試析旅游酒店人力資源管理的新路徑

湯雯迪

摘 要：隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展建設(shè)不斷推進(jìn)，國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平得到了一定程度的提升，同時(shí)也提高了人們的生活質(zhì)量。旅游業(yè)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中逐漸露出頭角，并取得了一定的業(yè)績(jī)。隨著這樣的發(fā)展趨勢(shì)，旅游酒店的人力資源管理便面臨著前所未有的巨大難題。在管理方面應(yīng)該如何有效加強(qiáng)管理和建設(shè)成為了亟待解決的問題。

關(guān)鍵詞：旅游酒店；人力資源管理；現(xiàn)存問題；新路徑

中圖分類號(hào)：F59 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2017）29-0113-02

隨著近幾年的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，我國(guó)服務(wù)行業(yè)在發(fā)展道路上取得了一定的成就，與之相對(duì)應(yīng)的，其重要部分的旅游酒店在其中發(fā)揮著極大作用，而它的生存與發(fā)展卻嚴(yán)重限制于人力資源管理。酒店管理的基本內(nèi)容就是進(jìn)行人力資源管理，將相關(guān)人員進(jìn)行合理有效的管理從而提升相應(yīng)的業(yè)務(wù)能力與工作效率，激發(fā)員工的工作熱情與積極性，開拓他們的創(chuàng)造力，從而將酒店的服務(wù)水平和效率進(jìn)行提高。因此，人力資源的管理對(duì)于酒店的管理發(fā)展具有一定的積極影響，旅游酒店管理行業(yè)應(yīng)該著力加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人力資源管理的建設(shè)與發(fā)展。

一、酒店人力資源管理概述

酒店經(jīng)營(yíng)的主要工作內(nèi)容就是對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行整合管理，提高他們的工作效率與工作能力，激發(fā)他們的工作積極性，從而將酒店的相關(guān)工作做到最好。其管理的最終目的就是從公司的利益角度出發(fā)，為公司帶來一定的營(yíng)業(yè)額，從而使自身的生存空間得以擴(kuò)大。如果在相應(yīng)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)操作中不注重對(duì)對(duì)員工經(jīng)營(yíng)能力和服務(wù)能力的提高，則很容易造成工作人員的工作怠慢和精神松懈等問題的發(fā)生，從而使自己對(duì)客戶的服務(wù)難以周到，使公司的利益受到損害。

二、行業(yè)現(xiàn)狀分析

從我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r來看，旅游酒店行業(yè)的發(fā)展具有極大的潛力，在未來幾年內(nèi)，它將迅速發(fā)展起來，為人們的旅游提供較高水平的服務(wù)。從現(xiàn)在的旅游酒店經(jīng)營(yíng)狀況看來，他們的主要支出基本集中在工作人員的成本支出上，而這是一項(xiàng)不小的金額，也嚴(yán)重決定著行業(yè)企業(yè)的盈利狀況。如果工作人員難以提供讓顧客感到滿意的服務(wù)，將影響酒店的服務(wù)水平和客流量等，這將對(duì)企業(yè)的收益造成嚴(yán)重影響。因此，對(duì)人員進(jìn)行相關(guān)管理，才是決定企業(yè)生存的主要因素。由于旅游是剛發(fā)展壯大的行業(yè)，管理人才面臨著巨大的空缺，而且旅游具有季節(jié)性，以及環(huán)境性的影響，這給管理人員造成了極大的管理難題，甚至無從下手。在相應(yīng)的淡季，很多企業(yè)就會(huì)進(jìn)行一定的裁員管理，以減少人工成本的支出。但這對(duì)于企業(yè)來說，也是極為不利的做法，它不僅僅會(huì)惡性循環(huán)，還會(huì)對(duì)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展造成不必要的影響。從發(fā)展角度，旅游酒店管理的方式方法要做進(jìn)一步的改變和發(fā)展，從而有效解決現(xiàn)在存在的問題，為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展做出充足的準(zhǔn)備。

旅游酒店業(yè)還要受到很多外部因素的影響，如一些陰雨天氣，旅游者的空余時(shí)間、休假時(shí)間等，造成旅游酒店具有極強(qiáng)的淡旺季節(jié)之分。在具體的淡旺季節(jié)的經(jīng)營(yíng)管理中，企業(yè)經(jīng)常會(huì)受到相應(yīng)經(jīng)營(yíng)成本和人員開支等方面問題的財(cái)政壓力，從而使得他們不得不在淡季進(jìn)行人員的縮減和休假，以降低相應(yīng)的人力成本，維持一定的運(yùn)營(yíng)狀況，保證財(cái)政的正常支出。甚至很多企業(yè)在淡季來臨的時(shí)候，將人員進(jìn)行大量的辭退，這樣極為不負(fù)責(zé)任的行為將嚴(yán)重影響企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，容易造成后續(xù)工作難以有效進(jìn)行的后果。因?yàn)榇蠓鹊牟脝T使得企業(yè)的人才儲(chǔ)備量急劇減少，使人力工作的質(zhì)量和效率被削弱，這樣的情況下，當(dāng)旺季到來的時(shí)候，企業(yè)又要重新招聘一些工作人員，這樣不僅會(huì)使企業(yè)陷入一種死循環(huán)中，而且對(duì)于新招聘的員工要進(jìn)行一定的培訓(xùn)，讓他們了解企業(yè)文化的發(fā)展和相應(yīng)的工作內(nèi)容，即使是招聘了有經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)對(duì)口的員工，也要讓他們對(duì)企業(yè)的環(huán)境進(jìn)行適應(yīng)并要進(jìn)行相互磨合，從而使得企業(yè)的服務(wù)水平難以有效提高，經(jīng)營(yíng)狀況受到相應(yīng)影響，員工的工作效率和能力都難以得到最大的發(fā)揮。

旅游酒店的相關(guān)企業(yè)要想改變這種現(xiàn)狀，就要對(duì)經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行改變和管理，要對(duì)相應(yīng)的人力資源進(jìn)行儲(chǔ)備和調(diào)控，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而對(duì)應(yīng)的管理和解決方法，可以用一些積假減薪法，在旺季的時(shí)候?qū)⒓倨谶M(jìn)行積攢，等到淡季來臨，便可以利用這些積攢的假期進(jìn)行一段長(zhǎng)時(shí)間的休假。這樣，不僅可以對(duì)人才進(jìn)行儲(chǔ)備和固定，而且能減少在淡季的相應(yīng)開支。也可以用無薪休假法等，這樣也能有效維持企業(yè)的人才供應(yīng)，還能在旺季提高工作人員的工作效率，激發(fā)他們的工作熱情。但是這些方法在另一個(gè)層面上來看，它也只是能維持企業(yè)的現(xiàn)狀，將惡性循環(huán)進(jìn)行調(diào)節(jié)，從根本上來說，它并沒有徹底改變企業(yè)人力資源所面臨的問題，雖然在很大程度上能夠?qū)θ藛T配置進(jìn)行優(yōu)化，減少相應(yīng)的損失，但是這樣的方法對(duì)于人才的素質(zhì)要求是極高的，而且在相應(yīng)旺季來臨的時(shí)候，企業(yè)依然會(huì)面臨人才擴(kuò)充的難題，而這些連續(xù)的程序一旦出現(xiàn)差錯(cuò)，就會(huì)造成后續(xù)人員的補(bǔ)充不足問題發(fā)生，從而影響企業(yè)的正常運(yùn)行。因此，要想從根本上解決旅游酒店相關(guān)人力資源管理存在的問題，企業(yè)還應(yīng)該另辟新徑，有效解決。

三、新途徑

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時(shí)代的到來，旅游酒店行業(yè)將在其發(fā)展的過程中發(fā)揮巨大的作用，而現(xiàn)在的這種經(jīng)營(yíng)模式則必將被改變，人力資源管理方式的改革勢(shì)在必行。在現(xiàn)狀中進(jìn)行突破，就要將各方面所存在的問題進(jìn)行協(xié)調(diào)，要在建立一支能夠高效協(xié)調(diào)與支配多方合作的人力資源隊(duì)伍的基礎(chǔ)上，將各方面的工作進(jìn)行條例整合，從而使企業(yè)內(nèi)部的各項(xiàng)工作都能有條不紊地進(jìn)行，發(fā)揮其最大效能，為企業(yè)的工作帶來最大化的收益。因此，企業(yè)可以實(shí)行人力資源外包的策略，它能有效穩(wěn)定公司的人才流向和配置，深入了解企業(yè)內(nèi)部的工作效能，推動(dòng)企業(yè)的核心發(fā)展，從而使企業(yè)服務(wù)水平得到相應(yīng)的提高和進(jìn)步。那么，針對(duì)企業(yè)現(xiàn)存的巨大問題——人才在淡旺季的流動(dòng)循環(huán)，企業(yè)將相應(yīng)的人力資源外包政策與之有效融合，將展現(xiàn)其管理史上的一大創(chuàng)舉。通過這種和人力資源外包的相應(yīng)企業(yè)簽訂合同，能夠高效保證人才的儲(chǔ)備流動(dòng)，同時(shí)也可以在旺季的相應(yīng)季節(jié)保證自己企業(yè)的人才充足，使企業(yè)能夠正常運(yùn)行，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)效發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展的道路。endprint

在相應(yīng)的人才外包業(yè)務(wù)內(nèi)容上，不僅要對(duì)企業(yè)的人才儲(chǔ)備和配置做出相應(yīng)的調(diào)整，要了解企業(yè)的內(nèi)部核心，而且還有很多其他的工作要進(jìn)行。例如相關(guān)的人事代理，要通過合理的手段對(duì)企業(yè)的內(nèi)部資源檔案進(jìn)行了解和審查，并進(jìn)行分析和保存，以便能夠?yàn)槠髽I(yè)人事進(jìn)行服務(wù)和管理的基礎(chǔ)是具有專業(yè)和合法的機(jī)構(gòu)依托。再比如工作內(nèi)容的承包，對(duì)相關(guān)旅游酒店的人力和管理工作進(jìn)行了承包，就是對(duì)其相應(yīng)工作內(nèi)容進(jìn)行承包，從而就有義務(wù)和必要為解決企業(yè)的問題，并為其帶來一定的利潤(rùn)效益。而相應(yīng)的旅游酒店管理的其他工作也可以以外包的形式進(jìn)行減少，像食堂的業(yè)務(wù)等，都能夠?qū)ζ髽I(yè)的效益進(jìn)行有效的改善和提高。

隨著旅游酒店管理工作的進(jìn)一步加強(qiáng)和行業(yè)的快速發(fā)展，人力資源內(nèi)外包的相應(yīng)作用和效益也被逐漸加強(qiáng)和擴(kuò)大，因?yàn)槠鋺?yīng)用，能夠減少企業(yè)的外部資源支出和相應(yīng)的機(jī)關(guān)成本，從而為企業(yè)帶來更大的利潤(rùn)，也能夠通過專業(yè)化管理手段和模式對(duì)員工進(jìn)行更規(guī)范的管理和培訓(xùn)，使得員工的工作積極性能夠被有效激發(fā)，提高企業(yè)的工作效率和服務(wù)水平，為客戶帶來更舒適的體驗(yàn)。但是，人力資源內(nèi)外包的作用不止于這些，還有更大更好的效能在實(shí)際生活實(shí)施當(dāng)中得以體現(xiàn)。

1.核心業(yè)務(wù)的了解

在旅游酒店的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)，其核心業(yè)務(wù)是體現(xiàn)在多個(gè)方面的，而且彼此之間都具有一定聯(lián)系。在所有的相關(guān)企業(yè)進(jìn)行業(yè)務(wù)處理時(shí)，其方式也都大同小異，要想在業(yè)務(wù)內(nèi)容上進(jìn)行突破，在眾多的行業(yè)企業(yè)中沖出重圍，就只有不斷對(duì)業(yè)務(wù)進(jìn)行擴(kuò)展和深化，而在這樣的實(shí)施過程中，要想將眾多的業(yè)務(wù)內(nèi)容進(jìn)行整合后再進(jìn)行擴(kuò)展，在時(shí)間和經(jīng)歷上就顯得力不從心。因此，采用人力資源外包的模式，通過他們的工作內(nèi)容對(duì)企業(yè)的核心業(yè)務(wù)進(jìn)行了解和整理，企業(yè)自身就有足夠的時(shí)間進(jìn)行業(yè)務(wù)外擴(kuò)了，因此，外包業(yè)務(wù)的執(zhí)行是很有必要的。

2.員工分配專業(yè)合理

由于外包業(yè)務(wù)的相關(guān)企業(yè)都有一些專業(yè)性較強(qiáng)、經(jīng)過特別訓(xùn)練的專業(yè)型人才，使得企業(yè)所面臨的人才問題能夠得以很好解決。他們可以運(yùn)用其專業(yè)素養(yǎng)，對(duì)企業(yè)的員工進(jìn)行合理的調(diào)配，對(duì)淡旺兩季人才不均進(jìn)行調(diào)節(jié)，使企業(yè)工作效率得以最大的發(fā)揮。

3.推動(dòng)組織變革

隨著人力資源管理外包模式的發(fā)展，旅游酒店企業(yè)的管理組織發(fā)生了巨大變革，例如，外包管理可以促進(jìn)企業(yè)在員工薪酬回報(bào)方式上的變革，而且它的管理模式和制定的管理范圍等都能夠促進(jìn)企業(yè)的變革，使其可以不斷發(fā)展變化。

結(jié)語

新時(shí)期的旅游酒店管理要不斷探索新的經(jīng)營(yíng)方式，比如可以通過人力資源外包來改善現(xiàn)狀問題，從而提高自身的發(fā)展，在不斷學(xué)習(xí)的過程中使自己成長(zhǎng)壯大，獲得更高的效益。

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[責(zé)任編輯 杜 娟]endprint