文/岳 陽(yáng)

“食物銀行”扎根上海

文/岳 陽(yáng)

近幾年來(lái)，一個(gè)新的名詞——“食物銀行”來(lái)到上海，并逐漸走紅。顧名思義，這間銀行存放的是食物，領(lǐng)取食物的則是那些需要幫助的人。在國(guó)外，“食物銀行”已經(jīng)發(fā)展了很多年，是困難群體食物的重要來(lái)源之一。

相較于國(guó)內(nèi)對(duì)于“食物銀行”的新鮮感，在國(guó)外，“食物銀行”早已普及。早在上世紀(jì)五六十年代，美國(guó)就有了食物銀行”的雛形，后經(jīng)加拿大傳入歐洲。最初由一批熱心于慈善事業(yè)的志愿者自發(fā)組織，將剩余食品收集起來(lái)，免費(fèi)發(fā)放給街頭忍饑挨餓的窮人。后來(lái)，食物銀行發(fā)展成了一個(gè)公益項(xiàng)目，一些企業(yè)將“臨保食品”（即臨近保質(zhì)期且未過(guò)期的食物）免費(fèi)贈(zèng)送給公益組織，再由公益組織分發(fā)給需要的人，由此形成了“食物銀行”公益項(xiàng)目。

從點(diǎn)對(duì)點(diǎn)開(kāi)始

2013年，麥德龍上海普陀店開(kāi)始將“食物銀行”引入中國(guó)，當(dāng)時(shí)上海的公益組織還沒(méi)有開(kāi)展這一項(xiàng)目的經(jīng)驗(yàn)，超市就直接與附近的養(yǎng)老院取得聯(lián)系，定期向養(yǎng)老院捐贈(zèng)“臨保食品”，深受老人們的歡迎。

據(jù)麥德龍“食物銀行”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹，“臨保食品”是接近保質(zhì)期但還未過(guò)期的食品，超市一般會(huì)將這類食品打折出售，如果銷售不掉只能做銷毀處理。美國(guó)的一些企業(yè)覺(jué)得如此處理實(shí)在浪費(fèi)，就將“臨保食品”免費(fèi)贈(zèng)送給公益組織，再由公益組織分發(fā)給窮人。目前，麥德龍已經(jīng)在上海全面推廣這一項(xiàng)目，在與市慈善基金會(huì)的合作下，向全市6家麥德龍超市周邊的敬老院定期捐贈(zèng)食品，并計(jì)劃在全國(guó)陸續(xù)推廣。

據(jù)了解，上?！笆澄镢y行”的模式大多為企業(yè)與受助單位直接對(duì)接，只是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的捐贈(zèng)，覆蓋面較為有限。在國(guó)外，民間公益組織在資源的合理分配這一環(huán)節(jié)中發(fā)揮了重要的作用，而這正是目前中國(guó)本土化“食物銀行”急需補(bǔ)充的一部分。

綠洲公益大力推廣

2015年5月，由環(huán)保公益組織——“上海綠洲公益”發(fā)起的綠洲食物銀行浦東運(yùn)營(yíng)中心在塘橋峨山路公益街開(kāi)幕。周邊的超市、飯店將富余食品捐出，經(jīng)過(guò)審核登記后便可上架，食物都標(biāo)明保質(zhì)期，供困難家庭免費(fèi)索取?！笆澄镢y行”在將余量食品發(fā)放給貧困家庭的同時(shí)，在社區(qū)倡導(dǎo)惜食、分享的理念，減少食物和物資的浪費(fèi)。

“我們的使命是打造中國(guó)的“食物銀行”網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食物零浪費(fèi)，社區(qū)可持續(xù)，人人有其食?！睋?jù)透露，綠洲食物銀行在上海全市的戰(zhàn)略拓展地圖，是開(kāi)拓30個(gè)以志愿者為運(yùn)營(yíng)主體的食物募集中心，任何有愛(ài)心的公益組織、愛(ài)心人士或?qū)W校社團(tuán)都可以向綠洲食物銀行申請(qǐng)，經(jīng)評(píng)估后成為綠洲食物銀行授權(quán)的食物募集中心。綠洲食物銀行將對(duì)這些募集中心進(jìn)行實(shí)地評(píng)估，評(píng)估通過(guò)后將進(jìn)行食品安全及存儲(chǔ)運(yùn)輸方面的培訓(xùn)。

推廣公益項(xiàng)目、幫助受困人群是非常值得肯定的事，但是，食物有其特殊性，關(guān)系到人們的身體健康，食品質(zhì)量安全問(wèn)題是我們必須面對(duì)的重點(diǎn)。只有食品安全得到保障，這項(xiàng)公益事業(yè)才能夠得以長(zhǎng)久發(fā)展。

專家觀點(diǎn)

可持續(xù)利用值得肯定（復(fù)旦大學(xué)社會(huì)學(xué)系教授于海）

上海如今也開(kāi)始引進(jìn)國(guó)外“食物銀行”的做法來(lái)幫助有需求的人，是欣喜，值得肯定。

上海的“食物銀行”雖然是從國(guó)外引進(jìn)，不是首創(chuàng)，但仍然具有創(chuàng)新意義。除了外資企業(yè)外，其實(shí)民政部門、文明辦、慈善基金會(huì)、紅十字會(huì)、商業(yè)銀行、大學(xué)和國(guó)企都可以一起來(lái)推廣這個(gè)理念，把“食物銀行”項(xiàng)目落實(shí)到街鎮(zhèn)、居委會(huì)、敬老院去，落實(shí)到基層最需要的地方和人群中去，讓社會(huì)資源得到更充分地利用，這就是可持續(xù)概念，值得大力提倡。

風(fēng)險(xiǎn)還是蠻大的（上海社會(huì)科學(xué)院部門經(jīng)濟(jì)研究所研究員葛偉民）

直接通過(guò)“食物銀行”的形式把食物贈(zèng)送給養(yǎng)老院等慈善機(jī)構(gòu)，風(fēng)險(xiǎn)還是蠻大的，一旦遇到對(duì)相關(guān)食物存在過(guò)敏體質(zhì)的食用者，可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，畢竟保質(zhì)期只是參考值。類似高齡老人這樣的群體經(jīng)不起風(fēng)險(xiǎn)，也折騰不起。

建議對(duì)于“臨保食品”，大超市可以采取低價(jià)處理的方式直接銷售，所得的款項(xiàng)再拿來(lái)捐贈(zèng)給養(yǎng)老院等慈善機(jī)構(gòu)。因?yàn)?，直接買賣是自愿行為，而受贈(zèng)老人則處于相對(duì)弱勢(shì)地位。