(chǎn)品。優(yōu)越的自然條件使軟棗獼猴桃在東北有上千年的生長(zhǎng)歷史。

2.2 種質(zhì)資源豐富

東北地區(qū)的野生軟棗獼猴桃資源十分豐富，而且由于長(zhǎng)年的自然繁衍，形成了豐富的生物多樣性，為品種選育奠定了良好的基礎(chǔ)。目前我國(guó)選育的4個(gè)品種均是從野生軟棗獼猴桃資源中篩選出來(lái)的。除此之外東北各地發(fā)現(xiàn)并保存了很多優(yōu)良品系，如延農(nóng)1號(hào)、延農(nóng)2號(hào)、龍城2號(hào)、LD133等。

2.3 科學(xué)技術(shù)支持

東北地區(qū)對(duì)于軟棗獼猴桃的研究已經(jīng)有50多年的歷史，積淀了很多寶貴的研究經(jīng)驗(yàn)，打下了深厚的研究基礎(chǔ)。中國(guó)農(nóng)科院左家特產(chǎn)所不僅擁有大量的珍貴資源，而且選育出了多個(gè)軟棗獼猴桃品種。延邊大學(xué)進(jìn)行了一系列的軟棗獼猴桃開(kāi)發(fā)利用方面的基礎(chǔ)研究，并保存了大量的珍稀資源，有望近期審定品種。在遼東學(xué)院的技術(shù)支持和指導(dǎo)下，遼寧丹東地區(qū)已經(jīng)建立了7個(gè)科技示范基地，形成了全國(guó)最大的軟棗獼猴桃生產(chǎn)研究基地。此外，東北地區(qū)毗鄰韓國(guó)、日本，而且與這些國(guó)家交往頻繁，有利于了解國(guó)外的最新研究動(dòng)態(tài)及學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

2.4 市場(chǎng)需求旺盛

隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)水果也提出了新的需求，不但要有食用價(jià)值，還要營(yíng)養(yǎng)健康。為了迎合現(xiàn)代消費(fèi)者的這種需求，過(guò)去未受到關(guān)注的一些小漿果類(lèi)果樹(shù)陸續(xù)登場(chǎng)。藍(lán)莓、軟棗獼猴桃、藍(lán)靛果、樹(shù)莓、醋栗、沙棘等因含有各種保健功能成分而受到消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。軟棗獼猴桃果實(shí)酸甜爽口、風(fēng)味獨(dú)特，而且果實(shí)含有豐富的維生素C，其含量其他水果的幾十倍。果實(shí)中還含各種氨基酸、Vp、類(lèi)胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有減肥美容、抗癌、預(yù)防心血管疾病等保健作用。軟棗獼猴桃果實(shí)不僅可以鮮食，還可以制成果汁、果醬、果酒等產(chǎn)品，深受人們的喜愛(ài)，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

3 東北軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 品種短缺和缺乏規(guī)范化的栽培技術(shù)

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)是繼藍(lán)莓新興的小漿果產(chǎn)業(yè)，其栽培歷史較短，栽培品種嚴(yán)重短缺。目前在我國(guó)東北可露天栽培的品種只有四個(gè)（魁綠、豐綠、佳綠和桓優(yōu)1號(hào)），生物多樣性調(diào)查和新品種選育是當(dāng)前亟待解決的問(wèn)題之一。正因?yàn)檐洍棲J猴桃開(kāi)發(fā)利用歷史很短，果農(nóng)對(duì)軟棗獼猴桃較陌生，缺乏對(duì)軟棗獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育習(xí)性的了解，不懂栽培管理技術(shù)，隨意性強(qiáng)，缺乏科學(xué)、規(guī)范的栽培管理模式。導(dǎo)致軟棗獼猴桃管理粗放，生產(chǎn)效率低，限制著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 果實(shí)迅速軟化，貯藏保鮮和運(yùn)輸條件不完善

軟棗獼猴桃果實(shí)迅速軟化是美中不足之處。軟棗獼猴桃果實(shí)采收后，在室溫下3～5d開(kāi)始軟化；在低溫下10～15d開(kāi)始軟化。軟棗獼猴桃對(duì)乙烯敏感，1-MCP可有效控制軟棗獼猴桃果實(shí)軟化，但延長(zhǎng)的保鮮時(shí)間有限，也具有一些局限性[5]。因此，貯藏保鮮是一個(gè)必須攻克的難題，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究試驗(yàn)，探索出適宜的貯藏保鮮方法。果農(nóng)以及軟棗獼猴桃生產(chǎn)企業(yè)就必須采取有效措施來(lái)應(yīng)對(duì)。影響貯藏保鮮的因素主要包括品種本身耐貯性及采后生理變化、田間管理和采收技術(shù)等，我們應(yīng)該抓住生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，保證果實(shí)品質(zhì)的長(zhǎng)時(shí)間的保持。

3.3 加工能力不足，銷(xiāo)售形式單一

軟棗獼猴桃果實(shí)酸甜可口，而且富含多種氨基酸和各種礦質(zhì)元素，經(jīng)常食用不僅可以幫助人體補(bǔ)充微量元素，更能夠調(diào)節(jié)機(jī)體平衡，促進(jìn)人體健康。對(duì)軟棗獼猴桃進(jìn)行深加工，不僅能延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加價(jià)值，亦能促進(jìn)產(chǎn)品的多樣性，便于打造品牌。目前因軟棗獼猴桃果實(shí)原料不足，還沒(méi)有形成規(guī)模加工能力，而且銷(xiāo)售方式過(guò)于單一，一般通過(guò)市場(chǎng)批發(fā)零售為主，還未形成多種銷(xiāo)售渠道。

4 關(guān)于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對(duì)策建議

4.1 加大政府支持力度

軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，需要政府的大力支持，包括資金支持和政策支持。政府需要制定關(guān)于軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌發(fā)展的總體規(guī)劃，把握發(fā)展的大方向，引導(dǎo)其健康發(fā)展。通過(guò)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)基金，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的資金支持，特別是資金要向“軟棗獼猴桃品種選育、優(yōu)質(zhì)苗木培育及栽培管理”等重點(diǎn)科研項(xiàng)目?jī)A斜。其次，要加強(qiáng)軟棗獼猴桃生產(chǎn)基地建設(shè)，對(duì)重點(diǎn)生產(chǎn)基地進(jìn)行資金補(bǔ)貼，發(fā)揮政策支持的作用。政府為生產(chǎn)軟棗獼猴桃的企業(yè)或農(nóng)戶提供小額貸款、降低貸款利率、稅收優(yōu)惠等支持政策，減少生產(chǎn)成本，降低種植風(fēng)險(xiǎn)，鼓勵(lì)企業(yè)或農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，以扶持軟棗獼猴桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

4.2 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一方面應(yīng)把品種選育工作作為當(dāng)務(wù)之急。生產(chǎn)基地通過(guò)組織各方面科技力量加快種苗的繁育工作，培育一批有良好資質(zhì)的種苗繁育企業(yè)。另一方面應(yīng)在軟棗獼猴桃的栽培管理方面加強(qiáng)培訓(xùn)力度，聘請(qǐng)各大院校的專(zhuān)家學(xué)者擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，定期向果農(nóng)或生產(chǎn)企業(yè)普及在園地選擇、土壤改良、病蟲(chóng)防治、采收運(yùn)輸?shù)确矫娴闹R(shí)。產(chǎn)業(yè)、學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)等相互配合，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，形成強(qiáng)大的研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)一體化的先進(jìn)系統(tǒng)并在運(yùn)行過(guò)程中體現(xiàn)出綜合優(yōu)勢(shì)，保障果品的質(zhì)量，提升經(jīng)濟(jì)效益。

要大力扶持已經(jīng)有一定規(guī)模，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)，具有發(fā)展?jié)摿Φ凝堫^企業(yè)，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以優(yōu)越的自然條件為基礎(chǔ)，以科技為依托，加大資金、技術(shù)、管理等生產(chǎn)要素的投入，強(qiáng)化培育品種的推廣力度，完善“公司 +基地 +農(nóng)戶”、“行業(yè)協(xié)會(huì) +企業(yè) +農(nóng)戶”等多種形式的組織模式，形成軟棗獼猴桃的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4.3 大力發(fā)展加工業(yè)，注重產(chǎn)品品牌效應(yīng)

加工業(yè)是聯(lián)結(jié)農(nóng)業(yè)和服務(wù)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)，對(duì)果品進(jìn)行深加工，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加價(jià)值。軟棗獼猴桃果實(shí)不耐貯運(yùn)，加上鮮果的消費(fèi)數(shù)量有限，即使進(jìn)行反季節(jié)栽培，產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段必然要對(duì)部分果實(shí)進(jìn)行加工。所以盡早規(guī)劃和發(fā)展加工業(yè)。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的加工品，加工企業(yè)要改進(jìn)技術(shù)設(shè)備，構(gòu)建創(chuàng)新發(fā)展的體系，積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，吸收國(guó)外先進(jìn)的技術(shù)成果，努力提高果品加工產(chǎn)業(yè)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。加工企業(yè)應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，生產(chǎn)健康、綠色、有機(jī)的產(chǎn)品，注重產(chǎn)品的多樣化，采取多種方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)宣傳，打造自身品牌，促進(jìn)形成東北地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。

4.4 拓寬銷(xiāo)售渠道，增加綜合收益

鼓勵(lì)農(nóng)戶利用軟棗獼猴桃發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，通過(guò)農(nóng)家樂(lè)、采摘園的形式，發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，使游客不僅能品嘗當(dāng)?shù)靥厣?，還能體驗(yàn)親手采摘的樂(lè)趣。完善餐飲、住宿等方面的服務(wù)，豐富旅游產(chǎn)品，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)業(yè)與服務(wù)業(yè)有機(jī)結(jié)合。這不僅有利于農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)，還有利于發(fā)展宣傳地域文化，增加文化效益。軟棗獼猴桃抗寒性強(qiáng)，而且枝、葉、花及果實(shí)美觀，是城市綠化的絕佳樹(shù)種，可在長(zhǎng)廊或涼亭應(yīng)用。加強(qiáng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的建設(shè)與實(shí)施。取得國(guó)內(nèi)外有機(jī)認(rèn)證，為軟棗獼猴桃遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

[1]趙淑蘭.軟棗獼猴桃品種簡(jiǎn)介[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物,2002,(2):35.

[2]殷展波,崔麗宏,劉玉成,等.“桓優(yōu)1號(hào)”軟棗獼猴桃品種特性觀察[J].河北果樹(shù),2008(2):8,19.

[3]曾照旭,樸一龍,金東淳,冉麗萍,李旭.1-甲基環(huán)丙烯處理對(duì)軟棗獼猴桃果實(shí)軟化的影響.北方園藝,2014,304(1):123-126.

1004-7026（2017）17-0128-02

F326.13

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.084

鄭蔓莉(1995-),女,河北省唐山市人，延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院在讀本科生。

趙蘭花（1963-），女，延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院農(nóng)林經(jīng)濟(jì)系，副教授，主要從事農(nóng)產(chǎn)品流通方面的研究