近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境整體發(fā)展放緩。因此，一直保持較快發(fā)展速度的調(diào)味品行業(yè)面臨著巨大挑戰(zhàn)。企業(yè)與經(jīng)銷(xiāo)商不斷尋求新的合作模式以擺脫困境。隨著品牌和渠道在競(jìng)爭(zhēng)中地位的日漸凸顯，企業(yè)對(duì)待經(jīng)銷(xiāo)商的態(tài)度由“打壓”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺龀帧薄?/p>

調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐步加劇

我國(guó)調(diào)味品行業(yè)近年來(lái)一直保持較快發(fā)展速度，2014年產(chǎn)量超過(guò)1000萬(wàn)噸，銷(xiāo)售額超過(guò)1500億元，近年來(lái)每年以15% 的速度飛速增長(zhǎng)。

據(jù)了解，許多國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品巨頭和產(chǎn)業(yè)金融資本都已進(jìn)入了調(diào)味品這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。但在2012年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境和消費(fèi)品市場(chǎng)面臨增速雙雙放慢，下游餐飲業(yè)對(duì)調(diào)味品需求出現(xiàn)疲軟，給行業(yè)帶來(lái)巨大挑戰(zhàn)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者行為模式的改變，調(diào)味品企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商正面臨眾多轉(zhuǎn)變，包括產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、消費(fèi)、資本、人力資源和競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)等，這些成為調(diào)味品企業(yè)必須面對(duì)的課題。

前瞻產(chǎn)業(yè)人士認(rèn)為，雖然2014年中國(guó)經(jīng)濟(jì)整體放緩，但調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然迅猛，新產(chǎn)品層出不窮，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)逐步加劇，企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)早已不單單是簡(jiǎn)單粗放的競(jìng)爭(zhēng)，更多是品牌品質(zhì)渠道優(yōu)化和市場(chǎng)整合的競(jìng)爭(zhēng)；“隨著調(diào)味品行業(yè)的生態(tài)圈發(fā)生顯著變化，企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商不斷尋求新發(fā)展模式以獲取雙贏”。

經(jīng)銷(xiāo)商與廠商：矛盾中共謀發(fā)展

茅臺(tái)公司處罰經(jīng)銷(xiāo)商一事在業(yè)內(nèi)引起軒然大波，也將酒類(lèi)廠商與經(jīng)銷(xiāo)商之間相互依存又矛盾發(fā)展的關(guān)系暴露在公眾面前。隨著品牌和渠道在競(jìng)爭(zhēng)中的地位日漸凸顯，業(yè)內(nèi)人士紛紛強(qiáng)調(diào)，掌握品牌和渠道才能夠贏得未來(lái)廣闊的市場(chǎng)空間。

經(jīng)銷(xiāo)商作為渠道的主體和品牌的媒介，成為調(diào)味品產(chǎn)業(yè)中不可或缺的部分，受到越來(lái)越多的重視。老恒和料酒雖然連續(xù)多年在料酒行業(yè)全國(guó)銷(xiāo)量第一，但目前也面臨著營(yíng)銷(xiāo)渠道的轉(zhuǎn)型，即從廠商自己做經(jīng)銷(xiāo)，轉(zhuǎn)型為在全國(guó)培養(yǎng)30個(gè)主要經(jīng)銷(xiāo)商，形成廠商聯(lián)合經(jīng)銷(xiāo)商共贏發(fā)展的模式。

據(jù)了解，我國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)目前有一萬(wàn)多家，但經(jīng)銷(xiāo)商的數(shù)目大于50萬(wàn)家，有村鎮(zhèn)小型經(jīng)銷(xiāo)商，攤位經(jīng)銷(xiāo)商，也有省級(jí)大型經(jīng)銷(xiāo)商，行業(yè)主體規(guī)模和水平都參差不齊，正處于發(fā)展的初級(jí)階段。

很多廠商不希望把經(jīng)銷(xiāo)商培養(yǎng)大，擔(dān)憂客大欺店，很多經(jīng)銷(xiāo)商也不愿幫廠商做大，怕廠商將來(lái)強(qiáng)勢(shì)了把自己‘做掉，雙方相互的不信任導(dǎo)致了行業(yè)惡性循環(huán)，前瞻研究人士認(rèn)為盡力扶持經(jīng)銷(xiāo)商做大，與他們建立互利共贏的合作關(guān)系，才是解決這種矛盾更好的辦法。（文章來(lái)源：糧油調(diào)味品招商網(wǎng)）endprint