茶葉資源與綠色旅游開(kāi)發(fā)的策略探討

陸 園

（長(zhǎng)春大學(xué)管理學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130021）

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，“綠色”成為人類(lèi)文明的另外一種標(biāo)志，越來(lái)越多的人們意識(shí)到，減少污染，保護(hù)環(huán)境，珍惜大自然資源對(duì)人類(lèi)的重要性。在這種情況之下，綠色旅游這一概念逐漸走進(jìn)人們的視野。旅游業(yè)因?yàn)槠鋸V大的市場(chǎng)潛力，被喻為永遠(yuǎn)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，綠色旅游更是以時(shí)尚脫俗、返璞歸真，回歸大自然等特點(diǎn)在旅游市場(chǎng)中脫穎而出。作為一種新興旅游形態(tài)，綠色旅游即具有觀光、度假、休養(yǎng)等傳統(tǒng)功能，又增添了科考、探險(xiǎn)和教育等附加功能。旅游者不僅是享樂(lè)體驗(yàn)，也是一種學(xué)習(xí)的經(jīng)歷。旅游者與自然越是親近，人們對(duì)生活的理解越是透徹。

世界旅游理事會(huì)的調(diào)查顯示，在商務(wù)會(huì)晤旅游、度假休閑旅游、購(gòu)物消費(fèi)旅游、探險(xiǎn)觀光旅游和文化體驗(yàn)旅游五大旅游體驗(yàn)中，以文化體驗(yàn)為主題的旅游方式，其市場(chǎng)份額已經(jīng)排在旅游市場(chǎng)的第一位。茶文化體驗(yàn)旅游以清新脫俗、格調(diào)高雅的特點(diǎn)，在各類(lèi)文化游中正嶄露出勃勃的生機(jī)，被越來(lái)越多的旅游愛(ài)好者所青睞。綜上所述，以茶資源為主題的綠色旅游，既能將茶山美麗的景色，厚重的中國(guó)茶文化，以及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情有機(jī)結(jié)合起來(lái)，又帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，豐富旅游市場(chǎng)，其市場(chǎng)前景非常廣闊。本文將針對(duì)如何利用茶葉資源開(kāi)發(fā)綠色旅游的策略問(wèn)題，進(jìn)行淺顯的探討。

1 以茶葉資源為主題進(jìn)行綠色旅游開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢(shì)所在

近些年來(lái)，人們對(duì)旅游的要求越來(lái)越高，修身養(yǎng)性成為人們旅游的主要目的之一。無(wú)論從自然環(huán)境上來(lái)說(shuō)，還是從旅游內(nèi)涵上來(lái)講，以茶葉資源為主題開(kāi)展綠色旅游都具備先天性的優(yōu)勢(shì)，既能保證茶葉的正常生產(chǎn)，又能通過(guò)多種經(jīng)營(yíng)來(lái)提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入，從而實(shí)現(xiàn)了茶葉產(chǎn)業(yè)和綠色旅游資源的有機(jī)結(jié)合，同時(shí)也促進(jìn)了人和生態(tài)環(huán)境自然景觀的和諧發(fā)展。不僅如此，中國(guó)幾千年的茶文化，也被得到進(jìn)一步的傳播和發(fā)揚(yáng)。具體來(lái)說(shuō)，以茶葉資源為主題進(jìn)行綠色旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)具備以下幾種優(yōu)勢(shì)：

1.1 茶山茶園奠定了綠色旅游開(kāi)發(fā)硬件基礎(chǔ)

資料顯示，高山地區(qū)多出名茶，這是因?yàn)楦呱街蠞穸却?，漫射光線(xiàn)多，晝夜溫差大等自然條件所造成的。茶葉資源之所以能夠和綠色旅游相結(jié)合，是和茶產(chǎn)地的自然地理?xiàng)l件分不開(kāi)的。我國(guó)大多的茶葉產(chǎn)地，如云南、福建等省份，都有著優(yōu)越的自然條件，迷人的風(fēng)光和宜居的氣候環(huán)境，這些自然條件為發(fā)展綠色旅游奠定了硬件基礎(chǔ)。在不必大型土建的情況下，在不破壞原有地形地貌的情況下，稍加改造便可進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)。

利用走進(jìn)茶山，親近大自然，感受農(nóng)耕種植文明，是對(duì)綠色旅游最好的詮釋。茶葉資源和旅游市場(chǎng)是一種相互促進(jìn)、相輔相成的關(guān)系，因茶葉而成就出產(chǎn)地旅游市場(chǎng)，或因市場(chǎng)而成就名茶的例子非常之多。如風(fēng)光秀美的武夷山和聞名中外的武夷巖茶；云霧繚繞的廬山和廬山云霧茶；秀美西湖的風(fēng)光和香氣濃郁西湖龍井等等，茶葉產(chǎn)地和旅游都市場(chǎng)緊緊的捆綁在一起。最近幾年，山東日照的綠茶、海南的茶中新品蘭貴人也在市場(chǎng)上逐漸走俏。其原因都是因?yàn)槁糜问袌?chǎng)的興旺而帶動(dòng)了茶葉的發(fā)展。

1.2 傳統(tǒng)茶文化為綠色旅游賦予了精神內(nèi)涵

一條成熟的旅游線(xiàn)路，不單單只是在吃喝玩樂(lè)購(gòu)上可以讓游客得到享受，在精神上有所收獲同樣是游客們所追求的目的。尤其是當(dāng)代快節(jié)奏的生活之下，逃離城市，遠(yuǎn)離喧囂、回歸自我、擁抱自然的放松之旅，越來(lái)越受到都市成功人士和白領(lǐng)的推崇。中國(guó)幾千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，恰好為綠色旅游奠定了豐厚的文化內(nèi)涵。

中國(guó)茶文化博大精深，內(nèi)容深邃，融合了歷史、文學(xué)、宗教、哲學(xué)等多門(mén)傳統(tǒng)文化。中國(guó)的傳統(tǒng)思想，對(duì)我國(guó)的茶文化影響也很深，可以不夸張地說(shuō)，茶文化濃縮了中國(guó)的傳統(tǒng)道德思想。在幾千的年的歷史長(zhǎng)河洗禮之下，中國(guó)儒釋道三家的思想精髓，已經(jīng)深深的滲透在一杯茶之中。人們通過(guò)品茶，習(xí)茶，參茶，可以對(duì)茶文化進(jìn)行深入的了解，充分領(lǐng)略到中國(guó)茶文化的魅力所在，同時(shí)也能夠使自己去除雜念，達(dá)到修身養(yǎng)性的目的。

1.3 茶葉生產(chǎn)保證了旅游的觀賞性與和體驗(yàn)性

做為旅游線(xiàn)路來(lái)說(shuō)，需要帶給游客的不僅僅是流于表現(xiàn)的物質(zhì)展現(xiàn)。在旅游過(guò)程中的互動(dòng)性和體驗(yàn)性參與，同樣是旅游產(chǎn)品的吸引力之一。

對(duì)于很多愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，也許對(duì)某種茶葉的制作過(guò)程、外部特征、茶湯色澤、口感特點(diǎn)有所研究，但真正能走近茶葉生產(chǎn)過(guò)程，能夠親手體驗(yàn)制作的人卻并不多。一片剛剛采摘下的嫩茶葉，如何變成不同種類(lèi)的茶葉，是每一個(gè)愛(ài)茶之人都想親歷的事情。

作為農(nóng)耕文明的典型代表，茶葉的生產(chǎn)制作過(guò)程有著很強(qiáng)的觀賞性和可參與性。利用茶葉資源開(kāi)發(fā)綠色旅游，可以最大限度的將旅游者的能動(dòng)性調(diào)動(dòng)出來(lái)，讓他們親手參與到傳統(tǒng)手工茶葉制作過(guò)程中。旅游者可以跟著茶農(nóng)上山，體驗(yàn)采茶的勞作樂(lè)趣；也可以炒作一罐新鮮的綠茶、或壓制帶有個(gè)性特征的茶餅，作為旅行的紀(jì)念，增加游客旅行的成就感；還可以三五個(gè)游客湊在一起斗茶，交流，增加相互學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

2 以茶葉為主題的綠色旅游中的常見(jiàn)問(wèn)題

隨著人們環(huán)保意識(shí)環(huán)保理念的提高，近些年來(lái)我國(guó)以茶葉資源進(jìn)行的綠色旅游發(fā)展勢(shì)頭迅猛。云南、福建、四川、安徽、陜西等地，紛紛依托當(dāng)?shù)夭枞~資源開(kāi)辟了茶文化綠色旅游的線(xiàn)路。即豐富了旅游市場(chǎng)，又迅速拉動(dòng)了茶葉產(chǎn)地的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。但是，通過(guò)我們也必須清楚的認(rèn)識(shí)到，我國(guó)的茶文化綠色旅游處于剛剛起步階段，內(nèi)容雷同形式單一、茶文化內(nèi)涵缺失、自然環(huán)境造到破壞等問(wèn)題還大量存在，這些問(wèn)題與綠色旅游的概念完全背道而馳，不僅在很大程度上制約了開(kāi)發(fā)綠色旅游的步伐，我國(guó)博大精深的茶文化的也會(huì)因過(guò)度沾染商業(yè)氣息而遭到破壞。

2.1 旅游形式的單一性

很多經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，有風(fēng)光迷人的茶山茶園，有幾家設(shè)施簡(jiǎn)單的農(nóng)家樂(lè)，有專(zhuān)門(mén)的茶藝師來(lái)表演和傳授茶藝就可以滿(mǎn)足綠色旅游的需求。從目前推出的茶文化綠色旅游產(chǎn)品來(lái)看，內(nèi)容雷同、形式單一是最為普遍存在的問(wèn)題之一。在目前成型的以茶葉資源開(kāi)發(fā)的綠色旅游線(xiàn)路中，配套公共基礎(chǔ)設(shè)施還有待完善，旅游基礎(chǔ)還需進(jìn)一步提高。此外，酒店、醫(yī)療、餐飲等配套服務(wù)設(shè)施的建設(shè)也相對(duì)滯后，游客進(jìn)、留、出等問(wèn)題突出，游覽體驗(yàn)性相對(duì)較差。

這些旅游線(xiàn)路其內(nèi)容大多停留在參觀，瀏覽的低級(jí)層面。在很短的時(shí)間內(nèi)，游客只能是走馬觀花，很難將心境平靜下來(lái)，去認(rèn)真的感受茶道的精髓所在。更不要說(shuō)達(dá)到修身養(yǎng)性的目的了。很多游客在體驗(yàn)完一條旅游線(xiàn)路后，失去了對(duì)同類(lèi)旅游線(xiàn)路的興趣和好奇心。

2.2 茶文化內(nèi)涵的缺失

文化內(nèi)涵是旅游線(xiàn)路的靈魂，中國(guó)茶文化可追溯到幾千年前，因此以茶葉資源開(kāi)發(fā)的綠色旅游線(xiàn)路，其內(nèi)涵更應(yīng)該遠(yuǎn)超其他類(lèi)型的旅游線(xiàn)路。然而，市場(chǎng)的實(shí)際情況并非按照設(shè)計(jì)者的意圖去發(fā)展。很多旅行社為了追求利益，將體驗(yàn)時(shí)間安排的十分緊湊，形式上還多是走馬觀花般的參觀和瀏覽。這樣的安排，讓游客很難在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到平心靜氣的狀態(tài)，或去體驗(yàn)田間的勞作體驗(yàn)茶葉的來(lái)之不易，或坐下來(lái)靜心品茶參茶、感受茶道的魅力。

更有甚者，經(jīng)營(yíng)者把茶文化旅游中的品茶賞茶參茶過(guò)程，改變?yōu)椴枞~的推銷(xiāo)過(guò)程。這與茶主題綠色旅游的內(nèi)涵完全背道而馳。

2.3 茶產(chǎn)地原有生態(tài)環(huán)境屢遭破壞

綠色被賦予“環(huán)境保護(hù)”、“回歸自然”、“生命”等內(nèi)容，綠色旅游只是一種比喻的說(shuō)法，可以理解為與可持續(xù)開(kāi)發(fā)旅游、生態(tài)旅游類(lèi)似的概念。綠色旅游融入了可持續(xù)發(fā)展理念，貫穿了人和自然和諧相處的思想。

然而，一些茶葉產(chǎn)地為了追求利益最大化，大興土木，大拆大建，過(guò)度開(kāi)發(fā)旅游，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境遭到破壞的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。而一些游客亂扔垃圾等不文明行為，更是加劇了對(duì)茶產(chǎn)地的破壞程度。最令人痛心的是，很多不可再生的資源也遭到不同程度的破壞。

3 利用茶葉資源進(jìn)行綠色旅游開(kāi)發(fā)的幾點(diǎn)建議

最近幾年，跨界融合逐漸成為一種嶄新的商業(yè)模式。兩個(gè)不同業(yè)態(tài)的商業(yè)模式，通過(guò)有機(jī)的關(guān)聯(lián)結(jié)合在一起，相互促進(jìn)，相互壯大發(fā)展。從前面的論述中不難看出，茶葉生產(chǎn)和綠色旅游本身就有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)性，如果能夠加以科學(xué)的引導(dǎo)，有針對(duì)性的市場(chǎng)培育，利用茶葉資源進(jìn)行綠色旅游開(kāi)發(fā)，其市場(chǎng)前景將會(huì)非常巨大。

3.1 充分利用茶葉資源，深挖傳統(tǒng)茶文化

“山不在高，有仙則名，水不在深，有龍則靈”，對(duì)旅行者來(lái)說(shuō)，目的地的吸引力是否足夠，是影響其是否成行的關(guān)鍵所在。利用茶葉資源開(kāi)發(fā)綠色旅游，首先要考慮到的是自身優(yōu)勢(shì)都有哪些，有哪些自然環(huán)境或人文環(huán)境，能夠吸引游客關(guān)注的目光。

這就要求合理利用茶葉生產(chǎn)整個(gè)鏈條上的各種資源，尋找亮點(diǎn)，保護(hù)放大亮點(diǎn)，研發(fā)茶葉精品，推廣茶葉精品，用產(chǎn)品市場(chǎng)的美譽(yù)度培育旅游市場(chǎng)的知名度。此外，還要深挖傳統(tǒng)茶文化，尤其是有別于其他產(chǎn)茶地的個(gè)性?xún)?yōu)秀茶文化，借助現(xiàn)代化的各種傳播渠道，擴(kuò)大茶產(chǎn)地旅游市場(chǎng)的影響力。

3.2 吸引社會(huì)資本投入，整合零散市場(chǎng)資源

受自然環(huán)境和傳統(tǒng)農(nóng)耕習(xí)慣的影響，我國(guó)有很多茶產(chǎn)地，還延續(xù)單戶(hù)生產(chǎn)，單戶(hù)經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。雖然也有茶葉產(chǎn)地成立了協(xié)會(huì)、合作社等互助組織，但其主要作用還是在茶葉的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)上，規(guī)模也并不算很大。

在這種情況下，要想利用茶葉資源進(jìn)行綠色旅游開(kāi)發(fā)，必須得吸引社會(huì)資本投入，將分散的經(jīng)營(yíng)者集中在一起，以一個(gè)經(jīng)營(yíng)整體的姿態(tài)出現(xiàn)在市場(chǎng)之上。經(jīng)營(yíng)內(nèi)容也擴(kuò)充到茶葉生產(chǎn)、茶山旅游，茶事賞鑒，農(nóng)家樂(lè)等多種業(yè)態(tài)。這樣的話(huà)，傳統(tǒng)茶農(nóng)的正常收益不但不會(huì)減少，而且會(huì)因多種經(jīng)營(yíng)而增加收入；而資本方利用茶葉資源進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)也會(huì)獲得應(yīng)有的回報(bào)，從而實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)地和社會(huì)資本的雙贏。

3.3 引進(jìn)專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才，制定科學(xué)的管理模式

酒好也要靠吆喝，同理，茶香也要靠傳播。在科技日新月異的今天，傳統(tǒng)的口碑相傳的傳播方式早已落伍。電臺(tái)、電視臺(tái)、平面媒體、互聯(lián)網(wǎng)、微信、APP等傳播渠道多種多樣，如何利用好這些傳播渠道，對(duì)茶葉資源和綠色旅游加以推介，是決策者必須要重視的問(wèn)題。

如果想把以茶為主題的綠色旅游市場(chǎng)宣傳給外界，專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人才必不可少。在此需要點(diǎn)出的是，此處的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)人才包括兩種，一種是針對(duì)茶葉市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才，另外一種是針對(duì)旅游市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)人才。在實(shí)際業(yè)務(wù)開(kāi)展過(guò)程中，兩種營(yíng)銷(xiāo)人才相互配合，相互補(bǔ)充，相輔相成，可以為以茶為主題的綠色旅游市場(chǎng)迅速打開(kāi)局面，贏得市場(chǎng)。

3.4 對(duì)茶農(nóng)加以科學(xué)引導(dǎo)，提升從業(yè)者整體素質(zhì)

樹(shù)立一品牌很難，而毀掉一個(gè)品牌卻十分容易。有時(shí)不經(jīng)意間的某個(gè)細(xì)節(jié)，會(huì)導(dǎo)致了一個(gè)品牌的消亡，這樣的商業(yè)案例并不少見(jiàn)。

茶葉種植生產(chǎn)是我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，受自然條件的影響，從業(yè)人員的自身素質(zhì)良莠不齊。很多茶農(nóng)的思維方式還被局限在傳統(tǒng)的思維定勢(shì)之中。先進(jìn)的科學(xué)生產(chǎn)模式得不到及時(shí)普及，有機(jī)肥推廣困難、氮肥使用過(guò)量，農(nóng)藥殘留超標(biāo)等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。而這些現(xiàn)象對(duì)于茶葉產(chǎn)地美譽(yù)度，會(huì)帶來(lái)極大的負(fù)面影響。即便采取及時(shí)的應(yīng)對(duì)措施，但其帶來(lái)的影響在短時(shí)期內(nèi)很難消除。

因此，決策者應(yīng)對(duì)及時(shí)為茶農(nóng)傳授先進(jìn)科學(xué)的種植生產(chǎn)技術(shù)，讓從業(yè)者熟悉國(guó)內(nèi)外最新食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品安全意識(shí)和法律意識(shí)得到進(jìn)一步提高?！?/p>