高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式的實踐與探索

王建國 王權 單喜雙 熊良偉 陳小江 王洲

[摘 要] 將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)教育，使創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想體現(xiàn)在專業(yè)人才培養(yǎng)體系中，構建適合高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)出企業(yè)和行業(yè)急需的具有創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)思想的高素質(zhì)人才。

[關 鍵 詞] 高職院校；創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；水產(chǎn)養(yǎng)殖技術

[中圖分類號] G717 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）22-0080-02

《中共中央國務院關于深化教育改革全面推進素質(zhì)教育的決定》提出，大學生素質(zhì)教育的核心是創(chuàng)新教育。2015年5月，國務院辦公廳在《國務院辦公廳關于深化高等學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革的實施意見》（國發(fā)辦〔2015〕36號）中明確提出：各高校要根據(jù)人才培養(yǎng)定位和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育目標要求，促進專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機融合，調(diào)整專業(yè)課程設置，挖掘和充實各類專業(yè)課程的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育資源，在傳授專業(yè)知識過程中加強創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育。全面深化高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革，到2020年學生的創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力明顯增強，投身創(chuàng)業(yè)實踐的學生顯著增加。培養(yǎng)大學生創(chuàng)新素質(zhì)是高等教育的重點任務，是保持國家發(fā)展的生命力所在，是高?？沙掷m(xù)發(fā)展的動力。據(jù)賈新明等人的分析，我國許多高校將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育視為就業(yè)指導內(nèi)容，關注的是少數(shù)人的“創(chuàng)業(yè)活動”，使大多數(shù)學生成為旁觀者，還有一些高校以學生建立創(chuàng)業(yè)模擬或真實企業(yè)、參加創(chuàng)業(yè)大賽等活動代替系統(tǒng)的創(chuàng)業(yè)教育，使創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)培養(yǎng)未能有機聯(lián)系。2017年《人民日報》發(fā)文稱中國大學生創(chuàng)業(yè)意向遠高于其他國家，創(chuàng)業(yè)教育的當務之急是轉(zhuǎn)型升級，解決好創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與立德樹人、創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新、課堂教學和實踐創(chuàng)新的關系。創(chuàng)業(yè)教育如何與專業(yè)教育有機融合是各高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革與實踐的重點，因此本文探索了水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)教育和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融合方式，設計了“前店后場”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模型，為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的深入開展提供參考。

一、“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育本質(zhì)上是一種與職業(yè)教育使命相契合的全面素質(zhì)教育，以往職業(yè)教育重視學生職業(yè)能力培養(yǎng)，忽視學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，不適應當前“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的國家發(fā)展戰(zhàn)略。陳小江等調(diào)研發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)學生77%的實習及工作的崗位為技術業(yè)務員，其中飼料和漁藥行業(yè)占90%以上。公司作為技術研發(fā)機構，研發(fā)、生產(chǎn)商品，通過定點經(jīng)銷商和連鎖商店模式進行銷售和技術服務。所以學生畢業(yè)后和企業(yè)的關系，不同于普通公司的雇傭關系，更趨于一種合作創(chuàng)業(yè)的伙伴關系。企業(yè)希望學生加盟創(chuàng)業(yè)，從而降低自己的經(jīng)營成本和運行風險。

在這種情況下，對學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的要求達到了一個前有未有的高度，傳統(tǒng)方式培養(yǎng)出的學生很難在短時間內(nèi)適應市場需要。為此開發(fā)了以學校校內(nèi)生產(chǎn)基地、實驗室為“后場”，以大學生創(chuàng)業(yè)示范店（啟航水族館）為“前店”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模型。同時充分加強校企融合，建立了以企業(yè)生產(chǎn)基地為“后場”，銷售門店為“前店”的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模型，校內(nèi)校外兩種模型構成“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式。學校作為人才培養(yǎng)基地也是企業(yè)的“后場”，企業(yè)是學校學生素質(zhì)的檢驗場所和用武之地，也是學校的“前店”，能及時反饋學校相關信息。

二、“前店市場+后場產(chǎn)品”有機配合是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模型的根基

學校建設了校內(nèi)漁業(yè)生產(chǎn)實訓中心，同時建設了大學生創(chuàng)業(yè)一條街，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)創(chuàng)建了“啟航水族館”創(chuàng)業(yè)實訓店，主要從事水族經(jīng)營活動。水族包含內(nèi)容非常寬泛，有水生動物繁殖、飼養(yǎng)、疾病防控，也有飼料、水族設備等，還有水質(zhì)監(jiān)控、活體捕撈等。既有魚類、蝦蟹、龜鱉，還有餌料生物、水草，幾乎涵蓋了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)所涉及的全部內(nèi)容。所以啟航水族館既是綜合實訓產(chǎn)地，又是創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的良好基地。利用生產(chǎn)實訓基地的“后場”優(yōu)勢，在安排學生實習時充分考慮生產(chǎn)和實習協(xié)同進行，實習的內(nèi)容既是生產(chǎn)需要，更是技能訓練必備。“后場”的生產(chǎn)活動由“前店”來決定。前店客戶需要魚類、蝦蟹、龜鱉、水草，根據(jù)具體的需求量，后場組織生產(chǎn)供應，建立起一套緊密配合的供應銷售鏈條，加上教師的科研成果不斷匯入，形成一個有機的良性循環(huán)體。

三、技能比賽訓練夯實創(chuàng)新基礎，創(chuàng)新發(fā)明鍛煉創(chuàng)新能力

在學校內(nèi)，學生分別加入不同的專業(yè)社團。在專業(yè)社團的組織下開展各種技能比賽，以賽代訓，提高專業(yè)技能。每年3～4月組織為期一個月的金魚孵化大賽，4～5月組織青鳉魚孵化大賽，兩次比賽夯實學生育苗繁殖的技術技能。在比賽的樂趣中掌握育苗繁育的技術。每年9月組織水族箱造景大賽，并選拔優(yōu)秀選手參加全國大學生水族箱造景大賽。在兩年的實踐中，10多名學生在造景大賽中取得各級獎項，接觸了造景界的高手，極大地提高了專業(yè)自信。畢業(yè)后深受企業(yè)喜愛，很快成為企業(yè)骨干，也有的開辦了自己的造景工作室，事業(yè)做得風生水起。

在社團的組織下，學生按照自己的興趣自愿參與教師的科研團隊，從事不同的科學研究。學校有藻類研究室、河蟹研究室、龍蝦研究室、小型魚類研究室、特種魚類研究室、水蛭研究室、水族研究室等10余個科研團隊。每個團隊吸收10～20名學生參加研究和技術服務。水族研究室的老師帶領學生研究水族設備。4年來，設計發(fā)明了水族器材8項，4項已經(jīng)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)銷售。水蛭研究室研發(fā)了水蛭繁殖技術及相應的設備，成果獲得市級科技進步獎。一位參與項目的五年制大專（初中起點）的學生設計的水蛭附著床設備獲得江蘇省大學生創(chuàng)新大賽一等獎，發(fā)明的學生獲得市長特別獎勵。該學生進校前桀驁不馴，參與項目后興趣逐漸發(fā)生改變，喜歡倒騰實驗，實驗室給了他發(fā)揮聰明才智的地方，在這里釋放了精力，最后做出重大創(chuàng)新，他的實例在當?shù)仉娕_也有專題報道。

通過技能比賽和科研訓練不但提高了學生的專業(yè)技能，還改變了學生的人生態(tài)度，激發(fā)了學生的創(chuàng)新潛能，一些學生畢業(yè)后繼續(xù)接本深造，考取研究生走上了科研之路。

四、創(chuàng)業(yè)課程培育創(chuàng)業(yè)意識，創(chuàng)業(yè)實踐體驗創(chuàng)業(yè)過程，創(chuàng)業(yè)大賽完善創(chuàng)業(yè)思路

“后場”的創(chuàng)新訓練培養(yǎng)了技術過硬的人才，開發(fā)了可以市場推廣的產(chǎn)品，再在“前店”接受創(chuàng)業(yè)訓練，實現(xiàn)無縫對接，素質(zhì)整體提升。在全國“雙創(chuàng)”的大背景下，學校專門開設了創(chuàng)業(yè)課程，介紹創(chuàng)業(yè)的基本流程、需要具備的素質(zhì)等，啟迪了學生的創(chuàng)業(yè)意識。學校專門提供了創(chuàng)業(yè)一條街，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)學生創(chuàng)業(yè)實踐項目是水族館創(chuàng)業(yè)實踐。“啟航水族館”是經(jīng)工商正式注冊的公司實體，為水產(chǎn)養(yǎng)殖技術類專業(yè)學生提供了創(chuàng)業(yè)實踐體驗的場所。學生進校后，在進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)宣傳后進行創(chuàng)業(yè)意向篩選，每年選出30名左右創(chuàng)業(yè)意愿較為強烈的學生參加創(chuàng)業(yè)實踐。創(chuàng)業(yè)實踐過程采用隨進隨出開放式管理制度，不想實踐了可以隨時結(jié)束，想?yún)⑴c的可以隨時加入。啟航水族館的啟航寓意“創(chuàng)業(yè)從這里揚帆起航，啟迪更多人參與創(chuàng)業(yè)實踐體驗”培養(yǎng)一批想創(chuàng)業(yè)、能創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)好業(yè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才。

啟航水族館每星期進行一次“創(chuàng)業(yè)沙龍座談會”，創(chuàng)業(yè)導師現(xiàn)場參與，有學生暢談經(jīng)營管理之道的主題，有學生開展專業(yè)探討的主題。凡是創(chuàng)業(yè)團隊的學生每次必須參加交流演講，訓練演講水平和思維能力。將一星期內(nèi)學習的知識和體會用3～5分鐘時間進行分享，這樣，學生用很少的時間學習了大量知識，提高了團隊所有人的學習效率。

啟航水族館實行完全股份制企業(yè)管理模式。不同級別配備職位股份，大學一年級為店員，創(chuàng)業(yè)過程中業(yè)績突出，表現(xiàn)良好的人才能在二年級的時候晉升為副店長，副店長即可成為公司股東，副店長每人有職位股份。到了三年級時選出最優(yōu)秀的學生成為店長即大股東，職位股份最多。不同的人員按照職位股份額度自愿入股，集資取得公司的經(jīng)營權，按照業(yè)績和經(jīng)營情況分配勞動所得。經(jīng)營過程接受股東會（創(chuàng)業(yè)導師及其他股東）的監(jiān)督。店長和副店長是公司的實際經(jīng)營者，對新進人員進行技術培訓和商業(yè)活動策劃。

創(chuàng)業(yè)實踐過程中，學生除了經(jīng)營實踐外還要參加各種級別的創(chuàng)業(yè)大賽。在實踐過程中結(jié)合自己對市場和產(chǎn)業(yè)的理解，設計自己的創(chuàng)業(yè)項目，在大賽中經(jīng)受專家的質(zhì)疑，然后不斷完善。創(chuàng)業(yè)學生設計的“牧蝗蛭業(yè)”“智慧水景”獲得“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)業(yè)大賽、創(chuàng)業(yè)富民大賽等省市級大賽獎項。學生在大賽過程中創(chuàng)業(yè)思維模式逐漸成熟，有的直接聯(lián)系到投資人，爭取到投資，開啟了自己的創(chuàng)業(yè)生涯。經(jīng)過水族館創(chuàng)業(yè)培訓一套程序培養(yǎng)出來的學生，已有60%自主創(chuàng)業(yè)，是學校創(chuàng)業(yè)人才真正的搖籃。

五、校企融合“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育運行模式

水產(chǎn)養(yǎng)殖技術專業(yè)學生采用兩段式實習模式，第一次實習是在大學二年級下學期即春季學期，從四月到八月實習五個月；第二次實習是在當年11月下旬到第二年6月。因?qū)I(yè)的特殊性，許多學生畢業(yè)后需要從事漁藥、飼料的銷售和技術服務工作，公司和畢業(yè)生的關系不同于普通公司的雇傭關系，更趨于一種合作創(chuàng)業(yè)的伙伴關系。基于此，建立了校企融合的“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育模式，將學校形式的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模式放大到市場。

學校和江蘇好潤生物科技有限公司、無錫中順生物科技有限公司、大北農(nóng)集團等業(yè)內(nèi)知名大企業(yè)合作建立了校企融合基地。遴選的公司主要采用門店經(jīng)營模式，一個門店服務一片區(qū)域的養(yǎng)殖戶并銷售公司生產(chǎn)的漁藥或飼料等產(chǎn)品。經(jīng)過學?！扒暗旰髨觥眲?chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的學生在校外實習過程中繼續(xù)接受市場的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，然后直接培養(yǎng)成店長或經(jīng)理。許多學生很快就成為一個獨立門店的副店長、店長，服務區(qū)域市場。

從學校小規(guī)模的“前店后場”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練到市場大規(guī)模的“前店后場”，這種創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育思維模式在華東地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術類專業(yè)水產(chǎn)人才的培養(yǎng)中起到舉足輕重的作用，培養(yǎng)出了大批創(chuàng)業(yè)人才、企業(yè)精英、行業(yè)能手。在江浙滬皖，隨處可見我校水產(chǎn)養(yǎng)殖的學生，他們游走在華東的大小池塘，逐漸成為地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖服務一線的主力軍。這種模式是專業(yè)教育和創(chuàng)業(yè)教育的結(jié)合，解決了創(chuàng)業(yè)教育留于形式的問題。下一步我們將繼續(xù)融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)課程，使水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育更上一個臺階。

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