在山東煙臺開發(fā)區(qū)東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地里，三文魚（大西洋鮭）正快活地在為其專門設(shè)計的養(yǎng)殖系統(tǒng)中暢游，這種來自大西洋北部沿岸海域的深海冷水魚在國內(nèi)首次實(shí)現(xiàn)了鮮活供應(yīng)。

三文魚在國外以海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，近幾年因病害與寄生蟲控制問題成本高企，供應(yīng)受阻，而東方海洋的陸基工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖模式將成為三文魚養(yǎng)殖重要的發(fā)展方向之一。

2010年，東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地從挪威引進(jìn)大西洋鮭魚卵及循環(huán)水苗種培育系統(tǒng)，充分利用該養(yǎng)殖基地獨(dú)特的地下恒溫冷海水資源，與中科院海洋所合作，通過技術(shù)引進(jìn)與自主創(chuàng)新，構(gòu)建了東北亞首家大規(guī)模大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖基地，實(shí)現(xiàn)了大西洋鮭商品魚的大規(guī)模鮮活供應(yīng)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。

截至目前，該基地建有大西洋鮭工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖車間16個，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)78套，總占地面積達(dá)165×667 m2，養(yǎng)殖水體近 3.6萬 m3，產(chǎn)能約1 000 t/年。

走進(jìn)養(yǎng)殖車間，三文魚生長的水質(zhì)清澈。為維持三文魚生長環(huán)境的穩(wěn)定，每個養(yǎng)殖系統(tǒng)獨(dú)立監(jiān)控，項目自主研發(fā)并升級改造智能投餌系統(tǒng)、循環(huán)管理系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)等對養(yǎng)殖流程實(shí)現(xiàn)智能管理和實(shí)時監(jiān)控。以杜絕外來與人為因素對養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量造成的波動。

在循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)中，養(yǎng)殖水循環(huán)利用。地下冷海水經(jīng)原水處理、機(jī)械過濾、泡沫分離、生物凈化、補(bǔ)氧脫碳、除菌等單元，形成閉合循環(huán)系統(tǒng)，富集消化養(yǎng)殖廢物，提高海水利用率，保證了養(yǎng)殖排放的嚴(yán)格可控。

該基地病害控制實(shí)驗(yàn)室擁有健全的疫情檢測，診斷與控制體系，與世界幾大頂尖水產(chǎn)動保企業(yè)建立了常態(tài)化合作，針對中國特有的養(yǎng)殖病害，基于其成熟的水產(chǎn)疫苗開發(fā)體系共建病害控制與質(zhì)量監(jiān)控體系，徹底擺脫了傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)中病害風(fēng)險與抗生素使用的風(fēng)險不可控問題。

據(jù)東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地經(jīng)理江鑫介紹，陸基循環(huán)水養(yǎng)殖模式是完全工業(yè)化的養(yǎng)殖模式，較傳統(tǒng)養(yǎng)殖更能滿足中國突飛猛進(jìn)的“新零售”工業(yè)供應(yīng)鏈的同步發(fā)展訴求；養(yǎng)殖產(chǎn)品新鮮且質(zhì)量穩(wěn)定，更適合中國市場快速拓展；最重要的是，在本土市場與遠(yuǎn)道而來的國際同類產(chǎn)品相比，運(yùn)輸成本與“新鮮”品質(zhì)優(yōu)勢強(qiáng)。

江鑫介紹，中國的三文魚市場是全球最大且最具爆發(fā)力的市場，2001—2016年，中國市場冰鮮大西洋鮭消費(fèi)量增加了10倍。2017年，中國市場消費(fèi)了冰鮮大西洋鮭10萬t，據(jù)挪威水產(chǎn)局估計，這個數(shù)字將在2025年突破24萬t。

冰鮮大西洋鮭只有8 d的保鮮期，經(jīng)過通關(guān)和長途運(yùn)輸，不僅品質(zhì)受到影響，售價也會提高。東方海洋鮭魚養(yǎng)殖基地的大西洋鮭可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地直供，現(xiàn)場捕撈，通過活魚、冰鮮等多種方式快速運(yùn)到全國各地，同時通過“新零售”運(yùn)營模式擴(kuò)大市場份額。下一步，東方海洋大西洋鮭養(yǎng)殖項目將聯(lián)合世界500強(qiáng)企業(yè)，力爭實(shí)現(xiàn)跳躍式產(chǎn)能拓展。

東方海洋鮭魚養(yǎng)殖生產(chǎn)項目的實(shí)施使中國大西洋鮭實(shí)現(xiàn)鮮活持續(xù)供應(yīng)。每立方米水體產(chǎn)能可達(dá)40 kg/m3統(tǒng)建設(shè)造價比國際同類系統(tǒng)降低60%以上，單位資源消耗轉(zhuǎn)化利潤較傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式提高6倍，日節(jié)水量達(dá)8萬～16萬t。

該項目建設(shè)與運(yùn)營理念也可用于甲殼類、貝類和藻類等其他養(yǎng)殖種類的產(chǎn)業(yè)更新與拓展，帶動海水養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)方式、經(jīng)營手段、技術(shù)運(yùn)用等方面變革，從而徹底改造傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向優(yōu)質(zhì)漁業(yè)、效益漁業(yè)、現(xiàn)代化漁業(yè)轉(zhuǎn)變。