梅際平

摘 要：我國是世界上最大的茶業(yè)種植國，已形成完整的茶葉產(chǎn)業(yè)鏈。但是，我國目前在茶葉種植過程中會因?yàn)榉N種的原因出現(xiàn)茶葉的質(zhì)量下降的現(xiàn)象。因此，本文主要就我國茶葉安全質(zhì)量的類型、茶葉安全質(zhì)量問題發(fā)生的原因、解決的方法3個(gè)方面進(jìn)行論述。

關(guān)鍵詞：茶葉；種植；質(zhì)量安全；類型；原因；解決方法

中圖分類號：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333112

隨著時(shí)代的發(fā)展與社會的進(jìn)步，尤其是人們健康理念的形成，茶葉消費(fèi)量持續(xù)的上升。我國一些主要的產(chǎn)茶地區(qū)開始進(jìn)行茶葉的大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植。但是，這些茶葉在種植的過程中因?yàn)橐恍┰虍a(chǎn)生了質(zhì)量上的安全問題，影響了茶葉的質(zhì)量。所以，需要對我國茶葉種植環(huán)節(jié)中安全質(zhì)量的類型、茶葉安全質(zhì)量問題發(fā)生的原因、解決的方法進(jìn)行認(rèn)真的研究與分析，全面提升我國茶葉的質(zhì)量，保障茶葉安全。

1 我國茶葉種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全問題的類型

我國茶葉種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的問題主要發(fā)生在3個(gè)方面：農(nóng)藥殘留。這種類型的質(zhì)量問題占到我國茶葉種植環(huán)節(jié)安全質(zhì)量問題的80%左右，嚴(yán)重影響到我國茶葉的質(zhì)量；重金屬超標(biāo)。重金屬超標(biāo)類型的茶葉指的是茶葉中含有過量的稀土與鉛。長期飲用這種類型的茶葉會對于人們的身體健康造成嚴(yán)重影響；氟含量超標(biāo)。隨著茶葉的不斷成熟、茶葉中的氟含量也會隨之增多，因此需要對茶葉進(jìn)行及時(shí)的采摘。否則，隨著茶葉中氟含量的大量增多、飲用這種類型的茶葉對人們的身體健康非常不利。

2 我國茶葉種植環(huán)節(jié)質(zhì)量安全問題產(chǎn)生的原因

造成茶葉在種植環(huán)節(jié)產(chǎn)生質(zhì)量安全問題的原因是多方面的。通過認(rèn)真的歸納與總結(jié)，列舉出了以下方面的原因。茶葉產(chǎn)地環(huán)境問題。比如：茶葉種植地區(qū)出現(xiàn)了嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。如：化工廠、水泥廠等對環(huán)境有嚴(yán)重污染周邊的茶園，會受到這些工廠排放污染物的嚴(yán)重影響。農(nóng)藥化肥等使用的不科學(xué)。許多的茶葉種植園沒有對于農(nóng)藥、化肥等進(jìn)行科學(xué)的使用，造成了茶葉中農(nóng)藥、化肥等含量超標(biāo)，影響到了茶葉的質(zhì)量與安全；茶葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不當(dāng)。比如：沒有對茶樹進(jìn)行科學(xué)、有效的管理，更沒有對茶葉進(jìn)行及時(shí)的采摘。

3 我國茶葉種植環(huán)節(jié)安全質(zhì)量問題解決的方法

3.1 加強(qiáng)對于茶葉產(chǎn)地的環(huán)境監(jiān)控

進(jìn)行茶葉質(zhì)量安全的嚴(yán)格把關(guān)，需要對于茶葉產(chǎn)地的環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格控制。具體來講，政府、茶葉種植園、社會媒體、公眾需要緊密的合作，對于茶葉產(chǎn)地的環(huán)境問題進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)控。比如：茶葉種植園需要對周圍的環(huán)境進(jìn)行全面的觀察、對于發(fā)現(xiàn)問題的地方及時(shí)與社會媒體和政府進(jìn)行溝通，政府要及時(shí)趕到現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、并且進(jìn)行相應(yīng)的管理。而社會媒體需要充分對發(fā)現(xiàn)的環(huán)境問題給予曝光，形成強(qiáng)有力的媒體監(jiān)督。公眾也需要對于周邊茶園地區(qū)的環(huán)境進(jìn)行時(shí)刻的關(guān)注，充分的行使公民的責(zé)任與義務(wù)。

3.2 減少農(nóng)藥化肥的使用

茶葉種植園的工作人員需要在茶葉種植的過程中，減少農(nóng)藥、化肥的使用，保障茶葉的質(zhì)量與安全。而對于茶葉種植園出現(xiàn)的病蟲害問題，茶葉種植園的工作人員可以通過對生物農(nóng)藥進(jìn)行科學(xué)的使用，對病蟲害進(jìn)行有效的預(yù)防。為了提升茶葉種植園中茶葉的質(zhì)量，還可以采用對茶樹進(jìn)行科學(xué)剪枝、新型耕作、對成熟的茶葉及時(shí)采摘等方式預(yù)防病蟲害。

3.3 應(yīng)用茶葉種植的高效使用技術(shù)

健康、環(huán)保理念的發(fā)展，使得茶葉種植可以采用許多高效的新型茶葉種植技術(shù)。比如：綠色防控技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)、科學(xué)施肥技術(shù)等。這些新型茶葉種植技術(shù)的應(yīng)用，對于提高茶葉的品質(zhì)，保障茶葉的安全將會發(fā)揮出重要作用。

3.4 建立起茶葉質(zhì)量安全管理體系

建立起有效的茶葉質(zhì)量安全管理體系，對保障茶葉的質(zhì)量與安全發(fā)揮出了重要的作用。比如：對于茶葉種植過程中的各項(xiàng)管理工作進(jìn)行科學(xué)的記錄，像耕作、除草、施肥、除蟲、修剪、采摘工作等；對茶葉種植園的工作人員進(jìn)行必要的專業(yè)知識培訓(xùn)，全面提高素質(zhì)與文化，使得他們對茶樹進(jìn)行科學(xué)、有效的管理，保障茶葉的質(zhì)量。

3.5 加強(qiáng)茶葉質(zhì)量的安全宣傳

國家與新聞媒體需要對產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全問題進(jìn)行全面的宣傳，提高公眾對于茶葉質(zhì)量安全問題的重視，要求有關(guān)的茶葉種植園嚴(yán)格按照國家對茶葉種植的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行種植，并且建立起自己的安全質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)，對于采摘完畢的茶葉進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，保障茶葉的質(zhì)量安全。

4 結(jié)論

對于我國茶葉在種植環(huán)節(jié)的安全質(zhì)量問題以及對策進(jìn)行科學(xué)研究，有利于我國的政府、社會媒體、公眾、茶葉種植的企業(yè)或個(gè)人對茶葉質(zhì)量安全問題給予足夠的重視，并且發(fā)揮出各自的能力，全面提高我國茶葉的質(zhì)量，保障人們飲用茶葉的安全。