古代酒器與民風(fēng)民俗

汪文忠

作為中國傳統(tǒng)文化之一的酒文化，歷經(jīng)千年的歷史沉淀依然散發(fā)著獨(dú)特的魅力。酒器不僅是飲酒時(shí)使用的器具，還會(huì)反映了當(dāng)時(shí)的社會(huì)背景、等級(jí)制度、禮儀文化、民族傳統(tǒng)觀念等方面?，F(xiàn)闡述酒器反映的中國傳統(tǒng)文化中的等級(jí)制度、禮儀制度和民風(fēng)民俗。

一、酒器反映的等級(jí)制度

君臣有別，君王與臣子之間的等級(jí)觀念不僅體現(xiàn)在服飾上，酒器的使用上也有嚴(yán)格的等級(jí)要求。

周朝的禮儀很多，祭祀的裸器有細(xì)致的區(qū)分，什么等級(jí)的人使用什么樣的酒器都有禮儀的規(guī)定?！抖Y記·禮器》中寫道“貴者獻(xiàn)以爵，賤者獻(xiàn)以散”。酒器的等級(jí)有這樣的劃分：一等酒器爵，二等酒器觚，三等酒器觶，四等酒器角，五等酒器散，六等酒器壺?？梢?，王公貴族們使用酒器，根據(jù)身份的高低貴賤有嚴(yán)格的區(qū)分。

酒器等級(jí)的高低，往往成為飲酒者身份高低的象征。從諸臣祭祀時(shí)與君王在裸器使用上的區(qū)別可以看出，君臣不能用相同的酒器，不能飲用相同的酒，嚴(yán)格按等級(jí)來享用。不同的場(chǎng)合、用途、等級(jí)的奴隸主貴族，要使用不同的酒器。使用等級(jí)高低決定所使用酒器種類的多少、輕重、大小。特別是在西周時(shí)期，朝廷中還設(shè)置官員“郁人”來專門管理精美的酒器。說明商周時(shí)期的酒器，不但像炎帝時(shí)期的陶質(zhì)酒器一樣是一種日常生活用品，且數(shù)量劇增，種類繁多，各有所用，并直接參與了國家的政治生活，形成它在社會(huì)生活中的獨(dú)特地位。

爵是最高等的酒器，君王若能賞賜一件青銅爵對(duì)貴族來說就是很大的恩惠?！抖Y記·禮器》記載：“貴者獻(xiàn)以爵，賤者獻(xiàn)以散”。所以它和“爵祿”、“爵位”有聯(lián)系，“加官進(jìn)爵”由此而來。古代封爵制度是中國古代君主授予貴族和功臣爵位的制度，也是歷代君主為鞏固其統(tǒng)治地位，調(diào)整統(tǒng)治階級(jí)內(nèi)部關(guān)系而實(shí)行的一種封建等級(jí)制度。爵位是表示貴族或功臣身份、地位的稱號(hào)，分為不同的等級(jí)，有些爵位可以世襲，受爵后通常可得到食邑或相當(dāng)數(shù)量的財(cái)富。

商周時(shí)期青銅酒器是我國古代文明的重要載體，它反映了商周時(shí)期尊卑貴賤的等級(jí)制度。

二、酒器反映的禮儀制度

禮的含義很廣，既是一種政治法律制度，又是一種儀式與行為規(guī)則，還表達(dá)了人所具有的恭敬、謙讓之心，以作為社會(huì)各階層等級(jí)秩序的標(biāo)志。

周朝祭祀禮儀中，天子、諸侯、大夫、士、庶人之間等級(jí)分明，祭祀時(shí)用的尊數(shù)有禮儀區(qū)別：“大祭時(shí)，雖度用一尊，則用二尊以為副貳；中祭度用一尊，也用二尊以為副貳；小祭度用一尊，則用一尊以為副貳。祭之大則所酌者多，祭之小則所酌者寡?！?/p>

《禮記·玉藻》記載：“凡尊必尚元酒，唯君面尊，唯餉野人皆酒，大夫側(cè)尊用木於士側(cè)尊用禁?！弊鹬惺⒅朴袘压?、不忘古的意思，是君王專飲的酒。君王在宴會(huì)的座位必須正面對(duì)尊，表示惠出自君。所以只有君王能專用此尊，普通老百姓可以不拘禮節(jié)，喝足酒為止，意即“禮下不庶人”。而臣子們不能直面對(duì)尊，只能側(cè)尊而座，以示對(duì)君王的尊重。如果面尊而座，就是無視君王，禮所不容。后來，人們根據(jù)這種禮儀，在參與宴會(huì)時(shí)也分賓主而座。主人坐正位面尊，或尊貴者做主席，客人側(cè)席相陪。這種座次按尊卑長幼排序，一般必須等上座的尊者入席后，其他人才能入座。

三、酒器紋飾反映的民風(fēng)民俗

青銅酒器上動(dòng)物紋飾栩栩如生，形態(tài)各異，生動(dòng)的反映出當(dāng)時(shí)的勞動(dòng)者的民風(fēng)民俗和傳統(tǒng)文化。

1.羊紋

羊善良知禮，外柔內(nèi)剛，跪乳習(xí)性，被引申出許多象征意義?！把颉弊滞跋椤弊?，寓意吉祥?！对娊?jīng)·召南》中就有“文王之政，德如羔羊”的說法。三羊喻“三陽”。寓意驅(qū)盡邪佞，吉祥好運(yùn)接踵而來。因此，羊被視為吉祥的象征。羊的獨(dú)特的象征意義使其成為青銅重器著力表現(xiàn)的對(duì)象。商代四羊方尊是方尊的典型代表之一。方形的器身、長頸并飾有蕉葉紋、三角夔紋和獸面紋。尊的肩部四角是四個(gè)卷角羊頭，頭頸伸出器外，四羊的前胸構(gòu)成尊的腹部，羊腿則附于圈足上，承擔(dān)著尊體的質(zhì)量，可謂構(gòu)思奇巧。四羊方尊就有四方吉祥之意韻，被稱為“臻于極致的青銅典范”。

2.龍紋

龍是古代傳說中的動(dòng)物，是華夏先民為了表現(xiàn)理想和愿望，組合多種動(dòng)物優(yōu)異形象，并經(jīng)過不斷創(chuàng)造、完善而成的能上天入淵、消災(zāi)降福、神化的、吉祥的藝術(shù)形象。其形象裝飾在青銅器上，被升華為更高的信仰和象征，是華夏祖先的圖騰，是中國各民族大融合的歷史見證。它顯示著中華民族威武奮發(fā)，博大兼容的民族精神。

《考工記·畫繢之事》記載：“水以龍，火以圜?！笔怯谬埖男蜗髞硐笳魉瘢虼嗽谇嚆~水器中，龍的圖紋形象有更多出現(xiàn)。龍紋銅兕觥，兕觥為盛酒器，此兕觥前端為龍頭，蓋面飾有龍?bào)w，與前端的龍頭銜接，渾然一體。口部兩排鋸齒形牙的間隙可往酒器中注酒。酒器的功用與龍嘴巧妙結(jié)合起來，構(gòu)思新穎，紋飾生動(dòng)，口沿兩側(cè)的貫耳可系繩懸掛。如此造型的酒器迄今僅此一例。

3.鳳鳥紋

鳳鳥紋，包括鳳紋和各種鳥的圖案，形態(tài)婀娜華麗。鳳紋的冠、軀體和尾部都有很多變化；鳥紋的軀體，大多只是一個(gè)禽體的外形，沒有羽翅，有時(shí)因圖案結(jié)構(gòu)的需要，鳥紋有的長翎垂尾，有的長尾上卷，頭前視或作回首狀。也有的鳥頭上作仰起或下垂的高冠，這種形狀的鳥紋，也通稱為鳳鳥紋。

西周鳳鳥紋爵，爵腹呈現(xiàn)杯形，一側(cè)有獸首鋬，下有三刀形尖足，爵身裝飾鳥紋。傾酒用的流較寬大，與流相對(duì)的尾尖銳，口與流之間有一對(duì)傘形柱。

相傳鳳凰飛時(shí)百鳥相隨，為群鳥之長，在古代被尊為鳥中之王，故青銅器上的鳳鳥紋象征著祥瑞。

酒器上的紋飾反映著古代先民的審美情趣，以及對(duì)生活的仔細(xì)觀察和對(duì)生活的熱愛。

酒器反映了一個(gè)時(shí)代的經(jīng)濟(jì)狀況、等級(jí)制度、禮儀文化、風(fēng)俗習(xí)慣等。是我們了解中國傳統(tǒng)文化的重要媒介。在現(xiàn)代社會(huì)中還成為社交禮儀中重要的一部分。