“立夏有三新，玄武湖的櫻桃、高淳的青梅，還有鎮(zhèn)江的鰣魚(yú)?！币?jiàn)這三新紛紛上市，好吃的食客是否已經(jīng)準(zhǔn)備好讓食指大動(dòng)呢？不如，先來(lái)看看這三新中最得女生寵愛(ài)的櫻桃吧。

挑選櫻桃有大招！

第一，看顏色。櫻佻外觀顏色如果是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜。暗紅色的最甜，鮮紅色的是略微有點(diǎn)酸的。

第二，看大小形狀。市面上的櫻桃有大有小，其口感也有所不同。一般認(rèn)為個(gè)頭大點(diǎn)的櫻佻比較好。另外整個(gè)櫻桃呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的櫻佻口感越甜。

第三，看硬度。購(gòu)買(mǎi)櫻桃時(shí)，用手輕輕捏一下，如果是有彈性且很厚實(shí)，那說(shuō)明這櫻桃很甜、水分也比較充足。反之，如果是很軟的，那說(shuō)明櫻佻已經(jīng)太熟了。

第四，看表皮。挑選櫻桃的時(shí)候，以外表皮稍稍硬的為好，因?yàn)檫@樣的櫻桃果蠅鉆不進(jìn)去，不會(huì)留下蟲(chóng)卵。另外，表皮發(fā)亮的櫻桃比較健康且新鮮、好吃。但不排除人工上蠟。

第五，看有無(wú)褶皺。吃櫻佻最重要的是新鮮，如果果皮表面有褶皺的表示有果實(shí)脫水，可能變質(zhì)或缺失水分，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要特別注意。

第六，看底部果梗。挑櫻桃要看其底部的果梗，如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明己不新鮮了，應(yīng)該要挑選綠色的。

新鮮櫻桃應(yīng)如何保存？

新鮮櫻佻一般購(gòu)買(mǎi)回家后可保存3-7天，保存狀態(tài)良好的話甚至可以保存10天之久，但建議不宜過(guò)長(zhǎng)存放。櫻桃忌熱，不宜放于過(guò)熱的地方如陽(yáng)光可直射到的地方保存。建議把櫻桃存放在零下1攝氏度～3攝氏度的冰箱里，這樣可以維持它的新鮮度。記得，櫻佻帶果梗保存為宜，否則容易腐爛。保存時(shí)也應(yīng)選用透氣性較好的保鮮容器，這樣更益于櫻桃的保鮮。

食用櫻桃也有禁忌！

櫻桃性溫?zé)?，多食容易上火，普通人每天?0顆即可，體胖腹?jié)M、舌苔厚膩者不可多食。且櫻桃還易生濕熱，熱性病及虛熱咳嗽的人應(yīng)禁食，否則會(huì)加重咳嗽痰多的癥狀?？谏嗌彙X腫、痔瘡者也不宜食用。同時(shí)，和很多水果一樣，櫻桃也不能空腹食用?？崭?fàn)顟B(tài)下，胃酸分泌會(huì)增加，胃酸與櫻桃中的果膠質(zhì)和可溶性物質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成難于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹瀉等。