李清

【摘要】 福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)在近三年的專業(yè)建設(shè)、教學(xué)改革推動(dòng)下，通過(guò)以職業(yè)崗位能力為目標(biāo)、企業(yè)項(xiàng)目為教學(xué)載體，將理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，使學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)都得到了提升，從而提高了畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。本文以福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院為例，簡(jiǎn)析高職陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程體系的構(gòu)建。

【關(guān)鍵詞】陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)；項(xiàng)目化課程；課程體系

[中圖分類號(hào)]J52 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與其工藝設(shè)計(jì)發(fā)展情況息息相關(guān)，因此，在構(gòu)建高職陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程體系時(shí)應(yīng)綜合考慮，將崗位需求、地方經(jīng)濟(jì)因素以及學(xué)院本身的特色考慮在內(nèi)，用科學(xué)的、發(fā)展的動(dòng)態(tài)觀念來(lái)構(gòu)建高職陶瓷課程相關(guān)體系。福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)辦學(xué)近三年來(lái)，學(xué)院努力將其打造成福建陶瓷行業(yè)發(fā)展的人才搖籃。在這一過(guò)程中，學(xué)院以人才需求調(diào)研為基礎(chǔ)，逐步探索構(gòu)建“工學(xué)結(jié)合、大師引領(lǐng)”的人才培養(yǎng)模式，并構(gòu)建了配套課程體系。

一、課程體系設(shè)立的依據(jù)與原則

（一）依據(jù)

社會(huì)對(duì)陶瓷生產(chǎn)工作者有著較高職業(yè)要求，為了使培養(yǎng)出的學(xué)生能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院老師與企業(yè)專家一起，深入企業(yè)開展崗位調(diào)研，構(gòu)建以陶瓷設(shè)計(jì)為根基、以提高技能為導(dǎo)向、以理論與實(shí)踐結(jié)合為表現(xiàn)形式的陶瓷課程體系。在課程體系設(shè)計(jì)中，學(xué)院注重對(duì)實(shí)踐能力的鍛煉，突出專業(yè)技能培訓(xùn)的重要性，注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)；同時(shí)，陶瓷作為中國(guó)古老文化傳承載體之一，在其課程培訓(xùn)設(shè)計(jì)中，可適當(dāng)加入新思維的培訓(xùn)，讓傳統(tǒng)文化與新文化交融，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)。

（二）原則

1.差異性原則以及適應(yīng)性原則。《創(chuàng)造未來(lái)——美國(guó)大學(xué)的作用》中曾寫道：“所有大學(xué)開設(shè)的課程都是存在差異性的?！碧沾稍O(shè)計(jì)與工藝課程也是如此，福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院在對(duì)該課程進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)不需要也不應(yīng)該照搬其他學(xué)校，而必須考慮到學(xué)校本身特色，使課程體系具有比較明顯的地方特色。如將建窯建盞的制作技藝融入到本專業(yè)的課程體系中，使之成為本專業(yè)的特色課程，具有很強(qiáng)的地域特色，這就是一個(gè)比較成功的嘗試。

2.實(shí)踐性與拓展性原則。高職教育與本科教育有著明顯的不同，因此，陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程的目標(biāo)不僅要強(qiáng)調(diào)理論的重要性，還要重視專業(yè)技能的培訓(xùn)。同時(shí)，鑒于陶瓷藝術(shù)本身的獨(dú)特性，它與機(jī)械、設(shè)計(jì)以及美術(shù)等相關(guān)科目存在交叉性，要求陶瓷學(xué)習(xí)者有著豐富的知識(shí)，因此，在陶瓷課程設(shè)計(jì)過(guò)程中可適當(dāng)增加學(xué)科拓展性。

二、課程體系的構(gòu)建

陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的課程體系既需要根據(jù)人才素質(zhì)所要求的知識(shí)、技能、能力結(jié)構(gòu)來(lái)構(gòu)建，也需要據(jù)此來(lái)選擇適應(yīng)信息時(shí)代和現(xiàn)代生產(chǎn)條件的課程與內(nèi)容，從而形成適合職業(yè)教育的結(jié)構(gòu)合理、體系優(yōu)化、內(nèi)容現(xiàn)代化的專業(yè)課程體系。

（一）課程架構(gòu)

福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的課程架構(gòu)由四部分構(gòu)成，分別是通識(shí)課程、職業(yè)基礎(chǔ)課程、職業(yè)核心課程以及能力拓展課程。各課程的功能和定位不同，但它們之間的關(guān)系十分密切。第一，職業(yè)基礎(chǔ)課程包含陶瓷基礎(chǔ)理論知識(shí)、陶瓷工藝基礎(chǔ)操作技能，這些基礎(chǔ)課程的設(shè)置除了支撐著學(xué)生綜合素質(zhì)、個(gè)性發(fā)展、學(xué)生自我適應(yīng)和自我發(fā)展能力的培養(yǎng)外，也能很好地服務(wù)于職業(yè)核心課程。第二，職業(yè)基礎(chǔ)課程是學(xué)生由綜合發(fā)展向?qū)I(yè)發(fā)展的過(guò)渡階段，能夠?yàn)楹笃趯I(yè)能力的提升打下基礎(chǔ)；職業(yè)核心課程則屬于學(xué)生成長(zhǎng)為專業(yè)技術(shù)人才的核心階段。第三，陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)不僅要重視核心課程，還需要認(rèn)真對(duì)待職業(yè)能力拓展課程，充分挖掘不同個(gè)性特長(zhǎng)、發(fā)展方向、發(fā)展層次的學(xué)生的潛能，從而為學(xué)生提供更多的選擇機(jī)會(huì)。

陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)。為了讓學(xué)生更好地掌握職業(yè)核心技能，學(xué)院將職業(yè)基礎(chǔ)課、職業(yè)核心課的實(shí)施全部采用項(xiàng)目式模塊化教學(xué)來(lái)實(shí)現(xiàn)，確保學(xué)生能夠在教學(xué)各環(huán)節(jié)中受益，提升陶瓷設(shè)計(jì)水平。學(xué)院教授內(nèi)容以陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制作情境中的實(shí)際問(wèn)題為中心來(lái)組織，讓學(xué)生學(xué)會(huì)建立陶瓷設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、陶瓷工藝基本知識(shí)與陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)這三者之間的聯(lián)系。學(xué)院傳授內(nèi)容與崗位需求相符，大幅度提升了學(xué)生專業(yè)能力，達(dá)到提升學(xué)生職業(yè)能力和工學(xué)結(jié)合的目的。

在內(nèi)容組織方面，打破傳統(tǒng)的授課模式，圍繞職業(yè)能力的要求，將課程中有關(guān)的理論知識(shí)按照一定的規(guī)律分配滲透到各項(xiàng)目中，并要求每個(gè)項(xiàng)目的設(shè)置不宜過(guò)大。比如在進(jìn)行《陶藝?yán)鞒尚汀方虒W(xué)時(shí)，先從“小件器物的拉制”著手，避免因涉及到的理論知識(shí)太多太雜，而給教學(xué)組織帶來(lái)困難。

（二）課程設(shè)置

通識(shí)文化課程開設(shè)《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》《形式與政策》《大學(xué)語(yǔ)文》《英語(yǔ)》《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》《職業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《心理健康教育》《大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)》等課程。這些課程主要是培養(yǎng)高尚的理想情操和良好的道德品質(zhì)、科學(xué)的世界觀、正確的社會(huì)主義核心價(jià)值觀和文明的行為規(guī)范，讓學(xué)生具有基本的職業(yè)道德素養(yǎng)——高度的職業(yè)責(zé)任感、踏實(shí)的工作作風(fēng)、勇于創(chuàng)新的精神、團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)素質(zhì)和組織協(xié)調(diào)能力。

職業(yè)基礎(chǔ)課程開設(shè)《中國(guó)陶瓷史》《設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》《陶瓷裝飾基礎(chǔ)》《陶瓷設(shè)計(jì)基礎(chǔ)》《圖案》等課程。這些課程的開設(shè)為后期職業(yè)核心課程做了很好的鋪墊。學(xué)生通過(guò)這些課程的學(xué)習(xí)，能夠具備一定的陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力和相關(guān)的理論基礎(chǔ)知識(shí)，具有一定的陶瓷藝術(shù)修養(yǎng)和審美鑒賞力，從而更好地進(jìn)行陶瓷產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與制作。

福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院高度重視職業(yè)核心課程的開設(shè)，專門邀請(qǐng)了陶瓷行業(yè)相關(guān)專業(yè)人士參與該課程的設(shè)計(jì)，緊密圍繞陶瓷產(chǎn)業(yè)的工藝與發(fā)展的特點(diǎn)，開展人才培養(yǎng)方案、專業(yè)建設(shè)發(fā)展研討會(huì)，參照陶瓷領(lǐng)域相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以社會(huì)公布的三級(jí)陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，梳理出學(xué)院陶瓷專業(yè)的崗位要求。根據(jù)職業(yè)崗位的要求，設(shè)置8門職業(yè)核心課程。分別為：1.《陶藝?yán)鞒尚汀分饕v授拉坯的基本技法及有關(guān)拉坯機(jī)的工作原理，通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生能根據(jù)規(guī)定的尺寸拉、修制一些器皿，同時(shí)養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣，為后期其他相關(guān)專業(yè)課程開展奠定基礎(chǔ)。2.《陶瓷泥條成型》主要明確泥條成型技法課程的重要意義，掌握不同的泥條成型方法，掌握傳統(tǒng)泥條成型方法對(duì)陶瓷造型的影響，使學(xué)生對(duì)泥條成形技法有全面的了解，并能夠熟練運(yùn)用所學(xué)技法知識(shí)進(jìn)行創(chuàng)作。3.《陶藝泥板成型》主要明確泥板成型技法的重要意義，掌握不同的泥板成型方法，掌握傳統(tǒng)泥板成型方法對(duì)設(shè)計(jì)陶瓷產(chǎn)生的效果，讓學(xué)生綜合掌握陶藝泥板成形技法，并能夠運(yùn)用到實(shí)踐中。4.《陶藝模具成型》主要掌握模具制作的基本知識(shí)和基本技能，并能利用石膏進(jìn)行造型設(shè)計(jì)、制作，為裝飾陶藝創(chuàng)作、室內(nèi)外陶藝創(chuàng)作、綜合材料構(gòu)成課、建筑與陶藝等課程的開展打下良好基礎(chǔ)。5.《陶藝釉下彩繪裝飾》主要講授傳統(tǒng)青花的繪畫與技巧、古典繪畫的學(xué)習(xí)、各類油料性及顏料的配制以及燒制的技巧。6.《陶瓷釉上彩繪裝飾》主要講授新彩裝飾的起源、發(fā)展概況及工藝美術(shù)特征，熟練掌握裝飾技法，使學(xué)生初步具備獨(dú)立運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)和技法，創(chuàng)作出藝術(shù)個(gè)性鮮明、富有東方文化特征的陶瓷作品的能力。7.《陶瓷首飾的設(shè)計(jì)與制作》主要講授現(xiàn)代陶瓷服飾配件的設(shè)計(jì)基本原則，明確陶瓷服飾配件的市場(chǎng)價(jià)值與發(fā)展的意義；運(yùn)用陶瓷材料各種成型方法，深入理解現(xiàn)代生活中的服飾配件對(duì)陶瓷材料的要求；了解市場(chǎng)需求與設(shè)計(jì)之間的關(guān)系，從而讓學(xué)生熟練掌握各種陶藝創(chuàng)作技能，以展現(xiàn)個(gè)性為設(shè)計(jì)要旨，結(jié)合材料工藝、材質(zhì)特性進(jìn)行佩飾的設(shè)計(jì)與創(chuàng)作。8.《陶藝創(chuàng)作》主要講授培養(yǎng)學(xué)生對(duì)粘土特性的掌握，增強(qiáng)徒手制作的能力，開發(fā)富有創(chuàng)意的陶藝語(yǔ)匯。

為響應(yīng)國(guó)家培養(yǎng)全面發(fā)展人才的號(hào)召，學(xué)院在設(shè)計(jì)陶瓷相關(guān)專業(yè)課程的過(guò)程中，充分考慮了學(xué)生興趣與特長(zhǎng)，將其融入教學(xué)課程中。尤其是與陶瓷相關(guān)的傳統(tǒng)文化課程、藝術(shù)品鑒賞課程以及學(xué)生心理健康課程，這些課程不僅能夠輔助學(xué)生進(jìn)行陶瓷專業(yè)的學(xué)習(xí)，還能夠拓寬其知識(shí)面，增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，對(duì)后期學(xué)生步入社會(huì)的發(fā)展產(chǎn)生良好的促進(jìn)作用。

三、課程實(shí)施

（一）實(shí)施“全程雙師、大師引領(lǐng)”的教學(xué)模式

在教學(xué)過(guò)程中，采用全程雙導(dǎo)師授課制度，由校內(nèi)專任教師和行業(yè)的大師共同承擔(dān)課程。學(xué)院聘請(qǐng)國(guó)家拉坯技能大師占紹林、建窯建盞燒制技藝傳承人許家有來(lái)承擔(dān)相關(guān)課程教學(xué)任務(wù)，將傳統(tǒng)師傅帶徒弟的方式融入到專業(yè)教學(xué)中，形成現(xiàn)代師徒制；讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何將理論活學(xué)活用融于實(shí)踐中，從而在實(shí)際應(yīng)用過(guò)程中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知，全面提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。

（二）教學(xué)方法、手段與教學(xué)組織形式

陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的實(shí)踐性很強(qiáng)。教學(xué)方法上可以工作任務(wù)為起點(diǎn)，以設(shè)計(jì)項(xiàng)目、工作任務(wù)為載體，以企業(yè)真實(shí)案例式教學(xué)方法帶動(dòng)陶瓷理論基礎(chǔ)知識(shí)和工藝操作基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)。教學(xué)內(nèi)容加大了對(duì)專業(yè)實(shí)踐的重視，在實(shí)際授課中，不單純教授理論知識(shí)，而是圍繞實(shí)際活動(dòng)進(jìn)行理論知識(shí)的講解，讓學(xué)生真正理解、運(yùn)用理論知識(shí)，讓其在完成具體項(xiàng)目、工作任務(wù)的過(guò)程中形成專業(yè)能力，提高職業(yè)技能。

陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)注重學(xué)生發(fā)展，教學(xué)過(guò)程中“教”與“學(xué)”一體，授課過(guò)程中，往往選取近期企業(yè)組織開發(fā)的項(xiàng)目，然后以小組形式讓學(xué)生參與其中。通過(guò)校企合作、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地等多種專業(yè)能力培養(yǎng)途徑，立足于學(xué)生實(shí)際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，采取工學(xué)結(jié)合手段，讓學(xué)生在“學(xué)中干、干中學(xué)”，從而掌握本課程的設(shè)計(jì)能力和制作能力。采用項(xiàng)目式教學(xué)法，以任務(wù)引領(lǐng)型項(xiàng)目帶動(dòng)學(xué)生對(duì)設(shè)計(jì)方案制作相關(guān)知識(shí)和操作技法的學(xué)習(xí)，通過(guò)參觀市場(chǎng)、企業(yè)、設(shè)計(jì)公司（機(jī)構(gòu)）、國(guó)內(nèi)外其他學(xué)院的優(yōu)秀畢業(yè)設(shè)計(jì)、國(guó)際著名商品品牌的門戶網(wǎng)站等手段開闊學(xué)生的視野，提高感性認(rèn)識(shí)，整合教育資源，聘請(qǐng)知名設(shè)計(jì)師、能工巧匠參與課程教學(xué)，共同培養(yǎng)學(xué)生。

教師上課過(guò)程中，要重視“教”與“學(xué)”間的互動(dòng)，如以典型陶瓷項(xiàng)目為案例，陶瓷項(xiàng)目既可以來(lái)自企業(yè)的實(shí)際需求，也可以是教師命題設(shè)計(jì)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，學(xué)到陶瓷工藝制作的理論知識(shí)和實(shí)踐操作技能。同時(shí)，教師上課過(guò)程中的示范是非常重要的，能夠傳遞出要講授的重點(diǎn)?？梢越⒁粋€(gè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，將校內(nèi)與校外結(jié)合，設(shè)計(jì)與工藝結(jié)合，避免出現(xiàn)知識(shí)和技能傳授的盲點(diǎn)。同時(shí)，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的特長(zhǎng)，進(jìn)行單獨(dú)性培養(yǎng)，最大限度滿足學(xué)生對(duì)知識(shí)和技能學(xué)習(xí)的訴求。

（三）教學(xué)評(píng)價(jià)、考核

對(duì)福建藝術(shù)職業(yè)學(xué)院的陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程的評(píng)價(jià)要摒棄傳統(tǒng)的考評(píng)方式，加大對(duì)學(xué)院實(shí)踐環(huán)節(jié)的考核，綜合學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度、課堂作業(yè)完成程度、階段測(cè)評(píng)成果，給出全面、綜合性評(píng)價(jià)?？己瞬扇“俜种菩问剑渲?，60分以上為及格，80分以上為良好，90分以上為優(yōu)秀。評(píng)價(jià)過(guò)程嚴(yán)格參考授課目標(biāo)，設(shè)計(jì)出各階段的合理權(quán)重。

針對(duì)學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)價(jià)，主要采用以下四種形式：

1.目標(biāo)性評(píng)價(jià)：根據(jù)陶瓷產(chǎn)品設(shè)計(jì)所具有的特點(diǎn)選擇評(píng)價(jià)項(xiàng)目，觀察學(xué)生在項(xiàng)目中的實(shí)際表現(xiàn)，結(jié)合最初制定的授課目標(biāo)以及項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)，客觀給出學(xué)生的實(shí)際得分。

2.階段性評(píng)價(jià)：依據(jù)項(xiàng)目實(shí)際要求，觀測(cè)學(xué)生在任務(wù)階段的表現(xiàn)，給出合理分值。在該階段評(píng)分過(guò)程中，需要觀測(cè)學(xué)生成長(zhǎng)表現(xiàn)，認(rèn)真記錄學(xué)生任務(wù)開始與結(jié)束中間的表現(xiàn)，分析其自我調(diào)節(jié)能力、適應(yīng)任務(wù)能力。

3.多元性評(píng)價(jià)：知識(shí)的傳授是非常重要的，但是，老師也不能一味傳授知識(shí)，而忽略了學(xué)生學(xué)習(xí)的能力以及對(duì)學(xué)生性格的引導(dǎo)。在授課過(guò)程中，一定要重視與學(xué)生的互動(dòng)，真正讓學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)，并活學(xué)活用于實(shí)踐中。對(duì)于個(gè)性比較獨(dú)特的學(xué)生，不能一味壓制，而是應(yīng)該因材施教。作業(yè)評(píng)分指的是學(xué)生個(gè)人評(píng)分，沒有固定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，但是，學(xué)生必須講述評(píng)分的理由，剖析作業(yè)存在的閃光點(diǎn)與缺點(diǎn)。評(píng)分形式可以是自我評(píng)分，也可以是學(xué)生互換評(píng)分。這種評(píng)分方式的優(yōu)點(diǎn)是讓學(xué)生參與到作品中來(lái)，加大學(xué)生的積極性。

4.校企結(jié)合評(píng)價(jià)：校企結(jié)合評(píng)價(jià)指的是學(xué)校邀請(qǐng)社會(huì)專家與本校老師組成評(píng)審團(tuán)，綜合給出評(píng)價(jià)。校企結(jié)合評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)不僅包含學(xué)校的教學(xué)目標(biāo)，還必須參照企業(yè)實(shí)際任務(wù)要求，具有一定的實(shí)踐性能，體現(xiàn)了理論與實(shí)踐結(jié)合的教學(xué)目標(biāo)。在評(píng)價(jià)過(guò)程中，能夠真實(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)，包括理論知識(shí)和專業(yè)技能。

結(jié) 語(yǔ)

近年來(lái)，陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)建設(shè)在學(xué)院專業(yè)改革的推動(dòng)下，取得了一定成效。學(xué)院陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)課程體系的構(gòu)建，以企業(yè)項(xiàng)目為載體設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，將理論與實(shí)踐很好的融合在一起，實(shí)現(xiàn)了陶瓷理論知識(shí)和實(shí)際操作技能的遞進(jìn)與貫通。在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中，學(xué)院培養(yǎng)出來(lái)一批具備專業(yè)能力的優(yōu)秀教師隊(duì)伍，提高了學(xué)生專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)，受到了社會(huì)與企業(yè)的一致認(rèn)可，避免了學(xué)生所學(xué)內(nèi)容與企業(yè)脫軌現(xiàn)象的發(fā)生。當(dāng)然，陶瓷設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)項(xiàng)目式課程體系還要在教學(xué)實(shí)踐中不斷鞏固成果，在探索中不斷深入完善。

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