田錫祥

（武夷學(xué)院體育教學(xué)部，福建武夷山 354300）

茶飲料在我國具有悠久的歷史，它的發(fā)展先后經(jīng)歷過傳統(tǒng)的茶湯沖泡、速溶茶飲料、果汁茶飲料、保健茶飲料幾個階段，在口味上又分為萃取、調(diào)配、包裝、充填等四種，在包裝上，存在茶包、粉末、瓶裝的方式，茶飲料既可以是沖泡熱飲，也可以是灌裝冷飲，其范圍較廣，人們的選擇靈活性較大。隨著人們對健康和養(yǎng)生的重視，越來越多人開始被茶飲料的天然和保健功能所吸引，茶飲料在現(xiàn)代社會中成為倡導(dǎo)健康的人們不可獲取的優(yōu)質(zhì)飲料，成為很多人青睞的商品。茶飲料口味清淡、健康自然、價格適中、方便攜帶和飲用，在高校大學(xué)生中，茶飲料的市場占有率也比較大。據(jù)2016年度市場調(diào)查，烏龍茶、綠茶等茶飲料受歡迎程度遠遠高于果汁、碳酸飲料等其他類別飲料。大學(xué)生年齡普遍在18歲～24歲年齡段，正處于青年階段的身體發(fā)育時期。他們精力旺盛，經(jīng)常進行體育活動，對體能消耗比較大，身體的營養(yǎng)成分流失速度比較快，而茶飲料恰好可以以其自身的優(yōu)點幫助大學(xué)生補充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)體力。

1 茶飲料的功效

茶飲料是指通過茶葉萃取出茶湯，再通過糖、果汁等進行天然調(diào)味品進行調(diào)味的沖泡式或攜帶式飲料。茶飲料中含有豐富的茶多酚與咖啡堿等營養(yǎng)物質(zhì)，目前先進的生產(chǎn)技術(shù)使茶飲料既保留了茶的營養(yǎng)與有益成分，也改善了茶葉原有的苦澀口感。

1.1 天然性

茶飲料具有天然性，不同于市面上大量由水、色素、砂糖勾兌的飲料，茶飲料主要成分是天然的、富含茶多酚的茶湯，保持了茶葉特有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，尤其是茶包類的茶飲料，其構(gòu)成基本上就是茶葉。所以，茶飲料在本質(zhì)上來說就是茶，同日常沖泡飲用的茶湯一樣能夠止渴生津、美容解酒、補充營養(yǎng)、緩解情緒，對人體產(chǎn)生有效的調(diào)節(jié)作用，這也是茶飲料獲得人們喜愛的最主要原因。此外，越來越多廠商為了突出茶飲料健康的宗旨，陸續(xù)推出了低糖版本、無蔗糖版本的茶飲料，更適合重視天然健康的用戶去選購，也頗受人們的青睞?？偠灾?，茶飲料的天然特性決定了其能夠起到養(yǎng)生的功效，可以有效緩解人們的身體疲勞，并且有效刺激中樞神經(jīng)。

1.2 抗氧化性

茶飲料的抗氧化性也很高?？寡趸饕侵副３旨毎慕】祷盍Γ乐贡挥泻ξ镔|(zhì)侵蝕。茶飲料中茶多酚含量≧200 mg/kg、咖啡因含量≧35 mg/kg，這使得茶飲料在清除自由基方面具有顯著效果，茶飲料中的茶多酚避免了人體健康細胞受到自由基的損害。因此，有人形象地將茶飲料稱為肺部的清潔員[1]，這也是茶飲料得到人們大力追捧的又一個重要原因。與此同時，茶飲料的抗氧化性還體現(xiàn)在對細菌的抑制方面，高強度運動往往會引起人體毛細血管破裂及局部發(fā)炎，茶飲料的抗氧化則能夠有效緩解炎癥。從以上茶飲料的作用上來看，可以說，茶飲料給予了人體無形而全面的保護。

2 茶飲料對大學(xué)生體力的調(diào)節(jié)作用分析

高校大學(xué)生在進行日常運動過程中，常常會產(chǎn)生身體疲倦、脫水、勞累等問題，這會在很大程度上影響大學(xué)生體力和新陳代謝，長久以往，能夠產(chǎn)生一系列不良反應(yīng)。因此，用茶飲料緩解大學(xué)生疲勞、調(diào)節(jié)大學(xué)生體力，是一個良好的解決方法。

2.1 調(diào)節(jié)生理機能

在高校中，大學(xué)生的腦力勞動和體力勞動強度往往是較大的，尤其是與體育專業(yè)相關(guān)的大學(xué)生，日常生活中要承受長時間、高強度的體力消耗，持續(xù)的、大量的體育運動超出大學(xué)生體力負荷，進一步帶來營養(yǎng)成分流失、身體機能受損等問題。為了有效調(diào)節(jié)生理機能，大學(xué)生可以采取攝取茶飲料方式。在茶飲料中，含有茶多酚、苯甲酸、水楊酸等物質(zhì)，可以快速殺菌消炎，緩解運動帶來的機體傷害，恢復(fù)大學(xué)生的身體狀態(tài)，從而提升大學(xué)生的身體素質(zhì)、增強免疫力[2]。此外，茶飲料中的咖啡因和微量元素等成分可以有效驅(qū)散大學(xué)生的腦疲勞，幫助大學(xué)生保持清醒的頭腦和旺盛的活力，用精神放松的方式進一步輔助大學(xué)生生理機能的調(diào)節(jié)?？偠灾?，茶飲料對大學(xué)生體力的調(diào)節(jié)作用首先體現(xiàn)在能夠高效調(diào)節(jié)大學(xué)生生理機能方面，能夠及時補充身體流失的營養(yǎng)。

2.2 緩解中樞神經(jīng)

高校大學(xué)生在進行體育運動中，大多數(shù)情況下是具有競技性質(zhì)和競爭精神的，即需要分出輸贏與名次，在這種情況下，大學(xué)生們在高度透支身體能量的同時，中樞神經(jīng)也是時常處于緊繃狀態(tài)，茶飲料甘甜清潤又便于攜帶，飲用茶飲料可以在口感上緩解大學(xué)生緊張情緒，為運動后的大學(xué)生帶來情感上的安慰。由此可見，適當(dāng)補充茶飲料對于大學(xué)生放松神經(jīng)、調(diào)節(jié)心態(tài)具有重要作用。此外，茶飲料也可以被看做是一種健康的運動型補劑飲料，在茶飲料的營養(yǎng)成分構(gòu)成表可以看出來，咖啡堿物質(zhì)的構(gòu)成比例一般占飲料總量的2%—5%不等，這就能夠在一定程度上刺激大學(xué)生神經(jīng)，通過促進人體血液循環(huán)與肌肉收縮的方式，把大學(xué)生運動后帶來的不適感排解出去，以達到消除大學(xué)生神經(jīng)疲勞、緩解緊張的作用[3]。

2.3 補充營養(yǎng)成分

大學(xué)生在高校進行體育訓(xùn)練或體育活動時，對飲食要求也比較嚴格，尤其要控制碳水化合物和油脂的攝入，而大學(xué)生又恰恰處于身體發(fā)育時期，需要充足的營養(yǎng)補給。節(jié)制飲食和體育運動消耗的營養(yǎng)與身體發(fā)育需要的營養(yǎng)之間出現(xiàn)的缺失，可以用茶飲料來進行填補，茶飲料中具有人類所必要的微量元素，大學(xué)生通過飲用茶飲料，能夠在短時間內(nèi)滿足身體的營養(yǎng)需求，減少人體對自身糖原和肌肉的分解，這對于調(diào)節(jié)大學(xué)生體力而言，是至關(guān)重要的。此外，茶飲料中被保留下來的物質(zhì)還能夠聚集脂多糖與胺聚糖等元素，從而有效維持機體胰島素穩(wěn)定分泌，茶飲料中的色氨酸進入人體大腦進一步形成復(fù)合胺，從而使大學(xué)生產(chǎn)出積極情緒[4]?？偠灾?，茶飲料的天然性與抗氧化性等優(yōu)勢，能夠在調(diào)節(jié)大學(xué)生體力方面起到調(diào)節(jié)生理機能、緩解中樞神經(jīng)與補充營養(yǎng)成分的重要作用。

3 大學(xué)生正確補充茶飲料的策略

基于茶飲料對大學(xué)生體力調(diào)節(jié)的重要作用，大學(xué)生可以通過適當(dāng)補充茶飲料來調(diào)節(jié)體力與緩解情緒，然而如何飲用茶飲料才能使其發(fā)揮出最有效的調(diào)節(jié)功能，成為了一個新的問題。筆者認為，大學(xué)生正確補充茶飲料可以分為以下三個策略：

3.1 運動前茶飲料補充

首先，在大學(xué)生進行體育運動之前，就應(yīng)該為身體儲備好充分的水分，水分進入到人身體后，要先由身體消化和吸收，再被傳輸?shù)矫總€細胞內(nèi)，在體育運動過程中發(fā)揮作用。因此，大學(xué)生要提前為身體做好儲備，補充茶飲料。但是，運動前的茶飲料攝入要控制好分量，既不是越多越好，也不是越少越好，太多的茶飲料容易引起精神過度亢奮，不利于運動中的身體發(fā)揮，而且水分太多，對于身體而言也是一種負擔(dān)，如果茶飲料攝入不夠，則很難維持運動中消耗的大量體力[5]?？傊?，運動前的茶飲料補充，目的在于激發(fā)身體的活動，補充體育運動中身體耗費的熱量。

3.2 運動期間茶飲料補充

其次，大學(xué)生要學(xué)會在運動期間及時補充茶飲料。在運動過程中，由于身體的自身調(diào)節(jié)機制，往往會產(chǎn)生大量汗液，汗液帶走了體內(nèi)的無機鹽和水分，對身體來說是營養(yǎng)的流失，只有及時補充茶飲料，才能保證營養(yǎng)的持續(xù)供給。此外，大學(xué)生在進行體育運動時，體溫會迅速升高，攝入茶飲料同時具有降低體溫、維持機體高速運轉(zhuǎn)的作用。總之，在運動過程中補水是十分必要的。但運動期間茶飲料的補充也要控制好分量，避免短時間內(nèi)大量飲用，尤其是當(dāng)呼吸劇烈急促時，絕對不能大口飲水，防止為身體帶來額外的傷害。

3.3 運動后補充茶飲料

最后，在大學(xué)生結(jié)束體育運動后，要及時補充茶飲料。體育運動后，多數(shù)人會感覺非?？诳?，這實際上是身體透支的表現(xiàn)，說明身體已經(jīng)瀕于脫水狀態(tài)，此時，茶飲料中的糖物質(zhì)就發(fā)揮了重要作用。茶飲料可以補充身體所需的糖和鹽分，從而維持機體正常的新陳代謝與平衡，緩解身體的疲勞，釋放緊張的神經(jīng)。總而言之，大學(xué)生關(guān)于茶飲料的補充，也要掌握一定的方式方法，在運動前、運動中、運動后三個時間段，適當(dāng)?shù)匮a充茶飲料，以促使身體發(fā)揮最高的運動效果。

4 結(jié)語

大學(xué)生體育運動時間多，常常需要一定的運動量。此外，大學(xué)生的業(yè)余生活也離不開體育活動，這些對大學(xué)生體力來說是一種挑戰(zhàn)，誠然，適量的體育活動可以培養(yǎng)大學(xué)生堅強的毅力和積極向上的競技精神，也能夠強健大學(xué)生的體魄，但是，不容忽視的是，在保持運動習(xí)慣的同時，還要注意保護自己的身體健康。茶飲料的發(fā)展，在很大程度上能夠緩解大學(xué)生運動帶來的問題，對大學(xué)生體力恢復(fù)具有很多有益方面的作用，根本原因在于茶飲料的特點，茶飲料具有無添加的天然性與高度的抗氧化性，可以保留茶葉的有益成分、抑制激烈運動后帶來的細菌與發(fā)炎情況。茶飲料對大學(xué)生體力的調(diào)節(jié)作用體現(xiàn)在調(diào)節(jié)生理機能、緩解中樞神經(jīng)、補充營養(yǎng)成分三個方面，當(dāng)然，雖然茶飲料具有這么多調(diào)節(jié)體力的作用，我們還需要進一步探討如何補充茶飲料才能更好發(fā)揮其調(diào)節(jié)作用，筆者認為，對于茶飲料的補充可以分為運動前、運動過程中和運動后三個階段，無論哪個階段，都需要注意補充茶飲料的分量，要保持適度，只有這樣，才能有效避免大學(xué)生在體育運動中受傷害。

[1]尹志瓊.論茶飲料對體育運動員運動功能的影響研究[J].福建茶葉,2016(8):21-22.

[2]郭磊.茶飲料在體育運動中的保健作用分析 [J].福建茶葉,2016(7):20-21.

[3]謝嵐嵐.淺談茶飲料對高校體育專業(yè)學(xué)生運動能力的輔助作用[J].福建茶葉,2016(11):377-378.

[4]張山佳.茶飲料對體育運動員運動功能的影響研究[J].福建茶葉,2017(6):33-34.

[5]白亞兵,柴靜.論茶飲料對體育運動員運動功能的影響 [J].福建茶葉,2016(1):28-29.