王 杰 崔 凱 王世琴 刁其玉 張乃鋒

(中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點開放實驗室，北京100081)

飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)消化、胃腸道pH及血清指標的影響

王 杰 崔 凱 王世琴 刁其玉 張乃鋒*

(中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點開放實驗室，北京100081)

本試驗旨在研究飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)消化、胃腸道pH及血清指標的影響。選取12對7日齡斷奶的湖羊雙胞胎公羔，采用配對試驗設(shè)計，分為對照(CON)組和低蛋氨酸(LM)組，1對雙胞胎羔羊分別分到2個組中。試驗分2個階段進行，第1階段(8～56日齡)，CON組羔羊飼喂基礎(chǔ)代乳粉和基礎(chǔ)開食料；LM組羔羊飼喂的代乳粉和開食料在CON組基礎(chǔ)上分別全部扣除(0.70%和0.40%)額外添加的蛋氨酸，其余營養(yǎng)水平保持一致。第2階段(57～84日齡)，2組羔羊停止飼喂代乳粉且飼糧均為基礎(chǔ)開食料。分別在第1階段結(jié)束前(46～55日齡)和第2階段結(jié)束前(74～83日齡)隨機選取4對雙胞胎羔羊進行消化代謝試驗。結(jié)果表明：1)56日齡，LM組羔羊?qū)︼暭Z粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、中性洗滌纖維的表觀消化率均顯著低于CON組(P<0.05)；84日齡，2組羔羊在營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率上均差異不顯著(P>0.05)。2)56日齡，LM組羔羊胃腸道中除十二指腸pH顯著低于CON組(P<0.05)外，其他胃腸道pH均差異不顯著(P>0.05)；84日齡，2組羔羊在胃腸道pH上均差異不顯著(P>0.05)。3)除了56日齡LM組羔羊的生長激素和胰島素濃度顯著低于CON組(P<0.05)外，2組羔羊其他血清指標56和84日齡均無顯著性差異(P>0.05)。由此可見，8～56日齡，飼糧低蛋氨酸水平可降低湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，以及抑制十二指腸pH和血清中生長激素、胰島素濃度的增加；57～84日齡，提高飼糧蛋氨酸水平后，湖羊公羔的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、胃腸道pH及血清激素指標隨之得到補償。

蛋氨酸；羔羊；消化代謝；胃腸道pH；血清指標

蛋氨酸作為必需氨基酸中唯一的含硫氨基酸，對動物體內(nèi)蛋白質(zhì)合成具有重要作用。另外，由于動物機體本身不能合成必需氨基酸，必須從飼糧攝取以滿足機體的營養(yǎng)需要[1]。然而，蛋氨酸在大豆餅粕等飼糧原料中又是易缺乏的一種氨基酸。對于新生羔羊，由于其胃腸道系統(tǒng)的發(fā)育不健全而極易受到營養(yǎng)調(diào)控的影響，改變其后期育肥性能的發(fā)揮。所以，飼糧合理的蛋氨酸水平對羔羊平穩(wěn)地進行各項生命活動具有重要作用。

研究發(fā)現(xiàn)，對于早期斷奶的羔羊，易受到飼糧組成和環(huán)境因素的影響產(chǎn)生較大的應(yīng)激反應(yīng)[2]，進而影響斷奶羔羊胃腸道功能[3-4]，最終導致對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的能力降低[5-9]。Abdelrahman等[10]研究報道飼糧補充蛋氨酸不僅提高了羔羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還能提高羔羊的生長性能。另外，飼糧蛋氨酸限制同樣會影響羔羊的正常生長發(fā)育。王杰等[11]研究發(fā)現(xiàn)限制飼糧蛋氨酸水平顯著降低羔羊生長性能和屠宰性能。Abouheif等[12]研究發(fā)現(xiàn)限制育肥羊的采食量顯著降低平均日增重及營養(yǎng)物質(zhì)消化率，最終影響育肥羊的生長。湖羊作為世界著名的多胎綿羊品種之一，通常每胎可產(chǎn)2～3羔，這就使得母乳難以滿足哺乳羔羊的營養(yǎng)需要從而影響其后期的生長，使哺乳期羔羊體況發(fā)育存在較大的個體差異，最終不利于集約化和規(guī)?；芾怼Ｄ壳?，研究者多從飼糧單一添加或缺乏蛋氨酸方向研究對羔羊或育肥羊營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響[13]，而在飼糧低蛋氨酸的情況下，幼齡時期營養(yǎng)受限程度對其后期補償生長影響的研究卻尚未報道。動物生長發(fā)育是一個連續(xù)的過程，限制期營養(yǎng)缺乏與補償期營養(yǎng)補充一定存在內(nèi)在聯(lián)系。因此，本試驗從營養(yǎng)物質(zhì)消化、胃腸道pH及血清指標角度探討羔羊前期飼糧低蛋氨酸水平導致的營養(yǎng)物質(zhì)消化率降低是否可以通過后期提高飼糧蛋氨酸水平使羔羊的胃腸道吸收能力得到提升，為我國早期湖羊雙胞胎斷奶羔羊合理科學飼養(yǎng)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間和地點

試驗于2015年10月至2015年12月在山東省臨清市潤林牧業(yè)有限公司開展。

1.2 試驗設(shè)計

試驗選取7日齡斷母乳、體重為(4.93±0.20) kg、發(fā)育正常的12對湖羊雙胞胎公羔。采用配對試驗設(shè)計，12對羔羊分為對照(control，CON)組和低蛋氨酸(low methionine level，LM)組，1對雙胞胎羔羊分別分到2個組中。試驗分2個階段進行。第1階段(8～56日齡)，CON組羔羊飼喂基礎(chǔ)代乳粉和基礎(chǔ)開食料；LM組羔羊飼喂的代乳粉和開食料在CON組基礎(chǔ)上分別全部扣除(0.70%和0.40%)額外添加的蛋氨酸，其余營養(yǎng)水平保持一致。第2階段(57～84日齡)，2組羔羊停止飼喂代乳粉且飼糧均為基礎(chǔ)開食料。

1.3 試驗飼糧

試驗用蛋氨酸規(guī)格：DL-蛋氨酸含量≥99%；干燥減重≤0.5%；砷≤0.002‰；重金屬≤0.02‰；硫酸鹽≤0.30%；氯化物≤0.20%；灼燒殘渣≤0.5%；亞硝基鐵氰化鈉試驗合格；硫酸銅試驗合格。

基礎(chǔ)開食料和基礎(chǔ)代乳粉的營養(yǎng)水平分別參考我國《肉羊飼養(yǎng)標準》(NY/T 816—2004)[14]及發(fā)明專利ZL 02128844.5[15]所設(shè)定；同時，蛋氨酸水平參考Patureau-Mirand等[16]和王波等[17]的試驗結(jié)果設(shè)定?；A(chǔ)代乳粉營養(yǎng)水平、基礎(chǔ)開食料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)代乳粉營養(yǎng)水平、基礎(chǔ)開食料組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

1)基礎(chǔ)代乳粉為專利產(chǎn)品，專利編號ZL 02128844.5[17]。Basal milk replacer was patent product, and the patent No. was ZL 02128844.5[17].

2)復(fù)合氨基酸是由賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、組氨酸等多種氨基酸組成。Compound amino acids were composed of lysine, tryptophane, threonine, valine, threonine and other amino acids.

3)每千克預(yù)混料含有One kg of premix contained the following：Fe 4～30 g，Mn 2～25 g，Cu 0.8～20 g，Zn 4～25 g，Se 0.04～0.30 g，I 0.04～0.50 g，Co 0.03～0.05 g，VA 800 000～2 500 000 IU，VD3200 000～400 000 IU，VE 3 000～4 000 IU。

4)營養(yǎng)水平除代謝能外均為實測值。ME was a calculated value, while others were measured values.

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗開始之前，用強力消毒靈溶液對整個圈舍進行全面的消毒，之后每周對所有欄位重復(fù)消毒1次。同時，試驗開始時所有試驗羔羊均進行正常的免疫程序。

所有試驗羔羊在出生到7日齡隨母哺乳；8日齡斷母乳，人工飼喂代乳粉至56日齡；從8日齡開始補飼開食料，直到84日齡試驗結(jié)束。另外，飼喂代乳粉時，8～14日齡每天飼喂4次，15～28日齡每天飼喂3次，29～56日齡每天飼喂2次。代乳粉的飼喂參照王波等[17]的方法進行。同時，飼喂量還根據(jù)試驗過程中羔羊的健康狀況進行適當?shù)恼{(diào)整，以保證羔羊的正常生長。整個試驗期，保持CON組和LM組代乳粉和開食料的采食量相近。整個過程自由飲水。

1.5 消化代謝試驗

整個試驗期間，分別在46～55日齡和74～83日齡進行2次消化代謝試驗。每次消化代謝試驗時在每組中隨機選擇4只湖羊，并且2組中的4對羔羊均為雙胞胎，做好標記并轉(zhuǎn)移至獨立的消化代謝籠。每組羔羊單獨飼喂，自由飲水。消化代謝試驗的試驗期總共10 d，其中預(yù)試期5 d，正試期5 d，采用全收糞法和全收尿法進行。

1.6 測定指標和分析方法

1.6.1 羔羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率測定

消化代謝試驗期間每天07:00和19:00收集糞樣和尿樣，記錄每只羊每天的采食量、剩余量、排糞量和排尿量。按總糞樣的10%取樣后再按照每100 g鮮糞加入10%的硫酸10 mL用于固氮，-20 ℃冷凍保存待測。尿樣收集前在收集尿容器中加入10%硫酸100 mL，手動混勻每只羔羊每天的尿液，按每日總量的1%取樣，倒入尿樣瓶中，-20 ℃冷凍保存待測。

試驗結(jié)束后，代乳粉、開食料和糞、尿樣中營養(yǎng)水平的測定方法：氨基酸含量使用A300全自動氨基酸分析儀測定；總能使用Parr-6400氧氮量熱儀測定；干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、粗灰分、鈣、磷和中性洗滌纖維(NDF)含量參考AOAC(1980)[18]測定方法進行。

1.6.2 羔羊胃腸道pH測定

分別在56和84日齡屠宰6對雙胞胎羔羊，CON組和LM組各6只，屠宰前16 h需要禁食、禁水，經(jīng)頸靜脈放血致死后，剝皮后打開腹腔，解剖，將各胃腸道分割，然后分別取各胃室及腸道內(nèi)容物樣品，傾入30 mL離心管，立即用PHB-2型便攜式pH計測定瘤胃、皺胃、十二指腸、空腸和回腸內(nèi)容物的pH。

1.6.3 羔羊血清指標測定

分別于56和84日齡隨機選取3對雙胞胎羔羊，CON組和LM組各3只羔羊于前腔靜脈采血10 mL，3 000 r/min離心20 min，分離血清，并于-20 ℃保存。血清指標包括：血清激素指標、血清免疫指標和血清生化指標。血清激素指標和血清免疫指標均采用酶聯(lián)免疫吸附測定(ELISA)法測定，試劑盒購自北京華英生物技術(shù)研究所；血清生化指標中,乳酸濃度利用中和滴定法進行檢測，其他指標均采用日立7020全自動生化分析儀進行檢測。

1.7 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)經(jīng)過Excel 2010初步整理后，使用SAS 9.2統(tǒng)計軟件Pairedt-test進行配對t檢驗，以P<0.05作為判斷差異顯著性的標準。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響見表2。56日齡，LM組羔羊?qū)︼暭ZCP、EE、NDF的表觀消化率均顯著低于CON組(P<0.05)；84日齡，2組羔羊在營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率上均差異不顯著(P>0.05)。

2.2 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔胃腸道pH的影響

飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔胃腸道pH的影響見表3。56日齡，LM組中除十二指腸pH顯著低于CON組外(P<0.05)，其他胃腸道pH均差異不顯著(P>0.05)；84日齡，2組羔羊胃腸道pH均差異不顯著(P>0.05)。

2.3 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清指標的影響

飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清指標的影響見表4、表5和表6。在血清指標中，除了56日齡LM組羔羊的生長激素(GH)和胰島素(INS)濃度顯著低于CON組(P<0.05)外，2組羔羊其他血清指標56和84日齡均無顯著性差異(P>0.05)。

表2 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

同行數(shù)據(jù)肩標不同小寫字母代表有顯著性差異(P<0.05)。下表同。

In the same row values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)． The same as below.

表3 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔胃腸道pH的影響

表4 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清生化指標的影響

續(xù)表4項目Items組別GroupsCONLMSEMP值P-value甘油三酯TG/(mmol/L)1.781.730.100.6390總膽固醇CHOL/(mmol/L)5.235.430.320.5478皮質(zhì)醇COR/(ng/mL)88.7092.914.960.4357乳酸LA/(mg/L)159.03156.832.800.4667游離脂肪酸NEFA/(mmol/L)0.410.320.040.0512乳酸脫氫酶LDH/(U/L)143.37136.1410.920.537184日齡84daysofage尿素氮UN/(mmol/L)6.135.330.360.0792葡萄糖GLU/(mmol/L)3.613.980.360.3476甘油三酯TG/(mmol/L)1.791.900.060.1309總膽固醇CHOL/(mmol/L)5.015.220.400.6198皮質(zhì)醇COR/(ng/mL)87.5985.328.870.8076乳酸LA/(mg/L)155.60159.807.390.5939游離脂肪酸NEFA/(mmol/L)0.410.380.030.3836乳酸脫氫酶LDH/(U/L)131.73146.4512.270.2838

表5 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清激素指標的影響

表6 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清免疫指標的影響

續(xù)表6項目Items組別GroupsCONLMSEMP值P-value腫瘤壞死因子-αTNF-α/(pg/mL)101.28113.6811.110.3154三碘甲狀腺氨酸T3/(pmol/L)3.362.690.650.3464甲狀腺素T4/(ng/mL)140.99133.188.420.3967

3 討 論

3.1 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由于斷奶前羔羊的消化代謝系統(tǒng)發(fā)育還不健全而具有潛在的可塑性，同時非反芻階段羔羊的發(fā)育狀況是確定其后期健康生長及育肥潛力的重要時期。所以，各營養(yǎng)水平的均衡性是斷奶前羔羊進行新陳代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。而蛋氨酸作為反芻動物機體生長過程中蛋白質(zhì)合成的主要限制性氨基酸，對提高動物生長性能和飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收具有重要作用[19]。另外，研究發(fā)現(xiàn)非反芻階段每只羔羊每天蛋氨酸的最佳需要量為2 g，而對于育肥羊最適宜飼糧的蛋氨酸水平為0.64%[13,20]。本試驗在8～56日齡階段，LM和CON組羔羊每天蛋氨酸的采食量分別為0.47和1.75 g，顯然LM組較CON組羔羊采食蛋氨酸的量降低73.14%。56日齡時發(fā)現(xiàn)，飼糧缺乏蛋氨酸，導致羔羊顯著降低對飼糧CP、EE、NDF的表觀消化率。同樣，Zeng等[21]曾報道降低動物賴氨酸的飼喂量可顯著降低GE、DM、CP和磷的表觀消化率。Puchala等[22]對山羊進行營養(yǎng)限飼可顯著降低DM、OM、CP和NDF的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率。本試驗中在羔羊非反芻階段飼喂低蛋氨酸飼糧時，導致動物采食氮水平降低，從而使瘤胃內(nèi)氨態(tài)氮(NH3-N)的濃度降低，瘤胃微生物合成及活力的降低，進而酶的分泌受到影響，最終導致營養(yǎng)物質(zhì)的消化也受到影響[23-24]。另外，這種現(xiàn)象有可能由于蛋氨酸是啟動酶合成的關(guān)鍵必需氨基酸，對消化酶的成分或活性影響有關(guān)[25]。

經(jīng)過恢復(fù)蛋氨酸水平28 d后，2組羔羊在DM、OM、CP、EE、GE、NDF的表觀消化率均無顯著差異。Berthiaume等[26]研究報道，飼糧添加蛋氨酸可提高十二指腸中蛋氨酸的流動性，最終提高蛋氨酸在小腸中的表觀消化率。這現(xiàn)象可能歸因于隨著后期蛋氨酸水平的增加，使瘤胃液NH3-N的濃度逐漸升高，以及消化道和肝臟在蛋氨酸缺乏期間被動用蛋白質(zhì)的補償性恢復(fù)，使瘤胃內(nèi)微生物活力和消化道功能增強[27]。同樣，李文華等[28]曾經(jīng)報道營養(yǎng)限制期后的羔羊通過營養(yǎng)補償，可恢復(fù)內(nèi)臟器官的重量進而增加消化酶的分泌，最終導致營養(yǎng)物質(zhì)消化率的提高。這種現(xiàn)象，也可能由于56日齡后羔羊瘤胃微生物消化代謝功能發(fā)育接近完全，此時進入小腸吸收的蛋氨酸主要來源于微生物蛋白質(zhì)和瘤胃非降解蛋白質(zhì)提供的蛋氨酸和內(nèi)源蛋氨酸。

3.2 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔胃腸道pH的影響

羔羊胃腸道內(nèi)適宜酸度是維持消化系統(tǒng)正常功能不可或缺的重要因素，也是調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡、電解質(zhì)平衡的基礎(chǔ)條件[29]。一般來說，瘤胃液pH變動范圍為5.0～7.5，但pH若低于6.5就不利于纖維素消化[30]。蛋氨酸進入瘤胃后，會在瘤胃微生物的作用下降解，產(chǎn)生氨和酮酸，酮酸在微生物的作用下進一步發(fā)酵生成揮發(fā)性脂肪酸。本試驗中，56日齡時CON組和LM組羔羊瘤胃液pH分別為6.00、6.04，84日齡分別為5.28、5.55，在正常變動范圍內(nèi)，2組羔羊瘤胃液pH差異不顯著。56日齡，相對于LM組，CON組蛋氨酸降解產(chǎn)生的酮酸可被微生物發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，但其濃度相對于瘤胃內(nèi)容物來說，不足以引起pH的顯著變化。同樣，Robinson等[31]研究證實飼糧添加蛋氨酸，對瘤胃液pH和揮發(fā)性脂肪酸濃度沒有顯著影響。另外，與56日齡相比較，84日齡時CON組和LM組羔羊瘤胃液pH分別降低了12.00%、8.11%。這可能是由于非反芻階段瘤胃未起主導作用，而反芻階段瘤胃作為主要的功能性胃產(chǎn)生較多揮發(fā)性脂肪酸以降低其pH，可能還存在其他的機制，有待進一步研究探討。

一般來說，腸道具有一個相對穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，具有一定的緩沖能力。如果pH太低，可能會使小腸腺體分泌的堿性腸液得到部分中和，而pH波動很大也會對消化酶活性產(chǎn)生很大影響。本試驗中，56日齡時與CON組相比較，LM組低蛋氨酸可顯著的降低十二指腸pH。這可能由于在十二指腸中，來自皺胃酸性較強的食糜尚未被胰液、膽汁和腸液中重碳酸鹽等充分中和。

3.3 飼糧蛋氨酸水平對湖羊公羔血清指標的影響

動物的生長主要受下丘腦-垂體-肝臟構(gòu)成的生長軸調(diào)控，GH和類胰島素生長因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)在該生長軸中最能反映動物的營養(yǎng)和生長狀況。GH是動物體出生后生長發(fā)育主要的調(diào)控因子，能夠刺激肌肉蛋白質(zhì)合成，促進動物生長。IGF-Ⅰ是一類多功能的細胞增殖調(diào)控因子，作為GH產(chǎn)生生理作用過程中必需的一種活性蛋白質(zhì)多肽物質(zhì)。INS可促進葡萄糖進入細胞，為細胞增強功能，促進糖原的合成，提高糖的利用和蛋白質(zhì)的合成。本試驗發(fā)現(xiàn)，低蛋氨酸可顯著降低血清中GH和INS濃度。同樣，張永翠[32]研究發(fā)現(xiàn)血清GH濃度隨著飼糧蛋氨酸水平的提高呈現(xiàn)逐漸升高的趨勢，并且以0.8%的蛋氨酸添加組血清中GH濃度最高。Smith等[33]曾報道犢牛血清中INS濃度隨著營養(yǎng)物質(zhì)攝入的增多而極顯著增加。另外有研究表明，對于大多數(shù)物種(除了鼠)，營養(yǎng)缺乏導致生長停滯，往往伴隨著血漿GH濃度的增加而不是降低[34-35]。Buonomo等[36]關(guān)于豬的試驗也證明了上述觀點。而本試驗的結(jié)果與上述結(jié)論有所不同，可能與GH分泌呈脈沖性釋放有關(guān)，并且GH的濃度也受到IGF-Ⅰ濃度的影響。本試驗發(fā)現(xiàn)飼糧低蛋氨酸水平對羔羊血清中IGF-Ⅰ濃度沒有顯著影響。同樣，Carew等[37]研究發(fā)現(xiàn)，缺乏蛋氨酸的飼糧飼喂8～22日齡的雄性肉雞，血清中IGF-Ⅰ濃度沒有顯著變化。

另外，血清免疫指標和生化指標均是反映機體是否健康的重要指標。孫菲菲等[38]曾報道過瘤胃蛋氨酸(RPM)可降低圍產(chǎn)期奶牛血漿中總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、極低密度脂蛋白濃度，但對血漿甘油三酯濃度無顯著影響。畢曉華等[39]研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧添加RPM后奶牛血漿中總蛋白、白蛋白、甘油三酯、葡萄糖、游離脂肪酸濃度升高，但均未達顯著水平。本試驗中，蛋氨酸缺乏階段LM組血清中葡萄糖、甘油三酯、乳酸、游離脂肪酸濃度及乳酸脫氫酶活性較CON組分別降低了10.50%、2.81%、1.38%、21.95%和5.04%，但2組之間差異同樣未達到顯著水平。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，可能由于蛋氨酸缺乏時間、添加劑量及環(huán)境等因素共同造成的，具體機制有待進一步研究。

4 結(jié) 論

8～56日齡，飼糧低蛋氨酸水平可降低湖羊公羔營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，以及抑制十二指腸pH和血清中GH、INS濃度的增加；57～84日齡，提高飼糧蛋氨酸水平后，湖羊公羔的營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、胃腸道pH及血清激素指標隨之得到補償。

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*Corresponding author, associate professor, E-mail: zhangnaifeng@caas.cn

(責任編輯 王智航)

Effects of Dietary Level of Methionine on Nutrient Digestion, Gastrointestinal pH and Serum Indexes of MaleHuLambs

WANG Jie CUI Kai WANG Shiqin DIAO Qiyu ZHANG Naifeng*

(KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyofMinistryofAgriculture,FeedResearchInstituteofChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)

The aim of this study was to assess the effects of dietary level of methionine on the nutrient digestion, gastrointestinal pH and serum indexes of maleHulambs. Twelve pairs of maleHutwin lambs weaned at 7 days old were selected and divided into two groups (control，CON; low methionine level，LM) with a matched-pairs design. During 8 to 56 days, lambs were fed with and basal starter in CON, while LM group ware fed the basal milk replacer and starter deducting 0.70% and 0.4% methionine compared on control group basis, respectively. During 57 to 84 days, all lambs were fed with basal starter. Two periods of were undertaken at 46 to 55 and 74 to 83 days of age using 4 pairs of twin lambs, respectively. Twelve pairs of maleHutwin lambs weaned at 7 days of age were selected and divided into two groups [control (CON) group and low methionine level (LM) group] with a matched-pairs design, and one pair of lambs were assigned to one of the groups. The experiment consisted of two stages. Stage 1 (8 to 56 days of age), lambs in CON group were fed basal milk replacer and basal starter, while those in LM group ware fed basal milk replacer and basal starter deducting 0.70% and 0.40% methionine on the basis of control group, respectively. Stage 2 (57 to 84 days of age), all lambs were stop feeding milk replacer and fed basal starter. Four twins were selected for digestion and metabolism trials at the end of stages 1 (46 to 55 days of age) and 2 (74 to 83 days of age), respectively. The results showed as follows: 1) at 56 days of age, apparent digestibility of crude protein, ether extract and neutral detergent fiber in LM group were significantly lower than those in CON group (P<0.05); at 84 days of age, no significant differences were observed in apparent digestibility of nutrients between groups (P>0.05). 2) At 56 days of age, no significant differences were observed in other gastrointestinal pH between groups (P>0.05) except duodenum pH, which was significantly lower in LM group than CON group (P<0.05); at 84 days of age, no significant differences were observed in gastrointestinal pH between groups (P>0.05). 3) No significant differences were observed in other serum indexes between groups at 56 and 84 days of age (P>0.05) except growth hormone (GH) and insulin (INS) concentrations at 56 days of age, which were significantly lower in LM group than CON group (P<0.05). In conclusion, at 8 to 56 days of age, low dietary methionine level not only decreases apparent digestibility of nutrients, but also decreases duodenum gastrointestinal pH, GH and INS concentrations of maleHulambs; at 57 to 84 days of age, subsequent recoveries of nutrient apparent digestibility, gastrointestinal pH and serum hormone indexes appear after the compensation of dietary methionine level.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2017, 29(8)：3004-3013]

methionine； lamb； digestion and metabolism; gastrointestinal pH; serum index

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.08.046

2017-02-08

國家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201303143)；國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(CARS-39)

王 杰(1989—)，男，山東臨沂人，碩士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)與飼料科學。E-mail： nkywangjie@163.com

*通信作者:張乃鋒，研究員，碩士生導師，E-mail: zhangnaifeng@caas.cn

S826

A

1006-267X(2017)08-3004-10