日前，中國奶業(yè)協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）在京召開新聞發(fā)布會，發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》。報告指出，2017年，中國奶業(yè)以優(yōu)質(zhì)安全、綠色發(fā)展為核心目標(biāo)，加快變革與創(chuàng)新，乳品產(chǎn)量總體穩(wěn)定，質(zhì)量持續(xù)提升，現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，監(jiān)管工作成效顯著。主要體現(xiàn)在：

一是乳品生產(chǎn)穩(wěn)中有增。2017年我國奶類產(chǎn)量3655萬噸，僅次于印度和美國，居世界第三位，約占全球產(chǎn)量的4.5%。乳制品產(chǎn)量2935萬噸，同比增長4.2%，比2012年增長15.3%。

二是乳品質(zhì)量持續(xù)提升。2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，三聚氰胺等重點(diǎn)監(jiān)控違禁添加物抽檢合格率連續(xù)9年保持100%，乳制品抽檢合格率99.2%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。

三是現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快。

2017年現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、組織化水平不斷提高，現(xiàn)代化生產(chǎn)機(jī)械和技術(shù)日益普及。全國荷斯坦奶牛平均單產(chǎn)7.0噸，同比增長0.6噸，比2012年增長1.4噸。存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到58.3%，同比提高6%，比2012年提高21.1%。規(guī)模牧場100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶，90%以上配備全混合日糧（TMR）攪拌車。奶農(nóng)專業(yè)合作社達(dá)到16181個，同比增加0.9%。

四是質(zhì)量安全監(jiān)管嚴(yán)格。連續(xù)9年組織實(shí)施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項(xiàng)整治行動，監(jiān)測范圍覆蓋所有奶站和運(yùn)輸車，落實(shí)“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項(xiàng)措施”，強(qiáng)化嬰幼兒乳粉奶源監(jiān)管，2017年抽檢生鮮乳樣品2.3萬批次，現(xiàn)場檢查奶站1.03萬個（次）和運(yùn)輸車0.83萬輛（次）。嚴(yán)格進(jìn)口乳制品監(jiān)管，未準(zhǔn)入境乳制品244批次，已全部按要求退貨或銷毀。

五是品牌創(chuàng)建成效顯著。2017年D20企業(yè)自建牧場荷斯坦奶牛存欄150萬頭，占全國的22%；生鮮乳收購量1545萬噸，占全國的60%；銷售額2000億元，占全國的55%。伊利、蒙牛穩(wěn)居全球奶業(yè)第一陣營，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴等品牌頻頻榮獲世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎，君樂寶品牌通過歐盟認(rèn)證，登陸香港、澳門市場。

六是未來發(fā)展前景廣闊。2017年全國新生嬰兒1758萬，城鎮(zhèn)化水平每年增幅超過一個百分點(diǎn)，居民肉類消費(fèi)、動物蛋白消費(fèi)預(yù)計均有50%以上增幅。隨著居民收入增加和消費(fèi)理念改善，乳品消費(fèi)將持續(xù)平穩(wěn)剛性增長。