摘 要：發(fā)酵仿真是一種實操式的實踐學習，與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系，是專業(yè)學生必須掌握的基礎(chǔ)知識和基本技能。通過生物制藥中具有代表性的干擾素生產(chǎn)在發(fā)酵制藥技術(shù)教學中的應用，闡述了干擾素仿真軟件的應用特點，對仿真教學的方式進行了探討，以期望達到更好的教學效果。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵仿真；干擾素發(fā)酵；仿真教學；應用；教學效果

“發(fā)酵仿真”是一種建立在生物化工工藝、發(fā)酵制藥技術(shù)及化工類等專業(yè)基礎(chǔ)知識和基本技能進行實操上的實踐學習，是一門建立在發(fā)酵技術(shù)、儀器分析、計算機技術(shù)等諸多學科基礎(chǔ)上的綜合性課程。我院自主研發(fā)的干擾素生產(chǎn)仿真軟件符合實際工藝要求，而且設(shè)備齊全逼真，具有操作方便，易學易用的特點，能彌補傳統(tǒng)實習中學生無法親自動手操作，以及在實操中不能對多名學生進行現(xiàn)場考核的不足。

一、干擾素生產(chǎn)仿真軟件的應用特點

（一）仿真企業(yè)環(huán)境

仿真模擬軟件為學生提供一個完全仿真的環(huán)境，甚至幾乎與真實工作場景是相一致的，對干擾素各個生產(chǎn)操作流程的設(shè)計甚至包括一入門時的廠區(qū)示意圖和更衣洗手程序都與真實的企業(yè)一致，這種仿真環(huán)境使學生主動加入群體活動中去完成生產(chǎn)并能自覺調(diào)整自身處于工作狀態(tài)，使學生主動去思考并自主規(guī)劃自己的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)步驟，讓學生能主動扮演職業(yè)角色。

（二）仿真職能崗位

為了全面提高學習者的綜合實踐能力，在仿真模擬生產(chǎn)中每個學生扮演不同部門不同的工作崗位，每個崗位都具有相應不同的工作任務，通過操作流程提示獨立完成生產(chǎn)處理，并同時讓每一個學生熟知相應的職業(yè)崗位的操作規(guī)程與設(shè)備使用規(guī)程，這樣就可讓學習者提前熟悉不同工種以及明晰不同崗位的處理流程。

（三）仿真企業(yè)流程

在仿真生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境中，以干擾素生產(chǎn)操作流程為主線將各個部門各個職能崗位有機地連接在一起，并在系統(tǒng)中增加各個操作的操作規(guī)程以及設(shè)備的使用規(guī)程，并于與實踐操作考核全面結(jié)合，使每個學習者更深切地體會局部工作與整個流程之間的關(guān)系，體會到自己在流程中所處的崗位職責，全面的掌握干擾素生產(chǎn)的工藝流程。

二、干擾素生產(chǎn)仿真軟件的應用

經(jīng)過兩年的建設(shè)我院與未名藥業(yè)有限公司合作開發(fā)完成《酶制劑制造工程3D實訓軟件（干擾素生產(chǎn)）》。干擾素生產(chǎn)仿真軟件主要用于生物制藥相關(guān)專業(yè)的教學培訓，使參加培訓的學生能夠充分地理解干擾素生產(chǎn)工藝流程，學習者可以進行一對一親自動手完成實驗虛擬操作，并相應觀察工藝反應現(xiàn)象，同時利用模擬軟件中的考評系統(tǒng)可有針對性快速的完成對于單個學習者操作過程和結(jié)果得客觀考核與評價。

該仿真軟件以干擾素的生產(chǎn)工藝過程為主線，采用模塊化編程，分別實現(xiàn)的實驗內(nèi)更衣、菌種、培養(yǎng)基、種子擴培、發(fā)酵過程控制、提取、精制的各個操作內(nèi)容的學習，并以每一個節(jié)點單元操作控制為重點來分別進行實踐考核。該軟件給予各模塊非常真實的模擬現(xiàn)場，使學生在真實的環(huán)境中用鼠標實現(xiàn)三維互動完成對設(shè)備和參數(shù)的控制，采用動態(tài)模擬技術(shù)實現(xiàn)攪拌器、罐體液位、管道內(nèi)流體流動等動態(tài)變化內(nèi)容，實驗參數(shù)可依據(jù)實際操作實現(xiàn)動態(tài)即時顯示，學生能夠隨時了解參數(shù)的動態(tài)變化情況，并據(jù)此判斷操作時機。

該仿真軟件的考評系統(tǒng)能夠迅速實現(xiàn)實訓過程的全程考評，加大了考核的層面與廣度，并增加各個操作的操作規(guī)程以及設(shè)備的使用規(guī)程使理論知識與操作能夠?qū)崿F(xiàn)海量的知識題庫的隨機抽題，加大了考核的理論知識與實踐操作水平，使我們的考核具有行業(yè)規(guī)范化及每個個人有針對性的考核評價。軟件的實驗成績判別功能實現(xiàn)了實驗操作的定量計分，短時間內(nèi)實現(xiàn)多人的考核并減輕了實驗指導教師的負擔。另外軟件中設(shè)置了幫助功能，此功能為學生提供逐步實驗操作指導，幫助學生更快地熟悉相關(guān)實驗操作。

三、干擾素生產(chǎn)仿真軟件的應用教學效果

干擾素發(fā)酵生產(chǎn)仿真軟件完整地模擬了干擾素生產(chǎn)的全過程，學生通過使用該軟件不僅加深了發(fā)酵制藥技術(shù)理論知識的理解，還對干擾素的生產(chǎn)流程有了更深刻全面的認知，特別是利用其中的模擬flash與生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場操作技能視頻使學生的生產(chǎn)操作水平得到了較大的提高。

（一）優(yōu)化教學內(nèi)容

我院為了更好地提高教學效果，依據(jù)發(fā)酵制藥技術(shù)的仿真模擬軟件教學專門編寫了配套的教材——《發(fā)酵技術(shù)實訓指導與訓練手冊》。現(xiàn)課程本身的專業(yè)性和系統(tǒng)性，注重知識性和應用性，以干擾素發(fā)酵生產(chǎn)為主題，與仿真模擬軟件和實訓配套使用，因為教材平面圖及仿真軟件具有感官方面的不足，我們還充分利用資料圖片和生物藥廠提供的現(xiàn)場操作視頻用于教學，把教學中的難點內(nèi)容通過影像形式分解；提高學生學習的效率。使設(shè)備及部件變得更加生動直觀。

（二）建立良好的協(xié)作學習模式

我們利用微信公眾號與優(yōu)酷網(wǎng)絡視頻共享平臺完成學習者的提前預習與復習指導，并利用這些平臺的留言功能使學生能在指導教師的組織和引導下一起討論和交流，使單個學習者學習的智慧與思維被整個群體所共享，共同完成對所學知識的完善和更深刻的理解，同時這樣一種模式也減少了指導教師單獨對全部學生的指導壓力，增加相互之間的交流頻次。

（三）加強實踐教學環(huán)節(jié)

發(fā)酵制藥技術(shù)是一種生產(chǎn)的綜合性和實踐性都很強的課程，其中有很多的操作技能，例如接種技術(shù)，移種技術(shù)，實消操作，取樣流程等。軟件中利用單人分步驟的模擬操作與生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場操作視頻等，通過短時間內(nèi)反復多次的操作與反復觀看，加強學習者的操作技能的學習，并利用各個操作的操作與設(shè)備規(guī)程的呈現(xiàn)功能實現(xiàn)實現(xiàn)理論教學與實踐教學之間的有機結(jié)合。

四、結(jié)語

在發(fā)酵制藥技術(shù)教學中應用干擾素生產(chǎn)仿真軟件，可以節(jié)約大量的教育成本，有效地提高學生學習效果和效率，提高學生的學習興趣，是提高教學質(zhì)量的有效手段和重要途徑。我們需要大力提倡和推廣此仿真模擬軟件的應用，使它的應用能夠加強學習者發(fā)酵技能的提高與對發(fā)酵理論的學習。

參考文獻：

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[2] 梁蕊芳，徐龍，翁鴻珍，袁倩.仿真技術(shù)在發(fā)酵工程教學中的應用[J].中國現(xiàn)代教育裝備，2012，11：9-12.

作者簡介：徐意（1979-），女，天津人，碩士，講師，天津生物工程職業(yè)技術(shù)學院生物技術(shù)系，藥品生產(chǎn)技術(shù)（生物藥）專業(yè)帶頭人，研究方向：生化與細胞生物學。