李岳

摘 要：食品包裝用塑料編織袋是當(dāng)前在食品包裝之中常用的產(chǎn)品，其安全性對(duì)于食品的使用安全有很大的影響。從國(guó)家對(duì)食品包裝用塑料編織袋的生產(chǎn)要求以及質(zhì)量檢測(cè)規(guī)范入手，分析了食品包裝用塑料編織袋的幾種性質(zhì)，研究了食品包裝用塑料編織袋的質(zhì)量安全和評(píng)價(jià)體系。

關(guān)鍵詞：食品包裝；典型項(xiàng)目；檢測(cè)分析

1食品包裝用塑料編織袋安全性檢測(cè)意義

自食品包裝用塑料編織袋生產(chǎn)和使用標(biāo)準(zhǔn)頒布以來(lái)，我國(guó)的食品生產(chǎn)市場(chǎng)對(duì)于食品包裝用塑料編織袋的質(zhì)量就有了較為嚴(yán)苛的要求。食品包裝用塑料編織袋的安全問(wèn)題也是公眾在生活之中關(guān)注的焦點(diǎn)之一，食品包裝材料之中有害物質(zhì)焊料過(guò)高造成的中毒事件在當(dāng)前的社會(huì)生活之中時(shí)有發(fā)生，部分企業(yè)為了降低食品包裝的生產(chǎn)和制造成本，在包裝的生產(chǎn)之中使用回收原料或使用大量的塑化劑，使得產(chǎn)品包裝之中的有毒物質(zhì)的含量較高，造成食品的食用安全隱患。在我國(guó)頒布的針對(duì)食品包裝用塑料編織袋質(zhì)量的規(guī)范之中規(guī)定，在包裝的生產(chǎn)之中，產(chǎn)品要滿足對(duì)其拉伸性、跌落、剝離力、蒸發(fā)殘?jiān)葯z測(cè)項(xiàng)目有較高的檢測(cè)要求，在生產(chǎn)之后及時(shí)進(jìn)行檢測(cè)可以減少質(zhì)量不佳的包裝，提高了食品安全建設(shè)的質(zhì)量。

2 檢測(cè)項(xiàng)目和分析

2.1 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

在實(shí)驗(yàn)之中使用的儀器和試劑包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：GC-MS，7890B-5977A，美國(guó)安捷倫科技有限公司；電子拉力試驗(yàn)機(jī)：Z-020，德國(guó)Zwick；分析天平：精度為0.0001g，瑞士Met-tler-Toledo公司；掃描電鏡（SEM）：SUPRA55，ZEISS公司；電子能譜儀（EDS）：INCAx-act，ZEISS公司；電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀：ICP-OES，VISTA-PRO，美國(guó)VARIAN公司；超聲波萃取儀：KQ-500DE，昆山市超聲儀器有限公司；恒溫水浴鍋：溫控范圍從室溫～100℃，北京市永光明醫(yī)療儀器有限公司。16種鄰苯二甲酸酯類混標(biāo)：質(zhì)量濃度1000mg/L，Dr.Ehrenstorfer公司；乙酸：分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司。

2.2 實(shí)驗(yàn)樣品的選取

實(shí)驗(yàn)人員從市場(chǎng)上購(gòu)買兩種常見(jiàn)的食品包裝用塑料編織袋，將其分為相同的五組，分別測(cè)試兩種包裝袋的拉伸負(fù)荷、跌落、剝離力、蒸發(fā)殘?jiān)约霸鏊軇┖?，兩種食品包裝用塑料編織袋分別為單層塑料編制袋和復(fù)膜塑料編織袋。實(shí)驗(yàn)樣品編號(hào)為1、2、3、4，其中1、2為單層塑料編織袋和復(fù)膜塑料編織袋，3、4為可能含有回收原料和有毒原料的編織袋。

2.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果和討論

2.3.1 典型項(xiàng)目的檢驗(yàn)分析

在我國(guó)的食品包裝袋的生產(chǎn)的管理之中，市場(chǎng)已經(jīng)開始加強(qiáng)包裝材料的市場(chǎng)使用標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)管理，對(duì)于可能存在的有害物質(zhì)或是包裝袋的成分指標(biāo)都有嚴(yán)格的規(guī)定。在質(zhì)量檢驗(yàn)之中，實(shí)驗(yàn)人員除了會(huì)對(duì)上述的五種特性進(jìn)行檢驗(yàn)之外還會(huì)檢測(cè)蒸發(fā)殘?jiān)?。蒸發(fā)蠶紙是實(shí)驗(yàn)之中包裝袋之中一種或是幾種有毒有害化學(xué)物質(zhì)的混合物，其可以表示在使用之中包裝袋有毒物質(zhì)的轉(zhuǎn)移量。在實(shí)驗(yàn)之中，蒸發(fā)殘?jiān)饕潜硎驹谌粘Ｊ褂弥锌赡鼙蝗梭w攝入的有毒物質(zhì)的量，實(shí)驗(yàn)人員為了研究蒸發(fā)殘?jiān)牧亢褪称钒b用塑料編織袋材質(zhì)不同的關(guān)系，研究了包裝袋在不同的介質(zhì)比如乙醇、水等溶液之中溶出物的成分?jǐn)?shù)據(jù)，對(duì)蒸發(fā)殘?jiān)某煞趾唾|(zhì)量進(jìn)行了研究和考量，且對(duì)使用的潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行估計(jì)。

實(shí)驗(yàn)之中檢測(cè)結(jié)果如表1。

2.3.2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析

由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，1、2的質(zhì)量較好，3、4質(zhì)量較差。在生產(chǎn)過(guò)程之中影響塑料編織袋的生產(chǎn)性能的主要原因包括：第一，生產(chǎn)原料配比不合適；第二，編制絲質(zhì)量較差；第三，編織袋的單位質(zhì)量選擇不當(dāng)；第四，編制工藝較差。這些原因都會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)質(zhì)量較差。隨著包裝袋生產(chǎn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈化，在生產(chǎn)之中提升編織袋的使用性能已經(jīng)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主要方式之一。企業(yè)可以通過(guò)調(diào)整如下的生產(chǎn)參數(shù)來(lái)提高產(chǎn)品的使用性能：第一，控制生產(chǎn)溫度，保證加料和干燥工序的質(zhì)量；第二，定期更換生產(chǎn)過(guò)濾器，防治生產(chǎn)廢物的回流；第三；控制模頭溫度，提高產(chǎn)品的剝離力。

實(shí)驗(yàn)之中1、2的蒸發(fā)殘?jiān)鼨z驗(yàn)合格，3、4的檢驗(yàn)結(jié)果顯示這兩種產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的含量超過(guò)了國(guó)家規(guī)定，屬于違法產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)人員通過(guò)對(duì)蒸發(fā)殘?jiān)形镔|(zhì)含量的研究發(fā)現(xiàn)一些不法廠商在編織袋的生產(chǎn)過(guò)程之中使用了大量的碳酸鈣以及滑石粉等含有大量無(wú)機(jī)礦物質(zhì)的填充物，這些原料的加入使得編織袋之中鈣的含量超標(biāo)，造成衛(wèi)生檢驗(yàn)不合格，還降低了編織袋之中扁絲拉斷力，增加了包裝袋的脆性，影響了包裝袋的強(qiáng)度和使用耐久性。同時(shí)，其衛(wèi)生指標(biāo)的不合格也說(shuō)明了一旦在實(shí)際使用之中包裝袋中的有毒有害物質(zhì)遷移到食物之中，就會(huì)造成食用者的身體健康問(wèn)題，無(wú)機(jī)礦物質(zhì)的大量攝入會(huì)造成人體出現(xiàn)結(jié)石，進(jìn)而危害健康。在研究之中技術(shù)人員發(fā)現(xiàn)假如企業(yè)在生產(chǎn)之中降低助劑量的含量至3%，就可以減少蒸發(fā)殘?jiān)暮?，在一定程度上提升其衛(wèi)生指標(biāo)和強(qiáng)度。

實(shí)驗(yàn)之中，1、2未含有塑化劑，3、4檢測(cè)出含有塑化劑，且DIBP和DEHP檢測(cè)值是國(guó)標(biāo)檢出限200多倍、DBP檢測(cè)值是國(guó)標(biāo)檢出限100多倍。這兩種產(chǎn)品可能在加工生產(chǎn)中使用不明來(lái)源的回收料，回收料中含有增塑劑，增塑劑主要是鄰苯二甲酸酯類（PAEs）化合物，主要以DIBP、DB和DEHP為主，如果不合格編織袋用于食品包裝，有害物質(zhì)遷移到食品中，污染的食品被食用，會(huì)對(duì)人體的生殖系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重危害。

塑編包裝老化后回收困難，會(huì)造成白色污染，因而塑編產(chǎn)品有良好的抗老化性能極為重要。關(guān)注抗氧化劑、穩(wěn)定劑、印刷油墨、高錳酸鉀消耗量、金屬類催化劑等風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，這些項(xiàng)目對(duì)編織袋的全性也有重要影響。建議企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行《細(xì)則》的要求，驗(yàn)證進(jìn)貨基材，監(jiān)控關(guān)鍵工藝控制點(diǎn)，規(guī)范生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，走綠色包裝之路。

結(jié)束語(yǔ)

重點(diǎn)對(duì)2種塑料編織袋的拉伸負(fù)荷、跌落、剝離力、蒸發(fā)殘?jiān)霸鏊軇╉?xiàng)目進(jìn)行分析，找出不合格原因，指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn)。研究了食品模擬液中蒸發(fā)殘?jiān)浚ㄒ宜狍w積分?jǐn)?shù)4%）隨加熱溫度變化的遷移規(guī)律，并對(duì)蒸發(fā)殘?jiān)某煞诌M(jìn)行了定性分析，確定為Ca質(zhì)填料。我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)滯后，建議制修訂相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，建立編織袋產(chǎn)品的質(zhì)量安全評(píng)價(jià)體系，發(fā)展綠色包裝。

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