朱坤　劉佳佳　查滿千

摘要：為研究常速音樂、快速音樂、慢速音樂對奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量的影響。2014年9月—2015年3月在新疆伊犁中洲巴彥岱牛場選取年齡、胎次、產(chǎn)奶量接近，以及飼養(yǎng)管理水平完全相同、健康狀況良好的荷斯坦泌乳牛32頭，隨機(jī)分成2組，每組16頭。試驗(yàn)前先測定各組奶牛生長環(huán)境的分貝數(shù)，預(yù)試驗(yàn)開始時，在試驗(yàn)組奶牛欄中用益生音響播放音樂，試驗(yàn)組每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音樂，每次播放2 h音樂；音樂選用經(jīng)典鋼琴版梁祝，常速梁祝為60節(jié)拍/min、快速梁祝為75節(jié)拍/min、慢速梁祝為45節(jié)拍/min。對照組飼養(yǎng)條件和試驗(yàn)組相同，只是對照組不放音樂。試驗(yàn)分3期進(jìn)行，每期40 d，每2期中間間隔7 d。每20 d測定日單產(chǎn)、血樣。結(jié)果表明，在20 d時，常速音樂組和快速音樂組奶牛產(chǎn)奶量分別較對照組高2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）。在20、40、0～40 d，常速音樂組、快速音樂組、慢速音樂組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對照組，差異不顯著。在20 d時，常速音樂在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對于同期對照組效果要優(yōu)于快速音樂組（P<005）；慢速音樂效果有限。

關(guān)鍵詞：不同速度的音樂；奶牛；產(chǎn)奶量；血液激素水平

中圖分類號： S823.9+14文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A

文章編號：1002-1302（2017）14-0123-03

速度是對音樂內(nèi)心體驗(yàn)的一種律動感，就是音樂成分按照彼此之間的時間關(guān)系所形成的連續(xù)性整體。音樂中能使人產(chǎn)生悲哀、憂傷、壓抑或消極的作品，大部分具有慢速的特征；而使人產(chǎn)生快樂、興奮、活躍、積極的作品多數(shù)具有快速的特征；介乎二者之間則使人產(chǎn)生從容、適意、自然的感覺。蔡岳建等報道，慢速的樂曲易于誘發(fā)大學(xué)生的負(fù)性情緒，快速的樂曲易于誘發(fā)正性情緒[1]。近年來已有關(guān)音樂對奶牛產(chǎn)奶性能影響的報道[2-5]，但未見有關(guān)不同音樂速度對奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量影響的報道。本試驗(yàn)擬通過血液素水平的變化確定何種速度的音樂對奶牛影響最大，以期為音樂在奶牛生產(chǎn)上的應(yīng)用提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計與動物的選擇

2014年9月20日—2015年3月20日，在新疆伊犁中洲巴彥岱牛場進(jìn)行不同音樂速度對奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量一致性影響研究。試驗(yàn)分3期開展，每期40 d，每2期中間間隔7 d。3期試驗(yàn)用牛均為不同批次牛群。試驗(yàn)選用4～6歲、2～3胎、產(chǎn)奶量接近、飼養(yǎng)管理水平完全相同、健康狀況良好的荷斯坦泌乳牛32頭，隨機(jī)分成2組，每組16頭。試驗(yàn)前先測定各組奶牛生長環(huán)境的分貝數(shù)，預(yù)試驗(yàn)開始在試驗(yàn)組奶牛欄中用益生音響播放音樂，試驗(yàn)組每天4：30～6：30、12：30～14：30、18：30～20：30播放3次音樂，每次播放2 h音樂；音樂選用經(jīng)典鋼琴版梁祝，常速梁祝為60節(jié)拍/min、快速梁祝為75節(jié)拍/min、慢速梁祝為 45節(jié)拍/min。對照組飼養(yǎng)條件和試驗(yàn)組相同，只是對照組不放音樂。每期預(yù)試驗(yàn)期7 d、正試驗(yàn)期40 d。

1.2日糧與飼養(yǎng)管理

日糧參考美國國家研究委員會（NRC）《奶牛營養(yǎng)需要》（2001年）配制，對照組和試驗(yàn)組日糧基本情況見表1。

試驗(yàn)組與對照組奶牛分別置于2個牛舍內(nèi)飼喂，且2個牛舍相距200 m以上，隔音效果良好。試驗(yàn)組牛舍內(nèi)墻壁與運(yùn)動場墻壁每隔3 m安裝1個小喇叭，牛舍內(nèi)與運(yùn)動場的音量均衡。整個試驗(yàn)期內(nèi)每天9：00供料1次，自由采食，自由飲水，其他飼養(yǎng)管理水平一致。

1.3樣品的采集與指標(biāo)的測定

試驗(yàn)0、20、40 d，測定參與試驗(yàn)牛日單產(chǎn)（分別測定早、中、晚3次產(chǎn)奶量）；試驗(yàn)0、20、40 d所有試驗(yàn)牛尾靜脈采血10 mL，常溫促凝，4 ℃平衡30 min后，3 500 r/min離心15 min取上清，1.5 mL離心管分裝，-20 ℃保存?zhèn)溆谩y定樣本的生化指標(biāo)分別為促甲狀腺激素釋放激素（TRH）、四碘甲狀原氨酸（T4）、三碘甲狀原氨酸（T3）、胰島素（INS）、黃體生成素（LH）。所有生化指標(biāo)均送至北京華英生物技術(shù)研究所檢測，儀器為日本日立7160全自動生化儀和r-911全自動放免計數(shù)儀，分別進(jìn)行比色和放免測定。

1.4數(shù)據(jù)的處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)首先用Excel 2003軟件進(jìn)行整理，采用SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計分析，用獨(dú)立t檢驗(yàn)進(jìn)行多重比較，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，以P<0.05作為差異性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2結(jié)果與分析

2.1不同音樂速度對奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表2可知，在20 d時，常速音樂組、快速音樂組奶牛產(chǎn)奶量分別較對照組高2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）；在40、0～40 d，常速音樂組、快速音樂組奶牛產(chǎn)奶量高于對照組，差異不顯著。在20、40、0～40 d，慢速音樂組奶牛產(chǎn)奶量高于對照組，差異不顯著。各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量隨時間呈逐漸降低趨勢。

2.2不同音樂速度對奶牛血清中激素含量的影響

2.2.1常速音樂對奶牛血清中激素水平的影響

由表3可知，在20、40、0～40 d，常速音樂組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對照組，差異不明顯。0～20 d 時，常速音樂組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量呈上升趨勢；20～40 d時，相應(yīng)含量呈下降趨勢。

生改變，進(jìn)而影響到奶牛的產(chǎn)奶量。本試驗(yàn)表明，整期常速音樂、快速音樂、慢速音樂試驗(yàn)組產(chǎn)奶量均高于對照組，差異不顯著。這說明音樂可能改善了奶牛的情緒，提高奶牛產(chǎn)奶量。劉樹東等在每天擠奶時和喂飽后給奶牛播放音樂，每天可多產(chǎn)0.6 kg鮮奶[4]，與本研究結(jié)果一致。Hevner根據(jù)她先前研究的所有變量，提出音樂速度在音樂表達(dá)和傳遞情感中起到的作用最大[6]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在20 d時，常速音樂組和快速音樂組奶牛產(chǎn)奶量分別較對照組高 2.34、2.11 kg，差異顯著（P<0.05）。這說明在20 d時，常速音樂在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對于同期對照組效果要優(yōu)于快速音樂組。在20 d時，慢速音樂組奶牛產(chǎn)奶量較對照組高 0.1 kg，這說明慢速音樂對奶牛影響有限。

羅小平等報道給人播放速度為55～65節(jié)拍/min的音樂可以營造出歡樂的氣氛；40～55節(jié)拍/min音樂可以營造出寧靜、憂郁、悲傷情緒類型[7]。本試驗(yàn)選用60節(jié)拍/min常速梁祝音樂可能對奶牛產(chǎn)生歡快的情緒，歡快的情緒是一種正面情緒。在20 d時，常速音樂較其他速度的音樂對奶牛產(chǎn)奶量正面影響幅度最大。從試驗(yàn)結(jié)果來看，給奶牛播放60節(jié)拍/min 常速音樂達(dá)到了歡樂氣氛的效果。給奶牛播放75節(jié)拍/min快速梁祝音樂和 45節(jié)拍/min 常速梁祝音樂時，在 20 d 時，快速音樂組奶牛產(chǎn)奶量較常速音樂組影響幅度略??；慢速音樂組較其他音樂組對奶牛產(chǎn)奶量影響有限。推測快速音樂可能使奶牛產(chǎn)生較為興奮的情緒，但超出了奶牛最佳適應(yīng)范圍；抑郁、悲傷的情緒是一種負(fù)面情緒，推測慢速音樂可能使奶牛產(chǎn)生了抑郁、悲傷的情緒。未見有關(guān)不同音樂速度對奶牛情緒和產(chǎn)奶量的報道，有待進(jìn)一步研究。

有關(guān)奶牛泌乳曲線的研究表明，盛奶期過后，隨著泌乳時間的推移，奶牛的產(chǎn)奶量在不斷下降[8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在20、40、0～40 d，常速音樂組、快速音樂組、慢速音樂組奶牛產(chǎn)奶量高于對照組；奶牛產(chǎn)奶量隨時間的變化呈逐漸降低趨勢。這說明各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量變化趨勢符合奶牛的泌乳曲線，音樂對奶牛產(chǎn)奶量的確有影響。有關(guān)音樂對奶牛泌乳曲線的研究未見報道，有待進(jìn)一步研究。

3.2不同音樂速度對奶牛血液激素水平的影響

在20、40、0～40 d，常速音樂組、快速音樂組、慢速音樂組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量均高于對照組，差異不明顯。這說明音樂可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量。哺乳動物試驗(yàn)證明，給予TRH可引起腺垂體TRH的釋放，同時引起PRL的釋放[9]。甲狀腺素可以加強(qiáng)腸管對葡萄糖的吸收，提高細(xì)胞對葡萄糖的吸收和糖原的分解能力，增強(qiáng)外周對葡萄糖的利用，還可以促進(jìn)脂肪分解，使基礎(chǔ)代謝率增高[10]。T4是甲狀腺的主要分泌物，相對無活性，經(jīng)5′-脫碘酶作用轉(zhuǎn)化為活性強(qiáng)的T3[11]。T3可通過刺激mRNA形成，促進(jìn)蛋白質(zhì)和各種酶的生成，能使機(jī)體在不同營養(yǎng)條件下維持總氮的平衡，同時還能促進(jìn)小腸、脂肪組織、骨骼肌等吸收和氧化單糖，促進(jìn)甘油三脂、磷脂、膽固醇的合成與分解[12]。INS與營養(yǎng)從乳汁合成向機(jī)體組織轉(zhuǎn)移有關(guān)，還對圍產(chǎn)期奶牛mRNA的翻譯及表達(dá)有重要作用[13]。LH可促使卵巢的血流加速，引起卵泡的排卵和促進(jìn)黃體的形成，進(jìn)而刺激黃體分泌孕酮，孕酮可促進(jìn)乳腺腺泡發(fā)育[14]。推測音樂對產(chǎn)奶量影響的可能原因是TRH、T4、T3、INS、LH活性增強(qiáng)，間接刺激PRL分泌作用，同時增加機(jī)體的代謝作用。但有關(guān)音樂速度對奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量影響的相關(guān)報道未見，有待進(jìn)一步研究。

3.3不同音樂速度對奶牛血液激素水平和產(chǎn)奶量的影響

本試驗(yàn)表明，在20、40 d時，常速音樂組、快速音樂組、慢速音樂組奶牛產(chǎn)奶量高于對照組；奶牛產(chǎn)奶量隨時間的變化呈逐漸降低趨勢。在0 d時，常速音樂組、快速音樂組、慢速音樂組奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH含量最低；在0～20 d時，呈上升趨勢，在20 d時，血清中各激素含量最高。在20～40 d時，奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH呈下降趨勢。這說明0～20 d，血液激素含量的持續(xù)升高，對奶牛維持泌乳有促進(jìn)作用。因此，在20 d時各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量高于對照組。20～40 d較0～20 d，各血液激素含量雖然呈下降趨勢，但各試驗(yàn)組奶牛產(chǎn)奶量仍高于各對照組，這說明血液激素含量的升高對維持奶牛泌乳有一定的促進(jìn)作用。其原因可能是在 0～20 d時，音樂提高了奶牛中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮作用，促進(jìn)了血液激素的分泌作用，而在20～40 d時，奶牛產(chǎn)生聽覺疲勞，形成了神經(jīng)脫敏，音樂對奶牛中樞神經(jīng)的興奮作用在逐漸減弱。未見有關(guān)音樂對奶牛血液激素含量的報道，有待進(jìn)一步研究。

4結(jié)論

在20 d時，常速音樂在維持奶牛產(chǎn)奶量方面相對于同期對照組效果要優(yōu)于快速音樂組（P<0.05）；慢速音樂效果有限。由此可知，音樂可以提高奶牛血清中TRH、T4、T3、INS、LH的含量。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔡岳建，潘孝富，莊鐘春曉.音樂的速度與調(diào)式對大學(xué)生情緒影響的實(shí)證研究[J]. 心理科學(xué)，2007，30（1）：196-198.

[2]程勇，劉大為. 呼圖壁高產(chǎn)奶牛聽音樂[J]. 新疆畜牧業(yè)，2004（2）：35.

[3]李鈞德，李貞俊. 對牛彈琴多產(chǎn)奶[J]. 農(nóng)家顧問，2003（5）：24.

[4]劉樹東，馬法明. 對牛彈琴產(chǎn)奶多[J]. 鄉(xiāng)鎮(zhèn)論壇，2003（9）：27.

[5]周凌，曹艷春，鈕慧敏，等. 音樂對熱應(yīng)激奶牛血清酶活性的影響[J]. 動物醫(yī)學(xué)進(jìn)展，2009，30（3）：47-49.

[6]Hevner K. The affective value of pitch an tempo in music[J]. American Journal of Psychology，1937，49：621-630.

[7]羅小平，黃虹. 音樂心理學(xué)[M]. 2版.上海：上海音樂學(xué)院出版社，2010.

[8]莫放. 養(yǎng)牛生產(chǎn)學(xué)[M]. 2版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2010.

[9]謝啟文. 現(xiàn)代神經(jīng)內(nèi)分泌學(xué)[M]. 上海：上海醫(yī)科大學(xué)出版社，1999.

[10]楊秀平. 動物生理學(xué)[M]. 北京：高等教育出版社，2002.

[11]王祖新. 不同季節(jié)溫濕度指數(shù)對奶牛生產(chǎn)性能和生理生化指標(biāo)的影響[D]. 雅安：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[12]李晶晶. 日糧中添加染料木黃酮對荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能和血液生化指標(biāo)的影響[D]. 保定：河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，2008.

[13]陳建暉，佟慧麗，李慶章，等. 胰島素、催乳素和孕酮對奶牛乳腺上皮細(xì)胞泌乳功能的影響[J]. 中國奶牛，2008（8）：9-13.

[14]趙茹茜. 動物生理學(xué)[M]. 5版. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2011.