【摘要】中國茶文化源遠(yuǎn)流長，且遠(yuǎn)播海外，對東西洋的茶藝均有深刻的影響，衍生了各式各樣的茶文化類型，對比這些差別，可讓學(xué)生感知中西交流的必要性與廣泛性。

【關(guān)鍵詞】英語教學(xué) 茶文化導(dǎo)入 茶文化類型

【中圖分類號】G642.4 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）30-0065-02

大學(xué)英語教學(xué)和其他教育教學(xué)一樣，同時(shí)都面臨著教與學(xué)之間的相互促進(jìn)、相互影響的局面，老師在教授大學(xué)英語課程時(shí)，往往也會受到學(xué)生聽課狀態(tài)的影響，而產(chǎn)生相應(yīng)的教學(xué)情緒，或富有激情，或者干燥無味，但歸根結(jié)底，還是相關(guān)課程缺少創(chuàng)意有關(guān)；學(xué)生在學(xué)習(xí)英語過程，一方面受制于教師教學(xué)技能水平的高低，另一方面，我國大學(xué)生從中學(xué)以來養(yǎng)成的英語學(xué)習(xí)習(xí)慣，特別是啞巴英語的現(xiàn)狀，一時(shí)不會有很大的轉(zhuǎn)變。因此，良性的大學(xué)英語教學(xué)互動必然是要選取老師愿意講而且學(xué)生愿意聽的內(nèi)容，只有這樣，“教”與“學(xué)”才能真正形成一種良性的聯(lián)動關(guān)系，以教學(xué)促學(xué)習(xí)，以學(xué)習(xí)倒逼教學(xué)的提高。因此，本文將從茶文化在大學(xué)英語課堂上的導(dǎo)入實(shí)踐入手，分析研究現(xiàn)階段大學(xué)生英語教學(xué)模式的一些創(chuàng)新的途徑探索問題。

目前，大學(xué)英語課堂的文化教學(xué)，不僅要把英語作為一種語言工具和途徑，而且要把它作為一種文化承載的載體，通過對中英兩種文化體系中的茶文化的深層分析，分別其異同，才能取得比較好的文化教育效果。中西方這種茶文化上的區(qū)別，源于兩者產(chǎn)生時(shí)代背景的不同，因此也涵蓋了不同的文化內(nèi)容，代表著多種文化元素。在現(xiàn)在的大學(xué)英語教育中，英美文化的介紹占到了很大一部分內(nèi)容，中國傳統(tǒng)文化的傳承與接受，受到了一定程度的忽視，這種現(xiàn)象無疑讓大學(xué)生在英語學(xué)習(xí)的過程中有文化迷失的危險(xiǎn)，因此，注意大學(xué)英語教學(xué)實(shí)踐的文化取向，對于大學(xué)英語教學(xué)的成敗關(guān)系重大。另一方面，隨著中國改革開放程度的深入，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，西方文化的滲透已經(jīng)深入到生活與思想的各個(gè)重要環(huán)節(jié)，如果當(dāng)代的青年大學(xué)生們只能天天把西方的各種節(jié)日、飲食、以及好萊塢大片掛在嘴邊，而漠視中國傳統(tǒng)文化對于大學(xué)生人格建構(gòu)的關(guān)鍵作用，那么，被漠視與淡忘的，最終是中華民族賴以生存立足的文化根基。

在大學(xué)英語的日常教學(xué)中，我們發(fā)現(xiàn)，教材中主要還是以西方文化的講解為主，這本無可厚非，但是西方文化以絕對的主導(dǎo)地位影響著當(dāng)代大學(xué)生，則是必須引起高度重視的問題。比較起來，民國時(shí)期及之前留洋的學(xué)者，大都具有國學(xué)根底，因此雖然也曾有過崇洋迷外、全盤西化的荒唐論調(diào)，但總體來說，中國文化的本根并沒有在大學(xué)教育中失去主導(dǎo)地位。在大學(xué)英語課堂中導(dǎo)入中國茶文化，要注意相關(guān)內(nèi)容的層次性，首先是茶的產(chǎn)地及種類。中國茶的產(chǎn)地對應(yīng)著茶的種類，形成了中國茶的品種與品質(zhì)的多樣性，有紅茶（Black Tea）、綠茶（Green Tea）、普洱茶（Puer Tea）、烏龍茶（Oolong Tea）、龍井茶（Dragon Well Tea）、碧螺春（Green Spiral）、鐵觀音（Iron Mercy Goddess）等常見茶的種類。在英語國家中，他們選擇性地選取了一些自己能接受的中國茶品種，比如紅茶。在中國人的傳統(tǒng)茶文化中，家人友朋聚在一起喝綠茶、談家事，已經(jīng)成為家庭生活的重要組成部分。

在茶的大的種類上，中國人偏愛清雅的綠茶，而英國人則更偏愛紅茶，而且飲茶的量也較中國人更多。在飲茶過程中，中國人基本上不加任何調(diào)料，一杯清茶，體會自然。在英國飲茶習(xí)慣中，往往在紅茶中加牛奶和糖，攪拌混合后飲用，同時(shí)佐以茶點(diǎn)食用。這也是中英飲茶習(xí)慣的很大區(qū)別。英國紅茶（black tea）源于中國，始于17世紀(jì)，由于東印度公司從中國福建武夷購買的紅茶顏色濃深，實(shí)際上是“黑茶”，所以稱之為Black Tea。在英語聽力教學(xué)中，有必要介向?qū)W生介紹說明這個(gè)詞匯的相關(guān)背景知識，加深學(xué)生的理解，進(jìn)而對soft drinks 指茶飲料等，進(jìn)行詳細(xì)說明。

基于循序漸進(jìn)的原則，還可以比較中英飲茶文化中的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。在飲茶時(shí)間上，英國飲茶分為英式上午茶和下午茶，而中國人則沒有固定的時(shí)間。從飲茶方式和習(xí)慣上可以發(fā)現(xiàn)，中西方的確存在著較大的文化差異，這種差異是源于不同的文化發(fā)展背景和風(fēng)俗習(xí)慣而形成的。英國下午四五點(diǎn)固定時(shí)間的下午茶，其社會功能意義遠(yuǎn)比健康解渴功能重要。在英國專門有喝茶時(shí)間（tea time），英式下午茶也有其飲茶習(xí)俗、飲茶方式和飲茶禮儀之后，時(shí)間相對固定，更具實(shí)用性。具體說來，可以分為：早茶（early morning tea，或者叫“床茶”，清晨六點(diǎn)，空腹飲茶）、早餐茶（breakfast tea）、公休茶（elevens tea 上午十點(diǎn)到十一點(diǎn)，或者叫做“晨茶”）、下午茶（afternoon tea 下午三點(diǎn)到四點(diǎn)，也稱為茶歇tea break）、晚安茶（night tea，或者叫“晚茶”）、。高茶（high tea）除此之外，還有茶宴會（tea party）、花園茶會（tea in garden）、野餐茶會（picnic- tea），則是具有社交性質(zhì)的茶會，更有諸多負(fù)面的相關(guān)詞語，如“Tea party”（暗指毒品聚會）、“Tea hound”（花花公子）。教師在教學(xué)實(shí)踐中，引導(dǎo)學(xué)生分析和理解英國紅茶的歷史，通過這個(gè)與茶相關(guān)的語詞演變的對比性分析，加深學(xué)生對英語茶文化的記憶和理解，豐富了英語茶文化教學(xué)內(nèi)容。

為了切實(shí)提高英語跨文化交際的能力，大學(xué)生還必須理解在英美茶文化中明顯存在的階級和個(gè)人主義傾向，擴(kuò)大茶文化的相關(guān)知識面。第一次鴉片戰(zhàn)爭之后，英國殖民者從中國掠奪了大量茶葉、絲綢、瓷器，茶因此在英國各階層變得十分流行起來，與此相關(guān)的茶具也逐漸普及，不再只是陳列在櫥窗中的裝飾品，最終隨著英國殖民帝國的建構(gòu)，美洲地區(qū)的茶文化也有諸多相似之處。財(cái)富的增加，伴隨著與茶藝、茶具相關(guān)的英語詞匯與習(xí)語的逐漸豐富。通過對茶具的語詞分析，從語言交際的視角出發(fā)，透視字詞背后的涵意，比如：tea plant（茶樹）、tea plate（茶碟）、tae sets（茶具）、tea ladle（茶勺）、tea green（茶綠色）、tea cup（茶杯）等。在茶藝專業(yè)術(shù)語中，還有“The sipping glass teacup is convenient for viewing the liquor color?！钡恼f法，談及品茗時(shí)習(xí)慣上不用 savor，而用sip，因此，這里的The sipping glass teacup應(yīng)當(dāng)翻譯成“玻璃品茗杯”。與英美不同，中國人對沖泡水、茶具、茶道等，都有著一定要求，也可以很講究，但與此同時(shí)，隨意性也很強(qiáng)，并不固定。

我們發(fā)現(xiàn)，在沒有有效引入傳統(tǒng)文化因素之前，大學(xué)英語教學(xué)的課堂氛圍確實(shí)有值得提升的空間，教師自說自話，缺少與學(xué)生的互動交流，讓大學(xué)英語課堂變成了教師自我陶醉的舞臺，忽視了學(xué)生的學(xué)習(xí)感受。有部分教師為了改變這種單向?qū)W習(xí)的窘境，試圖通過大量播放好萊塢影片來提升大學(xué)生的相關(guān)聽力問題，收效甚微，其原因不僅是因?yàn)橛耙曊Z言與英語世界的語言使用實(shí)際不符，更是因?yàn)閳D像的視覺沖擊甚至代替了教學(xué)內(nèi)容，也就是語言學(xué)習(xí)本身的魅力，這種本末倒置的學(xué)習(xí)方式，只能讓學(xué)生對相關(guān)語言課程的關(guān)注度大大降低，而且電影院可以在音響上做得比課堂更好，沒有誰會認(rèn)為電影院比教室更適合作為大學(xué)英語教學(xué)平臺?？梢?，隨著茶文化在大學(xué)英語課堂的導(dǎo)入，課堂作為師生之間交流的有效平臺功能得到了更加充分的釋放，這種改進(jìn)對于活躍的課堂氛圍也具有一定的促進(jìn)作用。

作者簡介：陸曼 Lu Man（1976- ），女，漢族，貴州貴陽人?，F(xiàn)為貴陽學(xué)院外國語學(xué)院教師，研究方向是英語語言學(xué)、英語教學(xué)、美國影視文學(xué)等。endprint