旅游管理專業(yè)群人才培養(yǎng)模式構(gòu)建思路與實(shí)踐

李長(zhǎng)亮 洪秀文

[摘 要] 在全域旅游的背景下，融合旅游大類相關(guān)專業(yè)，構(gòu)建旅游管理專業(yè)群，并從人才培養(yǎng)模式、方式，人才培養(yǎng)組織形式和評(píng)價(jià)體制等方面探索旅游管理專業(yè)群的人才培養(yǎng)思路，希望通過(guò)實(shí)踐找到適用于旅游管理專業(yè)群的人才培養(yǎng)創(chuàng)新模式。

[關(guān) 鍵 詞] 旅游管理；專業(yè)群；人才培養(yǎng)

[中圖分類號(hào)] G717 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）25-0072-01

如何打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系，構(gòu)建旅游管理專業(yè)群，如何對(duì)專業(yè)群內(nèi)的各相關(guān)專業(yè)進(jìn)行整合并形成專業(yè)群人才培養(yǎng)的創(chuàng)新模式，成為專業(yè)群建設(shè)的核心問(wèn)題。

一、搭建“一平臺(tái)、雙主體、三層次、四對(duì)接”專業(yè)群人才培養(yǎng)模式

適應(yīng)旅游資源整合、產(chǎn)業(yè)融合、共建共享的全域旅游、智慧旅游發(fā)展的人才培養(yǎng)需要，結(jié)合國(guó)內(nèi)外旅游職業(yè)教育的特點(diǎn)和規(guī)律，按照“知行合一、智慧旅游、精準(zhǔn)營(yíng)銷、精算成本”專業(yè)群人才培養(yǎng)理念，依托張家界旅游職教集團(tuán)平臺(tái)，建立校企雙主體育人機(jī)制，構(gòu)建由“基礎(chǔ)共享課程、專業(yè)分立課程、拓展互選課程”組成的三層次課程體系，形成教學(xué)目標(biāo)對(duì)接崗位要求、教學(xué)任務(wù)對(duì)接生產(chǎn)任務(wù)、教學(xué)過(guò)程對(duì)接生產(chǎn)過(guò)程、教師學(xué)生對(duì)接經(jīng)理員工的專業(yè)群人才培養(yǎng)方式，構(gòu)建“一平臺(tái)、雙主體、三層次、四對(duì)接”專業(yè)群人才培養(yǎng)模式（見(jiàn)下圖）。

二、構(gòu)建“傳承區(qū)域民族文化”為特色的人文素養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)體系

依托區(qū)域民族文化旅游資源，充分發(fā)揮教育在文化傳播中的功能，結(jié)合旅游業(yè)對(duì)從業(yè)人員的高標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)道德要求，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)以“傳承區(qū)域民族文化”為特色的人文素養(yǎng)與職業(yè)道德培養(yǎng)課程體系。突出區(qū)域、民族、民俗文化特色，開(kāi)設(shè)張家界地貌知識(shí)、土家族民俗、桑植民歌、土家擺手舞等課程，同時(shí)開(kāi)發(fā)以“心憂天下、敢為人先”為核心的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程和以“誠(chéng)實(shí)守信、內(nèi)外兼修”為核心的職業(yè)道德培養(yǎng)課程，讓學(xué)生成為民族文化的宣講人、傳承人、創(chuàng)新人。

三、形成以“承接旅游服務(wù)外包”為特征的專業(yè)群人才培養(yǎng)方式

進(jìn)一步優(yōu)化旅游管理專業(yè)“承接旅游服務(wù)外包”為特色的人才培養(yǎng)方式，并將“承接旅游服務(wù)外包”拓展到群內(nèi)各專業(yè)。將學(xué)生分成多批，適當(dāng)兼顧到專業(yè)特點(diǎn)，同時(shí)進(jìn)入本行業(yè)的不同企業(yè)和崗位，經(jīng)過(guò)一個(gè)階段（一般為3個(gè)月）的實(shí)踐后進(jìn)行輪換（包括企業(yè)和崗位的輪換）。通過(guò)承接旅游服務(wù)外包，深化專業(yè)群校企合作，逐步形成專業(yè)群對(duì)接產(chǎn)業(yè)鏈、實(shí)踐項(xiàng)目對(duì)接崗位任務(wù)、教學(xué)過(guò)程對(duì)接旅游服務(wù)過(guò)程的以“承接旅游服務(wù)外包”為特色的人才培養(yǎng)方式。

四、推行“分段教學(xué)、工學(xué)交替”的教學(xué)組織形式

將教學(xué)學(xué)期與寒暑假統(tǒng)籌考慮，推行“彈性學(xué)期制”，即打破傳統(tǒng)的學(xué)期界限，將寒暑假時(shí)間納入安排，科學(xué)設(shè)計(jì)“工學(xué)交替”教學(xué)時(shí)段，實(shí)行以3個(gè)月為一周期的“分段教學(xué)、工學(xué)交替”教學(xué)組織形式。同時(shí)，根據(jù)旅游市場(chǎng)的季節(jié)性特點(diǎn)，在市場(chǎng)旺季企業(yè)用人需求多時(shí)，將學(xué)生置入崗位，在市場(chǎng)淡季時(shí)學(xué)生就在學(xué)校學(xué)習(xí)，即“淡校旺企”。建立頂崗實(shí)訓(xùn)課程化課程體系，完善“教師+師傅”的雙導(dǎo)師制度，實(shí)現(xiàn)線上線下教學(xué)過(guò)程管理。

五、建立多方參與評(píng)價(jià)的人才培養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度

理論課程主要由教師評(píng)價(jià)，采用過(guò)程考核和終結(jié)性考核相結(jié)合的考核方式評(píng)價(jià)學(xué)生理論知識(shí)的理解與掌握情況；實(shí)踐課程采取由教師評(píng)價(jià)、師傅評(píng)價(jià)、學(xué)生自評(píng)、學(xué)生互評(píng)、賓客評(píng)價(jià)等多方參與的評(píng)價(jià)方式，通過(guò)校企座談、學(xué)校跟蹤監(jiān)控、學(xué)生調(diào)研報(bào)告、作品、賓客滿意度調(diào)查以及頂崗實(shí)習(xí)的服務(wù)費(fèi)和客人獎(jiǎng)勵(lì)等形式綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)踐能力和水平。

理清了旅游管理專業(yè)專業(yè)群的人才培養(yǎng)思路后，依托職教集團(tuán)和校企合作機(jī)制，重新構(gòu)建專業(yè)群課程體系，建設(shè)專業(yè)群教學(xué)資源和實(shí)訓(xùn)基地，不斷提高專業(yè)群的社會(huì)服務(wù)能力和輻射作用，才能使旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量符合新形式下全域旅游對(duì)旅

游人才提出的新要求。

參考文獻(xiàn)：

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