劉詩(shī)柱+豐培

摘要：分析了近年來(lái)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)及國(guó)內(nèi)外畜禽糞便綜合處理利用的現(xiàn)狀，對(duì)目前存在的各種問(wèn)題介紹了4種綜合處理技術(shù)，為中小型養(yǎng)殖場(chǎng)畜禽糞便的無(wú)公害處理提供參考。

關(guān)鍵詞：中小型養(yǎng)殖場(chǎng)；畜禽糞便；有益菌；無(wú)害化處理

中圖分類(lèi)號(hào)：X713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2017）09-0035-02

近來(lái)，隨著農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和居民飲食結(jié)構(gòu)的變化，河南各地發(fā)展迅速的養(yǎng)殖業(yè)受到前所未有的挑戰(zhàn)。在城市土地供應(yīng)日趨緊張、城市迅速擴(kuò)張的大背景下，這些各種類(lèi)型的養(yǎng)殖基地幾乎都建在了農(nóng)村，再者由于農(nóng)村傳統(tǒng)的生活模式（家庭畜禽的養(yǎng)殖），使得產(chǎn)生的大量畜禽糞便嚴(yán)重污染了環(huán)境，不但影響了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，種植業(yè)乃至人類(lèi)的生存環(huán)境也受到威脅。十一五規(guī)劃中對(duì)新農(nóng)村建設(shè)提出生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主的要求。十二五又提出了青山、綠水、凈土行動(dòng)計(jì)劃，對(duì)農(nóng)村建設(shè)提出了更高的要求。而畜禽糞便的不合理處理則是新農(nóng)村建設(shè)的最直接障礙。所以，針對(duì)目前中國(guó)農(nóng)村畜禽糞便利用處理不當(dāng)、污染日益嚴(yán)重的現(xiàn)狀，通過(guò)廣泛調(diào)研，綜合介紹和評(píng)述了目前國(guó)內(nèi)外采用的畜禽糞便無(wú)害化處理、資源利用的方法技術(shù)，以期養(yǎng)殖場(chǎng)能結(jié)合自身實(shí)際摸索出一套適宜的糞便綜合處理技術(shù)。

1 畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

1.1 集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)大量興起

以正大、雙匯為代表的諸多大型集團(tuán)公司大舉進(jìn)軍養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，發(fā)展速度之快前所未有，其產(chǎn)值已超過(guò)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的40%。這些大型集團(tuán)化養(yǎng)殖企業(yè)能夠較好地解決養(yǎng)殖業(yè)污染問(wèn)題。

1.2 集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展區(qū)域不平衡

很多養(yǎng)殖場(chǎng)建在人口稠密、交通方便和靠近水源的地方，約30%的集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)距離居民區(qū)或水源地不到100 m，80%以上大中型集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)分布在對(duì)畜禽產(chǎn)品需求較大的東部沿海地區(qū)及大城市郊區(qū)，而西部地區(qū)大中型集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)僅占總量的1%左右[1]。中國(guó)環(huán)保政策的變化會(huì)使某些大中型養(yǎng)殖場(chǎng)面臨整改或退出。

1.3 小型集約化養(yǎng)殖場(chǎng)占很大比例

相當(dāng)數(shù)量的新建集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)是通過(guò)公司+農(nóng)場(chǎng)形式集中發(fā)展起來(lái)的，或由養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)擴(kuò)大規(guī)模發(fā)展而成，因此許多養(yǎng)殖場(chǎng)配套設(shè)施不完善。目前小規(guī)模集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)占中國(guó)集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)總數(shù)的80%以上。這部分養(yǎng)殖場(chǎng)存在環(huán)境污染問(wèn)題的較多，也是國(guó)家治理的重點(diǎn)。

1.4 種養(yǎng)分離趨勢(shì)明顯

種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式對(duì)畜禽糞便無(wú)公害處理最為有利，但是有80%以上的集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有足夠數(shù)量的配套耕地以消納其產(chǎn)生的畜禽糞便，使集約化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的污染危害日漸凸顯。近年來(lái)中國(guó)大力倡導(dǎo)家庭農(nóng)場(chǎng)建設(shè)，對(duì)種、養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體形式實(shí)施補(bǔ)貼，這將有利于畜禽糞便進(jìn)入種植業(yè)消化，并能夠促進(jìn)良性生態(tài)鏈形成。

2 國(guó)內(nèi)外畜禽糞便處理利用現(xiàn)狀

2.1 國(guó)外畜禽糞便處理利用現(xiàn)狀

西方發(fā)達(dá)國(guó)家，如美國(guó)、日本、荷蘭等，從20世紀(jì)60年代就開(kāi)始重視解決集約化養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便處理問(wèn)題，開(kāi)發(fā)了各種處理技術(shù)和設(shè)備。目前發(fā)達(dá)國(guó)家均有較為科學(xué)穩(wěn)定的糞便處理方法。比如加拿大對(duì)牛、羊等吃草動(dòng)物的糞便，一般留在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行循環(huán)處理，最簡(jiǎn)單的辦法是處理成有機(jī)肥料。如果是大的養(yǎng)殖場(chǎng)，還可以處理成再生飼料。在荷蘭，小農(nóng)場(chǎng)一般把糞當(dāng)肥料，不需花大錢(qián)弄設(shè)備進(jìn)行更專(zhuān)業(yè)的處理。馬糞等部分由人工或半機(jī)械化工具收集，集中放入化糞池。澳洲畜牧業(yè)分工很細(xì)，有專(zhuān)門(mén)從事將糞便處理成肥料、培育牧草、防止疫病、品種優(yōu)化等的生產(chǎn)和服務(wù)公司。

2.2 國(guó)內(nèi)畜禽糞便處理利用現(xiàn)狀

中國(guó)畜禽糞便處理的研發(fā)始于20世紀(jì)80年代，最初是將曬干的糞便用作魚(yú)飼料和豬飼料，目前也有用于牛和羊飼料的。近幾年來(lái)，有些地區(qū)將畜禽糞便加工成有機(jī)肥，效果良好。目前中國(guó)畜禽糞便等廢棄物處理的方式主要有3種：肥料化處理、能源化處理及飼料化處理。其中肥料化處理是利用最為廣泛的模式，包括未經(jīng)處理直接還田、干燥后還田和有機(jī)肥還田等3種方式。畜禽廢棄物未經(jīng)處理直接還田是養(yǎng)殖戶(hù)目前選擇最多的處理方式，占畜禽廢棄物處理總量的60%以上。不過(guò)，直接還田、干燥后還田都容易造成二次污染的問(wèn)題。能源化主要通過(guò)發(fā)電、沼氣燃料來(lái)實(shí)現(xiàn)，而飼料化則主要用在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面。畜禽糞便的飼料化利用很早以來(lái)都有研發(fā)和小范圍的推廣，但是發(fā)展較為緩慢。

3 河南省畜禽糞便處理利用存在的主要問(wèn)題

3.1 養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，畜禽排泄物數(shù)量劇增

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年河南省畜禽養(yǎng)殖業(yè)主要畜禽糞便排放總量為28 120.3萬(wàn)t，其中糞的排放總量為18 329.5萬(wàn)t，占排放總量的65.2%；尿的排放總量為9 790.8萬(wàn)t，占排放總量的34.8%。河南省畜禽糞尿排放總量（28 120.3萬(wàn)t）占全國(guó)每年糞尿排放總量的10%左右[2]，大量未經(jīng)無(wú)害化處理的畜禽排泄物和尸體污染水源、空氣、土壤、生態(tài)，嚴(yán)重影響到國(guó)民的身心健康。

3.2 缺少養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)劃

有很多養(yǎng)殖場(chǎng)沿河而建，糞便不經(jīng)處理直接排放到河流，對(duì)環(huán)境構(gòu)成極大破壞，甚至威脅到一些城市水源。目前國(guó)內(nèi)的糞便處理工藝雖然有3種模式，也發(fā)展了一定的時(shí)間和規(guī)模，但是，針對(duì)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)真正行之有效的糞便系統(tǒng)處理工程還是沒(méi)有形成。大多糞便處理設(shè)施主要是為大型養(yǎng)殖場(chǎng)而建設(shè)的，針對(duì)中小型養(yǎng)殖場(chǎng)的處理設(shè)施較少。

由于農(nóng)村傳統(tǒng)的生活模式，農(nóng)戶(hù)習(xí)慣豢養(yǎng)家庭畜禽，以前這些畜禽糞便多用于農(nóng)田，但是因?yàn)榛适褂玫钠占?，現(xiàn)在的畜禽糞便還田的數(shù)量已經(jīng)大大減少。大量的畜禽糞便堆積在一起，不但造成了環(huán)境污染，而且也占用了多余的住房面積，給農(nóng)戶(hù)造成了諸多不便。

3.3 傳統(tǒng)的糞便處理方式不科學(xué)

目前最普遍處理糞便的方式就是晾曬，大部分采用自然晾曬，少部分采用晾曬大棚。晾曬是一種物理化干燥過(guò)程，就是畜禽糞便直接暴露于空氣中進(jìn)行干燥，畜禽糞便在堆肥處理過(guò)程中產(chǎn)生大量的臭氣。揮發(fā)的氣體讓操作人員厭惡，引起人和家畜的呼吸道疾病，而且增加自然系統(tǒng)中氨的負(fù)荷；同時(shí)大量氨氣的揮發(fā)也會(huì)因氮元素的流失造成施肥效果較差。endprint

堆積發(fā)酵技術(shù)相對(duì)發(fā)展成熟，但是同樣面臨兩大難題：一是糞便發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的臭氣，這些臭氣會(huì)污染環(huán)境，而且要占用大量土地和較多勞力。

4 綜合處理技術(shù)

4.1 養(yǎng)殖過(guò)程中使用乳酸菌制劑

飼養(yǎng)過(guò)程使用乳酸菌除了提高畜禽健康程度和生產(chǎn)性能外，還會(huì)減少腸道病發(fā)生、降低糞便中水分含量。正常的糞便水分含量適中，糞臭味較輕，有利于運(yùn)輸、堆積、發(fā)酵等進(jìn)一步的操作。

4.2 集中發(fā)酵

養(yǎng)殖場(chǎng)要及時(shí)將糞便運(yùn)送至處理場(chǎng)，將糞便進(jìn)行集中統(tǒng)一處理。處理場(chǎng)與養(yǎng)殖場(chǎng)之間要建有防疫處理帶，這是疫病防控的需要。其次糞便在發(fā)酵過(guò)程中用有益菌（EM原露）按1∶10的比例稀釋發(fā)酵，濕度在70%～80%，混合發(fā)酵1～2 d即可使用，可消除糞料在育蛆過(guò)程中產(chǎn)生的有毒有害氣體[3]。

4.3 利用糞便生產(chǎn)蠅蛆

蠅蛆是當(dāng)前養(yǎng)殖場(chǎng)夏季困擾多年、揮之不去的一大難題，但是完全可以把廢物轉(zhuǎn)化為資源，從而變廢為寶。蠅蛆富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)成分很全面，含有動(dòng)物所需要的多種氨基酸，其每一種氨基酸含量都高于魚(yú)粉，必需氨基酸總量是魚(yú)粉的2.3倍，蛋氨酸含量是魚(yú)粉的2.7倍，賴(lài)氨酸含量是魚(yú)粉的2.6倍。把糞便推入由混凝土澆筑成的產(chǎn)蠅蛆池后分開(kāi)堆放，有利于蠅蛆的產(chǎn)生。經(jīng)過(guò)1～2 d的放置，糞便會(huì)產(chǎn)生大量的蠅蛆。1 kg畜禽糞便一般可生產(chǎn)0.1～0.3 kg蠅蛆，最高可達(dá)到0.5 kg。對(duì)生產(chǎn)的蠅蛆定期進(jìn)行收集，再用1 00 mg/m3的高錳酸鉀溶液漂洗10 min后，用清水沖洗，即可用作飼料，飼喂甲魚(yú)、黃鱔等特種水產(chǎn)。既節(jié)省了飼料的投入，又由于蠅蛆是高效高蛋白的飼喂飼料，優(yōu)化了水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼喂，可產(chǎn)生大量的經(jīng)濟(jì)效益。劉韶娜等[4]利用黑水虻幼蟲(chóng)取食動(dòng)物尸體糞便、腐爛有機(jī)物等，用有機(jī)廢棄物的無(wú)害化處理，減少了環(huán)境污染。

4.4 生產(chǎn)沼氣

畜禽糞便或堆放產(chǎn)生蠅蛆后的糞便均可以進(jìn)行厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣通過(guò)收集、凈化后可供農(nóng)戶(hù)日常使用，同時(shí)產(chǎn)生的沼渣沼液可以作為農(nóng)作物和經(jīng)濟(jì)作物的土壤改良劑[5]。目前中國(guó)農(nóng)村沼氣池一般為常溫發(fā)酵，當(dāng)滿(mǎn)足發(fā)酵工藝要求和正常使用管理的條件下，沼氣池平均日產(chǎn)氣量為0.2～0.4 m3。

5 小結(jié)

養(yǎng)殖業(yè)污染問(wèn)題已經(jīng)引起河南省政府的高度關(guān)注，環(huán)保壓力進(jìn)一步推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與升級(jí)，尋找更科學(xué)的畜禽糞便處理技術(shù)是政府、企業(yè)和個(gè)人共同期待的命題。養(yǎng)殖場(chǎng)立足自身實(shí)際，借鑒國(guó)內(nèi)外糞便處理技術(shù)，摸索出一套符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的畜禽排泄物等廢棄物無(wú)公害處理方案，是目前養(yǎng)殖場(chǎng)面對(duì)的迫在眉睫的任務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 周 凱，雷澤勇，王智芳，等.河南省畜禽養(yǎng)殖糞便年排放量估算[J].中國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2010，18（5）：1060-1065.

[3] 劉 穎，肖尊東，楊恒星.EM發(fā)酵菌在畜禽糞便自然堆肥中的應(yīng)用研究[J].環(huán)境科學(xué)與管理，2015（7）：80-82.

[4] 劉韶娜，趙智勇.黑水虻對(duì)畜禽廢棄物治理的研究進(jìn)展[J].養(yǎng)豬，2016（2）：93-95.

[5] 代小華.畜禽糞便沼氣池使用中的注意事項(xiàng)和常見(jiàn)故障的排除方法[J].北方環(huán)境，2013（11）：91-93.endprint