高職旅游管理專業(yè)頂崗實習的過程管理研究

王金娥 閔勇

[摘 要] 在高等職業(yè)學校的教學內(nèi)容中，頂崗實習是必不可少的一部分，它是使高職生能夠快速適應社會和市場需求的主要方式。高職的旅游管理專業(yè)具有特異性，學生的實習內(nèi)容對于旅游商家的發(fā)展和完善有十分重要的影響。對高職旅游管理專業(yè)的頂崗實習進行了簡單的概述，并根據(jù)實踐經(jīng)驗對其提出了一些創(chuàng)新的建議，希望引起相關讀者的重視。

[關 鍵 詞] 高等職業(yè)學校；頂崗實習；過程管理

[中圖分類號] G717 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）07-0180-01

一、高職頂崗實習對學生的影響

在授課階段實施頂崗實習的教學措施，為學生職業(yè)能力的發(fā)展打開了大門，這種教學措施不僅可以鍛煉學生的職業(yè)技能，也可以加強學生的綜合品質(zhì)，從整體上增強了學生的就業(yè)能力。它可以讓學生大致了解和掌握用人公司的運轉模式，尤其可以使學生對職業(yè)工作內(nèi)容和職業(yè)技能有更深層次的理解和學習，有助于培養(yǎng)學生的職業(yè)技能，增強學生的自信心，從而激發(fā)學生學習的積極性，推動學生對職業(yè)技能和知識的自主學習，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)和技能習慣。

二、高職旅游管理專業(yè)頂崗實習的特點

（一）實習環(huán)境的多變性

一般來說，大多數(shù)高職院校的學生在實習期間都是在固定的時間進行工作，工作地點也極少更換。但是對于旅游管理專業(yè)的學生來說，頂崗實習的實習地點絕大多數(shù)都是在旅行社或者旅游公司等，在這些地方工作，工作時間得不到保障，尤其是在假期，工作的時間就會更長，而工作地點也會根據(jù)旅游團的需要而時刻發(fā)生改變，接觸的人員也從同班同學變成了從各個地方前來旅游的游客。由于游客所處的地域存在差異，提出來的需求也不盡相同，實習生就需要具備應對各種問題的能力，盡最大的可能滿足游客的需求，因此，這給接觸社會時間不長的實習生帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

（二）頂崗實習過程管理的復雜性

根據(jù)上述實習環(huán)境的多變性可知，旅游管理專業(yè)的頂崗實習過程管理有很大的困難，具有十分復雜的特性。旅游管理專業(yè)的實習地點分布在全國各地，學生需要到全國不同的旅游公司完成實習任務，因此，教師不可能親臨每一個實習點，為學生指導實習的內(nèi)容，而是運用電話與學生溝通或者用網(wǎng)絡數(shù)據(jù)傳輸軟件對學生進行教導。由于這種溝通方式存在缺點，造成教師對學生的頂崗實習進度不能完全掌握，使學生的頂崗實習評估不能達到完全的客觀和公平。

三、旅游管理專業(yè)頂崗實習過程管理的探究和完善

（一）設立合理的管理制度

高等職業(yè)院校在管理旅游管理專業(yè)的頂崗實習時，應設立合理的管理制度，比如三方管理體系，對校內(nèi)相關部門的工作進行合理的規(guī)整，建設合適的實習管理部門，有利于詳細管理學生的實習工作。高職院校的教務處主要對學校的頂崗實習任務加以整體的管理，學生處、院系部門和實習單位進行詳細的頂崗實習事項管理。值得注意的是，主要對學生實習進行管理的應該是實習單位，實習單位有直接責任對學生進行管理，來保障具有分布較廣特性的頂崗實習管理工作很好地運轉，除此之外，還要與實習生的家長進行溝通，以獲得家長的幫助。

（二）實習過程管理的創(chuàng)新

隨著時代的不斷發(fā)展，高職頂崗實習的管理也隨之不斷地完善，現(xiàn)今，將采取工作、頂崗實習和畢業(yè)論文相融合的過程管理方式對學生的頂崗實習進行管理。相關工作人員應在學生頂崗實習的過程中，對其進行相關的指導，讓學生將頂崗實習地點與日后的工作單位相結合，畢業(yè)論文也應盡量與頂崗實習單位有關，并且向學生介紹結合的重要性，把學生在頂崗實習中的表現(xiàn)評估加入畢業(yè)論文的評估中。

（三）教師實踐經(jīng)驗培養(yǎng)的創(chuàng)新

我國有關規(guī)章制度一再強調(diào)了頂崗實習的重要性，并且鼓勵教師定期去相關專業(yè)的公司進行職業(yè)技能的培養(yǎng)。教師每隔一定的時間去旅游管理專業(yè)相關的單位進行學習，不僅可以更新自身的技術，也能夠使自己對專業(yè)前景有一定的了解。與此同時，教師也可以時刻掌握學生頂崗實習的進度，有利于學生頂崗實習過程管理的順利進行。因此，旅游管理專業(yè)的教師在相應單位進行實踐經(jīng)驗的培養(yǎng)，能夠將單位的實踐經(jīng)驗融合在自己的教學中，對學生實習前進行教導，有利于學生頂崗實習的順利進行。

（四）理論與實踐相結合

頂崗實習的教學內(nèi)容中最重要的就是職業(yè)技能，而理論是掌握職業(yè)技能的最好捷徑。要確保職業(yè)技能的品質(zhì)，相關部門要設立全面的頂崗實習教學內(nèi)容，對實習過程中的職業(yè)技能引起充分的重視，達到培養(yǎng)高端技能型人才的目的。相關指導教師可以把實習單位的工作內(nèi)容劃分為不同的部分，并進行現(xiàn)場演示，使學生對其實習流程加深印象，有利于學生頂崗實習的評估。

由上文可知，在對學生的頂崗實習進行評估時，不僅要對常規(guī)標準進行評估，還要將其通過具體的數(shù)據(jù)信息表達出來，以達到實習評估的公平化，加強頂崗實習評估的真實程度。本文對高職旅游管理專業(yè)中學生實習的過程管理進行了詳細的探究，對社會、高校和學生自身幾方面進行了概述，進而提升學生在頂崗實習過程中的實習品質(zhì)，達到優(yōu)化頂崗實習過程管理的目的。

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