文/張毅榮

德國養(yǎng)豬場如何善后？

文/張毅榮

德國是豬肉生產(chǎn)和消費大國，去年生豬飼養(yǎng)量達2715萬頭。養(yǎng)豬雖多，但豬的糞便沒有造成環(huán)境污染。他們是怎么做的？日前我們考察了一家養(yǎng)豬場，看到了德國企業(yè)是如何為生豬“善后”的。

德國養(yǎng)豬場對衛(wèi)生要求較高。為防止外界疫病影響生豬健康，我們被要求沐浴更衣，才獲準進入“霍爾·弗萊明合作社”旗下的養(yǎng)豬場。

這家養(yǎng)豬場規(guī)模中等，有350頭母豬，分7組，每組以115天為周期分娩仔豬，每組一周期共產(chǎn)仔豬約700頭。仔豬和母豬共欄7周后，會被轉(zhuǎn)移到其他豬舍單獨飼養(yǎng)，長至25公斤即可出欄，銷售至其他企業(yè)進一步飼養(yǎng)。

在養(yǎng)豬場負責(zé)人弗洛里安·舒爾茨的引導(dǎo)下，我們參觀了豬場嚴格按德國《動物保護及家畜（禽）飼養(yǎng)條例》搭建的三處豬舍。豬舍內(nèi)安裝有自動喂食系統(tǒng)、通風(fēng)設(shè)施和地漏，看上去干燥清爽，但聞起來還是有一些刺鼻的氣味。

這讓人有些好奇，生豬排泄的糞便由地漏排出后又去了哪兒？弗洛里安告訴我們，豬舍地漏以下和喂食系統(tǒng)一樣，是由管道相互連接的，最終集中通向一處化糞池。豬糞處理后主要用作肥料和生物質(zhì)能發(fā)電。

該合作社是一家綜合性農(nóng)業(yè)企業(yè)，除飼養(yǎng)生豬外還飼養(yǎng)奶牛，并種植黑麥、大麥、小麥等農(nóng)作物?！案稍锏呐＜S適合進行沼氣發(fā)電，豬糞則更適合用作堆肥?！备ヂ謇锇舱f。根據(jù)德國現(xiàn)行的《肥料條例》，為防止過度使用肥料影響環(huán)境，特別是對水體造成富營養(yǎng)化污染，動物糞便用作堆肥的時段和用量被嚴格限制。眼下冬末春初禁止堆肥，但天氣寒冷，對電力需求量又大了，養(yǎng)豬場的豬糞和養(yǎng)牛場的牛糞就一起用來發(fā)電。

驅(qū)車8公里，弗洛里安帶我們來到安裝有生物質(zhì)能發(fā)電設(shè)備的企業(yè)總部。只見操作間內(nèi)，一名工人正在實時監(jiān)控設(shè)備運行的各項數(shù)據(jù)。

公司負責(zé)人弗雷德·舒爾茨告訴我們，設(shè)備于2006年引進，一次性投入超過100萬歐元。但其日均發(fā)電量達到546千瓦時，除滿足公司日常用電外，剩余的還可以出售給當?shù)毓搽娋W(wǎng)。算上德國政府對可再生能源所發(fā)“綠電”的獎勵性補貼，預(yù)計再有5年便能基本收回成本。

德國計劃2050年可再生能源發(fā)電比例超過80%，多年來一直對“綠電”入網(wǎng)發(fā)放補貼。弗雷德說：“當時主要考慮的還是如何盡快處理動物糞便，不讓化糞池氣味影響周圍環(huán)境?，F(xiàn)在看，那確實是一項正確的決定。”