摘要：隨著生活水平的逐漸提高，人們對(duì)生活質(zhì)量要求不斷提升，對(duì)綠色食品的需求量也在增加。為了滿足人們的需求，綠色食品生產(chǎn)基地不斷擴(kuò)大。但綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍然存在一定問題，如何對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行評(píng)價(jià)，是本文要研究的主要問題。

關(guān)鍵詞：綠色食品；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；模型構(gòu)建

中圖分類號(hào)： F424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.23.005

近些年，隨著綠色食品產(chǎn)業(yè)的大規(guī)模建構(gòu)，綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)獲得廣大民眾的認(rèn)可。但綠色食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中依舊存在產(chǎn)業(yè)化程度低、深加工層次低等問題。綠色食品產(chǎn)業(yè)如果發(fā)展速度高于資源承載能力，會(huì)導(dǎo)致綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展不協(xié)調(diào)，發(fā)展效率低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)比較空洞，不利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。綠色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模和速度。本文主要通過模型的建構(gòu)來分析綠色食品發(fā)展的協(xié)調(diào)度，以此為綠色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供參考。

1發(fā)展現(xiàn)狀

綠色食品是指按照優(yōu)良生長環(huán)境和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過全程質(zhì)量監(jiān)控而獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全且優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)主要是以技術(shù)和生產(chǎn)實(shí)踐為基礎(chǔ)，按照國際標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)結(jié)合我國實(shí)際情況，由農(nóng)業(yè)部門發(fā)布的行業(yè)共同遵守守則。中國的綠色食品產(chǎn)業(yè)是有中國特色的，是以保護(hù)農(nóng)業(yè)環(huán)境為基礎(chǔ)，以提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入為最終目的。

2評(píng)價(jià)方法

目前，世界上對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)分析的方法比較多，有結(jié)構(gòu)模型分析法和層次分析法等。本文主要是運(yùn)用結(jié)構(gòu)模型分析法對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)的影響因素進(jìn)行分析。結(jié)構(gòu)模型法是由美國的華菲爾在1973年提出的，提出之初是用來分析社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的復(fù)雜結(jié)構(gòu)關(guān)系的，是一種比較完善的分析方法。結(jié)構(gòu)模型分析法主要是通過找出各評(píng)價(jià)要素之間的間接聯(lián)系，將聯(lián)系利用矩陣把復(fù)雜關(guān)系理論分解成若干的簡(jiǎn)單子系統(tǒng)，再利用計(jì)算機(jī)等在以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行運(yùn)算，最后演變成圖形來顯示各要素之間的關(guān)系，將各要素關(guān)系構(gòu)建成多能梯形的層次結(jié)構(gòu)。

結(jié)構(gòu)模型建構(gòu)的主要步驟：一是建立系統(tǒng)集合，包括所有影響因素，通過對(duì)影響因素問題進(jìn)行分析，在此基礎(chǔ)上明確有影響的主要因素，并對(duì)影響因素進(jìn)行編號(hào)；二是找出各因素之間的直接和間接關(guān)系，分析這些關(guān)系并建立鄰接矩陣；三是通過建立另外一個(gè)矩陣找出各因素之間的關(guān)系，通過鄰接矩陣進(jìn)行運(yùn)算；四是對(duì)各影響因素進(jìn)行等級(jí)劃分，這是模型建立的關(guān)系部分；五是繪制多級(jí)遞階結(jié)構(gòu)圖。

3影響因素

3.1產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)不合理

我國多數(shù)地區(qū)都有綠色食品生產(chǎn)基地，綠色食品加工企業(yè)分布也非常廣泛，但產(chǎn)業(yè)空間集中度非常低，信息共享不及時(shí)，導(dǎo)致各企業(yè)分工不協(xié)調(diào)、信息不順暢。另外，相關(guān)龍頭企業(yè)沒有發(fā)揮應(yīng)有的帶頭作用，降低了綠色食品產(chǎn)業(yè)規(guī)?；某潭群徒?jīng)濟(jì)效益，使綠色食品產(chǎn)業(yè)國際競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)。雖然有一些綠色食品加工產(chǎn)業(yè)比較注重創(chuàng)新，在不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，但是創(chuàng)新體系推廣不健全，沒有高素質(zhì)人才進(jìn)行管理，導(dǎo)致綠色食品生產(chǎn)、加工和運(yùn)貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)難以滿足市場(chǎng)的需求。

3.2產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管不足

多數(shù)地區(qū)為了響應(yīng)國家號(hào)召都引進(jìn)了全套產(chǎn)品生產(chǎn)的先進(jìn)設(shè)備，并制定了相關(guān)綠色食品安全保障體系。但由于企業(yè)資金不足，管理模式與時(shí)代發(fā)展不符等原因，使綠色食品在生產(chǎn)過程中監(jiān)管力度不夠。

3.3綠色食品品牌混亂

我國綠色食品品牌非常多，區(qū)域品牌量大，小品牌繁雜且混亂。由于企業(yè)宣傳不到位，質(zhì)量把關(guān)能力不強(qiáng)，很難成為國家知名綠色食品品牌，消費(fèi)者容易對(duì)品牌認(rèn)知產(chǎn)生混亂。另外，企業(yè)自身對(duì)防偽技術(shù)研究不到位，對(duì)品牌保護(hù)意識(shí)淡薄，使一些不法商販有可乘之機(jī)，最終導(dǎo)致企業(yè)品牌影響力降低。再加上對(duì)綠色食品出品管理不足，缺乏對(duì)國際市場(chǎng)品牌競(jìng)爭(zhēng)能力的分析，沒有進(jìn)行國際層面的產(chǎn)品思考，品牌無法打響。

4影響因素層次結(jié)構(gòu)分析

4.1建立系統(tǒng)因素結(jié)構(gòu)

通過以上產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響因素的分析，可以發(fā)現(xiàn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的一些問題。對(duì)影響因素的高低進(jìn)行編號(hào)，可以得出產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響的主要因素之和。主要影響因素是產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)，依次是技術(shù)創(chuàng)新、質(zhì)量監(jiān)管、品牌管理和相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持。

4.2建立鄰接矩陣

通過問卷調(diào)查的方式對(duì)綠色食品領(lǐng)域的專家進(jìn)行綠色食品影響因素標(biāo)準(zhǔn)分析，總結(jié)出的各因素進(jìn)行兩兩相互關(guān)系打分，之后建立鄰接矩陣。根據(jù)問卷調(diào)查結(jié)果的分?jǐn)?shù)算出平均值。

4.3求解矩陣

矩陣的關(guān)系可以反映出各影響因素之間的直接和間接關(guān)系，實(shí)際求解過程是鄰接矩陣和單位矩陣根據(jù)布爾關(guān)系的自反性和傳遞性進(jìn)行求冥值，直到冥值不再變化。

4.4分解矩陣

產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和支持性產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)是系統(tǒng)的基礎(chǔ)影響因素。我國的部分地區(qū)的綠色食品產(chǎn)業(yè)信息不交流不溝通、產(chǎn)業(yè)密集度低，因此發(fā)展不協(xié)調(diào)，生產(chǎn)規(guī)模一直無法集中化。監(jiān)管不到位，使產(chǎn)品不能向消費(fèi)者承諾兌現(xiàn)綠色食品安全。

總之，結(jié)構(gòu)模型分析法對(duì)我國綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展因素關(guān)系做了明確分析，通過對(duì)影響綠色食品產(chǎn)業(yè)影響因素的識(shí)別發(fā)現(xiàn)，技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督等是影響食品產(chǎn)業(yè)化的主要因素。通過矩陣的建立和求解，對(duì)影響因素的關(guān)系進(jìn)行分析，為促進(jìn)我國綠色食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供了依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：譚照成，本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)。endprint