張宏燕，劉月華

（新疆職業(yè)大學(xué)，新疆烏魯木齊 830018）

民族文化可以物質(zhì)文化與精神文化兩類，并且無(wú)論是物質(zhì)文化還是精神文化都具有豐富的內(nèi)涵，其中，民族物質(zhì)文化以飲食文化、服飾文化與建筑文化為代表，民族精神文化則以語(yǔ)言文化、文學(xué)文化、藝術(shù)文化為代表，因此，下文圍繞這些方面，對(duì)茶文化與民族文化的相互融合做出了探討。

1 茶文化與民族飲食文化的相互融合與促進(jìn)

從我國(guó)茶文化的發(fā)展歷史來(lái)看，茶葉的發(fā)現(xiàn)可以追溯到神農(nóng)時(shí)代，始于“神農(nóng)嘗百草”的傳說(shuō)，《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！逼毡榈恼f(shuō)法認(rèn)為，古代典籍中的“荼”就是現(xiàn)代語(yǔ)言中的“茶”，由此可見(jiàn)，茶葉具有神奇的藥用功能，因此，在這一時(shí)期，茶葉主要是通過(guò)泡煮的方式進(jìn)行藥用；周朝與秦朝時(shí)期則開(kāi)啟了人工種植茶葉的歷史，茶葉所具有的功能也逐漸從藥用功能向食用功能拓展，在當(dāng)時(shí)的飲食文化中，茶葉不僅可以通過(guò)沖泡用作飲用，而且也可以通過(guò)調(diào)煮當(dāng)作菜食、用作羹飲。唐宋時(shí)期，茶葉沖泡技術(shù)日益成熟，特別是《茶經(jīng)》的問(wèn)世，更是讓茶葉的沖泡與飲用具有了系統(tǒng)的指導(dǎo)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)對(duì)茶葉進(jìn)行的分離與鑒定得出，茶葉富含多種生物堿、礦物質(zhì)以及植物多酚，而這些物質(zhì)對(duì)于人體保健具有重要意義，因此，茶在現(xiàn)代社會(huì)飲食文化體系中仍舊占據(jù)著重要的作用。當(dāng)然，在茶文化與民族飲食文化相互融合的過(guò)程中，民族飲食文化也對(duì)茶文化產(chǎn)生了深刻的影響，首先，民族飲食文化與茶文化的融合，讓茶文化呈現(xiàn)出了重視色、香、味、形的審美觀念；其次，民族飲食文化與茶文化的融合，促使茶文化呈現(xiàn)出了“佳肴配佳名，美食配美器”的傳統(tǒng)；最后，民族飲食文化與茶文化的融合，使清幽的環(huán)境和高雅的氛圍成為了茶人飲茶的重要追求。由此可見(jiàn)，茶文化與民族飲食文化的融合，讓民族飲食文化體系中出現(xiàn)了茶葉這種承載著豐富文化內(nèi)涵的食材，與此同時(shí)，民族飲食文化中所提倡的一些思想觀念，對(duì)茶文化的發(fā)展也產(chǎn)生著不容忽視的影響與推動(dòng)作用。

2 茶文化與民族服飾文化的相互融合與促進(jìn)

茶文化與民族服飾文化的融合催生了專用于茶事活動(dòng)的茶文化服飾，這些茶文化服飾在《唐人宮樂(lè)圖》、《文會(huì)圖》、《斗茶圖》等繪畫(huà)藝術(shù)作品中都有呈現(xiàn)。從茶文化服飾的發(fā)展來(lái)看，茶文化服飾起始與漢朝，當(dāng)時(shí)的茶文化服飾材質(zhì)以初步、苧麻為主，追求寬薄大氣、靈動(dòng)灑脫之感；唐朝時(shí)期的茶文化服飾多以刺繡進(jìn)行裝飾，這些精美的裝飾讓茶文化服飾呈現(xiàn)出典雅奢華的特征；宋朝時(shí)期的茶文化服飾則主要為寬袖廣身的樣式，這種服飾所具有的高雅大氣、俊逸清秀等特征，與宋朝時(shí)期對(duì)高雅風(fēng)尚的崇尚具有緊密關(guān)系。總之，在茶文化與民族服飾文化共同影響下形成的茶服，在不同的時(shí)期展現(xiàn)出了不同的文化底蘊(yùn)，如漢代茶服呈現(xiàn)出了“天地有大美而不言”的審美特征，宋朝時(shí)期的茶服則體現(xiàn)出了“得意忘象”的審美特征。這些茶服在千年的發(fā)展當(dāng)中一脈相承，呈現(xiàn)出了濃郁的茶文化色彩與民族服飾文化情懷，然而，朝代更迭、文化變遷、外來(lái)文化等多方面因素都對(duì)我國(guó)茶文化服飾影響力的提升產(chǎn)生著制約作用，因此，這種承載著豐富文化內(nèi)涵的服飾形式，在近代逐漸淡出了社會(huì)大眾的視線。改革開(kāi)放以來(lái)，社會(huì)大眾對(duì)傳統(tǒng)文化、民族文化的需求與日俱增，這讓茶文化服飾得到了更高的重視，并為茶文化服飾的復(fù)蘇提供了良好的條件。雖然當(dāng)代的茶服多以仿古為主，但是民族傳統(tǒng)茶服所具有的靈韻也得到了繼承，而這些茶服在彰顯著我國(guó)茶文化以及民族服飾文化的基礎(chǔ)上，也體現(xiàn)出了鮮明的時(shí)代特征，并反映出了當(dāng)代茶人所具有的心境與審美追求。茶文化與民族服飾文化的融合，體現(xiàn)出了茶文化與社會(huì)文化生活之間緊密的關(guān)聯(lián)，同時(shí)也推動(dòng)著民族服飾文化的不斷發(fā)展，時(shí)至今日，二者所具有的相互促進(jìn)作用同樣明顯，這對(duì)于我國(guó)茶文化以及民族服飾文化的弘揚(yáng)具有重要意義。

3 茶文化與民族建筑文化的相互融合與促進(jìn)

茶文化與民族建筑文化的融合始于唐朝時(shí)期，唐朝開(kāi)元年間，飲茶開(kāi)始風(fēng)靡各地，而呈現(xiàn)為圍合型賣(mài)茶的店鋪在各大城市中也相繼出現(xiàn)，這便是茶建筑的基本雛形?！短綇V記》記載：“浦極謂得人，俄而憩于茶肆?！逼渲校安杷痢敝傅木褪遣杞ㄖ?，而這也是茶建筑所具有的第一個(gè)正式而公開(kāi)的稱謂。隨著唐朝時(shí)期茶業(yè)的發(fā)展，茶建筑的形式與功能呈現(xiàn)出了日益多樣化的發(fā)展趨勢(shì)，如茶棧、茶坊、茶邸等茶建筑形式的出現(xiàn)，讓茶建筑呈現(xiàn)出了集飲茶與住宿為一體的特征；宋代時(shí)期，茶建筑進(jìn)入了繁榮發(fā)展時(shí)代，《夢(mèng)梁錄》、《武林舊事》、《東京夢(mèng)華錄》、《都城紀(jì)勝》等著作都對(duì)當(dāng)時(shí)的茶建筑發(fā)展盛況進(jìn)行了記載。由于此時(shí)的茶建筑具有了“引觀客”、“留食客”、“裝點(diǎn)門(mén)面”的功能，因此，環(huán)境的美化成為了茶建筑設(shè)計(jì)與建造中重點(diǎn)考慮的內(nèi)容，這則標(biāo)志著茶文化與民族建筑文化的融合開(kāi)始走向成熟；清朝時(shí)期，茶建筑已經(jīng)深深的融入了市井生活，而在茶建筑兼具戲院、棋管、書(shū)館等場(chǎng)所的功能之后，茶建筑數(shù)量和形式的發(fā)展則走向了頂峰；在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著社會(huì)大眾物質(zhì)生活質(zhì)量的提升以及精神文化需求的高漲，茶建筑的發(fā)展迎來(lái)了復(fù)興。當(dāng)前的茶建筑不僅重視為客人呈現(xiàn)出多樣化的服務(wù)，而且也十分重視對(duì)茶文化的傳承、對(duì)民族建筑美感的呈現(xiàn)，這也讓茶建筑具備了豐富的茶文化內(nèi)涵以及民族建筑文化內(nèi)涵。從茶文化與民族建筑文化相互融合的意義來(lái)看，茶文化與民族建筑文化的融合催生了茶建筑這種極具文化內(nèi)涵的建筑形式，而茶建筑不僅讓民族建筑所具有的形式、功能得到了進(jìn)一步的拓展，而且也為茶文化的弘揚(yáng)與發(fā)展提供了重要的載體，由此可見(jiàn)，茶文化與民族建筑文化的融合，為茶文化與民族建筑文化的協(xié)同發(fā)展帶來(lái)了良好的契機(jī)。

4 茶文化與民族語(yǔ)言文化的相互融合與促進(jìn)

我國(guó)古今社會(huì)大眾對(duì)茶文化的喜愛(ài)與推崇，推動(dòng)著茶文化與社會(huì)生活的融合，在此過(guò)程中，茶文化與社會(huì)生活之間產(chǎn)生著明顯的相互影響作用，其中，茶文化與民族語(yǔ)言文化的融合就是這種影響作用的重要體現(xiàn)。一方面，茶文化的系統(tǒng)化發(fā)展，催生了許多專業(yè)的茶學(xué)常識(shí)與茶學(xué)術(shù)語(yǔ)，如茶道、茶德、茶譜、茶戲、茶歌、茶舞、茶律等，這些專業(yè)化的語(yǔ)言大量出現(xiàn)與古今著作當(dāng)中，并成為了社會(huì)日常用語(yǔ)中重要的組成部分；另一方面，茶文化與民族語(yǔ)言文化的融合，也催生了茶諺語(yǔ)等俗語(yǔ)與習(xí)語(yǔ)。茶諺語(yǔ)不僅富含哲理、廣泛流傳，而且涉及到了茶文化的方方面面。如“向陽(yáng)好種茶，背陽(yáng)好插柳”與茶葉種植相關(guān)；“有收無(wú)收在于水，多收少收在于肥”與茶葉護(hù)理相關(guān)；“割不盡的麻，采不盡的茶”與茶葉采摘相關(guān)；“制作茶葉好比時(shí)辰草，日日采來(lái)夜夜炒”與茶葉制作相關(guān)，“客來(lái)敬茶，禮儀人家”與茶葉品飲相關(guān)；“以茶雅志，以茶會(huì)友”則與茶葉功能相關(guān)。很明顯的是，如果沒(méi)有茶葉與茶文化，民族語(yǔ)言文化體系中也不會(huì)出現(xiàn)這些茶茶學(xué)術(shù)語(yǔ)和茶諺語(yǔ)，而也正是因?yàn)椴栉幕c民族語(yǔ)言文化的融合，才讓我國(guó)民族語(yǔ)言文化發(fā)展具有了更多的素材，同時(shí)也推動(dòng)著茶文化在社會(huì)生活中的傳播。

5 茶文化與民族文學(xué)文化的相互融合與促進(jìn)

茶文學(xué)是茶文化與民族文學(xué)相互融合的產(chǎn)物，如果將茶文學(xué)視作一面鏡子，那么茶文學(xué)不僅能夠折射出我國(guó)民族文學(xué)獨(dú)有的魅力，而且也能夠反映出我國(guó)茶文化特有的輝煌。我國(guó)民族文學(xué)起始于神話故事，開(kāi)端于《詩(shī)經(jīng)》，在《詩(shī)經(jīng)》中，與茶相關(guān)的詩(shī)歌有七首，即《鄭風(fēng)·出其東門(mén)》、《豳風(fēng)·鴟鸮》、《周頌·良耜》、《大雅·桑柔》、《邶風(fēng)·谷風(fēng)》、《豳風(fēng)·七月》、《大雅·綿》；隨著茶文化的發(fā)展，茶文學(xué)所涉及到的領(lǐng)域逐漸拓展，如志怪小說(shuō)《搜神記》中已經(jīng)圍繞茶為主體開(kāi)展故事創(chuàng)作，西晉杜育所創(chuàng)作的散文著作《荈賦》則對(duì)茶事活動(dòng)做出了較為詳細(xì)的描寫(xiě)；唐宋朝時(shí)期，陸羽所創(chuàng)作的《茶經(jīng)》發(fā)揮了推動(dòng)茶文化普及的作用，這部作品也被視為我國(guó)茶道專著的開(kāi)山之作。同樣是在這一時(shí)期，我國(guó)優(yōu)秀的文人輩出，許多著名詩(shī)人、詞人所創(chuàng)作的詩(shī)詞作品中都表達(dá)出了對(duì)茶的喜愛(ài)，也通過(guò)以茶明志賦予了我國(guó)茶文化更為深刻的思想內(nèi)涵。僅從茶詩(shī)與茶詞的數(shù)量來(lái)看，據(jù)統(tǒng)計(jì)，從唐朝到近代，茶詩(shī)與茶詞的數(shù)量約有2000首以上，而唐宋時(shí)期的茶詩(shī)與茶詞就占到了1500首；在現(xiàn)代社會(huì)中，茶文化與民族文學(xué)之間的融合仍舊沒(méi)有止步，優(yōu)秀的茶文學(xué)作品也依舊數(shù)不勝數(shù)，如林清玄創(chuàng)作的《茶味禪心》、范增平創(chuàng)作的《生活茶葉學(xué)》等都是現(xiàn)代茶文化發(fā)展中的代表之作。從茶文學(xué)與民族文學(xué)相互融合的價(jià)值來(lái)看，顯然，茶文化的發(fā)展為民族文學(xué)的創(chuàng)作提供了新的素材，在推動(dòng)民族文學(xué)走向繁榮的過(guò)程中發(fā)揮出了不容忽視的作用，與此同時(shí)，民族文學(xué)的發(fā)展對(duì)于茶文化體系的完善以及茶文化在社會(huì)中的普及而言也同樣意義重大。

6 茶文化與民族藝術(shù)文化的相互融合與促進(jìn)

茶文化與民族藝術(shù)文化之間的相互融合體現(xiàn)在多個(gè)方面，如茶文化與繪畫(huà)藝術(shù)的融合催生了茶畫(huà)這一藝術(shù)形式、茶文化與聲樂(lè)藝術(shù)的結(jié)合催生了采茶戲、采茶舞、采茶歌等藝術(shù)形式。以采茶戲的發(fā)展為例，采茶戲的流行范圍幾乎涵蓋了我國(guó)整個(gè)南方地區(qū)，如江西、湖北、湖南、安徽、福建、廣東、廣西等地區(qū)均有風(fēng)格各異的采茶期，根據(jù)地區(qū)的不同，采茶戲也經(jīng)常通過(guò)冠以地名來(lái)進(jìn)行區(qū)分，如贛南采茶戲、粵北采茶戲、陽(yáng)新采茶戲等。采茶戲之所以流傳于南方地區(qū)，是因?yàn)椴刹钁騼?nèi)容與茶事活動(dòng)具有緊密關(guān)聯(lián)，而南方許多省份則盛產(chǎn)茶葉。采茶戲的前身為采茶歌與采茶燈，這兩種藝術(shù)形式與社會(huì)大眾生活的結(jié)合，促使采茶戲成為了一種有鮮活人物和生動(dòng)故事的民間小戲。而也正是因?yàn)椴刹钁騺?lái)源于社會(huì)大眾生活并且可以反映社會(huì)大眾生活，因此時(shí)至今日，采茶戲仍舊具有著大量受眾。茶文化與民族藝術(shù)文化的融合，推動(dòng)著民間藝術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展，這為我國(guó)民族藝術(shù)生命力的進(jìn)一步強(qiáng)化奠定了良好的基礎(chǔ)，與此同時(shí)，二者的結(jié)合也豐富了茶文化的外在表現(xiàn)形態(tài)，并且促使茶文化體現(xiàn)出了更高的審美價(jià)值，這對(duì)于茶文化的發(fā)展而言也是至關(guān)重要的。

7 結(jié)語(yǔ)

茶文化與民族文化的發(fā)展，催生了茶飲食、茶服飾、茶建筑、茶語(yǔ)言、茶文學(xué)、茶藝術(shù)等多元化的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物既承載著茶文化，又是我國(guó)民族文化中不可或缺的組成部分。由此可見(jiàn)，茶文化與民族文化的融合涉及到了社會(huì)發(fā)展中的方方面面，而二者之間的融合，對(duì)于推動(dòng)我國(guó)民族文化形式的豐富以及茶文化的發(fā)展與傳播都具有重要的意義。

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