乳粉
- 富含魚油乳粉貯藏過程中糠醛類化合物及其揮發(fā)性成分變化研究
36）0 引 言乳粉因富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物，在生產(chǎn)熱加工和貯藏過程中易發(fā)生美拉德反應(yīng)和脂質(zhì)氧化而影響其品質(zhì)[1-2]。乳粉的美拉德反應(yīng)會產(chǎn)生一些不利于人體健康的產(chǎn)物，如糠氨酸（furosine）、羥甲基糠醛（5-hydroxymeethyl-2-furfuraldehyde，HMF）、糠醛（2-furaldehyde，F(xiàn)），呋喃甲基酮（2-furylmethylketone）、甲基糠醛（5-methyl-2-furaldehyde）等[3-4]。同
中國乳品工業(yè) 2023年12期2024-01-16
- 冷凍貯藏對噴霧干燥羊乳粉品質(zhì)特性的影響
1-2]。 而羊乳粉是乳品市場上最常見的羊乳制品[3]，具有保質(zhì)期長，易于包裝、貯存和運(yùn)輸，水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)低，不需要冷藏條件等優(yōu)點(diǎn)，同時可以保留原料乳中的大部分營養(yǎng)成分。 目前，噴霧干燥是乳粉生產(chǎn)中應(yīng)用最廣泛的技術(shù)， 主要包括濃縮、霧化、霧滴與空氣接觸、霧滴干燥和分離5 個步驟[4]。 據(jù)統(tǒng)計，全球95%以上的乳粉是由噴霧干燥的方式生產(chǎn)的。 噴霧干燥技術(shù)經(jīng)過100 多年的發(fā)展已經(jīng)相對成熟，得到的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、粒度小而均勻、流動性和速溶性好[5]。雖然在過去的
食品與生物技術(shù)學(xué)報 2023年9期2023-10-17
- 牛、羊乳粉的DSC熱學(xué)性質(zhì)比較及摻假分析
業(yè)規(guī)模小而導(dǎo)致羊乳粉的價格普遍高于牛乳粉，使一些不法企業(yè)在生產(chǎn)羊乳粉的過程中摻假牛乳粉。這種摻假現(xiàn)象嚴(yán)重影響了羊乳粉的品質(zhì)并制約羊乳粉產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，并可能對有過敏反應(yīng)的消費(fèi)者造成傷害[7-8]。因此如何檢測羊乳粉摻入牛乳粉十分必要。目前檢測羊乳中摻入牛乳的主要手段是借助儀器依據(jù)牛乳、羊乳營養(yǎng)成分的差異進(jìn)行檢測，例如：反相高效液相色譜法、熒光光譜檢測法、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測法[9]。這些方法能夠?yàn)檠蛉橹袚郊倥Ｈ榈臋z測起到有效的支持。但卻存在如樣品預(yù)處理繁
食品科學(xué) 2023年4期2023-03-06
- 包裝殘氧量對幼兒配方乳粉品質(zhì)的影響
33）嬰幼兒配方乳粉是液態(tài)奶經(jīng)過一系列加工生產(chǎn)的粉狀食品，主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)以及其他微量營養(yǎng)素[1]。嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)主要體現(xiàn)在其營養(yǎng)價值方面，但風(fēng)味也是限制乳制品成分應(yīng)用和保質(zhì)期的關(guān)鍵因素之一[2]。在貯藏期間，嬰幼兒配方乳粉的營養(yǎng)特性尤其是維生素的變化不容忽視。維生素極其敏感并且穩(wěn)定性差，易受光照、氧氣等其他因素的影響，分析貯藏期間包裝內(nèi)氧氣含量對嬰兒配方乳粉維生素的穩(wěn)定性對于乳粉質(zhì)量的把控具有重要的實(shí)際意義。在嬰幼
食品科學(xué) 2022年22期2022-12-22
- 乳粉中8種常微量元素含量分析與評價
712000）乳粉是世界上生產(chǎn)管理最嚴(yán)格的食物之一，其質(zhì)量問題關(guān)系到廣大嬰兒特別是沒有母乳的嬰兒的身體健康，而乳粉中礦物質(zhì)元素的種類和含量是評價其營養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，準(zhǔn)確測定和設(shè)置這些產(chǎn)品中各元素含量至關(guān)重要[1]。乳粉中含有多種人體所需元素，是人體從食品中獲取營養(yǎng)元素的重要來源。乳粉可為處于不同成長階段的人群補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素，保障身體健康，對人體生長發(fā)育起到非常重要的作用。常量元素是指在有機(jī)體內(nèi)含量占體重0.01%以上的礦物元素，主要包括鈣、磷、
食品安全導(dǎo)刊 2022年32期2022-12-07
- 嬰幼兒配方乳粉對小鼠體質(zhì)發(fā)育及品質(zhì)綜合評價
引言嬰幼兒配方乳粉在最大程度上模擬母乳的營養(yǎng)成分和其對嬰幼兒生長發(fā)育的生理作用，使喂養(yǎng)嬰幼兒配方乳粉的嬰幼兒生長發(fā)育狀況大體上接近正常母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒[1]。目前，針對嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)綜合評價主要集中在單個營養(yǎng)因子或效應(yīng)方面，如母乳和嬰幼兒配方乳粉中肽的種類、分布、性質(zhì)[2]與感官或消化情況等；戴逸等[3]在不同品牌的嬰幼兒配方乳粉中共檢測出了24種脂肪酸，不同品牌的嬰幼兒配方乳粉中的脂肪酸具有較大差異；Li等[4]比較分析了母乳和市售兩種嬰幼兒配方
中國乳品工業(yè) 2022年11期2022-11-23
- 基于反相高效液相色譜技術(shù)測定市售羊乳粉中蛋白
含量及組成作為羊乳粉的特征性成分可以反映乳粉制品真實(shí)的質(zhì)量信息，酪蛋白作為乳蛋白的主要組成，其含量可有效反映乳品營養(yǎng)價值的高低[6]。高效液相色譜（high performance liquid chromatography，HPLC）又稱高壓液相色譜，其原理是基于混合物中各組分在兩相中的分配系數(shù)差異達(dá)到分離各物質(zhì)的目的，通過紫外檢測器或示差檢測器對物質(zhì)的響應(yīng)得到對應(yīng)吸收峰，從而實(shí)現(xiàn)對物質(zhì)定性、定量檢測的目的。該技術(shù)已經(jīng)作為一項常規(guī)檢測技術(shù)用于各行各業(yè)的檢
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2022年4期2022-09-08
- 不同年齡段乳粉的揮發(fā)性風(fēng)味成分分析及其分類預(yù)測
01700）全脂乳粉是以標(biāo)準(zhǔn)化全脂牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌、蒸發(fā)、均質(zhì)和噴霧干燥而成的高營養(yǎng)價值乳制品。國際糧農(nóng)組織2021年4月發(fā)布的最新報告顯示，2020年全球全脂乳粉的國際貿(mào)易接近270萬 t，比2019年增長1.9%，其中歐盟出口增長11.5%，阿根廷出口增長更是高達(dá)53.5%。風(fēng)味是影響消費(fèi)者接受乳粉產(chǎn)品的主要因素，因此了解并利用揮發(fā)性風(fēng)味成分非常重要。乳粉的感官和揮發(fā)性成分在很大程度上取決于原料乳的來源。原料乳中蛋白質(zhì)和脂類的熱降解是乳粉風(fēng)味形成
食品科學(xué) 2022年16期2022-09-01
- 新疆駝乳粉中礦物元素含量測定
量濃度較高。 駝乳粉是駝乳的濃縮產(chǎn)品和主產(chǎn)品，其礦物元素含量報道甚少。 本研究對新疆雙峰駝乳粉中主要常量和微量礦物元素含量進(jìn)行測定分析，以期為駝乳粉品質(zhì)監(jiān)控與品質(zhì)提升提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。1 材料和方法1.1 駝乳粉從新疆烏魯木齊市、昌吉地區(qū)、阿勒泰地區(qū)3 家駝乳加工企業(yè)隨機(jī)采集全脂駝乳粉樣品各300 g。 原料駝乳產(chǎn)自當(dāng)?shù)胤拍溜曫B(yǎng)的準(zhǔn)噶爾雙峰駝，乳粉加工方法為噴霧干燥法。1.2 檢測項目和依據(jù)樣品送至譜尼測試科技(天津)有限公司檢測10 種礦物元素含量。 鈣按G
草食家畜 2022年2期2022-04-01
- 四種牛羊乳粉脂質(zhì)的比較
能力的提高，有機(jī)乳粉逐步受到青睞，其奶源來自于獲得認(rèn)證的按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖奶源動物的有機(jī)牧場，其他原料也都來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。但有機(jī)認(rèn)證更多是從安全角度，而不是營養(yǎng)成分上要求，缺乏有機(jī)乳粉和普通乳粉營養(yǎng)價值比較研究。本研究以普通牛乳粉、普通羊乳粉、有機(jī)牛乳粉、有機(jī)羊乳粉為研究對象，分析比較普通乳粉和有機(jī)乳粉、牛乳粉和羊乳粉甘油三酯和磷脂的脂肪酸含量及其位置分布，膽固醇含量以及甘油三酯的結(jié)構(gòu)組成，以期為產(chǎn)品開發(fā)和消費(fèi)者更好地選擇乳制品提供依據(jù)。1 材料與方
食品工業(yè)科技 2021年22期2021-11-14
- 單增李斯特菌在乳粉中的生存特性
。單增李斯特菌是乳粉中常見的致病菌之一。為了解其在乳粉中的生存特性，本研究將單增李斯特菌添加到不同水活性（Aw）的干乳粉、復(fù)水乳粉和熱沖調(diào)乳粉中建立不同的乳粉模型，然后對其生存特性進(jìn)行研究，以期為乳粉中單增李斯特菌風(fēng)險評估和關(guān)鍵控制措施制定提供依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料胰酪胨大豆酵母浸膏肉湯、牛津瓊脂、胰酪胨大豆酵母浸膏瓊脂、緩沖蛋白胨水等，購自北京陸橋有限公司；單增李斯特菌標(biāo)準(zhǔn)菌株（54002、54003、54004、ATCC19111 和 ATC
中國動物檢疫 2021年11期2021-11-11
- 我國市售學(xué)生乳粉營養(yǎng)素含量分析
包括鮮乳、酸乳、乳粉和乳酪。由于我國學(xué)齡兒童人數(shù)過億，因此也有針對這一廣大消費(fèi)群體設(shè)計的乳及乳制品，如學(xué)生乳粉和液態(tài)學(xué)生乳等。為了評估我國市售學(xué)生乳粉營養(yǎng)素含量和強(qiáng)化的現(xiàn)狀，本研究調(diào)查市售國產(chǎn)和進(jìn)口學(xué)生乳粉的營養(yǎng)素含量和強(qiáng)化情況，并與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中學(xué)齡兒童的膳食營養(yǎng)素參考攝入量對比，以期為設(shè)計更符合中國學(xué)齡兒童營養(yǎng)需要的學(xué)生乳提供科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料本研究中的“學(xué)生乳粉”指標(biāo)簽上標(biāo)明適用于6 周歲以上兒童的調(diào)制乳粉。通過
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2021年5期2021-11-01
- 添加魚油粉對中老年乳粉穩(wěn)定性的影響
d。但市售中老年乳粉的DHA和EPA總量多數(shù)處于0.2 g/100 g水平，即使每日攝入50 g乳粉仍遠(yuǎn)不能滿足中國居民膳食宏量營養(yǎng)素對于EPA和DHA攝入水平的要求。DHA和EPA屬于長鏈多不飽和脂肪酸，含有的雙鍵較多，穩(wěn)定性較差，在貯藏及加工過程中極易受光、氧、熱等外部條件的影響而發(fā)生氧化反應(yīng)，另外，DHA和EPA還天然具有較濃的魚腥味[1]。這些都限制了實(shí)際生產(chǎn)和應(yīng)用過程中DHA和EPA的添加量。本研究主要分析在加速實(shí)驗(yàn)條件下，中老年乳粉強(qiáng)化不同劑量
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2021年2期2021-04-28
- 新疆駝乳粉氨基酸含量和組成分析
揮了積極作用。駝乳粉是新疆駝乳的主產(chǎn)品，可較好保持生駝乳的營養(yǎng)成分、大幅降低重量和容積、延長貨架期、減少儲存和運(yùn)輸費(fèi)用、調(diào)節(jié)生產(chǎn)與消費(fèi)市場，其產(chǎn)量占駝乳制品8 0.0 0%以上（按生鮮乳折鮮算）。蛋白質(zhì)是駝乳粉的主要營養(yǎng)成分之一，其質(zhì)量濃度約占駝乳粉2 5.0 0%，迄今對其氨基酸含量和組成報道較少。本文對新疆不同地區(qū)3 家企業(yè)生產(chǎn)的全脂駝乳粉氨基酸含量和組成進(jìn)行檢測分析。1 材料與方法1.1 駝乳粉隨機(jī)從新疆阿勒泰地區(qū)、昌吉地區(qū)、烏魯木齊市3 家駝乳加工
中國乳業(yè) 2021年3期2021-04-11
- 乳粉儲藏期間的品質(zhì)變化及主要影響因素
30)0 引 言乳粉是以牛乳、羊乳或牦牛乳等鮮乳為原料，經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、噴霧干燥等一系列生產(chǎn)加工過程而制得的粉狀產(chǎn)品。乳粉營養(yǎng)成分復(fù)雜，營養(yǎng)物質(zhì)在儲藏過程中易受儲藏環(huán)境影響而發(fā)生相互作用，這會影響乳粉品質(zhì)，對乳粉儲藏也是極其不利的[1]。因此，乳粉品質(zhì)的變化以及引起品質(zhì)變化的儲藏條件是乳粉儲藏期間的研究重點(diǎn)。乳粉在儲藏過程中的品質(zhì)變化大致可分為營養(yǎng)品質(zhì)變化和感官品質(zhì)變化兩方面，營養(yǎng)品質(zhì)的改變主要由蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等乳粉中宏量營養(yǎng)素的變化引起。營養(yǎng)
中國乳品工業(yè) 2021年4期2021-03-31
- 乳粉對可可脂/代可可脂結(jié)晶特性的影響
相(糖、可可粉及乳粉)與連續(xù)相(可可脂或代可可脂) 組成的復(fù)雜多相分散體系[1]，其所含油脂的結(jié)晶方式和特性決定了巧克力產(chǎn)品的最終品質(zhì)，如光澤度、口熔性、脆性、貨架期等[2-4]。因此，在巧克力及巧克力制品生產(chǎn)中，對其所含可可脂及代可可脂結(jié)晶的控制至關(guān)重要[5-8]。按照Lutton的分類方法，天然可可脂可分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ 6種晶型，從Ⅰ型到Ⅵ型6種晶型的熔點(diǎn)分別為17.3、23.3、25.5、27.5、33.8℃和36.3℃[9]。Ⅴ型晶型的可
中國油脂 2020年8期2020-08-12
- 新疆伊犁馬乳粉脂肪酸組成和含量分析
重要依據(jù)之一。馬乳粉是新疆特色乳品，本文對新疆伊犁馬乳粉脂肪酸含量和組成進(jìn)行檢測分析。1 材料和方法1.1 馬乳粉新疆伊犁地區(qū)某乳品企業(yè)生產(chǎn)的全脂馬乳粉。原料乳來自當(dāng)?shù)胤拍榴R群，生產(chǎn)工藝為噴霧干燥法。隨機(jī)采集2019年7月15日、8月7日、8月25日生產(chǎn)的3批次馬乳粉樣品各200 g，送北京譜尼測試集團(tuán)股份有限公司檢測脂肪酸含量。1.2 檢測依據(jù)脂肪酸含量按《GB 5009.168—2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定》第二法（外標(biāo)法）檢測。2 檢測
中國乳業(yè) 2020年12期2020-04-12
- 沖調(diào)溫度對嬰兒配方乳粉中益生菌存活率的影響
235）嬰兒配方乳粉是母乳的最佳替代品，能最大限度為嬰兒提供生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。但是嬰兒配方乳粉通常不是無菌的，其本身可能含有多種致病菌[1-2]，在可能存在的致病菌中，克羅諾桿菌（又稱阪崎腸桿菌）屬危害最大，它可能是新生兒、早產(chǎn)兒及免疫力受損嬰兒發(fā)生敗血癥和腦膜炎的病原體，并且一旦嬰兒感染，致死率高達(dá)80%[1,3]?？紤]到降低克羅諾桿菌和沙門氏菌對于嬰兒健康的危害，2006年聯(lián)合國糧農(nóng)組織（United Nations Food Agriculture
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2019年6期2020-01-18
- 乳制品知識科普系列宣傳（四）
、濃縮乳制品類、乳粉類、乳脂類、干酪類、傳統(tǒng)乳制品以及含乳冷凍飲品、含乳飲料。乳粉及其分類乳粉是以生鮮乳為主料，添加或不添加輔料，經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝制成的粉狀產(chǎn)品。乳粉能較好地保存生鮮乳的特性及營養(yǎng)成分。乳粉生產(chǎn)不是簡單地將乳中的水分蒸發(fā)干，而是采用科學(xué)工藝和加工設(shè)備，不僅最大限度地保持了牛乳的營養(yǎng)成分和香味，并具有良好的沖調(diào)性。實(shí)際生產(chǎn)中，將最終制成干燥粉末狀的乳制品均歸于乳粉類。因此，乳粉的種類很多，目前國內(nèi)外以全脂乳粉、脫脂乳粉、調(diào)制乳粉、嬰幼
河南畜牧獸醫(yī) 2020年16期2020-01-11
- 差異化的細(xì)分市場，特配粉如何做大做強(qiáng)？
增加，讓特殊配方乳粉在市場上的呼聲越來越高，而這類乳粉在整個嬰幼兒配方乳粉市場中依然占比甚少。截至目前，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊目錄共18 款產(chǎn)品獲得相關(guān)批文，其中包括雅培的“喜康寶”和“小安素”、美贊臣的“安嬰寶”、達(dá)能的“紐荃星”、圣元的“優(yōu)博敏佳”和“優(yōu)博安能”以及貝因美的無乳糖配方等。1 技術(shù)研發(fā)成為特配粉壁壘最嚴(yán)乳粉新政之下，嬰幼兒乳粉市場優(yōu)勝劣汰，乳粉廠商既要符合新政的規(guī)定，又要不斷迎合消費(fèi)需求的變化，特配粉也因此成為新形勢下的風(fēng)口之一?；菔蠣I
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2019年1期2019-12-12
- 充氮包裝對乳粉貯存過程中水分、水分活度及益生菌活菌數(shù)變化的影響
碳混合氣）一直是乳粉延長貨架期的技術(shù)手段之一。乳粉充入惰性氣體可以減少包裝內(nèi)的殘氧量，進(jìn)而減少或減緩乳粉內(nèi)脂肪的氧化（特別是對不飽和脂肪含量較高的嬰幼兒配方乳粉和調(diào)制乳粉效果明顯），減少易衰減組分（主要為維生素，如維生素C、維生素E等）的損失[1-3]。益生菌具有促進(jìn)腸道健康，增強(qiáng)免疫力及減輕慢性病癥狀等作用，近年來深受消費(fèi)者的喜愛[4-5]。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織對益生菌的定義，益生菌是一種食用者攝取適當(dāng)量后，能對食用者健康發(fā)揮有益作用的
中國乳品工業(yè) 2019年1期2019-04-01
- 粒徑法分析全脂乳粉再水化過程
將牛乳脫水加工為乳粉，這樣不但可以充分延長牛乳貨架期，而且可以相應(yīng)地減少貯藏及運(yùn)輸成本[2]。全脂乳粉作為食品加工領(lǐng)域一種重要的食品原料，廣泛應(yīng)用于飲料、咖啡、酸乳、復(fù)原乳、醬料及調(diào)制乳粉等的生產(chǎn)[2-5]。一般而言，乳粉應(yīng)用中的添加過程都會涉及從粉體體系到液體體系的轉(zhuǎn)變過程，乳粉的這一復(fù)原過程從經(jīng)濟(jì)及食品加工要求上應(yīng)該是快速和完全的。全脂乳粉含有約28%脂肪，因此其再水化過程相比于脫脂乳粉時間更長，水化后其粒徑分布和體系穩(wěn)定性均會受體系內(nèi)脂肪的影響[6]
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù) 2019年1期2019-01-23
- 嬰幼兒配方乳粉溶解性的影響因素探討
究院〕嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳（羊乳）及其加工制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒（0～36 月齡）食用的產(chǎn)品。市售嬰幼兒配方乳粉通常為干燥、粉末狀固態(tài)，需配合一定的沖調(diào)方法后方可食用。沖調(diào)過程首先是乳粉顆粒充分潤濕，隨后可溶性成分溶解，膠體顆粒（脂肪球和酪蛋白膠束）分散在溶液中，形成均一、可供嬰幼兒直接食用的奶液，這個過程受乳粉顆粒附聚程度、沖調(diào)溫度、沖調(diào)方法、可分散性、可潤濕性等因素影響，表現(xiàn)為溶解性不同。乳粉溶解性的
中國乳業(yè) 2019年2期2019-01-12
- 中國嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口貿(mào)易影響因素研究
尤其是嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口貿(mào)易呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。2016年我國嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量為22.13萬t，是2007年3.58萬t的6倍多。相關(guān)研究表明導(dǎo)致國乳制品進(jìn)口快速增長的因素，主要包括進(jìn)口供需缺口持續(xù)擴(kuò)大[1]，市場結(jié)構(gòu)特征[2]，生產(chǎn)模式的落后以及安全管制水平的低下[3]以及收入、價格和匯率[3-5]、建立自貿(mào)區(qū)的促進(jìn)作用[6]等因素。本文首先分析中國嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口貿(mào)易的特征，并在考慮需求、國內(nèi)產(chǎn)量、嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口價格和匯率等常規(guī)因素的基礎(chǔ)上，引
中國乳品工業(yè) 2018年11期2018-12-29
- 嬰幼兒配方乳粉企業(yè)及產(chǎn)品配方注冊信息分析
一員，嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全更是倍受社會關(guān)注。國務(wù)院高度重視嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全問題。國家食品藥品監(jiān)督管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（以下簡稱“質(zhì)檢總局”）等多部門亦不斷加強(qiáng)監(jiān)管，完善落實(shí)各項政策。質(zhì)檢總局制定了有關(guān)文件加強(qiáng)對進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的管理。新的《食品安全法》實(shí)施后，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制定了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，自2016年10月1日起施行。該辦法要求對嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方實(shí)行注冊制，被業(yè)內(nèi)稱為“史上最嚴(yán)乳粉
中國食品藥品監(jiān)管 2018年2期2018-12-19
- 嬰幼兒配方乳粉中壬基酚污染檢測與風(fēng)險控制探究
此，對于只能食用乳粉的嬰幼兒，食用的乳粉中如果存在壬基酚污染的現(xiàn)象，問題將十分嚴(yán)重，對此問題一定要嚴(yán)格處理。1 實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果為了了解壬基酚在嬰幼兒配方乳粉中的危害以及污染源，對此展開專題研究。1.1 實(shí)驗(yàn)樣品實(shí)驗(yàn)使用的樣品來自于市面上正在銷售的嬰幼兒配方乳粉和實(shí)驗(yàn)室保留下來的樣品，包括了市面上常見的各種嬰幼兒配方乳粉品牌，也包含適用于各個成長階段的嬰幼兒的乳粉。1.2 實(shí)驗(yàn)方法現(xiàn)今主要使用的壬基酚檢測方法有兩種，分別是液相色譜四級桿串聯(lián)質(zhì)譜法以及氣相色譜
現(xiàn)代食品 2018年8期2018-08-15
- 嬰幼兒配方乳粉中脂溶性維生素的穩(wěn)定性探究
異，且嬰幼兒配方乳粉在生產(chǎn)加工及貯存過程中會損失一部分維生素，所以嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)都會額外添加維生素以滿足嬰幼兒的需要[2-3]。但，脂溶性維生素A、D、E、K1可以貯存于體脂，長期過量攝入又可導(dǎo)致在組織中堆積并產(chǎn)生不良反應(yīng)，因此設(shè)計嬰幼兒配方乳粉時，應(yīng)避免脂溶性維生素的添加量過低或過高[4]。研究嬰幼兒配方乳粉中脂溶性維生素的穩(wěn)定性，可以了解嬰幼兒配方乳粉中各脂溶性維生素的損失情況，有利于指導(dǎo)嬰幼兒配方乳粉的設(shè)計與開發(fā)。本文采用42℃和50℃的加速實(shí)
中國乳品工業(yè) 2018年3期2018-04-20
- 凍干驢乳粉脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成分析
0063）凍干驢乳粉脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)組成分析陸東林，李景芳，徐敏，周玉貴，歐秀玲（烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會特種乳專業(yè)委員會，烏魯木齊830063）按國標(biāo)方法（GB 5413.27）檢測6份凍干驢乳粉脂肪酸含量和組成。結(jié)果表明：驢乳粉平均總脂肪酸（TFA）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（8471.0±306.7）mg/100g。從驢乳粉中共檢出26種脂肪酸，其中飽和脂肪酸（SFA）13種，單不飽和脂肪酸（MUFA）7種，多不飽和脂肪酸（PUFA）6種，質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別占TFA（51.75±
中國乳品工業(yè) 2017年6期2017-08-07
- 新疆4種家畜乳粉中脂肪酸含量和組成比較分析
3）新疆4種家畜乳粉中脂肪酸含量和組成比較分析陸東林1，葉東東1，2，李景芳1，3，徐敏1,4（1.新疆烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會，新疆烏魯木齊830063；2.新疆兵團(tuán)畜牧獸醫(yī)工作總站，新疆 烏魯木齊830063；3.新疆維吾爾自治區(qū)乳品質(zhì)量監(jiān)測中心，新疆烏魯木齊830063；4.新疆烏魯木齊市動物疾病診斷與控制中心，新疆 烏魯木齊830063）10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.04.002對新疆生產(chǎn)的牛、馬、驢、雙峰駝乳粉脂肪酸（F
草食家畜 2017年4期2017-07-25
- 駝乳粉脂肪酸含量和組成分析
830063）駝乳粉脂肪酸含量和組成分析陸東林，葉東東，徐敏，李景芳，何曉瑞（烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會特種乳專業(yè)委員會，烏魯木齊 830063）本研究用國標(biāo)法（GB 5413．27）檢測了新疆生產(chǎn)的6份駝乳粉脂肪酸含量和組成。結(jié)果表明：所檢測的駝乳粉平均總脂肪酸（TFA）含量為35．2g/100g。從駝乳粉中共檢出34種脂肪酸，其中飽和脂肪酸（SFA）17種，單不飽和脂肪酸（MUFA）7種，多不飽和脂肪酸（PUFA）10種，含量分別占TFA的（63．91±4．2
中國奶牛 2017年5期2017-06-23
- 嬰幼兒配方乳粉滋味品質(zhì)評價
21）嬰幼兒配方乳粉滋味品質(zhì)評價沈馨1，凌霞2，李雪霞1，王丹丹1，鄒金1，郭壯1（1.湖北文理學(xué)院化學(xué)工程與食品科學(xué)學(xué)院，湖北襄陽441053；2.襄陽市食品藥品檢驗(yàn)所，湖北襄陽441021）采用電子舌技術(shù)和多變量統(tǒng)計學(xué)方法相結(jié)合，對嬰幼兒配方乳粉的滋味品質(zhì)進(jìn)行了評價分析。通過配對t檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，I段嬰幼兒配方乳粉的咸味、后味A（澀的回味）和后味B（苦的回味）均顯著低于II段和III段。通過主成分分析、多元方差分析和聚類分析發(fā)現(xiàn)，I段嬰幼兒配方乳粉與II段和
中國乳品工業(yè) 2017年4期2017-05-15
- 國家加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管
家加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管近日，國家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管有關(guān)工作的公告》（以下簡稱《公告》），主要對3項內(nèi)容做出了規(guī)定。首先，嚴(yán)格規(guī)范嬰幼兒配方乳粉基粉生產(chǎn)?！豆妗芬?guī)定，整改過渡期結(jié)束后，集團(tuán)公司所屬嬰幼兒配方乳粉工廠可繼續(xù)使用同一集團(tuán)所屬不在同一個廠區(qū)的基粉工廠生產(chǎn)的基粉。同時，嬰幼兒配方乳粉工廠使用同一集團(tuán)所屬不在同一個廠區(qū)基粉工廠生產(chǎn)的基粉生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉、國內(nèi)企業(yè)使用進(jìn)口基粉生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的，要對基粉進(jìn)行逐批
農(nóng)業(yè)知識 2017年7期2017-04-06
- 保障嬰幼兒配方乳粉安全 加強(qiáng)監(jiān)管少不了
步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管有關(guān)工作的公告》，對嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管工作進(jìn)行了解讀。《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》（以下簡稱《辦法》）于2016年10月1日開始施行，《辦法》的施行也給嬰幼兒配方乳粉行業(yè)帶來一定的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。國家食品藥品監(jiān)督管理總局《關(guān)于嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理過渡期的公告》規(guī)定，2018年1月1日起，在我國境內(nèi)生產(chǎn)或向我國境內(nèi)出口的嬰幼兒配方乳粉應(yīng)當(dāng)取得嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊證書?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》第十四條規(guī)定，申請嬰幼
食品界 2017年1期2017-02-14
- 馬乳粉化學(xué)成分和脂肪酸含量測定分析
830063）馬乳粉化學(xué)成分和脂肪酸含量測定分析葉東東，何曉瑞，陸東林*，李景芳，徐 敏（新疆烏魯木齊市奶業(yè)協(xié)會特種乳專業(yè)委員會，新疆烏魯木齊830063）對新疆地產(chǎn)馬乳粉化學(xué)成分和脂肪酸含量及組成進(jìn)行測定。結(jié)果表明：馬乳粉平均含脂肪13.5％、蛋白質(zhì)19.7％、乳糖61.2％，和按生馬乳化學(xué)成分折算的平均值基本相符。馬乳粉飽和脂肪酸（SFA）、單不飽和脂肪酸（MUFA）和多不飽和脂肪酸（PUFA）占總脂肪酸的比例分別為53.73％、20.87％和25.4
草食家畜 2016年6期2016-12-27
- 基粉逐批全項目檢驗(yàn) 確保乳粉質(zhì)量安全—《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管有關(guān)工作的公告》的說明
步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管有關(guān)工作的公告》（以下簡稱《公告》）。隨后，國家總局官網(wǎng)就該《公告》的制定背景、主要內(nèi)容等進(jìn)行了解讀。《公告》制定背景及過程該《公告》稱，總局2013年12月24日發(fā)布的《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于貫徹嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則嚴(yán)格生產(chǎn)許可工作的通知》（食藥監(jiān)食監(jiān)一〔2013〕253號，以下簡稱《253號通知》）規(guī)定，對集團(tuán)公司所屬基粉工廠和嬰幼兒配方乳粉工廠不在同一個廠區(qū)的，各省級局根據(jù)集團(tuán)公司申請，原則上給予3年的整改過渡期。到2
中國食品藥品監(jiān)管 2016年12期2016-12-20
- “史上最嚴(yán)”奶粉新政來了
年來，中國嬰幼兒乳粉企業(yè)的日子不好過。繼2013年底的《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013年）》后，又一個被稱為“史上最嚴(yán)”的奶粉新政來了。今年6月6日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局頒布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》。8月13日，政策相關(guān)的實(shí)施細(xì)則文件也發(fā)布了征求意見稿。中國嬰幼兒乳粉的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)可以說是世界最嚴(yán)格的，經(jīng)歷一輪又一輪的整頓，加上頻繁的抽檢，國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量在不斷提高，消費(fèi)者的信心也在回升。嬰幼兒乳粉配方注冊制對國產(chǎn)奶粉、洋奶粉一視同
民生周刊 2016年18期2016-10-14
- →2018年起我國禁銷無產(chǎn)品配方注冊證書嬰幼兒配方乳粉
冊證書嬰幼兒配方乳粉財政部關(guān)稅司4月13日晚發(fā)布消息說，目前跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉時，暫不需要獲得相關(guān)產(chǎn)品的配方注冊證書。但從2018年1月1日起，在我國銷售的嬰幼兒配方乳粉，包括通過跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉，必須依法獲得產(chǎn)品配方注冊證書。財政部關(guān)稅司當(dāng)晚根據(jù)國家食藥監(jiān)總局意見，就《跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口商品清單》有關(guān)商品備注做了說明。針對“配方奶粉”備注中“按照食品安全法應(yīng)當(dāng)注冊而未注冊的除外”的規(guī)定，說明指出，根據(jù)新修訂的《中華人
廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報 2016年5期2016-09-04
- 國家食藥監(jiān)總局表示將嚴(yán)查假冒嬰幼兒乳粉案
將嚴(yán)查假冒嬰幼兒乳粉案近日，針對近日媒體報道的上海公安部門破獲1.7萬罐冒牌乳粉案件，國家食藥監(jiān)總局表示，國家食藥監(jiān)總局第一時間責(zé)成上海市食藥局向有關(guān)公安部門了解案件情況，協(xié)助公安機(jī)關(guān)追查涉案冒牌產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險。目前，國務(wù)院食安辦已派員赴上海實(shí)地督查，并要求相關(guān)省份徹查乳粉流向，嚴(yán)懲冒牌乳粉等欺詐行為，確保嬰兒配方乳粉質(zhì)量安全。經(jīng)初步了解，上海公安部門已經(jīng)對查獲的假冒乳粉進(jìn)行了產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不存在安全風(fēng)險。國家食藥監(jiān)總局要求，嬰幼兒乳粉銷
中國食品工業(yè) 2016年4期2016-08-22
- 食藥監(jiān)總局：嬰幼兒配方乳粉將每月抽檢
總局：嬰幼兒配方乳粉將每月抽檢為進(jìn)一步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量監(jiān)管，從2016年1月開始，國家食品藥品監(jiān)督管理總局將對嬰幼兒配方乳粉實(shí)行每月抽檢。據(jù)了解，今年1月份的嬰幼兒配方乳粉國家專項監(jiān)督抽檢，覆蓋國內(nèi)89家在產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，共抽檢樣品198批次，檢出不合格樣品6批次。其中，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、存在食品安全風(fēng)險的樣品2批次；不符合產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值、不存在食品安全風(fēng)險的樣品4批次；符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的合格樣品192批次。
大眾標(biāo)準(zhǔn)化 2016年2期2016-07-11
- 上海破獲1.7萬罐冒牌乳粉案
獲1.7萬罐冒牌乳粉案據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局消息，針對近日媒體報道的上海公安部門破獲1.7萬罐冒牌乳粉案件，食品藥品監(jiān)管總局在第一時間責(zé)成上海市食藥局立即向有關(guān)公安部門了解案件情況，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)追查涉案冒牌產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險。國務(wù)院食安辦已派員赴上海實(shí)地督查，并要求相關(guān)省份徹查乳粉流向，嚴(yán)懲冒牌乳粉等欺詐行為，確保嬰兒配方乳粉質(zhì)量安全。經(jīng)初步了解，上海公安部門已經(jīng)對查獲的假冒乳粉進(jìn)行了產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不存在安全風(fēng)險。食品藥品監(jiān)管總局要求，
大眾標(biāo)準(zhǔn)化 2016年4期2016-06-28
- 制售冒牌嬰幼兒配方乳粉案六大焦點(diǎn)
公安部門破獲冒牌乳粉案件曝光以來，引起社會廣泛關(guān)注。2016年4月9日，國務(wù)院食安辦召開新聞發(fā)布會，通報制售冒牌乳粉案件督查情況，并回應(yīng)了公眾關(guān)切的6大焦點(diǎn)問題。案件涉及哪些品牌？國務(wù)院食安辦督查組組長、食品藥品監(jiān)督管理總局食品監(jiān)管二司司長馬純良表示，媒體披露這個案件以后，國務(wù)院食安辦組成督查組立即開展督查，從督查情況和公安查實(shí)的情況來看，目前涉及的品牌只有雅培和貝因美嬰幼兒配方乳粉這兩個品牌。涉案乳粉流向哪里？國務(wù)院食安辦通報稱，現(xiàn)已查明，該案是犯罪分子
中國名牌 2016年9期2016-05-14
- 上海破獲1.7萬罐冒牌乳粉案 國務(wù)院食安辦要求嚴(yán)查
獲1.7萬罐冒牌乳粉案 國務(wù)院食安辦要求嚴(yán)查據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局消息，針對近日媒體報道的上海公安部門破獲1.7萬罐冒牌乳粉案件，食品藥品監(jiān)管總局在第一時間責(zé)成上海市食藥局立即向有關(guān)公安部門了解案件情況，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)追查涉案冒牌產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險。國務(wù)院食安辦已派員赴上海實(shí)地督查，并要求相關(guān)省份徹查乳粉流向，嚴(yán)懲冒牌乳粉等欺詐行為，確保嬰兒配方乳粉質(zhì)量安全。經(jīng)初步了解，上海公安部門已經(jīng)對查獲的假冒乳粉進(jìn)行了產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不存在安全風(fēng)險。
廣西質(zhì)量監(jiān)督導(dǎo)報 2016年5期2016-03-18
- “月月抽檢”國內(nèi)乳企反攻洋奶粉良機(jī)將至
至全國嬰幼兒配方乳粉即將實(shí)行月月抽檢，這對于國內(nèi)乳粉企業(yè)而言意味著什么？乳粉行業(yè)專家宋亮表示，國家嚴(yán)格嬰幼兒配方乳粉監(jiān)管，雖會給國內(nèi)乳粉企業(yè)增加一定管理成本，但長期來看必將更有利于國內(nèi)乳粉行業(yè)的發(fā)展?；蛟黾?span id="j5i0abt0b" class="hl">乳粉企業(yè)管理成本在近日舉行的全國食品生產(chǎn)監(jiān)管工作會議上，食品藥品監(jiān)管總局副局長滕佳材強(qiáng)調(diào)，下一步，將創(chuàng)新推進(jìn)特殊食品監(jiān)管，加快建立實(shí)施嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品注冊管理制度，切實(shí)保障特殊食品質(zhì)量安全。他同時表示，將繼續(xù)加強(qiáng)重點(diǎn)食品監(jiān)
河南畜牧獸醫(yī) 2016年4期2016-03-10
- 國家食品藥品監(jiān)管總局新聞發(fā)言人再談冒牌乳粉案
聞發(fā)言人再談冒牌乳粉案針對上海市公安機(jī)關(guān)偵破的假冒“雅培”、“貝因美”商標(biāo)嬰幼兒乳粉案件，國家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞發(fā)言人表示，該案是違法犯罪分子通過收購廉價乳粉、包裝變形的乳粉加工罐裝冒牌乳粉的案件。新聞發(fā)言人強(qiáng)調(diào)，總局4月4日通報涉案產(chǎn)品經(jīng)辦案機(jī)關(guān)檢驗(yàn)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但屬于冒牌食品，主要是提醒消費(fèi)者如果購買食用了該冒牌產(chǎn)品，不要過于恐慌。但生產(chǎn)銷售冒牌嬰幼兒乳粉，屬商業(yè)欺詐、侵犯知識產(chǎn)權(quán)的違法犯罪行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不論其質(zhì)量是否合格，是否對公眾健康構(gòu)
現(xiàn)代食品 2016年4期2016-02-22
- 食品藥品監(jiān)管總局新聞發(fā)言人表示嚴(yán)查假冒嬰幼兒乳粉案件
示嚴(yán)查假冒嬰幼兒乳粉案件針對近日媒體報道的上海公安部門破獲1.7萬罐冒牌乳粉案件，食品藥品監(jiān)管總局新聞發(fā)言人表示，總局在第一時間責(zé)成上海市食藥局立即向有關(guān)公安部門了解案件情況，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)追查涉案冒牌產(chǎn)品流向，控制風(fēng)險，對涉案企業(yè)嚴(yán)肅查處，絕不姑息。國務(wù)院食安辦已派員赴上海實(shí)地督查，并要求相關(guān)省份徹查乳粉流向，嚴(yán)懲冒牌乳粉等欺詐行為，確保嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。發(fā)言人表示，經(jīng)初步了解，上海公安部門已經(jīng)對查獲的假冒乳粉進(jìn)行了產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不存
現(xiàn)代食品 2016年4期2016-02-22
- 2018年起我國禁銷無產(chǎn)品配方注冊證書嬰幼兒配方乳粉
冊證書嬰幼兒配方乳粉財政部關(guān)稅司近日發(fā)布消息，目前跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉時，暫不需要獲得相關(guān)產(chǎn)品的配方注冊證書。但從2018年1月1日起，在我國銷售的嬰幼兒配方乳粉，包括通過跨境電子商務(wù)零售進(jìn)口的嬰幼兒配方乳粉，必須依法獲得產(chǎn)品配方注冊證書。針對“配方奶粉”備注中“按照食品安全法應(yīng)當(dāng)注冊而未注冊的除外”的規(guī)定，說明指出，根據(jù)新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國務(wù)院食品藥品監(jiān)管部門注冊。由于《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配
中國食品工業(yè) 2016年4期2016-02-03
- 濃縮乳熱處理工藝對嬰兒配方乳粉細(xì)菌數(shù)及理化性質(zhì)的影響
嗜熱性芽孢桿菌是乳粉的常見污染菌，其污染程度被視為乳粉加工中衛(wèi)生條件的一個衡量指標(biāo)[1-3]。國產(chǎn)乳粉中的嗜熱芽孢桿菌污染嚴(yán)重[4]。，地衣芽孢桿菌（Bacillus licheniformis）是主要污染菌之一[5]。有報道地衣芽孢桿菌可能產(chǎn)生毒素并與食品中毒有關(guān)[6-9]因此，嗜熱芽孢污染對乳粉品質(zhì)及安全構(gòu)成潛在威脅。研究證實(shí)，嗜熱芽孢桿菌易在物料的蒸發(fā)濃縮階段增殖并污染乳粉產(chǎn)品[11]對濃縮乳高溫殺菌可在一定程度上降低嗜熱芽孢桿菌數(shù)量，提高乳粉的微生
中國乳品工業(yè) 2015年6期2015-12-16
- 乳粉常見的質(zhì)量缺陷及其原因分析
杜管利+秦立虎在乳粉的生產(chǎn)過程中，如果操作不當(dāng)，就有可能出現(xiàn)各種質(zhì)量問題。目前乳粉常見的質(zhì)量問題主要有：水分含量偏高、溶解度偏低、易結(jié)塊、顆粒的形狀及大小異常、有脂肪氧化味、色澤較差、細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)、雜質(zhì)度過高等。乳粉水分含量高乳粉中應(yīng)保持一定的含水量，我國GB/T 5410―2008標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定乳粉的水分含量不大于5%。水分含量過高，會加速乳粉中殘留微生物的生長繁殖而產(chǎn)生乳酸，使乳粉中酪蛋白變性而成為不溶性物質(zhì)，從而使乳粉的溶解度下降。據(jù)試驗(yàn)，乳粉水
食品安全導(dǎo)刊 2014年8期2014-10-21
- 進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉執(zhí)行新規(guī)
日起，嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)日期必須在入境前直接印制在最小銷售包裝上，不得在境內(nèi)加貼；5月1日起，未經(jīng)注冊的境外生產(chǎn)企業(yè)的嬰幼兒配方乳粉將不允許進(jìn)口。寧波市檢驗(yàn)檢疫局工作人員說，這些規(guī)定確保了市場在售的嬰幼兒配方乳粉全部為原裝進(jìn)口，以后消費(fèi)者購買到的嬰幼兒配方乳粉，只要生產(chǎn)日期為2014年4月1日后的，外包裝上就應(yīng)該是國外直接印制的中文標(biāo)簽，而非目前市場上較為常見的在外包裝上再另外加貼上的紙質(zhì)中文標(biāo)簽，否則即為非正規(guī)渠道進(jìn)入國內(nèi)。同時，境外生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
鄉(xiāng)村科技 2014年5期2014-08-15
- 2014年我國乳制品年度進(jìn)口量將增四成
料粉和嬰幼兒配方乳粉兩大重頭的進(jìn)口量增幅較為明顯。其中，原料粉前9 個月的進(jìn)口總量達(dá)到了81.4 萬噸，比2013年同期增長了66%；嬰幼兒配方乳粉前9 個月共計進(jìn)口8.9786 萬噸，而2013年一整年的嬰幼兒配方乳粉進(jìn)口量是12.28 萬噸，前9 個月已完成2013年全年的七成以上。值得注意的是，在原料粉和嬰幼兒配方乳粉的進(jìn)口量中，來自新西蘭的份額在逐月減少。相比較，歐盟以及美國的進(jìn)口占比出現(xiàn)上揚(yáng)，尤其是歐盟的占比從前2 個月的4.87%上漲到了前9
中國乳業(yè) 2014年11期2014-08-15
- 國內(nèi)外嬰幼兒配方乳粉標(biāo)示值與實(shí)際含量的比較分析
究院）嬰幼兒配方乳粉是使用牛乳或羊乳及其加工品（乳清粉、乳清蛋白、脫脂乳粉、全脂乳粉等）為主要原料，加入適當(dāng)?shù)木S生素、礦物質(zhì)和其它輔料，加工制作供嬰幼兒（3 周歲以內(nèi)）食用的嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉和幼兒配方乳粉。嬰幼兒配方乳粉是無母乳或母乳不足時，嬰兒最理想的替代食品，也是較大嬰兒、幼兒的主要輔助食品。目前，市場上的國內(nèi)外品牌嬰幼兒配方乳粉琳瑯滿目，在其標(biāo)簽上均標(biāo)示了大量的信息，且打出不同的宣傳口號以吸引消費(fèi)者。但是，標(biāo)簽上的信息是否與產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)
中國乳業(yè) 2014年5期2014-04-13
- 國家食藥總局發(fā)布嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量監(jiān)管情況
步加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全工作意見的通知》。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國務(wù)院部署要求，國家食品藥品監(jiān)管總局制定了一系列制度和措施，以提升嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全水平。2013年12月，總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2013版）》。按照細(xì)則要求，總局部署各地開展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查和再審核工作，對全國133家嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)開展了生產(chǎn)許可審查工作。截至5月29日，全國共有82家企業(yè)獲得生產(chǎn)許可證，生產(chǎn)的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品品種1638個，未通過審
中國質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)導(dǎo)報 2014年7期2014-02-11
- 凍干驢乳粉復(fù)原乳酸度分析
會）復(fù)原乳酸度是乳粉的主要理化指標(biāo)之一。新疆維吾爾自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)《驢乳粉和調(diào)味驢乳粉》（DB 65/T 2800—2007）中規(guī)定驢乳粉的復(fù)原乳酸度≤10.0 °T[1]。復(fù)原乳酸度偏高，會導(dǎo)致乳粉溶解性差，直接影響乳粉質(zhì)量。生驢乳的酸度是制約驢乳粉復(fù)原乳酸度的主要因素。據(jù)周玉貴等[2]報道，2012年8～10月，某企業(yè)收購的生驢乳酸度為1～5 °T者占98.79%。陸東林等建議在生驢乳標(biāo)準(zhǔn)中將酸度指標(biāo)設(shè)定為≤6.0 °T[3]。本文根據(jù)新疆玉昆侖天然食品
中國乳業(yè) 2013年10期2013-08-31
- 食藥監(jiān)局：禁止嬰幼兒配方乳粉貼牌、分裝生產(chǎn)
式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的公告》，進(jìn)一步對嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)提出明確要求?！豆妗访鞔_規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)不得接受其他單位和個人委托生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；不得為其他品牌持有人或代理人生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，不得冒用他人品牌和包裝生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉；不得在國內(nèi)生產(chǎn)其僅在境外注冊商標(biāo)和企業(yè)名稱、地址的嬰幼兒配方乳粉，不得在國內(nèi)生產(chǎn)標(biāo)注為境外企業(yè)名稱、地址的嬰幼兒配方乳粉；不得使用相同原輔料構(gòu)成的同一種配方，生產(chǎn)不同產(chǎn)品名稱的嬰幼兒配方乳粉；不得使用除牛、羊乳及其
中國乳業(yè) 2013年12期2013-08-15
- 噴霧干燥對乳粉溶解度影響的研究
司）目前，我國的乳粉種類較多，如嬰兒配方乳粉、中老年配方乳粉、成人乳粉等。乳粉的溶解度是代表乳粉質(zhì)量優(yōu)劣的重要指標(biāo)。乳粉溶解度是指乳粉與一定量的水混合后，能夠復(fù)原成為均一的牛乳狀態(tài)的性能如何的指標(biāo)。乳粉溶解度的高低反映乳粉中蛋白質(zhì)的變性程度，用水沖調(diào)復(fù)原時，產(chǎn)品應(yīng)呈均一的鮮乳狀態(tài)，其中蛋白質(zhì)和脂肪也都恢復(fù)成牛乳原來的良好分散狀態(tài)。影響乳粉溶解度的因素很多，主要是原料乳的質(zhì)量，乳粉的制造方法、工藝條件，成品乳粉的水分含量等[1～3]。本文主要探討了噴霧干燥條
中國乳業(yè) 2013年3期2013-04-13
- 商務(wù)部：做好配方乳粉藥店專柜銷售試行工作
門做好嬰幼兒配方乳粉藥店專柜銷售試行工作， 加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉流通行業(yè)管理，保障流通環(huán)節(jié)嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全。通知明確，各地商務(wù)主管部門要在充分發(fā)揮市場機(jī)制作用的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)有條件的藥品零售企業(yè)開展嬰幼兒配方乳粉專柜銷售試行工作。 要督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行嬰幼兒配方乳粉藥店銷售各項規(guī)定，保障質(zhì)量安全。 同時參照藥品經(jīng)營服務(wù)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)銷售人員培訓(xùn)。通知強(qiáng)調(diào)，加強(qiáng)嬰幼兒配方乳粉的進(jìn)口管理。做好嬰幼兒配方乳粉自動進(jìn)口許可證的發(fā)證工作， 為企業(yè)提供方便快捷的發(fā)
食品與機(jī)械 2013年6期2013-04-08
- 衛(wèi)生部公布“乳粉致兒童性早熟”調(diào)查結(jié)果
用圣元優(yōu)博嬰幼兒乳粉沒有關(guān)聯(lián),目前市場上抽檢的圣元乳粉和其他嬰幼兒乳粉激素含量沒有異常。鄧海華說,針對媒體報道有嬰幼兒因食用圣元乳粉導(dǎo)致性早熟的情況,衛(wèi)生部委托北京市疾病預(yù)防控制中心、中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)院等檢測機(jī)構(gòu),采用國際通行的檢測方法——動物源食品中激素多殘留檢測方法液相色譜 -質(zhì)譜 -質(zhì)譜法(GB/T21981-2008),對乳粉中雌激素和孕激素含量進(jìn)行了平行檢測。圣元乳粉樣品來自湖北省患兒家中剩余乳粉,以及武漢市和北京市市場銷售的“優(yōu)博”、“優(yōu)聰”牌
河南醫(yī)學(xué)研究 2010年3期2010-04-08