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      夏季多吃醋開胃又殺菌

      2017-07-27 07:57
      婦女生活 2017年7期
      關(guān)鍵詞:排骨湯鈣質(zhì)酸味

      1. 斂汗祛濕 人在夏季出汗多,容易損失津液,可以適當(dāng)多吃些酸味食物,如水果醋和番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、烏梅、杧果、山楂、獼猴桃等。酸味能斂汗止瀉祛濕,預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰,且能生津解渴。

      2. 消毒殺菌 醋有很強(qiáng)的殺菌功效,短時(shí)間內(nèi)即可殺死化膿性葡萄球菌等,對(duì)傷寒、痢疾等腸道傳染病有預(yù)防作用。

      3. 健脾開胃 醋能刺激胃酸分泌,醋中揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞,使消化器官分泌大量消化液,有助于消化功能的增強(qiáng),高溫季節(jié)吃醋能開胃增進(jìn)食欲。

      4. 吸收鈣質(zhì) 高溫環(huán)境下人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗大,鈣流失也多。醋可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。做排骨湯時(shí),可以加入少量醋,有助于骨頭里的鈣質(zhì)釋出并被人體吸收。

      5. 提神醒腦 高溫天氣容易使人產(chǎn)生疲勞,醋具有獨(dú)特的預(yù)防和消除疲勞的奇效。(蘭紅英)

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