秘鋒勃 杜曉霞 趙文 曹月月 王敬 王曉霏

摘要綜述了中草藥飼料添加劑的特點及其在畜禽業(yè)中的應用，分析了中草藥飼料添加劑存在的問題和發(fā)展趨勢，并展望了其應用前景。

關(guān)鍵詞中草藥；飼料添加劑；特點；應用

中圖分類號S816.7文獻標識碼A文章編號0517-6611（2017）10-0108-02

Research Progress on Chinese Herbal Feed Additives

MI Fengbo，DU Xiaoxia，ZHAO Wen* et al

（College of Food Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding，Hebei 071000）

AbstractThe characteristics of Chinese herbal feed additives and their application in the livestock and poultry industry were reviewed. The existing problems and development trends of Chinese herbal feed additives were analyzed， and their application foreground was predicted.

Key wordsChinese herbal medicine；Feed additives；Characteristics；Application

抗生素作為飼料添加劑，對畜禽業(yè)的發(fā)展曾起到積極的推動作用，但抗生素的濫用導致耐藥菌株的出現(xiàn)、畜禽產(chǎn)品中藥物殘留以及環(huán)境污染等一系列問題，對人類的身體健康和畜禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展都造成了巨大的威脅。因此，研發(fā)綠色新型的飼料添加劑尤為重要[1]。

中草藥具有天然、低毒、無耐藥性等特點，由于其具有較高的營養(yǎng)價值與藥物價值，與其他抗生素替代物相比具有明顯優(yōu)勢，受到了人們的高度關(guān)注，也使中草藥飼料添加劑成為當今飼料業(yè)和畜禽業(yè)的研究熱點[2]。筆者綜述了中草藥飼料添加劑的特點及其在畜禽業(yè)中的應用，分析了中草藥飼料添加劑存在的問題和發(fā)展趨勢，并展望了其應用前景。

1特點

1.1天然、低毒

中草藥來源于生物自然界，保留著自身的天然狀態(tài)和生物活性[3]。中草藥經(jīng)過長期的自然選擇，基本無毒或毒性很低，且容易被機體吸收利用。

在自然選擇過程中，針對野生的、純天然的中草藥，人類和動物體可以產(chǎn)生分解轉(zhuǎn)化中草藥的酶類等活性物質(zhì)，機體能夠充分有效地利用中草藥。此外，基本無毒的中草藥本身對機體幾乎是無害的。

1.2多功能性

中草藥中含有糖類、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，可以為機體補充缺少的營養(yǎng)成分[4]，同時中草藥還含有多種活性成分（如寡糖、多糖、有機酸、生物堿、多酚及酶類等），具有多功效性能。

作為飼料添加劑，中草藥能夠為機體提供一部分所需的營養(yǎng)成分；依據(jù)我國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論，對中草藥進行復方組合，使之能夠產(chǎn)生協(xié)同增效作用，并能夠整體調(diào)動機體的有利因子，最終達到促進動物機體生長的效果[5]。此外，中草藥還具有抑制細菌生長、提高免疫功能、增強抗應激能力等作用，具有極為廣闊的市場應用前景。

1.3不易產(chǎn)生耐藥性

機體對藥物產(chǎn)生耐藥性，會出現(xiàn)對藥物敏感性降低或消失的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象會導致藥物療效的降低，這是由于病原菌與藥物的多次接觸造成的。然而，中草藥的有效成分相對復雜，所以并不容易產(chǎn)生耐藥性。

目前，動物飼料中所用的抗生素均容易導致動物產(chǎn)生耐藥性，在經(jīng)常使用同種飼料的情況下，更易產(chǎn)生耐藥性。與抗生素相比，中草藥的抑菌作用表現(xiàn)在以下方面：①通過增強自身免疫功能，使機體能對抗疾病的侵襲；②通過干擾致病菌遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)的合成，細菌會因為無法新陳代謝而導致自身死亡。因此，中草藥不容易導致致病菌對其產(chǎn)生耐藥性。

2在畜禽業(yè)中的應用

2.1促進動物機體生長

中草藥含有的蛋白質(zhì)、糖、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分可以補充飼料中缺少的營養(yǎng)成分，同時可以提高飼料利用率，促進動物生長。王彬[6]研究表明中草藥可以使仔豬的平均日增重得到顯著提高，有效促進仔豬生長發(fā)育。劉宇等[7]研究了用中草藥配制的不同飼料對仔豬生長性能的影響，結(jié)果表明中草藥可以顯著提升仔豬的生長性能。

2.2提高免疫功能

中草藥本身含有抑菌成分，可以有效抑制細菌生長，還能夠提高動物自身免疫功能，抵抗疾病的侵襲。中草藥可以使白細胞數(shù)目增多，增強巨噬細胞活力，對胸腺等免疫器官的發(fā)育具有促進作用，還能夠促進機體淋巴細胞的增殖，從而增強并調(diào)節(jié)體液免疫和細胞免疫，全面提升機體的免疫力[8]。雷曉軍等[9]用含有中草藥的飼料喂養(yǎng)肉仔雞，發(fā)現(xiàn)中草藥可以顯著增強肉仔雞的免疫功能，其中免疫器官指數(shù)明顯提高。杜改梅等[10]用含有中草藥飼料添加劑的飼料作為小梅山豬的基礎(chǔ)日糧，通過測定中草藥對小梅山豬的各項免疫指標，發(fā)現(xiàn)飼喂添加中草藥的飼料可使生長豬的免疫功能得到明顯提高。

2.3增強抗應激能力

應激不僅會使動物機體的合成代謝功能減弱，機體的生理功能受到影響，降低飼料利用率，使生長發(fā)育變得遲緩，而且會引起畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的降低，給畜禽業(yè)的發(fā)展帶來嚴重威脅。目前，中草藥對于抗應激反應有著較明顯的成效。燕富永等[11]在基礎(chǔ)日糧中添加刺五加提取物（ASE），分別飼喂21日齡斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)ASE可以通過調(diào)節(jié)激素分泌來減緩仔豬斷奶應激。付戴波等[12]研究發(fā)現(xiàn)，在夏季高溫條件下，中草藥復方飼料添加劑可以提高熱應激條件下肉牛對養(yǎng)分的吸收率，說明中草藥可增強肉牛的抗熱應激能力。

2.4改善動物類產(chǎn)品的品質(zhì)

中草藥含有豐富的天然植物色素，對動物類產(chǎn)品的色澤有一定改善，同時還含有一些風味物質(zhì)可以改善畜禽產(chǎn)品的口感和風味。王宏軍等[13]研究表明用中草藥組成的復方添加劑喂養(yǎng)荷包豬，可以提高豬肉瘦肉率、持水力和脂肪含量，改善煮熟豬肉的易咬入度和風味。王子龍等[14]研究表明中草藥飼料添加劑能夠明顯改善肌肉肌苷酸和鳥苷酸等風味物質(zhì)的含量。

3存在問題

現(xiàn)階段中草藥飼料添加劑的研究和開發(fā)已經(jīng)取得了一定的進展[15]，但仍然存在以下問題：①由于中草藥成分復雜，難以進行準確的風險評估和質(zhì)量監(jiān)控。目前，針對原料和產(chǎn)品的統(tǒng)一檢測方法和國家質(zhì)量安全標準還沒有確定[16]。②中草藥飼料添加劑大都還處于加工技術(shù)粗糙、配方無固定標準、效果不穩(wěn)定的階段。③關(guān)于中草藥有效成分的研究較少，其作用機理也尚不明確，有待進一步研究。④鑒于中藥成分的復雜性、藥物復配功能的多樣性，目前微量化高效產(chǎn)品還相當少[17]。

4發(fā)展趨勢

4.1微量化

目前，中草藥作為飼料添加劑，由于成分復雜，藥物復配功能多樣性，導致藥物用量較大，效果也較差。因此，加強中草藥提取和精制工藝方面的研究，以獲取中草藥中的活性物質(zhì)和有效成分，生產(chǎn)出更為微量高效的產(chǎn)品[18]，實現(xiàn)微量化已成為中草藥飼料添加劑適應市場需求的重要發(fā)展方向之一。

4.2標準化

由于缺乏統(tǒng)一的檢測標準，導致中草藥飼料添加劑缺乏穩(wěn)定的質(zhì)量保證。只有質(zhì)量獲得保證，實現(xiàn)標準化生產(chǎn)，中草藥飼料添加劑才能走向正規(guī)化市場[19]。因此，國家有關(guān)部門應根據(jù)中草藥自身的特點，確定統(tǒng)一的禁用種類和允許使用種類及用量的使用標準，使其在生產(chǎn)過程有法規(guī)可循，并以此確保產(chǎn)品質(zhì)量。

4.3深入研究中草藥的作用機理

只有更加深入研究中草藥的作用機理，才能使其在實際生產(chǎn)應用中得到進一步發(fā)展。應該在傳統(tǒng)中草藥理論的基礎(chǔ)上，進一步結(jié)合免疫學、毒理學、分子生物學、微生物學等相關(guān)學科，對其作用機制進行更加深入完善的研究。通過深入研究中草藥的作用機理，研發(fā)出安全、可靠的成熟產(chǎn)品，從而使中草藥在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位[20]。

5小結(jié)與展望

目前，隨著綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，飼料添加劑的開發(fā)與利用已經(jīng)進入一個嶄新的階段，開發(fā)安全性高、實用性強的飼料添加劑是飼料業(yè)發(fā)展的必然趨勢。中草藥飼料添加劑不僅可以解決抗生素所帶來的耐藥菌株出現(xiàn)等問題，而且具有促進動物生長、提高動物免疫功能、改善動物產(chǎn)品品質(zhì)等功能。因此，中草藥在飼料業(yè)中的應用越來越受到關(guān)注。

目前，中草藥飼料添加劑還存在許多弊端，很難適應集約化、規(guī)模化和現(xiàn)代化畜禽業(yè)的發(fā)展需求，這就導致中草藥研究與開發(fā)力度需要進一步加大，為將中草藥應用于畜禽業(yè)提供科學的理論基礎(chǔ)。由此可見，中草藥飼料添加劑的開發(fā)與利用具有極為廣闊的市場應用前景。

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