傳統(tǒng)手工作坊的至情至味十家停不下口的網(wǎng)紅微店

九生喬休+Sycamorc

在追求高效率的機(jī)器大時(shí)代，生產(chǎn)出來的食物冷酷而精準(zhǔn)，甚至有時(shí)吃下一大堆食品添加劑也渾然不知。當(dāng)越來越多的人開始對(duì)食物有了覺醒，一些傳統(tǒng)的手工作坊也如雨后春筍般興起。這其中多數(shù)賣家都是自學(xué)成才，沒有門店，也不做宣傳，全靠回頭客口口相傳，正是因?yàn)槿绱?，每一件食物都散發(fā)著人情味。當(dāng)然，光有溫度也是不夠的，健康、好吃才是正道。本期小編特別挑選了其中十家網(wǎng)紅微店推薦給大家，是可以立即送上門的美食哦！

吉吉復(fù)吉吉美食匯追著花采了大半個(gè)中國(guó)

在《舌尖上的中國(guó)2》第1集中，采蜜人為了采到純凈的花蜜，需要追著花走遍大半個(gè)中國(guó)，其辛苦程度可想而知。同紀(jì)錄片中的采蜜人一樣，店主人的表姐夫，1年中有11個(gè)月的風(fēng)餐露宿，跋涉萬里，只為追逐盛放的花期，保持花粉的純凈。

原本小編在肚子痛的時(shí)候想買點(diǎn)蜂蜜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)朋友圈好多人都在推薦這家店的原蜜。蜂蜜是直接從蜂箱里面搖出來裝瓶的，沒有添加調(diào)和劑，也沒有進(jìn)行高溫濃縮，每一滴都保持了原蜜最初的天然性。根據(jù)花的屬性，蜂蜜的顏色也各有不同。葵花的是金色蜜，可以降壓降脂肪肝；洋槐是琥珀蜜，可以安神助眠；茴香是棕色蜜，可以散寒緩?fù)唇?jīng)……打開之后，小編還聞到一股花香，誘人的香味加上甜蜜的味道，心動(dòng)了嗎？

哈哈鏡

辣到變形又停不下口的鹵菜

變長(zhǎng)、變矮、變胖、變瘦，這個(gè)能夠讓人表現(xiàn)出千姿百態(tài)的哈哈鏡有著很多人關(guān)于童年的回憶，當(dāng)小編第一次聽到這個(gè)名字時(shí)，當(dāng)然也被帶偏了，點(diǎn)進(jìn)店里面才發(fā)現(xiàn)，原來這家賣的是辣鹵……

說到辣鹵，我們熟知有比如絕味鴨脖、廖記棒捧雞等，和這些“大牌”比起來，好像哈哈鏡略有點(diǎn)小眾，不過這毫不影響食客對(duì)于它的鐘愛。店里面賣的東西很多，水產(chǎn)皮皮蝦、小貝殼、鴨脖、鴨舌、花蛤等，還有各種素菜。最讓小編感到驚喜的是鴨舌，突破了傳統(tǒng)店的鹵制工藝，把鴨舌切割后鹵制，使其更加入味。并且，鴨舌可以直接用牙簽食用，雖然失去手抓鴨舌大快朵頤的快感，但是會(huì)更加衛(wèi)生，以及免去洗手的煩惱。哈哈鏡的素菜入味之深，拿來下酒是一絕，從小編停不下口又已經(jīng)辣到變形的臉上可以隱約看出店名的由來。除了網(wǎng)上點(diǎn)餐，哈哈鏡在很多便利店也有出售。

茱茱家純手工阿膠糕

上班族也能吃得起的正宗阿膠

作為傳統(tǒng)的滋補(bǔ)上品，始于秦漢的阿膠在2000多年后我們?nèi)匀辉谑秤谩，F(xiàn)在市面上比較正宗的阿膠品牌有東阿、福牌等，相對(duì)于東阿昂貴的價(jià)格，福牌阿膠顯得更加親民。

小編找的這家店，店主正是基于“讓普通上班族也能吃得起正宗的阿皎”的目的，選用簡(jiǎn)裝的福牌阿膠來熬制阿8交糕。雖然不是專業(yè)做這個(gè)，但是店主獨(dú)家的秘制配方卻非常受歡迎，顧客全是口碑推薦來的。在配料上，采用的是云南低皮核桃、現(xiàn)炒黑芝麻、太古優(yōu)質(zhì)黃冰糖、中寧枸、古越龍山黃酒，再小火熬制而成，從泡阿膠、到加輔料、熬制掛旗，然后再加輔料、切片、包裝，每一個(gè)步驟都嚴(yán)格把關(guān)。除了阿膠糕，店主也會(huì)做一些棗夾核桃，選用的是新疆特級(jí)若羌紅棗，同一般的棗夾核桃相比，個(gè)頭會(huì)更大更飽滿。正因?yàn)閲?yán)格選料，所以店里生意自然越來越好?，F(xiàn)在每個(gè)月阿膠糕能賣100多斤，棗夾核桃能賣300多斤，這些全是由店主和她媽媽親手做的……

葉子開著豪車來取牛肉干

葉子的主業(yè)是做設(shè)計(jì)的，因?yàn)槠綍r(shí)喜歡做美食，受到了很多朋友的喜愛。盛情難卻，她便開始做比較拿手的麻辣牛肉。

可能是因?yàn)樵O(shè)計(jì)做得多，比較精益求精，轉(zhuǎn)換到食材上也不例外。葉子用的牛肉，必須是在宰牛場(chǎng)現(xiàn)殺現(xiàn)買，而且都是上好的牛腱子肉。在制作工藝上，打破了傳統(tǒng)牛肉干的做法，大量運(yùn)用平時(shí)積累的美食料理經(jīng)驗(yàn)，再用高品級(jí)的佐料腌制，經(jīng)過了數(shù)次試驗(yàn)，葉子終于調(diào)制出了自己滿意的秘制牛肉。牛肉干入口很麻辣，又很有嚼勁，濃濃的牛肉味襲上舌尖，是一般品牌的牛肉干不可比擬的。本來只是賣給熟人及朋友，結(jié)果一傳十十傳百，顧客越來越多，經(jīng)常還有等不及郵寄的顧客，自己開著豪車去小區(qū)取，這樣的事情對(duì)葉子來說已經(jīng)成了家常便飯。

春光

好吃不膩的松露巧克力

在這個(gè)世界上，還有什么比吃甜食更讓人感覺幸福呢？當(dāng)小編點(diǎn)進(jìn)這家叫“春光”的手工甜食小店時(shí)，一下子就被各種精致漂亮的甜食晃花了眼，以至于開始分泌多巴胺……

店里面的選擇很多，檸檬芝士?jī)龅案狻⒏搪ΤC酒巧克力蛋糕、紐約芝士蛋糕、太妃糖等都是下單比較多的種類，不過小編要推薦的是招牌中的招牌——老板自制的手工松露巧克力。市面上做松露巧克力的人其實(shí)很多，然而能達(dá)到“一口下去，好像一下子走進(jìn)了森林，恰好雨后初霽，跟著愛人在林中漫步”的境界，小編覺得就是這家了。

迷失李糖

跟雪媚娘有個(gè)約會(huì)

“迷失李糖”這個(gè)名字可以說是如雷貫耳了，他們家每天火爆的銷售程度就是這家甜品店最好的說明，這也是朋友向小編推薦得比較多的一家店。小編最喜歡的是他們家的酥皮大泡芙和雪媚娘。酥皮大泡芙和市面上賣的不太一樣，酥皮又松又軟又順滑，一口下去舌頭有實(shí)實(shí)在在的觸感?？吹窖┟哪镞@個(gè)名字，小編就在想老板應(yīng)該是一個(gè)日漫粉絲，讓人不禁聯(lián)想到了《滑頭鬼之孫》里面雪女的形象，名字里就透著一股嬌俏可愛。打開一看，白白嫩嫩的果然十分精致。雪媚娘是糯米皮里包著水果跟奶油，水果是可選的，有草莓、芒果、榴蓮，值得一提的是還可以選擇奧利奧口味。最近店家還有新品——花椒花生曲奇上架，花椒的麻、花生的香、曲奇的酥，簡(jiǎn)直就像是為重慶人量身定做。

咖甜曲奇哥哥烘焙

層層疊疊的甜蜜

光聽名字是不是就已經(jīng)把你甜到了呢？沒錯(cuò)，當(dāng)小編第一次聽到這家店的名字時(shí)，腦海里就立刻浮現(xiàn)出韓劇里笑容很甜的長(zhǎng)腿歐巴手拿蛋糕慢慢走來的場(chǎng)景，于是迫不及侍的選了一份他家最經(jīng)典的芒果千層。芒果又多又新鮮，純白的奶油醬口感特別醇厚，突然就覺得卡路里什么的完全拋之腦后，人生不就是應(yīng)該時(shí)刻保持甜蜜嗎？

店主說他當(dāng)年為了做出香甜美味的蛋糕，專門跑到香港拜師學(xué)藝，在自己的精心研制之下，改進(jìn)了干層蛋糕的傳統(tǒng)工藝和配方，使得蛋糕的味道更加細(xì)膩可口。考究的可麗冰皮，既薄又韌，本身具備一定的風(fēng)味，但又不與水果和奶油搶味。百分百的進(jìn)口動(dòng)物奶油，比起國(guó)內(nèi)植物奶油更加健康、香醇，與新鮮水果和可麗餅一層一層組裝蛋糕，口感清新獨(dú)特，吃下去的一瞬間，滿滿的幸福在此定格。

正陽米線

重出江湖的絕味酸爽

一提起米線，大多數(shù)人的第一反應(yīng)是云南的過橋米線。但是在重慶，如果你沒有吃過王孃孃和六叔叔家的正陽米線，那絕對(duì)要被鄙視。

20年前，在正陽街十字路口，有家小店長(zhǎng)期人滿為患，大家急急忙忙地趕來，只為吃一碗熱氣騰騰的酸菜雜醬米線，再配一個(gè)鹵蛋，那酸爽簡(jiǎn)直霸道慘了。米線好吃，關(guān)鍵在湯料。正陽精選優(yōu)質(zhì)酸菜，經(jīng)過秘制配方炒料，再小火低溫，用大骨湯慢慢熬制而成。喝一口湯，嘗一口米線，口齒生香，酣暢淋漓。不夸張的說，解放碑一帶很多人都是吃著正陽的酸菜米線長(zhǎng)大的。如今，正陽街的老房子被高樓大廈所取代，曾經(jīng)的米線店也不得不拆遷，這讓一些吃貨不禁黠然神傷。不過，為了幫助大家重溫童年的味道，正陽米線在今年做起了線上銷售，相比之前，更加方便、干凈，更重要的是，讓你足不出戶，就能享受人間至味。

韓妹妹手工烘焙

呆萌的外表甜蜜的餞

圓鼓鼓的身子，黃燦燦的外皮，胖臉蛋上再點(diǎn)綴著幾顆小小的白芝麻，單看外表，韓妹妹家的蛋黃酥就已經(jīng)萌哭了小編。

韓妹妹的蛋黃酥可不是光有外表，咬下去之后才發(fā)現(xiàn)這小家伙還有如此細(xì)膩的小心思??！胖乎乎的蛋黃看上去有種要流油的感覺，豆沙吃起來簡(jiǎn)直不要太綿密。而且，不同于以往的硬酥皮，她家的酥皮是松松軟軟的，完美避免了掉渣的尷尬。一問到這家蛋黃酥這么受歡迎的原因，店主說全部都是手工制作而成，不但紅豆沙是親自翻炒，連蛋黃也都是現(xiàn)扣新鮮的。

無處不辣方便火鍋

只需一杯冷水就可以吃的火鍋

在小編看來，可隨身攜帶的懶人小火鍋簡(jiǎn)直就是神器，完美解決了不管在深山密林還是公路海灘想隨時(shí)隨地吃到火鍋的重大問題。炊具？餐具？火鍋底料？萊？明火？電？不，只需要一瓶冷水，15分鐘就可以吃到一盆重慶地道的牛油火鍋。

小火鍋的份量大約是2人份，菜品十分豐富，有蓮藕、土豆、木耳、粉條、筍子、火腿腸、毛肚等，完全想象不到看上去小小一盒，里面竟然有這么多內(nèi)容，簡(jiǎn)直就是現(xiàn)代魔術(shù)。所有萊品都經(jīng)過調(diào)味，并且用鋁箔真空包裝，不擔(dān)心會(huì)漏掉。發(fā)熱包是軍用的，非常安全。萊品的擺放是最講究的，小火鍋?zhàn)詭У恼f明書上嚴(yán)格寫出了先放什么后放什么，一層層鋪好，倒上水，等到老火鍋的香氣慢慢飄出來，一切就萬事大吉，只等騰空肚子了。