秋葵雞蛋卷
小貼士:秋葵是性味寒涼的蔬菜,腸胃功能不佳的寶寶不可多食。
秋葵是一種營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜,含有大量的鐵、鈣、蛋白質(zhì)、維生素C和維生素A等多種營(yíng)養(yǎng)成分,人們吃了可以預(yù)防貧血,改善視力,幫助消化,預(yù)防糖尿病,增強(qiáng)免疫力。寶寶適量食用可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,對(duì)身體十分有益。
秋葵的種子可以榨油,黃秋葵油是一種高檔植物油,營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)
遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油。
秋葵若干根 雞蛋2個(gè) 鹽 生抽
制作步驟
1.秋葵洗凈,在放了鹽和油的沸水里煮三四分鐘,撈出來(lái)過(guò)涼水,然后去蒂和尖端,用鹽和生抽腌制入味。
2.雞蛋打散,加少許鹽,攪拌均勻。在平底不粘鍋里放點(diǎn)油,把雞蛋液倒進(jìn)鍋里,煎成雞蛋皮。
3.把秋葵放在雞蛋皮上卷起來(lái),再用刀切成兩厘米左右的小段,然后擺盤,淋上生抽或其他醬汁。