付 明，鄒 娟，劉勝貴，譚 娟

（懷化學(xué)院生物與食品工程學(xué)院，湖南懷化 418008）

2012年，美國(guó)部分大學(xué)陸續(xù)設(shè)立網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，在網(wǎng)上提供免費(fèi)課程，稱為MOOC（Massive Open Online Courses）。2013年，復(fù)旦大學(xué)、上海交通大學(xué)簽約MOOC平臺(tái)；清華大學(xué)通過(guò)“學(xué)堂在線”向全球提供在線課程；果殼網(wǎng)MOOC學(xué)院收錄了1 500多門課程，約50萬(wàn)名學(xué)習(xí)者在這里學(xué)習(xí)討論，是最大的中文MOOC學(xué)習(xí)社區(qū)。從2015年MOOC在我國(guó)迅速發(fā)展起來(lái)，越來(lái)越多的人加入在線學(xué)習(xí)。

開(kāi)展MOOC建設(shè)、構(gòu)建靈活多樣的教學(xué)方式，是實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性人才培養(yǎng)目標(biāo)的有效途徑。許多學(xué)者在研究怎樣建設(shè)MOOC，比如王晶[1]分析了我國(guó)MOOC發(fā)展的現(xiàn)狀和瓶頸，建議在MOOC建設(shè)中要著重注意MOOC交流工具、學(xué)習(xí)成果認(rèn)證和可持續(xù)發(fā)展3個(gè)方面。陳雅萍[2]則談到了在MOOC建設(shè)過(guò)程中重點(diǎn)是團(tuán)隊(duì)合作、課程設(shè)計(jì)、教學(xué)設(shè)計(jì)和視頻制作。姜偉等人[3]認(rèn)為MOOC的教學(xué)優(yōu)勢(shì)是可以在任何時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)行個(gè)性化的學(xué)習(xí)，建設(shè)MOOC時(shí)關(guān)鍵是選擇合適內(nèi)容錄制MOOC。馬立平等人[4]認(rèn)為基于MOOC資源的翻轉(zhuǎn)式/混合式教學(xué)模式，可以提高“微機(jī)原理”課程的教學(xué)效果。柳青等人[5]認(rèn)為翻轉(zhuǎn)課堂可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，鍛煉學(xué)生的基本技能。

懷化學(xué)院于2016年啟動(dòng)MOOC建設(shè)，筆者團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)建設(shè)生物工程基本技術(shù)實(shí)驗(yàn)（一）MOOC。生物工程基本技術(shù)實(shí)驗(yàn)（一）是生物工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程體系改革的產(chǎn)物，涵蓋了生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的大部分內(nèi)容，包括生物工程專業(yè)學(xué)生需要掌握的基本技術(shù)：溶液的配制、培養(yǎng)基的配制和滅菌、顯微鏡的使用和顯微攝影術(shù)、細(xì)胞培養(yǎng)、細(xì)菌的培養(yǎng)制片和形態(tài)觀察、微生物計(jì)數(shù)和大小測(cè)量、細(xì)菌染色、植物組織破碎、滴定、離心、分光光度技術(shù)、過(guò)濾和超濾、制作標(biāo)準(zhǔn)曲線、酶活力測(cè)定、離子交換層析、SDS-PAGE等，擬通過(guò)17個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目完成這些基本實(shí)驗(yàn)技術(shù)、實(shí)驗(yàn)方法的教學(xué)和訓(xùn)練任務(wù)。

MOOC建設(shè)是一個(gè)非常繁雜的工作，需要精心設(shè)計(jì)，把握好每一個(gè)環(huán)節(jié)，這方面有很多參考資料，結(jié)合實(shí)驗(yàn)MOOC建設(shè)的實(shí)踐，僅就MOOC建設(shè)中撰寫(xiě)腳本、拍攝視頻、配音、視頻編輯等談一些做法和重點(diǎn)需要把握的地方。

1 撰寫(xiě)腳本

腳本是拍攝的依據(jù)，制作MOOC首先要下功夫?qū)懞媚_本。寫(xiě)腳本要把握以下幾點(diǎn)。

1.1 重溫儀器的使用說(shuō)明書(shū)和實(shí)驗(yàn)操作流程

教師可能長(zhǎng)期教授某門實(shí)驗(yàn)課，對(duì)儀器的操作使用及實(shí)驗(yàn)步驟、流程非常熟悉，講課時(shí)可以信手拈來(lái)，但寫(xiě)腳本前必須再熟悉一遍，才能更準(zhǔn)確。

1.2 按規(guī)范的流程親自做一遍實(shí)驗(yàn)

在撰寫(xiě)每一個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)_本前，都要親自做一遍實(shí)驗(yàn)，使自己的每一個(gè)動(dòng)作、每一步操作都準(zhǔn)確、規(guī)范，并記錄實(shí)驗(yàn)時(shí)間。

1.3 對(duì)MOOC內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)設(shè)要從易到難且環(huán)環(huán)相扣，通過(guò)教學(xué)使學(xué)生重點(diǎn)掌握儀器的使用和實(shí)驗(yàn)技術(shù)，因此，在設(shè)計(jì)MOOC內(nèi)容時(shí)，必須突出課程特色，把握教學(xué)重點(diǎn)。一個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目一般只學(xué)習(xí)一種儀器的使用、一種操作技能或一種實(shí)驗(yàn)方法；需要用到幾種儀器的實(shí)驗(yàn)一般放在后面開(kāi)設(shè)，如果學(xué)生還沒(méi)有完全掌握的話可以自己反復(fù)觀看前面的視頻。還可以根據(jù)不同實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的特點(diǎn)，設(shè)計(jì)講解實(shí)驗(yàn)原理與動(dòng)手操作的時(shí)間和順序，可先講解實(shí)驗(yàn)原理再動(dòng)手操作，也可以先進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作再導(dǎo)出實(shí)驗(yàn)原理，并設(shè)定實(shí)驗(yàn)操作和原理講解的時(shí)間分配。同時(shí)根據(jù)不同的儀器設(shè)定拍攝方位和角度，突出拍攝效果。

1.4 撰寫(xiě)腳本

根據(jù)實(shí)驗(yàn)MOOC的設(shè)計(jì)撰寫(xiě)腳本，腳本的語(yǔ)言既要規(guī)范專業(yè)，又要通俗易懂，語(yǔ)言要凝練，過(guò)渡銜接要自然，并根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)度把握配音長(zhǎng)短。講解實(shí)驗(yàn)原理時(shí)，哪幾句話對(duì)應(yīng)哪一張PPT，哪一張PPT需要以動(dòng)畫(huà)的形式展現(xiàn)，哪個(gè)操作步驟需要哪些實(shí)驗(yàn)器材，采用什么樣的景別、語(yǔ)音旁白等都要寫(xiě)清楚。

1.5 修改腳本

初稿完成后，對(duì)照腳本用相關(guān)儀器再實(shí)際操作幾次，記下每一步之后會(huì)出現(xiàn)什么樣的界面和提示，再修改腳本，然后定稿。

2 拍攝視頻

根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求和經(jīng)費(fèi)情況可以選擇自己拍攝和專業(yè)公司拍攝：自己拍攝成本低、時(shí)間自由、可反復(fù)拍攝修改，但畫(huà)面質(zhì)量不如專業(yè)公司拍攝得清晰；專業(yè)公司拍攝畫(huà)面更精致，但成本更高，修改、重拍比較費(fèi)事。因此，可以自己簡(jiǎn)單地拍攝，操作復(fù)雜的請(qǐng)專業(yè)公司拍攝。

2.1 拍攝準(zhǔn)備

2.1.1 確定拍攝場(chǎng)地

拍攝場(chǎng)地要有良好的光線，周圍的環(huán)境和拍攝的背景（包括墻壁、窗戶、黑板、實(shí)驗(yàn)臺(tái)等） 要整潔，場(chǎng)地要足夠開(kāi)闊，適合實(shí)驗(yàn)操作及拍攝。

2.1.2 整理儀器，配制試劑

要選擇比較新的實(shí)驗(yàn)儀器，搬走多余的儀器和器材，打掃衛(wèi)生、清洗各種物品，配制實(shí)驗(yàn)所需的各種試劑。

2.1.3 操作拍攝練習(xí)

正式拍攝前要練習(xí)一遍實(shí)驗(yàn)操作，保持動(dòng)作的熟練和穩(wěn)定。有的實(shí)驗(yàn)時(shí)間比較長(zhǎng)，需要2～3 d才能得到實(shí)驗(yàn)結(jié)果，比如SDS-PAGE實(shí)驗(yàn)，提前2 d做預(yù)備實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備了一張完全脫色、背景透明的凝膠，也就是實(shí)驗(yàn)的最終結(jié)果；預(yù)備了一張凝膠，正式拍攝時(shí)就不用等待，可以直接使用提前做出的幾個(gè)階段性產(chǎn)品，能節(jié)約大量時(shí)間。

2.2 自己拍攝

自己拍攝是請(qǐng)有一定拍攝經(jīng)驗(yàn)和技巧的同事和學(xué)生幫助拍攝，只有那種特寫(xiě)、大特寫(xiě)，可以看著手機(jī)操作的景別才是自拍。

2.2.1 選擇拍攝設(shè)備

如果有專業(yè)的攝像機(jī)，就用它拍攝那些遠(yuǎn)景操作的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；有些實(shí)驗(yàn)需要拍攝細(xì)節(jié)，主要是大特寫(xiě)，則只能用像素高的手機(jī)近距離拍攝。拍攝需要準(zhǔn)備固定攝像機(jī)的三角架、能360°旋轉(zhuǎn)的自拍桿、電源插座等。

2.2.2 拍攝步驟

正式拍攝時(shí)要確保鏡頭穩(wěn)定，每個(gè)鏡頭都要多等待幾秒鐘再開(kāi)始拍攝，拍完之后再過(guò)幾秒鐘才能結(jié)束拍攝。需要從操作者后方拍攝的畫(huà)面，最好是使用手機(jī)、采用能夠360旋轉(zhuǎn)的自拍桿固定拍攝。拍攝操作細(xì)節(jié)時(shí)最好盯著相機(jī)屏幕操作，保證畫(huà)面內(nèi)景物大小和細(xì)節(jié)符合要求。

2.2.3 注意事項(xiàng)

一是拍完一個(gè)視頻后馬上在手機(jī)上觀看，覺(jué)得不滿意就立即重新拍攝，因?yàn)闇?zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器、器材和試劑等要花很長(zhǎng)時(shí)間，所以拍攝后要立即檢查、重拍；二是拍攝儀器上的屏幕時(shí)最好不采用高清模式，因?yàn)樵诟叻直媛氏嘛@示屏上的數(shù)字會(huì)快速閃爍，看不清楚；三是如果儀器帶有拍攝系統(tǒng)的話就盡量使用儀器的自拍系統(tǒng)拍成照片，然后將照片導(dǎo)入視頻中。

2.3 公司拍攝

2.3.1 選擇專業(yè)公司

可以請(qǐng)學(xué)校招標(biāo)拍攝公司，也可以自己聯(lián)系公司，主要是考慮編導(dǎo)的經(jīng)驗(yàn)和性價(jià)比。

2.3.2 與編導(dǎo)溝通

請(qǐng)公司拍攝的腳本要提前交給編導(dǎo)，編導(dǎo)會(huì)根據(jù)他的經(jīng)驗(yàn)幫助修改，設(shè)計(jì)教師出鏡的地方、加一些過(guò)渡性語(yǔ)言，雙方交流溝通幾次后確定拍攝日期。

2.3.3 現(xiàn)場(chǎng)拍攝

因?yàn)楣镜呐臄z人員不懂專業(yè)，不知道需要的是哪一種效果，所以請(qǐng)公司拍攝時(shí)一定要有同專業(yè)的教師來(lái)協(xié)助，一個(gè)人操作、一個(gè)人看著拍攝畫(huà)面，確保拍攝角度和畫(huà)面達(dá)到想要的效果。拍攝順序不一定按照實(shí)驗(yàn)操作的先后順序，要考慮實(shí)驗(yàn)的時(shí)間長(zhǎng)短、拍攝過(guò)程是否需要等待、等待時(shí)間長(zhǎng)短等，用最經(jīng)濟(jì)的時(shí)間完成拍攝。

3 配音

配音人員最好是任課教師，要求普通話標(biāo)準(zhǔn)、音色優(yōu)美、熟悉實(shí)驗(yàn)操作及相關(guān)專業(yè)知識(shí)。配音前先練習(xí)幾遍，在練習(xí)的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)有的語(yǔ)句不流暢，有的語(yǔ)句比較啰嗦，有的語(yǔ)言前后幾個(gè)字都沒(méi)有去聲，念起來(lái)沒(méi)有起伏、不動(dòng)聽(tīng)等，就要進(jìn)行微調(diào)。

錄音時(shí)最好能在專業(yè)的錄播室錄制。如果沒(méi)有錄播室，那就要選擇一間相對(duì)密閉的空間，使用耳機(jī)和專用軟件完成錄音。在錄制過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)哪幾個(gè)字讀錯(cuò)了，就馬上停下來(lái)，過(guò)2 s之后再重新從某一句話開(kāi)始錄音，在編輯時(shí)就能方便地識(shí)別錯(cuò)誤、剪掉錯(cuò)誤之處。

4 視頻編輯

（1）初剪。先反復(fù)觀看視頻，把抖動(dòng)的、鏡頭之間的連接部分、不需要的視頻鏡頭全部剔除，凡是可以使用的鏡頭都盡可能保留，并注明從幾分幾秒到幾分幾秒對(duì)應(yīng)哪些解說(shuō)詞。然后按照腳本，把視頻、語(yǔ)音編輯好。

（2） 校對(duì)。由于WORD和WPS有區(qū)別或者WORD版本不同，PPT上會(huì)有很多字母、符號(hào)、上下標(biāo)等編輯到視頻中后不能顯示或顯示錯(cuò)誤，所以需要仔細(xì)審核、修改。每一句配音到底應(yīng)該從哪一個(gè)鏡頭到哪一個(gè)鏡頭，都需要認(rèn)真校對(duì)、精確到秒。還有一些照片或者視頻編輯出來(lái)后效果不理想，就得重新拍攝。

（3）修改。校對(duì)時(shí)總會(huì)有些地方有遺漏，或者后期編輯時(shí)產(chǎn)生了新的錯(cuò)誤，因此需要反復(fù)修改，一般一個(gè)實(shí)驗(yàn)視頻要3～4版才能定稿。

5 課程上線試運(yùn)行

MOOC建設(shè)完成后上線試運(yùn)行，檢查MOOC建設(shè)的質(zhì)量和效果。至少經(jīng)過(guò)一個(gè)完整的教學(xué)周期，發(fā)現(xiàn)其中一些不盡如意的地方；可能還會(huì)產(chǎn)生一些新的想法，需要再添加一些內(nèi)容或者闖關(guān)題、測(cè)試題，一是督促學(xué)生仔細(xì)觀看視頻，二是督促學(xué)生動(dòng)腦思考，三是便于考核學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程，記錄考核成績(jī)。最后，再集中修改、完善。

6 結(jié)語(yǔ)

與傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式相比，MOOC實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式具有顯著的優(yōu)勢(shì)。首先，MOOC視頻能夠讓所有學(xué)生看清楚操作演示；其次，學(xué)生可以在自己最高效的時(shí)間段自主學(xué)習(xí)；第三，可以隨時(shí)、反復(fù)觀看視頻，直到完全掌握；而且，MOOC能夠節(jié)省講解時(shí)間，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)動(dòng)手操作。因此，將實(shí)驗(yàn)課程建成MOOC可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。