廣東省中醫(yī)院婦科副主任醫(yī)師 胡向丹

女人的不老米

廣東省中醫(yī)院婦科副主任醫(yī)師 胡向丹

芡實(shí)，又叫雞頭米，是南方人對它的一種愛稱。此物如荷，五六月開紫花，苞上有青刺，花在苞頂，如雞喙故得名。七八月采的鮮雞頭米，趁新鮮真空速凍放入冰柜，能一直吃到來年新雞頭米上市。雖然價(jià)格平民，但和人參一樣，有健脾養(yǎng)胃，益腎固精的作用。因此，芡實(shí)也被譽(yù)為“水中人參”。

女人吃：健脾養(yǎng)胃

芡實(shí)最宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰酸者食用。女人，最懼脾虛，尤其是生育之后腎氣消耗過多，容易脾氣虛弱，引起衰老速度加快。所謂黃臉婆，就是脾虛造成的。芡實(shí)可謂女人的不老米。

男人吃：腰腿壯健

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。原來據(jù)他在書中自述，主要得益于數(shù)十年如一日地堅(jiān)持天天食用煮熟的芡實(shí)，所以才腰腿壯健，行走有力。

芡實(shí)該怎么吃？

每天早餐喝粥或喝奶時(shí)加一些！

芡實(shí)的最佳搭檔是：燕窩、銀耳、蓮子肉、山藥、白扁豆之類的白色食物，一同食用，可以強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，又可彌補(bǔ)潤肺功能之不足。

其實(shí)，這些搭檔，也都是女人常用的美膚、健脾之物，尤其是白扁豆，不僅健脾，更可祛濕，還有抗癌的輔助療效。

需注意，芡實(shí)有生用和炒用兩種：生芡實(shí)，以補(bǔ)腎為主。炒芡實(shí)，以健脾開胃為主。

炒芡實(shí)一般藥店有售。值得注意的是，芡實(shí)無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。平時(shí)有腹脹癥狀的人更應(yīng)忌食。一般來說，一次吃個(gè)七八粒，就夠了！