保山市烤煙專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的現(xiàn)狀、問題和對(duì)策

楊軍慧+喬勇+張金華+李佛琳

摘要：專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)是為了減工降本、提質(zhì)增效，提高卷煙工業(yè)企業(yè)的資源利用率的收購(gòu)方式。本文通過分析總結(jié)2010至2014年保山市專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)模式推廣中存在的問題，提出提高烤煙專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量的措施。

關(guān)鍵詞：烤煙 專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu) 等級(jí)質(zhì)量 措施

中圖分類號(hào)：F326 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1009-5349（2017）17-0041-04

煙葉分級(jí)扎把質(zhì)量往往不高，具有費(fèi)工費(fèi)時(shí)、易霉變[1] 、等級(jí)純度低[2] 、爛煙扎把、摻雜使假[3] 和不利于打葉復(fù)烤[4] 等諸多問題，一些煙區(qū)對(duì)烤煙散葉收購(gòu)方式進(jìn)行了探索和創(chuàng)新。2009年國(guó)家煙草專賣局安排開展專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)試點(diǎn)工作以來，煙葉收購(gòu)質(zhì)量明顯提高，在減工降本、提高煙葉收購(gòu)等級(jí)純度、減少非煙物質(zhì)和提高卷煙工業(yè)的資源利用率等方面優(yōu)勢(shì)明顯，煙農(nóng)收益明顯增加。[5-7]散葉收購(gòu)作為更適合現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的發(fā)展的新型收購(gòu)模式，已經(jīng)在全國(guó)部分煙區(qū)積極探索并廣泛應(yīng)用。保山市從2010年開始進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)試點(diǎn)以來，收購(gòu)等級(jí)結(jié)構(gòu)和質(zhì)量逐年提高，保山在專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)過程中，取得明顯效益，也面臨著一系列問題。

一、保山煙葉收購(gòu)現(xiàn)狀及面臨的問題

保山市從2010年開始進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)試點(diǎn)到2014年也有4年，收購(gòu)數(shù)量由最初的3000擔(dān)到2013年的3.0×107kg，2014年全市收購(gòu)量增加至4.50×107kg，占全市收購(gòu)總量的68%。通過4年的專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)?fù)茝V運(yùn)行，保山市專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量逐年提高，得到了對(duì)口卷煙工業(yè)企業(yè)的肯定。為保障卷煙工業(yè)水平，對(duì)高質(zhì)量的煙葉原料需求不斷提高，這不僅體現(xiàn)在煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)的提高上，也體現(xiàn)在煙葉等級(jí)質(zhì)量的提高上。同時(shí)，保山專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)面臨著一系列問題。

（一）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量存在問題

煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量是由分級(jí)人員根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，參考實(shí)物樣品，依據(jù)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)通過感官人為分出來的。不同的煙葉等級(jí)應(yīng)對(duì)應(yīng)不同的煙葉質(zhì)量，由于分級(jí)受人員素質(zhì)、多方利益驅(qū)動(dòng)，保山煙草的烤煙等級(jí)質(zhì)量近年來基本保持穩(wěn)定，但在實(shí)際收購(gòu)過程中，部分站點(diǎn)、部分批次煙葉仍然存在混部位、混青煙、混雜色等情況，導(dǎo)致等級(jí)合格率、純度偏低的問題。

（二）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)合格率偏低

從表1可以看出來，全市專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)合格率較把煙收購(gòu)等級(jí)合格率低1.82%。從各縣（區(qū)）等級(jí)合格率情況看，縣（區(qū)）之間存在差異，隆陽區(qū)和昌寧縣的專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)合格率高于把煙。各縣（區(qū)）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)合格率最高的與最低的相差有9.9%。

（三）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)純度偏低

從表1可以看出來，全市專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)純度較把煙收購(gòu)純度低0.67%，差距不大。但從各縣（區(qū)）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)純度看，縣（區(qū)）之間存在差異較大，最高的與最低的相差9.11%。

（四）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)純度以外混級(jí)情況

從表2可以看出，專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)不合格情況中，全市混部位的占45.05%，混青（微帶青和青黃煙）的占24.32%，混雜色煙的占18.92%，混色組的占11.71%。等級(jí)純度以外存在問題較為突出的是混部位，其次為混青、混雜、混色組。

二、保山專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)存在問題原因分析

（一）對(duì)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的目的和意義認(rèn)識(shí)不到位

對(duì)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的目的和意義宣傳不到位，煙技人員和廣大煙農(nóng)對(duì)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)認(rèn)識(shí)不到位，認(rèn)為只是不扎把就行，沒有搞清楚實(shí)行專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的真正目的。

（二）煙農(nóng)初分不到位

煙葉烘烤結(jié)束后，按爐次分部位去青去雜這一工序由煙農(nóng)來初分完成。由于煙農(nóng)在初分過程中對(duì)煙葉組別掌握不好，一部分含青、含雜煙葉混在正組煙葉里。還有一部分是受利益驅(qū)動(dòng)，故意將部分含青、含雜煙葉混在正組煙葉里，以次充好。導(dǎo)致初分煙葉純度低，混青雜突出。

（三）專業(yè)化分級(jí)隊(duì)組織管理不到位

專業(yè)化分級(jí)人員技能水平不高，對(duì)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)掌握不好，所分等級(jí)水平高低不一；專業(yè)化分級(jí)人員不穩(wěn)定，對(duì)分級(jí)工作熟悉程度不同，導(dǎo)致分級(jí)純度和合格率偏低。

（四）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)驗(yàn)級(jí)人員對(duì)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)

專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)驗(yàn)級(jí)人員對(duì)烤煙分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)把握不準(zhǔn)，判定等級(jí)準(zhǔn)確性不夠，導(dǎo)致點(diǎn)與點(diǎn)、站與站、縣與縣，收購(gòu)眼光存在差異，收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量把握不平衡，等級(jí)合格率差異較大

（五）送審樣品存在問題

1.樣品類型單一，樣品包容性、代表性、指導(dǎo)性差

①選料地點(diǎn)、生產(chǎn)水平單一。在選料時(shí)習(xí)慣選用水肥條件好，生產(chǎn)水平較高的地塊，這樣導(dǎo)致選料單一、煙葉基本為同一地塊煙葉，制作出來的樣品特征一致性好，但不能較好包容產(chǎn)地的大多數(shù)煙葉水平，沒有很好的指導(dǎo)性。

②所用煙葉部位一致。比如CX1K限于腰葉、下二棚煙葉，但在制作樣品過程中往往多用腰葉，有的甚至整把都為中部煙葉。S1限于腰葉和上、下二棚煙葉，同樣在制作過程中，多用腰葉，很少用上、下二棚的煙葉，導(dǎo)致樣品包容性差。

③樣品顏色一致。標(biāo)準(zhǔn)中桔黃色包括金黃至桔黃色域；檸檬色包括淡黃至正黃色域。但部分產(chǎn)區(qū)送審的樣品顏色基本為一個(gè)色，比如C1F和BF全部用較深的桔黃色來做，導(dǎo)致整把煙顏色一致，缺乏包容性。

④同一把內(nèi)上、中、下限搭配不合理。配把沒有按上中下限比例2：6：2的規(guī)格配把，以某個(gè)限的煙葉較多，送審樣品基本以中限煙為主，很少搭配上、下限煙葉，一致性較好，但包容性、代表性和指導(dǎo)性較差，不能較好地指導(dǎo)煙葉收購(gòu)。

⑤副組煙葉類型單一。雜色葉類型多為掛灰、烤紅，而雜色的其他類型，如常見的洇筋、蒸片、蚜蟲損害等類型較少，樣品包容性差；青黃組煙葉中，GY1和GY2的制作上，體現(xiàn)了兩個(gè)等級(jí)含青程度的不同，但在油分差異上體現(xiàn)不明顯。endprint

2.煙葉樣品等級(jí)質(zhì)量把握不準(zhǔn)確，送審煙葉樣品有混部位、混顏色、正副組相混和混級(jí)情況

①混部位。混部位主要是由于制樣人員技術(shù)不過硬，只考慮某個(gè)因素，不能用煙葉綜合特征來判定煙葉部位，其次由于煙葉本身存在一些特殊情況，也給判定帶來一定難度?；觳课磺闆r主要出現(xiàn)在部位交接的位置，如 X1F、C4L、C1F、B1L等級(jí)。

②混顏色。送審樣品容易混入一些界限色煙葉，比如X1L、 C1L、B1L煙葉，為使煙葉質(zhì)量達(dá)到國(guó)標(biāo)品質(zhì)因素要求，在制作時(shí)充分考慮油分、色度、身份等因素，忽視了顏色問題，導(dǎo)致檸色煙葉混有桔色煙葉情況。還有部分煙葉樣品制作時(shí)顏色屬檸檬色，但由于保管不善，部分地方配備煙葉樣品冷藏設(shè)備不夠，部分煙葉在常溫下保存，半年后煙葉樣品變色嚴(yán)重，有的甚至出現(xiàn)潮紅變質(zhì)、蟲蛀情況。

③正副組煙葉互混。主要表現(xiàn)在副組煙葉雜色程度的把握上，個(gè)別地方煙葉樣品的雜色組、光滑組、微帶青組煙葉容易混有正組煙葉，樣品質(zhì)量偏高。產(chǎn)生這種情況主要是制作時(shí)沒有充分結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)情況，對(duì)副組品質(zhì)因素理解把握不準(zhǔn)。另外，像微帶青和青黃煙葉如果保管不善，會(huì)因?yàn)閮?chǔ)存后熟，青色褪去導(dǎo)致微帶青不明顯，青黃煙混微帶青煙葉。

④混等級(jí)。樣品容易混入一些同組別內(nèi)相鄰等級(jí)的煙葉，同一等級(jí)把與把之間等級(jí)質(zhì)量差異大，煙葉樣品配把均勻性、均衡性差。另外，樣品是由幾個(gè)人共同制作完成的，制作人員眼光不統(tǒng)一，對(duì)質(zhì)量把握不一，也是導(dǎo)致混級(jí)的一個(gè)原因。

3.煙葉樣品等級(jí)缺失，樣品不完整

《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2635-92規(guī)定有42個(gè)等級(jí)，一般產(chǎn)區(qū)的送審樣品，上部紅棕色組的三個(gè)等級(jí)，完熟組的2個(gè)等級(jí)，近幾年都缺失，部分高等級(jí)煙葉，如C1F、X1F、B1L、C1L等級(jí)別審定后數(shù)量減少，導(dǎo)致樣品不完整。在培訓(xùn)教學(xué)和收購(gòu)過程中，導(dǎo)致對(duì)整個(gè)《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)性認(rèn)識(shí)有差距。

（六）專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)流程不規(guī)范

站點(diǎn)沒有嚴(yán)格按照專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)流程開展專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)工作，在專業(yè)化分級(jí)或者集中分級(jí)這個(gè)環(huán)節(jié)上管理不嚴(yán)格，存在煙農(nóng)自行分級(jí)打捆后直接到煙站進(jìn)行交售的情況，導(dǎo)致交售時(shí)煙葉混部位，混等級(jí)，捆內(nèi)純度不高，給煙點(diǎn)收購(gòu)工作增加難度，給收購(gòu)人員帶來了很大的壓力，影響驗(yàn)級(jí)人員快速準(zhǔn)確定級(jí)，影響收購(gòu)煙葉等級(jí)純度。

（七）倉(cāng)儲(chǔ)管理不善

專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)由于沒有經(jīng)過扎把，收購(gòu)入庫(kù)管理將會(huì)比把煙收購(gòu)困難得多，散葉入庫(kù)后打包不及時(shí)，庫(kù)存數(shù)量大，堆放不整齊，等級(jí)界限不明顯，都會(huì)影響煙葉包內(nèi)等級(jí)純度和等級(jí)合格率。

三、提高保山專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量的措施

（一）加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)自覺意識(shí)

通過信息工具、標(biāo)語、宣傳欄、會(huì)議等方式對(duì)煙農(nóng)進(jìn)行宣傳教育，讓煙技員和煙農(nóng)真正了解專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)是適應(yīng)現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)需要，對(duì)傳統(tǒng)收購(gòu)方式的一項(xiàng)重要變革，是實(shí)現(xiàn)減工降本增效的有效途徑。使大家從內(nèi)心上認(rèn)識(shí)，專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的重點(diǎn)是要進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)，提高煙葉純度、等級(jí)質(zhì)量是煙葉持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，是煙葉生產(chǎn)的生命線，是不斷促進(jìn)煙葉產(chǎn)業(yè)增效的有效方式和措施，使大家自覺接受專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)模式，在煙農(nóng)按部位去青去雜后進(jìn)行專業(yè)化分級(jí)，規(guī)避煙農(nóng)摻雜使假現(xiàn)象，減少人為降低等級(jí)合格率和純度因素。

（二）加強(qiáng)培訓(xùn)，提高不同層級(jí)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)從業(yè)人員素質(zhì)

（1）安排專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)質(zhì)量管理工作人員參加國(guó)家級(jí)、省級(jí)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)培訓(xùn)，提高工作人員的管理水平，確保專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及流程規(guī)范執(zhí)行到位。

（2）做好對(duì)收購(gòu)人員的培訓(xùn)工作，使他們能較系統(tǒng)掌握《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，熟悉等級(jí)判定原則，能快速準(zhǔn)確判定煙葉等級(jí)，提高收購(gòu)等級(jí)合格率。

（3）做好對(duì)專業(yè)分級(jí)隊(duì)長(zhǎng)、組長(zhǎng)的培訓(xùn)工作，明確專業(yè)化分級(jí)崗位設(shè)置、 作業(yè)流程、 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、工位設(shè)置等，并就分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、 具體要求、交接流程等進(jìn)行培訓(xùn)，切實(shí)做好專業(yè)化分級(jí)的質(zhì)量管理工作，確保專業(yè)化分級(jí)等級(jí)純度符合收購(gòu)要求。

（4）煙草工作站要對(duì)專業(yè)化分級(jí)隊(duì)的分級(jí)人員做好分級(jí)技術(shù)培訓(xùn)，使分級(jí)人員能快速準(zhǔn)確區(qū)分不同煙葉等級(jí)的質(zhì)量水平，嚴(yán)格按工位進(jìn)行分級(jí)，按分級(jí)程序，先分清正副組，然后再分級(jí)，做到“三清”，即顏色清、部位清、等級(jí)清。確保所分等級(jí)純度達(dá)到質(zhì)量要求。

（三）充分發(fā)揮煙草工作站的監(jiān)事職責(zé)，督促烤煙專業(yè)合作社做好專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的質(zhì)量管理工作

（1）做好集中分級(jí)定時(shí)收購(gòu)工作。取消入戶預(yù)檢，整合入戶預(yù)檢人員，烤煙專業(yè)合作社根據(jù)煙草工作站收購(gòu)計(jì)劃量，嚴(yán)格按部位提前預(yù)約煙農(nóng)，定點(diǎn)進(jìn)行集中分級(jí)，分級(jí)結(jié)束后按約時(shí)定點(diǎn)的要求，集中運(yùn)輸?shù)綗煵莨ぷ髡具M(jìn)行交售。

（2）按站點(diǎn)一體化模式，組織好專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍?？緹煂I(yè)合作社要與煙農(nóng)簽訂《專業(yè)化分級(jí)服務(wù)協(xié)議》，與專業(yè)分級(jí)隊(duì)簽訂《專業(yè)化分級(jí)目標(biāo)責(zé)任書》，按照協(xié)議、責(zé)任書組建管理好專業(yè)化分級(jí)隊(duì)伍，確保分級(jí)隊(duì)伍相對(duì)穩(wěn)定、服務(wù)意識(shí)好、技能水平高、服務(wù)能力強(qiáng)。

（四）量化技術(shù)指標(biāo)、嚴(yán)格考核監(jiān)督。質(zhì)量管理實(shí)行分級(jí)考核，市公司考核分公司，分公司考核煙草工作站點(diǎn)，煙草工作站考核專業(yè)分級(jí)隊(duì)

（1）制定相應(yīng)的煙葉收購(gòu)質(zhì)量控制管理考核辦法，成立監(jiān)督檢查小組，對(duì)分公司、站點(diǎn)的專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行抽查、指導(dǎo)，并定期在全市通報(bào)收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量情況，對(duì)分公司、站點(diǎn)進(jìn)行考核。平衡統(tǒng)一全市收購(gòu)眼光，確保收購(gòu)平穩(wěn)有序，善始善終。

（2）制定具體的專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)質(zhì)量控制管理考核辦法，成立監(jiān)督檢查小組對(duì)全縣煙草工作站、點(diǎn)進(jìn)行指導(dǎo)、檢查考核。平衡統(tǒng)一全縣收購(gòu)眼光，確保各站點(diǎn)收購(gòu)水平一致。

（3）煙草工作站根據(jù)專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)流程，制定對(duì)定級(jí)員、驗(yàn)級(jí)員、專業(yè)分級(jí)組織的考核制度和對(duì)煙農(nóng)按部位去青去雜質(zhì)量的約束制度。與烤煙專業(yè)合作社簽訂《專業(yè)化分級(jí)技術(shù)服務(wù)協(xié)議》，督促烤煙專業(yè)合作社做好專業(yè)化分級(jí)質(zhì)量管理工作，規(guī)范服務(wù)行為，提高作業(yè)效率，確保專業(yè)化服務(wù)有序開展。穩(wěn)步提高專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)的純度和合格率。endprint

（4）堅(jiān)持退貨制。烤煙專業(yè)合作社要設(shè)立初驗(yàn)人員，對(duì)煙農(nóng)按部位去青去雜的煙葉進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)煙葉混青、混雜，純度不高，水分超限的煙葉退回給煙農(nóng)，不允許進(jìn)入專業(yè)化分級(jí)流程。煙草工作站驗(yàn)級(jí)員要對(duì)專業(yè)化分級(jí)隊(duì)分好的煙葉進(jìn)行純度和質(zhì)量水平檢驗(yàn)，純度差，質(zhì)量水平不一致，難以確定等級(jí)，這種煙葉要堅(jiān)持退回專業(yè)化分級(jí)隊(duì)進(jìn)行返工。確保收購(gòu)入庫(kù)煙葉等級(jí)純度和質(zhì)量水平一致。

（五）加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)管理

倉(cāng)庫(kù)保持清潔整齊有序，入庫(kù)煙葉要分等級(jí)整齊堆放，及時(shí)打包，盡量做到煙不落地，直接從塑料筐拿出打包，成包后標(biāo)志清楚，規(guī)范堆碼。確保煙葉包內(nèi)純度好，煙葉損耗小。

（六）加強(qiáng)工商合作

專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)的目的之一，是為了穩(wěn)步提高煙葉等級(jí)質(zhì)量，進(jìn)而提高重點(diǎn)骨干品牌的原料保障水平。因此，實(shí)行專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)，要與工業(yè)企業(yè)協(xié)商，爭(zhēng)取工業(yè)企業(yè)主動(dòng)參與和深度介入。將工業(yè)企業(yè)的工作重心從煙葉調(diào)撥層面前移到煙葉烘烤、分級(jí)和收購(gòu)層面。工業(yè)企業(yè)協(xié)同制訂技術(shù)方案、協(xié)同指導(dǎo)煙葉生產(chǎn)、協(xié)同制定收購(gòu)指導(dǎo)樣品、協(xié)同抓好宣傳培訓(xùn)。最終達(dá)到專業(yè)化分級(jí)散葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量達(dá)到煙農(nóng)受益、政府增收、工商共贏的目的。

（七）提高煙葉仿制樣品制作水平

1.增加樣品的包容性，使其更具代表性和指導(dǎo)性

①包容不同區(qū)域煙葉。改變只用一個(gè)區(qū)域的煙葉來做某一組別樣品的習(xí)慣，把同一品種不同區(qū)域的同一級(jí)別煙葉做進(jìn)去，做成一把具有本縣（區(qū)）特色的樣品，因?yàn)楦鲄^(qū)域煙葉有不同的外觀特征，只要在該等級(jí)允許范圍內(nèi)，都把它做進(jìn)去，改變樣品無包容性較為單一的狀況，體現(xiàn)各地?zé)熑~的總體特征，使樣品有一定的代表性和指導(dǎo)性。

②包容不同葉位煙葉。針對(duì)制樣等級(jí)，在留料過程中要注意將不同葉位包容進(jìn)去，只要該等級(jí)允許出現(xiàn)的葉位，盡量將所允許的葉位都做進(jìn)去。

③解決副組煙葉類型單一情況。首先在選留樣過程中就要注意收集不同類型煙葉，盡量把生產(chǎn)中出現(xiàn)的類型都留下，比如雜色煙葉，盡量把雜色各種類型都留一點(diǎn)，由于副組煙葉多是在烘烤中產(chǎn)生的，可安排煙站的技術(shù)人員在煙葉烘烤出爐過程中留取，特別是在收購(gòu)中難以見到的CX2K、GY1、GY2等級(jí)煙葉，要在烤房或農(nóng)戶家留取，其他的等級(jí)也可以在收購(gòu)過程中留。制作過程中只要符合等級(jí)品質(zhì)要求，有意識(shí)將不同類型搭配扎把，形成代表性、指導(dǎo)性強(qiáng)的樣品。

④解決顏色單一問題。要改變顏色過于單一的狀況，盡量在一把煙葉內(nèi)放入該色組不同色域的煙葉。《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的桔黃色描述為煙葉表觀呈現(xiàn)桔黃色，在習(xí)慣稱呼的金黃色、深黃色色域內(nèi)。這里所說的桔黃色是一個(gè)連續(xù)的色帶，而不是單個(gè)色，也就是說在金黃至深黃色內(nèi)的煙葉都?xì)w屬于桔黃色，比如C2F不要只用桔黃色的葉片來做，也要考慮加入金黃色的葉片，這樣制作出來的煙葉樣品顏色就有了包容性。其他色組煙葉的制作同樣如此。注意區(qū)分這里所說的色域與色度的概念，是兩個(gè)完全不同的概念，色度是指煙葉表面顏色的飽和程度、均勻度和光澤強(qiáng)度。

2.熟練掌握《烤煙》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容要求

全面了解產(chǎn)區(qū)煙葉生產(chǎn)水平，品種特性，改進(jìn)質(zhì)量觀念，提高分級(jí)制樣水平，徹底解決混部位、混顏色、混組、混級(jí)現(xiàn)象。

（1）分清部位。實(shí)物樣品的制作，在經(jīng)過前期的準(zhǔn)備工作（留料—回潮—審片）后，首先要分清部位，二是分清顏色，同時(shí)把屬于副組的煙葉單獨(dú)挑選出來。部位是第一分組因素，在判斷部位時(shí)，一般依據(jù)脈相、葉形、厚度、顏色綜合分析判斷，就可分出上、中、下三個(gè)部位。但在實(shí)際操作中，對(duì)于交接部位煙葉的處理比較難。在特殊情況下，一般以葉片結(jié)構(gòu)、油分和身份來判定。中部與下部交接處：煙葉厚薄均勻、油分好的歸入中部；尖厚基薄、油分差的歸入下部。中部與上部交接處：煙葉葉片結(jié)構(gòu)疏松的歸入中部；主脈較粗，結(jié)構(gòu)尚疏松至緊密的歸入上部。樣品配把制作中要掌握好各級(jí)別的主要用料部位及限制部位。各級(jí)別部位符合下表要求。

（2）按基本色區(qū)分正組時(shí)應(yīng)注意的問題。根據(jù)煙葉基本色的深淺不同劃分檸檬色組、桔黃色組和紅棕色組，對(duì)基本色的判斷相對(duì)容易，一般情況下隨部位的提高，顏色逐步加深。下部煙顏色淡，檸檬黃以淡黃為多；桔黃以金黃色為多，并且著色不均勻。中部煙較下部煙顏色深，檸檬黃以正黃為多，顏色均勻度稍差，主脈兩側(cè)稍淺；桔黃以淺桔和桔黃為多，并且著色均勻。上部煙顏色更深，檸檬黃以正黃為多；桔黃以桔黃和深桔色為多，部分顏色為紅棕色（注意與烤紅、潮紅煙葉區(qū)分），并且著色均勻。煙葉顏色隨儲(chǔ)存時(shí)間增加而加深，所以應(yīng)加強(qiáng)樣品保管工作，提高保管質(zhì)量。針對(duì)煙葉吸濕性強(qiáng)，容易蟲蛀，應(yīng)根據(jù)樣品數(shù)量配備一定數(shù)量的冰柜，保證樣品顏色不變。

3.制作副組時(shí)應(yīng)注意的要點(diǎn)

雜色組的制作：一要限制好部位，二要控制好雜色面積， 并注意各個(gè)等級(jí)品質(zhì)規(guī)定。樣品中盡量不要使用病斑（赤星病斑、蛙眼病斑、氣候性斑點(diǎn)等）超限的煙葉，一般使用烘烤失誤產(chǎn)生的掛灰、洇筋、蒸片、嚴(yán)重烤紅和青痕較多等常見雜色類型。

微帶青組的制作：要深入理解概念，即：煙葉青筋黃片或微浮青10%以下，二者不能并存，注意劃清與GY的界限。樣品制作時(shí)要特別關(guān)注油分是否達(dá)到要求。

光滑葉組的制作：在實(shí)際生產(chǎn)收購(gòu)中往往被忽略，制作中容易與正組檸檬色煙葉互混，光滑包括平滑和僵硬兩種類型，制作時(shí)一般多采用僵硬或褪色的葉片，并且面積要超過20%的煙葉；S1、S2不僅要注意部位上的區(qū)別，還要注意質(zhì)量上的區(qū)別，特別是油分上的區(qū)分。注意S1要求上、下二棚部位煙葉，有油分。

青黃組的制作：要注意青色程度或者面積控制在三成以內(nèi)，注意與微帶青的界限，GYI、GY2除了部位上要求不同、含青面積、含青程度不同以外，質(zhì)量上也有很大區(qū)別，特別是油分。在制作青黃組煙葉時(shí)注意，青黃組煙葉允許存在雜色和光滑面積，區(qū)別一、二級(jí)時(shí)除注意青的程度和部位外，強(qiáng)調(diào)GY1油分為有，GY2為稍有油分。endprint

4.分清等級(jí)

在分組的基礎(chǔ)上，根據(jù)成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度、殘傷的要求，挑選出各等級(jí)的煙葉，在挑選時(shí)要結(jié)合文字標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行反復(fù)推敲，同時(shí)要挑出上、中、下限的煙葉，以便配把、扎把。配把嚴(yán)格按照上中下限比例2：6：2的規(guī)定來配。扎把時(shí)中限煙放上面，上限煙放中間，下限煙放下面。蓋面葉一般要能代表一把樣品的整體質(zhì)量。這樣做出來的樣品等級(jí)界限就清淅了。在判斷等級(jí)時(shí)要注意區(qū)分容易混淆的幾個(gè)等級(jí)：

C2L—C3L：身份不同，C2L為中等，C3L為稍?。籆4L—C3L：油分不同，C4L為稍有，C3L為有；C4F—C3F：油分不同，C4F為稍有，C3F為有；身份不同，C4F為稍薄，C3F為中等；X1L —C3L： X1L整張葉片稍薄，葉基部相對(duì)更薄，葉形較寬圓，葉尖較鈍，顏色不均勻；C3L身份稍薄，主要表現(xiàn)在葉基部稍偏薄，色較均勻；X1F—C3F：X1F尖厚基薄，葉形較寬圓，葉尖較鈍，顏色均勻；C3F身份適中，顏色較均勻；區(qū)分X1F、X1L與C3F、C3L的關(guān)鍵是根據(jù)葉形、脈相、身份、油分將部位分清，然后再判定等級(jí)；C4L—： C4L葉片結(jié)構(gòu)疏松，葉片偏薄，手摸柔軟；B3L葉片結(jié)構(gòu)稍密，葉面有一定的光滑面積；C1L—B1L：兩個(gè)等級(jí)的主要區(qū)別在于葉片結(jié)構(gòu)。C1L的葉片結(jié)構(gòu)疏松，手摸柔軟；B1L的葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，葉面稍有光滑面積； C1F—B1F：C1F葉片結(jié)構(gòu)疏松、柔軟皺縮感強(qiáng)，葉脈半遮半露，厚薄適中；B1F葉片結(jié)構(gòu)尚疏松，手摸煙葉稍粗糙，葉脈較顯露，脈溝較寬，身份稍厚，常帶有赤星病斑。

5.處理好一級(jí)偏弱的問題

首先應(yīng)做好留料工作，留好料，多留料是做好一級(jí)煙的前提。在烤煙收購(gòu)前，就確定好留料人員和制作人員，分五個(gè)部位留料：腳葉、下二棚、腰葉、上二棚、頂葉，五個(gè)部位分期分批把料留夠、留足、留好。選擇柔軟，疏松的煙葉，要具有代表性，把不同部位、顏色、成熟度、身份、長(zhǎng)度等各種煙葉都選進(jìn)去，確保原料充足，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)際情況，盡量避免在受災(zāi)地方選留。有了充足的原料保障，一級(jí)煙的制作才有更多挑選的余地，質(zhì)量才能得到保證。制作過程中，嚴(yán)格按照上中下限2：6：2的規(guī)定配把，不要因?yàn)樵仙倬投加孟孪奕~片或者中限來做。要熟練掌握幾個(gè)一級(jí)的品質(zhì)因素，X1L、X1F強(qiáng)調(diào)油分的體現(xiàn)； C1L、C1F強(qiáng)調(diào)身份、色度和油分的體現(xiàn)，C1F要體現(xiàn)葉片結(jié)構(gòu)疏松，彈性、韌性好，色度濃，而C1L更強(qiáng)調(diào)顏色的均勻度，整張葉片身份厚薄適中且均勻，手摸柔軟；B1L、B1F、B1R強(qiáng)調(diào)葉片結(jié)構(gòu)和油分；H1F強(qiáng)調(diào)部位是上二棚、身份中等、葉片結(jié)構(gòu)要疏松。只有嚴(yán)格按照品質(zhì)規(guī)定來做，不能勉強(qiáng)把有爭(zhēng)議煙葉放進(jìn)來，才能解決一級(jí)煙樣品質(zhì)量較弱的問題。

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責(zé)任編輯：于 蕾endprint