陶詩(shī)秀

★蘑菇飯

材料（2人份）：1匙檸檬汁，1匙蔥花，1個(gè)蒜瓣（剁成蒜末），1匙橄欖油，鹽和胡椒粉，113.4 g蘑菇（任何種類），半匙無鹽奶油，2杯煮熟的白米飯，半茶匙姜黃末，1/4茶匙孜然粉，3匙美乃滋，1/2匙糖，1/2匙蘋果醋。

做法：1. 混合檸檬汁、蔥花、蒜末、橄欖油、鹽和胡椒粉。淋在蘑菇上擱置1 h以上。

2. 混合美乃滋、糖和蘋果醋，做成配醬。

3. 用炒鍋把奶油加熱，放入腌好的蘑菇炒2 min，再加入米飯、姜黃末和孜然粉，繼續(xù)炒2 min。

4. 把配醬淋在飯上，攪拌混合，然后熄火。也可搭配生菜和蕃茄。

小叮嚀：要是怕油可以少放奶油和美乃滋。

★芒果糯米飯

材料（2人份）：1杯糯米，1匙椰子油，1個(gè)芒果，1匙黑芝麻。

做法：1. 把糯米浸在水里，放入冰箱隔夜但不超過12 h。

2. 把糯米瀝干，放入電鍋，加1.25杯水煮熟。

3. 飯煮好后，把椰子油放入鍋里加熱，然后加米飯用小火炒，直到椰子油被均勻吸收。

4. 把飯分成兩份，分別放在盤子里，撒上芝麻。

5. 芒果剝皮切塊，分成兩份配飯。

小叮嚀：糯米不要泡太久，這樣才不會(huì)太軟。也可以在煮的時(shí)候調(diào)整水的份量來控制軟硬。

★番茄飯

材料（2人份）：2個(gè)番茄（剁碎，帶汁），1杯蔬菜湯，1杯白米，1匙橄欖油，1茶匙蒜末，半茶匙孜然粉（可選），鹽（可選），胡椒粉（可選），辣椒粉（可選）。

做法：1. 把所有材料放入鍋中攪拌均勻。

2. 煮開，然后調(diào)至小火。

3. 上蓋煮大約25 min或直到米飯熟透。

4. 盛入碗中，撒上蔥花。（也可把所有材料攪拌均勻后用電飯鍋煮。）

小叮嚀：要是番茄的汁少，可以多放蔬菜湯。