●王志學(xué)（蛟河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 吉林 蛟河 132500）

寒蔥綠色栽培技術(shù)

●王志學(xué)（蛟河市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站 吉林 蛟河 132500）

寒蔥是藥食兼用野生特色蔬菜，主要分布在東北的大小興安嶺和長白山區(qū)，野生資源比較少，采收量低。寒蔥全株及鱗莖均可藥用或食用。新鮮的寒蔥中富含粗蛋白、粗纖維、脂肪和VC等；其含有的丙烯硫化物及揮發(fā)油，使寒蔥具有蔥蒜的混合辛辣味。寒蔥有活血化淤、化痰止痛、消腫、壯筋骨等功效，部分藥用價(jià)值高于人參。最近幾年，隨著人們對寒蔥認(rèn)識(shí)的加深，以及特色產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，市場對寒蔥的需求量越來越大，人工栽培寒蔥不僅有市場，而且效益可觀。

1 寒蔥生物學(xué)特性

寒蔥學(xué)名茖蔥，別名早蔥、山蔥、鹿耳蔥等，為百合科多年生草本植物。鱗莖長橢圓形，單生或2～3枚聚生；鱗莖外皮灰褐色至黑褐色，破裂成纖維狀，呈明顯的網(wǎng)狀。葉2～3枚，長8～20cm、寬5～8cm，具長柄，長卵形或長橢圓形，全緣，質(zhì)軟而平滑，稍帶粉白色；平行脈?；ㄇo長30～50cm；小花呈綠白色或淡紫色，簇生于莖頂，傘形花序排列。蒴果，種子黑色。

2 寒蔥生長習(xí)性

寒蔥是耐寒植物，越寒冷的地方，寒蔥的生長越旺盛。在自然條件下，寒蔥生長在海拔1000～2500m的闊葉林、針闊混交林或者河套山溝底部的林下，形成了寒蔥喜陰、喜濕、喜肥、怕強(qiáng)光的特性。林間郁閉度0.5、土壤pH值5～6、腐殖土層深厚、土質(zhì)肥沃、稍微濕潤的地方最適宜寒蔥生長。

3 栽培技術(shù)

3.1 選地

園田地、參后地、林地都可以栽培寒蔥。園田地栽培寒蔥，要選擇有灌溉條件、土質(zhì)疏松肥沃的壤土地；漏水地、沙土地、干燥的崗地不能栽培寒蔥。林地栽培寒蔥，以選擇闊葉林和針闊混交林為好，林地排水良好，土質(zhì)肥沃，郁閉度適中。

3.2 整地

林下栽培寒蔥，首先要把樹根、石塊等雜物刨凈，將雜物清除田外，刨地深度為10～20cm。園地栽培寒蔥要深翻土壤20～30cm，旋耕打碎土塊，每公頃施入腐熟有機(jī)肥30 000kg以上。

3.3 作畦

人工栽培寒蔥多采用畦作，畦寬1.2m、高0.2m，畦子的長度因地形地勢而定，不能太長，畦太長管理不方便，畦間作業(yè)道寬0.8m。

3.4 繁殖

3.4.1 種子繁殖

3.4.1.1 秋季播種 寒蔥種子采收后至土地封凍前都可以播種。一般采用條播方式播種。播種時(shí)按行距10～15cm橫畦開溝，溝深3cm，然后播種，種子間距0.5～1cm，覆土2cm，輕度鎮(zhèn)壓。

3.4.1.2 春季播種 在秋季做好栽培畦的情況下，春季土壤化凍10cm以上即可開始播種。播種方法同秋季播種。園田地春季播種后畦面適當(dāng)覆蓋稻草等物，防止畦面干旱影響出苗。

3.4.2 分株繁殖 春季5月中旬及秋季10月中旬至土壤封凍前，都可以進(jìn)行寒蔥移栽。方法是帶根挖取寒蔥植株，移栽到林下或園田地栽培畦，行距10～15cm、株距5～7cm，移栽時(shí)澆透水，覆土至葉鞘處。

3.5 田間管理

3.5.1 中耕除草 栽培寒蔥一般不進(jìn)行化學(xué)除草，因此，人工除草必須跟上。特別是播種當(dāng)年，植株生長量小，生長期每月人工除草兩次以上，防止雜草影響寒蔥生長。2年以上的寒蔥田，每年人工除草3～5次。在除草的同時(shí)，要對寒蔥栽培畦進(jìn)行中耕松土。

3.5.2 施肥 每年秋季寒蔥植株枯萎后，在栽培畦上普施一層腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，厚度在1cm左右。每次寒蔥采收以后，也要薄施一次有機(jī)肥。

3.6 采收

寒蔥在春、夏、秋三季都可以采收，一般當(dāng)株高達(dá)到15cm左右、葉片寬5～6cm時(shí)進(jìn)行陸續(xù)采收。每次采收后適當(dāng)澆水和施薄肥，以促進(jìn)傷口愈合，使植株盡快恢復(fù)正常生長。