董東謀

（河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 451450）

眾所周知，中國(guó)茶文化歷史悠久、博大精神，是世界上最璀璨的文化之一。在經(jīng)濟(jì)全球化背景下，國(guó)家不僅要尋求經(jīng)濟(jì)、軍事、政治上的發(fā)展，文化方面的發(fā)展也至關(guān)重要，因?yàn)槲幕菄?guó)家的軟實(shí)力代表。茶文化作為中華民族的傳統(tǒng)文化，其繁榮發(fā)展將會(huì)促進(jìn)社會(huì)發(fā)展。而且，茶文化在東南亞等地區(qū)極受歡迎，國(guó)際間的茶文化交流日益頻繁，凸顯了茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的重要性。

1 茶文化視角下茶學(xué)英語(yǔ)翻譯策略

我國(guó)自古以來(lái)就是飲茶大國(guó)，從唐朝《茶經(jīng)》問(wèn)世后，茶文化自成一體并隨著社會(huì)發(fā)展不斷發(fā)展、融合其他領(lǐng)域的文化，逐漸發(fā)展成為一門成熟的學(xué)科，即茶學(xué)專業(yè)體系。發(fā)展至今，茶文化早已成為我國(guó)軟實(shí)力的代表之一。當(dāng)然，茶不是我國(guó)獨(dú)有的，英國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家也有茶，茶是一種世界性物質(zhì)。茶學(xué)專業(yè)形成以來(lái)，茶文化內(nèi)容體系更系統(tǒng)，內(nèi)涵也更豐富、深邃，其產(chǎn)生的社會(huì)影響日漸擴(kuò)大。茶學(xué)作為我國(guó)軟實(shí)力的代表，將其向外推廣是我國(guó)文化對(duì)外交流的重要途徑，也是我國(guó)文化滲透的主要方式。茶學(xué)對(duì)外交流過(guò)程中，首先要解決的是英語(yǔ)翻譯問(wèn)題，只有做好了英語(yǔ)翻譯工作才能實(shí)現(xiàn)茶學(xué)文化對(duì)外交流。在現(xiàn)代翻譯學(xué)體系下，英語(yǔ)翻譯一般采用功能理論，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯也應(yīng)當(dāng)采用功能理論。基于此，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯策略主要包括以下幾個(gè)方面：第一，對(duì)中西文化尤其是茶文化、語(yǔ)言文化之間的差異有一個(gè)全面認(rèn)識(shí)，了解這些文化差異可以提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確性；第二，有茶學(xué)基礎(chǔ)，熟悉茶學(xué)專業(yè)詞匯；第三，掌握英語(yǔ)翻譯的一般技巧，結(jié)合翻譯內(nèi)容靈活運(yùn)用翻譯技巧。如，結(jié)合讀音進(jìn)行翻譯，按照意思進(jìn)行翻譯等。此外，茶學(xué)專業(yè)中一些約定俗稱的專業(yè)詞匯應(yīng)當(dāng)遵守社會(huì)認(rèn)同的說(shuō)法，這樣便于英語(yǔ)翻譯得到認(rèn)可；第四，進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)，了解所翻譯內(nèi)容的意思、內(nèi)涵，在此基礎(chǔ)上選擇適合翻譯策略。

2 當(dāng)前茶學(xué)英語(yǔ)翻譯中的主要問(wèn)題

茶學(xué)英語(yǔ)翻譯遵守著翻譯原則，一般情況下只要靈活運(yùn)用翻譯策略就能保證翻譯效果。但是實(shí)際中由于各種各樣的主客觀因素，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯還存在不少問(wèn)題?？傮w上看，當(dāng)前茶學(xué)英語(yǔ)翻譯中的主要問(wèn)題有翻譯不夠精準(zhǔn)、英語(yǔ)翻譯使用本土語(yǔ)言、翻譯人員缺乏茶學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)等。

2.1 茶學(xué)英語(yǔ)翻譯不夠準(zhǔn)確

中國(guó)茶學(xué)起源較早，可追溯至上千年前。在千年發(fā)展過(guò)程中，茶文化不斷融合其他領(lǐng)域的文化，茶學(xué)內(nèi)容日漸完善，內(nèi)涵也更為深刻。隨著茶文化的發(fā)展，茶學(xué)專業(yè)衍生出了很多學(xué)術(shù)用語(yǔ)，這些專業(yè)術(shù)語(yǔ)一定程度上反映了茶文化內(nèi)涵。茶學(xué)內(nèi)容博大精深，專業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯也格外重要。茶學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)翻譯時(shí)，最突出的問(wèn)題是翻譯不精確，嚴(yán)重降低茶學(xué)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確性。造成這樣的原因多種多樣，既有翻譯方法也有翻譯人員方面的，如翻譯方法選擇不當(dāng)、翻譯人員專業(yè)知識(shí)缺乏等。由于各種各樣原因，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯達(dá)不到理想效果，甚至可能扭曲原意。

2.2 本土語(yǔ)言覆蓋茶學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)

在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中，茶學(xué)早已形成了一些獨(dú)特的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，相應(yīng)的英語(yǔ)表達(dá)方式也比較固定，出現(xiàn)了很多短語(yǔ)搭配的固定專業(yè)術(shù)語(yǔ)表達(dá)方式。這些專業(yè)茶學(xué)術(shù)語(yǔ)的英語(yǔ)表達(dá)方式約定俗成，備受社會(huì)認(rèn)可。但是現(xiàn)實(shí)中，隨著茶學(xué)英語(yǔ)翻譯工作不斷展開(kāi)，一些專業(yè)茶學(xué)術(shù)語(yǔ)被當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)語(yǔ)言覆蓋，直接用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言替代原有的茶學(xué)英語(yǔ)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，因而出現(xiàn)翻譯出來(lái)的英語(yǔ)意思與原意不符現(xiàn)象，造成英語(yǔ)翻譯不正確。特別是部分地區(qū)為了弘揚(yáng)本土語(yǔ)言，在茶學(xué)英語(yǔ)翻譯中加入當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)語(yǔ)言，忽略茶學(xué)英語(yǔ)專業(yè)術(shù)語(yǔ)應(yīng)用，造成茶學(xué)英語(yǔ)翻譯過(guò)于混亂。此外，還有部分人不認(rèn)真分析茶學(xué)詞匯原意，采用直譯法直接把其譯成英語(yǔ)，很難保證翻譯出來(lái)的英語(yǔ)意思符合原意。

2.3 翻譯人員缺乏茶學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)，沒(méi)有足夠的業(yè)務(wù)能力

茶學(xué)英語(yǔ)翻譯是一項(xiàng)十分復(fù)雜的工作，翻譯不僅要具備要具備良好的業(yè)務(wù)能力，懂得英語(yǔ)翻譯的理論、方法及技巧，還要對(duì)茶學(xué)有一定認(rèn)識(shí)，但是很多翻譯人員缺乏茶學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，不了解茶文化及其內(nèi)涵，這樣一來(lái)很難保證茶學(xué)英語(yǔ)翻譯效果。而且，部分翻譯人員的文化素質(zhì)匱乏，缺乏良好的職業(yè)素養(yǎng)，不能滿足茶學(xué)英語(yǔ)翻譯工作要求。如，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯方法運(yùn)用的靈活性不高，不利于順利開(kāi)展茶學(xué)英語(yǔ)翻譯工作。

3 茶文化視角下茶學(xué)英語(yǔ)翻譯問(wèn)題的解決對(duì)策

優(yōu)質(zhì)的茶學(xué)英語(yǔ)翻譯是我國(guó)茶文化對(duì)外交流的前提條件，只有做好了茶學(xué)英語(yǔ)翻譯工作才能為茶文化對(duì)外交流創(chuàng)造有利條件。面對(duì)當(dāng)前茶學(xué)英語(yǔ)翻譯中的主要問(wèn)題，必須采用有效措施加以解決。

3.1 探究茶學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的地道性

茶學(xué)英語(yǔ)是茶學(xué)專業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言表達(dá)方式，應(yīng)積極探究茶學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，最大程度的提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確性。因此，日常工作中基于英語(yǔ)翻譯理論和茶學(xué)知識(shí)，結(jié)合英語(yǔ)語(yǔ)言語(yǔ)法、結(jié)構(gòu)及表達(dá)習(xí)慣等，研究分析茶學(xué)英語(yǔ)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)，并把研究成果作為茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的基礎(chǔ)。如茶學(xué)英語(yǔ)翻譯過(guò)程中出現(xiàn)錯(cuò)誤，及時(shí)進(jìn)行解決，避免翻譯混亂，保證翻譯質(zhì)量。

茶來(lái)源于生活，其英語(yǔ)翻譯要充分考慮茶學(xué)與大眾生活之間的關(guān)聯(lián)性，尊重當(dāng)?shù)夭栉幕恼Z(yǔ)言表達(dá)方式，提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的區(qū)域性。當(dāng)然，不能一味的尊重當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言表達(dá)方式，還應(yīng)注重茶學(xué)英語(yǔ)專業(yè)術(shù)語(yǔ)應(yīng)用，保證茶學(xué)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確合理。

3.2 堅(jiān)持準(zhǔn)確翻譯的英語(yǔ)翻譯原則，提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確性

茶學(xué)用語(yǔ)包含著茶文化內(nèi)容，有著獨(dú)特的文化內(nèi)涵，是一種極為特殊的專業(yè)語(yǔ)言表達(dá)方式。近年來(lái)，茶文化繁榮發(fā)展，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯難度也越來(lái)越大，對(duì)翻譯人員提出了更高的要求。進(jìn)行茶學(xué)英語(yǔ)翻譯時(shí)，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持準(zhǔn)確翻譯的原則，忠于茶學(xué)中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，不隨意用當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言覆蓋茶學(xué)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，以免降低茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確性。為做到這一點(diǎn)，翻譯人員要秉持著實(shí)事求是的態(tài)度，尊重原意，不隨意變更茶學(xué)中的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后及時(shí)調(diào)整解決。

3.3 結(jié)合翻譯內(nèi)容靈活運(yùn)用翻譯策略，科學(xué)合理進(jìn)行茶學(xué)英語(yǔ)翻譯

目前，茶學(xué)英語(yǔ)翻譯策略主要有三種，分別為音譯、意譯和約定俗成。前兩種翻譯策略比較常見(jiàn)，后一種翻譯策略有待進(jìn)一步分析。所謂的約定俗成，指的是運(yùn)用茶文化長(zhǎng)期發(fā)展中由群眾實(shí)踐而得的詞匯，這些詞匯有的有規(guī)則、有的沒(méi)有規(guī)則，以人們習(xí)以為常的方式存在著。如，紅茶的英語(yǔ)翻譯是black tea，而不是rad tea。之所以這樣，主要源于17英國(guó)從我國(guó)福建購(gòu)買武夷茶，而武夷茶的外表是黑色，當(dāng)時(shí)被翻譯成black tea，這一習(xí)慣一直沿用至今。所以，進(jìn)行英語(yǔ)翻譯時(shí)要結(jié)合翻譯文本的實(shí)際內(nèi)容靈活運(yùn)用茶學(xué)英語(yǔ)翻譯策略，不能一味的使用某一種翻譯策略，以此提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確性和合理性。

3.4 提高翻譯人員的茶學(xué)知識(shí)和業(yè)務(wù)能力，減少茶學(xué)翻譯失誤

茶學(xué)英語(yǔ)翻譯由于涉及專業(yè)的茶學(xué)術(shù)語(yǔ)和英語(yǔ)翻譯知識(shí)，翻譯難度比較大，特別是不常見(jiàn)的茶學(xué)術(shù)語(yǔ)不為人所熟悉，給翻譯人員造成很大的工作難度。而且，由于翻譯過(guò)程中不能

時(shí)刻保持一絲不茍，不可避免的出現(xiàn)翻譯錯(cuò)誤。為了減少茶學(xué)英語(yǔ)翻譯錯(cuò)誤率，翻譯人員除了有熟練的英語(yǔ)翻譯業(yè)務(wù)能力外，還要有一定的茶學(xué)基礎(chǔ)，熟悉常用的茶學(xué)專用術(shù)語(yǔ)，并對(duì)其意思有準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)。此外，翻譯人員在茶學(xué)英語(yǔ)翻譯過(guò)程中要秉持著認(rèn)真負(fù)責(zé)態(tài)度，遇到不熟悉的茶學(xué)專用術(shù)語(yǔ)要翻找資料研究，或請(qǐng)教茶學(xué)領(lǐng)域的專家學(xué)者，禁止毫無(wú)根據(jù)的隨意揣測(cè)。

4 結(jié)論

綜上所述，茶文化視角下茶學(xué)英語(yǔ)翻譯要遵守實(shí)事求是原則，靈活運(yùn)用音譯、意譯及約定俗成等翻譯策略。同時(shí)，提高茶學(xué)英語(yǔ)翻譯人員的業(yè)務(wù)能力，使他們對(duì)茶學(xué)知識(shí)有一定了解，降低翻譯錯(cuò)誤率，以保證茶學(xué)英語(yǔ)翻譯正確性。