優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)啤酒大麥新品種鄂大麥105的選育及其特征特性

董靜+許甫超+秦丹丹+葛雙桃+徐晴+李梅芳

摘要：鄂大麥105是湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所選育出的一個(gè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綜合抗病（逆）性強(qiáng)的啤酒大麥（Hordeum vulgare L.）新品種。介紹了鄂大麥105的選育過(guò)程、主要特征特性和栽培技術(shù)要點(diǎn)，為該品種大面積推廣提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：大麥（Hordeum vulgare L.）；鄂大麥105；啤酒大麥；選育；特征特性；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)：S512.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2017）23-4467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.23.010

Abstract： Edamai105， a new malting barley（Hordeum vulgare L.） variety， is bred by the Institute of Food Crops，Hubei Academy of Agricultural Sciences. It shows stable high yield，excellent quality and comprehensive resistance， so it is of a good prospect of application and extension. In this paper， the process of breeding， characteristics and the major cultivation techniques of Edamai 105 were provided for its application.

Key words： barley（Hordeum vulgare L.）； Edamai 105； malting barley ；breeding； characteristics； cultivation techniques

鄂大麥105系湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所麥類育種團(tuán)隊(duì)從雜交組合花30/鄂大麥6號(hào)F6代中經(jīng)多年系譜法選育而成的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、廣適型啤酒大麥新品種。

1 品種選育過(guò)程

1.1 育種目標(biāo)和親本來(lái)源

根據(jù)主攻優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)，兼顧抗?。妫?，適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)需求的目標(biāo)，配制雜交組合花30/鄂大麥6號(hào)。其中，母本花30是由嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院通過(guò)花培選育而成的優(yōu)質(zhì)啤酒大麥，組合為秀82-164/秀麥1號(hào)，屬春性二棱皮大麥，幼苗生長(zhǎng)半匍匐，分蘗力強(qiáng)，株型較緊湊，成穗率較高；成熟時(shí)穗頭下彎，穗層較整齊，穗紡錘形，長(zhǎng)芒，子粒色澤較淡；在武漢株高83.4 cm，有效穗600萬(wàn)/hm2，每穗實(shí)粒數(shù)22～24粒，千粒重40 g；生育期175 d，中感赤霉病，對(duì)黃花葉病和白粉病、條紋病等抗性較好，主要缺點(diǎn)是抗倒性較差。父本鄂大麥6號(hào)由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所采用系譜法選育而成，組合為皮穗波/80-17，為優(yōu)質(zhì)啤酒大麥，二棱皮大麥，半冬偏春性，分蘗力強(qiáng)，旗葉與地面平行；有效穗多，穗層整齊；株高81.2 cm，穗實(shí)粒數(shù)24.4粒，千粒重38.1 g；釀造品質(zhì)好，植株較矮，綜合抗病性好，抗倒性好，主要缺點(diǎn)是產(chǎn)量潛力不足，千粒重略低。配制該組合利用了2個(gè)性狀互補(bǔ)、遺傳差異較大且釀造品質(zhì)均優(yōu)良的品種雜交能夠產(chǎn)生優(yōu)勢(shì)的原理，再通過(guò)多年系譜法定向篩選，從而獲得了綜合親本優(yōu)良性狀的啤酒大麥新品種鄂大麥105。

1.2 育種過(guò)程

2006年4月在武漢市以花30為母本，以鄂大麥6號(hào)為父本配組，收獲F0代種子。同年夏季赴昆明繁殖加代。2007年夏季收獲F2代表現(xiàn)苗期分蘗力強(qiáng)、株型好、穗多、穗大、熟相好，確定為重點(diǎn)組合，進(jìn)行穗選。隨后各世代采用系譜法選擇，根據(jù)“主攻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，兼顧抗病（逆），矮化降稈，適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)需求”的育種目標(biāo)，加大選擇力度，在優(yōu)系中不斷篩選優(yōu)良單株。2011年夏季收獲綜合性狀穩(wěn)定出圃，2012-2014年度參加湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所武漢市和襄陽(yáng)市兩點(diǎn)品種產(chǎn)量比較試驗(yàn)，產(chǎn)量等綜合性狀表現(xiàn)突出，2014-2015、2015-2016年度連續(xù)參加湖北省大麥區(qū)域試驗(yàn)，2016年秋播開(kāi)始參加國(guó)家大麥秋播組區(qū)域試驗(yàn)，2017年開(kāi)始試種示范和栽培試驗(yàn)。具體選育流程見(jiàn)圖1。

2 品種的特征特性

2.1 植物學(xué)性狀

該品種為二棱皮大麥，弱春性。幼苗生長(zhǎng)半匍匐，分蘗力強(qiáng)、成穗率較高。穗層整齊，后期轉(zhuǎn)色熟相好。湖北省大麥多點(diǎn)試驗(yàn)兩年度結(jié)果為株高84.4 cm，有效穗數(shù)623.3萬(wàn)/hm2，穗粒數(shù)25.9粒，子粒淺黃色、飽滿，千粒重39.9 g。全生育期182.5 d，比對(duì)照華大麥9號(hào)晚熟1.5 d。

2.2 產(chǎn)量

2014-2016年湖北省大麥多點(diǎn)品種比較試驗(yàn)兩年度平均產(chǎn)量為6 033.4 kg/hm2，比對(duì)照華大麥9號(hào)增產(chǎn)11.02%，增產(chǎn)極顯著，居2年度完成區(qū)域試驗(yàn)品種的第一位，10點(diǎn)增產(chǎn)，1點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)次率90.9%。其中，2014-2015年度平均產(chǎn)量為6 178.2 kg/hm2，比對(duì)照華大麥9號(hào)增產(chǎn)15.74%，增產(chǎn)極顯著，居第一位，5點(diǎn)全部增產(chǎn)。2015-2016年度平均產(chǎn)量為5 188.6 kg/hm2，比對(duì)照華大麥9號(hào)增產(chǎn)6.46%，增產(chǎn)極顯著，居第七位，5點(diǎn)增產(chǎn)1點(diǎn)減產(chǎn)。

2016-2017年度國(guó)家大麥秋播組區(qū)域試驗(yàn)平均產(chǎn)量為5 209.5 kg/hm2，比對(duì)照蘇啤3號(hào)增產(chǎn)1.72%， 6點(diǎn)增產(chǎn)，4點(diǎn)減產(chǎn)。其中在上海市、揚(yáng)州市、駐馬店市、武漢市比對(duì)照增產(chǎn)顯著，在成都市、合肥市、昆明市等地與對(duì)照相當(dāng)，在杭州市、鹽城市、保山市等地減產(chǎn)顯著。

2.3 抗性

多年田間表現(xiàn)為赤霉病、白粉病輕度發(fā)生，條紋病、葉枯病未發(fā)生，接種鑒定為中感赤霉病，中抗條紋病，綜合抗病能力強(qiáng)，抗倒性較好。endprint

2.4 釀造品質(zhì)

經(jīng)中國(guó)食品發(fā)酵研究院檢測(cè)，武漢試點(diǎn)生產(chǎn)的鄂大麥105千粒重38.3 g，3 d發(fā)芽率和5 d發(fā)芽率98%，蛋白質(zhì)含量（干基）12.2%，浸出率80.3%，α-氨基氮186 mg/100 g，庫(kù)爾巴哈值42.9%，色度3.5 EBC，糖化力289 WK，其釀造品質(zhì)達(dá)到國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)（表1）。

3 品種試種示范

通過(guò)多年的試驗(yàn)、試種和示范，鄂大麥105均表現(xiàn)豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性好，綜合抗?。妫┬暂^強(qiáng)，適應(yīng)性廣，適于湖北省及周邊大麥種植區(qū)推廣種植。

2015-2016年度分別在武漢市南湖試驗(yàn)基地和襄陽(yáng)市張羅崗原種場(chǎng)示范種植0.1 hm2左右，均表現(xiàn)為分蘗強(qiáng)、穗多、穗大，抗寒性較好，成熟轉(zhuǎn)色熟相好，折合單產(chǎn)分別為5 601、7 933 kg/hm2。分別比對(duì)照華大麥9號(hào)增產(chǎn)7.2%、9.0%。未見(jiàn)條紋病和白粉病發(fā)生，赤霉病輕度發(fā)生。

2016-2017年度在襄陽(yáng)市襄州區(qū)張羅崗原種場(chǎng)、湖北省農(nóng)業(yè)廳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示中心進(jìn)行生產(chǎn)試驗(yàn)各0.20～0.33 hm2。其中襄陽(yáng)市襄州區(qū)張羅崗原種場(chǎng)在連續(xù)降雨整地困難、無(wú)法適期播種的不利條件下，11月16日播種，實(shí)打測(cè)產(chǎn)7 773 kg/hm2，無(wú)倒伏發(fā)生，病害輕，與對(duì)照華大麥9號(hào)相比增產(chǎn)約14.1%。

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

根據(jù)湖北省生態(tài)氣候特點(diǎn)、鄂大麥105的品種特性及現(xiàn)有試驗(yàn)示范結(jié)果，歸納其栽培要點(diǎn)如下。

4.1 適期播種

鄂東南、江漢平原麥區(qū)在10月25至11月上旬、鄂北地區(qū)在10月25至11月5日播種為宜。

4.2 合理密植

基本苗控制在240萬(wàn)苗/hm2左右，中高肥力田塊播種量一般為135 kg/hm2左右，低肥力田塊可適當(dāng)增加到150～165 kg/hm2。同時(shí)應(yīng)綜合播期、茬口、天氣、肥力水平、整地質(zhì)量等各項(xiàng)因素，作適當(dāng)調(diào)整。

4.3 科學(xué)施肥，促控結(jié)合

啤酒大麥蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)為10.0%～12.5%，為確保鄂大麥105釀造品質(zhì)，在中等地力水平下，全生育期需施純氮（N）、磷（P2O5）和鉀（K2O）分別為105～135、90、90 kg/hm2。施氮量按重施底肥（70%）、看苗補(bǔ)施苗肥（10%～20%）、早施孕穗肥（10%～20%）的模式操作，促進(jìn)壯苗早發(fā)，培育大穗，優(yōu)化品質(zhì)[1，2]。

在足墑播種，確保苗全、苗勻的基礎(chǔ)上，及時(shí)清理“三溝”排漬。高產(chǎn)田塊和早播苗多田塊，5葉1心到6葉期噴施烯效唑，控上促下，防倒防衰[1，3，4]。

4.4 綜合防治病蟲(chóng)草害

鄂大麥105田間綜合抗病性較好，但赤霉病、白粉病時(shí)有發(fā)生，應(yīng)注意用多菌靈防治赤霉病和用粉銹靈拌種防白粉病，長(zhǎng)期種植田塊，整地時(shí)施用“撒網(wǎng)”消滅地下害蟲(chóng)。麥苗2葉1心時(shí)用異丙隆和芐嘧磺隆防除雜草。

4.5 適時(shí)收獲

子粒人工收獲以蠟熟末期為宜，機(jī)械收獲以完熟期為宜，收后及時(shí)曬干、整凈、入庫(kù)，提高其商品性，實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)豐收[1，3，5]。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李梅芳，張 京，葛雙桃，等.高產(chǎn)多抗優(yōu)質(zhì)裸大麥鄂大麥507的選育及栽培技術(shù)[J].大麥與谷類科學(xué)，2010（4）：53-56.

[2] 呂 超，孫蘭英，李忠芹，等.啤酒大麥新品種揚(yáng)農(nóng)啤7號(hào)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（9）：81-82.

[3] 董 靜，許甫超，秦丹丹，等.鄂大麥960的選育與特征特性[J].大麥與谷類科學(xué)，2016，33（4）：75-77.

[4] 郭瑞星，鮑文杰，李梅芳，等.豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大麥TB206的選育及應(yīng)用研究[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003，42（5）：17-19.

[5] 李梅芳，董 靜，許甫超，等.小麥新品種鄂麥352的選育及其主要特征特性[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，48（10）：2371-2373.endprint