王廣耀 李 雪 于 匯

（1吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院，吉林132101；2吉林市匯豐科技有限公司，吉林132013）

滑子菇（Pholiota nameko），屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環(huán)銹傘屬，俗稱滑子蘑、珍珠菇、光帽鱗傘[1]。為加快吉林省滑子菇生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化步伐，2015年在吉林省科學(xué)技術(shù)廳重點(diǎn)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助下，筆者進(jìn)行了滑子菇新品種吉滑1號(hào)生產(chǎn)試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)吉林市豐滿區(qū)江南鄉(xiāng)、永吉縣雙河邵家村、磐石市取柴河鎮(zhèn)、蛟河市黃松甸、舒蘭青松林場，每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)每個(gè)品種10 000袋，按每個(gè)棚100 m2擺放。

1.2 供試材料①菌株：吉滑1號(hào)、西羽（對(duì)照）由吉林市匯豐科技有限公司提供。②：培養(yǎng)基：母種培養(yǎng)基。馬鈴薯20%，瓊脂2%，葡萄糖2%，豆粉3%，蛋白胨 0.5%，MgSO4·7H20 0.1%，KH2PO40.15%，VB110 mg/L；原種培養(yǎng)基為木屑78%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%，磷酸二氫鉀0.2%，硫酸鎂0.2%，pH自然；栽培種培養(yǎng)基。枝條加常規(guī)木屑培養(yǎng)基。栽培料配方：木屑39%，玉米芯粉39%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%。培養(yǎng)料含水量65%。對(duì)照配方：木屑78%，麩皮20%，石膏1%，石灰1%，料含水量65%。

1.3 栽培方法

1.3.1 栽培季節(jié) 一般在3月中旬開始裝料接種，4月初結(jié)束，4月中旬至6月中旬菌絲發(fā)滿袋，6月中旬至8月上旬越夏管理，8月下旬開袋開始出菇管理。

1.3.2 栽培袋制作 按配方要求稱取主輔料后機(jī)械拌料，培養(yǎng)料含水量控制在65%，采用16.2 cm×36 cm×0.004 cm聚乙烯塑料袋，用裝袋機(jī)裝袋，每袋裝折干料0.55 kg，常壓滅菌鍋滅菌10～12 h。滅菌結(jié)束后，待袋溫降到28℃時(shí)進(jìn)行搶溫接種。接種后的料袋移入培養(yǎng)室低溫培養(yǎng)，培養(yǎng)室空氣相對(duì)濕度控制在60%～65%，在黑暗條件下培養(yǎng)50～60 d菌絲滿袋。

1.3.3 出菇管理 將發(fā)好菌的菌袋打開袋口，用剪刀剪掉多余的塑料膜，如果菌袋兩頭的菌膜太厚，不利于出菇，需用竹刀或鐵釘在菌塊表面縱橫劃線，劃透菌膜，深淺要適度，一般1 cm深即可。調(diào)節(jié)棚溫到15℃左右，空氣相對(duì)濕度85%～90%，提供散射光，保持室內(nèi)空氣清新，促使子實(shí)體形成。根據(jù)收購商的要求來確定采收標(biāo)準(zhǔn)。

1.4 統(tǒng)計(jì)與分析試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)的是各個(gè)區(qū)域整個(gè)出菇期的總產(chǎn)量。料的成本、人工費(fèi)、管理費(fèi)等，核算依據(jù)各生產(chǎn)區(qū)域2015～2016年秋季的批發(fā)市場的平均價(jià)格。每袋平均產(chǎn)值為對(duì)比區(qū)域鮮菇平均每袋產(chǎn)量與銷售單價(jià)的乘積，鮮菇售價(jià)以當(dāng)?shù)貙?shí)際價(jià)格進(jìn)行計(jì)算。投入產(chǎn)出比為平均每袋成本與平均每袋產(chǎn)值的比值。計(jì)算原則是投入采取上限值，產(chǎn)出采取下限值，以免產(chǎn)生虛高的經(jīng)濟(jì)效益[3]。

表1 吉滑1號(hào)各生產(chǎn)試驗(yàn)點(diǎn)產(chǎn)量

表2 吉滑1號(hào)不同栽培試驗(yàn)區(qū)效益分析

2 結(jié)果與分析

2.1 不同試驗(yàn)區(qū)吉滑1號(hào)產(chǎn)量比較供試的5個(gè)生產(chǎn)試驗(yàn)區(qū)吉滑1號(hào)與對(duì)照產(chǎn)量見表1。

從表1看出，吉滑1號(hào)在五個(gè)試驗(yàn)區(qū)中，磐石市取柴河鎮(zhèn)試驗(yàn)區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)到平均0.801 kg/袋，其次是吉林市豐滿區(qū)江南鄉(xiāng)、永吉縣雙河邵家村產(chǎn)量分別為0.783 kg/袋、0.782 kg/袋。與對(duì)照比，永吉縣雙河邵家村增產(chǎn)幅度最大，為23.15%，其次是磐石市取柴河鎮(zhèn)，增產(chǎn)為22.66%，這5個(gè)生產(chǎn)試驗(yàn)區(qū)平均增產(chǎn)為17.5%。

2.2 不同試驗(yàn)區(qū)投入、產(chǎn)值及效益分析按照原材料的市場價(jià)格及產(chǎn)品市場價(jià)格計(jì)算各試驗(yàn)區(qū)的成本、產(chǎn)值、利潤，結(jié)果見表2。

由表2可知，吉滑1號(hào)平均每袋原料成本以吉林市豐滿區(qū)江南鄉(xiāng)最高，達(dá)到1.10元/袋，其次是蛟河青松林場、磐石市取柴河鎮(zhèn)，分別為1.08元/袋、1.07元/袋，平均成本在1.064元/袋，與對(duì)照平均成本1.214元/袋，平均降低成本12.4%；吉滑1號(hào)平均利潤為2.27元/袋，對(duì)照1.31元/袋，增收0.96元/袋；吉滑1號(hào)投入產(chǎn)出比1∶2.12，遠(yuǎn)高于對(duì)照1∶1.35。

圖1 生產(chǎn)試驗(yàn)場景

3 小 結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明：5個(gè)試驗(yàn)區(qū)吉滑1號(hào)平均產(chǎn)量為0.773 kg/袋，平均增產(chǎn)為17.5%，投入產(chǎn)出比1∶2.12，降低成本12.4%，利潤為2.27元/袋，菇農(nóng)多增收0.96元/袋。

因此，綜合生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益和節(jié)約資源、秸稈利用、人工等方面來考慮，可以確定，吉滑1號(hào)達(dá)到了新品種推廣的要求，可以進(jìn)行推廣應(yīng)用。