龔 麗

（武漢理工學(xué)院，湖北武漢 430223）

茶文化在高校學(xué)生素質(zhì)教育中的應(yīng)用研究

龔 麗

（武漢理工學(xué)院，湖北武漢 430223）

本文將具體分析茶文化在高校培育學(xué)生素質(zhì)的過(guò)程中的功能和作用。

茶文化；高校學(xué)生；素質(zhì)教育；功能

中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，有幾千年的發(fā)展歷史，茶文化發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)走進(jìn)人們生活的各個(gè)領(lǐng)域。當(dāng)前教育模式開(kāi)始從傳統(tǒng)的應(yīng)試教育向素質(zhì)教育發(fā)展，大學(xué)階段作為學(xué)生走向社會(huì)的最后的教育階段，對(duì)人的發(fā)展具有決定性作用，所以高校學(xué)生的素質(zhì)教育歷來(lái)是教育的重點(diǎn)。文化最核心的特點(diǎn)是清、雅、靜，這些特點(diǎn)能夠陶冶當(dāng)代大學(xué)生的情操，促使學(xué)生修身養(yǎng)性，繼而提升學(xué)生的素質(zhì)。因此，茶文化能夠在高校學(xué)生素質(zhì)教育中發(fā)揮育人功能，承擔(dān)教育職責(zé)，培養(yǎng)更好的社會(huì)主義特色事業(yè)的建設(shè)者和接班人。

1 高校學(xué)生群體特征及茶文化應(yīng)用現(xiàn)狀

在我國(guó)當(dāng)前的教育體系當(dāng)中，高校學(xué)生無(wú)疑是居于最頂尖的位置，處于中國(guó)教育體系的最高端，其掌握的書(shū)本知識(shí)相對(duì)其他群體來(lái)說(shuō)更多。但是，因?yàn)閭鹘y(tǒng)應(yīng)試教育的缺失，這些學(xué)生在個(gè)人素質(zhì)、思想修養(yǎng)等方面卻呈現(xiàn)高低不一、良莠不齊的景象，由于家庭環(huán)境或者其他因素的影響，有些學(xué)生甚至還存在心理上和性格上的缺陷。因此，對(duì)高校學(xué)生的教育不能只停留在知識(shí)上的教育，而是要從育人的角度加強(qiáng)對(duì)學(xué)生素質(zhì)的培養(yǎng)，利用茶文化培育學(xué)生的素質(zhì)。從當(dāng)前來(lái)看，很多高校已經(jīng)開(kāi)始嘗試著利用茶文化來(lái)培育學(xué)生的素質(zhì)，通過(guò)開(kāi)設(shè)相關(guān)茶文化的課程，使學(xué)生能夠得到更多的感染和熏陶，進(jìn)一步幫助學(xué)生增強(qiáng)人文素養(yǎng)和審美能力，使學(xué)生能夠主動(dòng)地追求生活中的真善美，樹(shù)立信心，并且確立正確的人生價(jià)值觀。當(dāng)前高校教學(xué)活動(dòng)也正處于多元價(jià)值觀激烈碰撞的時(shí)代，各種非主流文化也充斥在校園的各個(gè)角落，許多學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化不夠了解，對(duì)傳統(tǒng)茶文化的了解就更少了。但實(shí)際上，茶是人類(lèi)最為健康的飲料之一，茶蘊(yùn)含的多種營(yíng)養(yǎng)元素都對(duì)人的身體有利。同時(shí)，我國(guó)茶文化歷史悠久，并且博大精深，能夠有效提升人的道德情操和思想修養(yǎng)，所以還具有非常重要的社會(huì)功能。正因?yàn)槿绱?，要在高校學(xué)生群體中進(jìn)一步推廣茶文化，這對(duì)于培養(yǎng)良好道德情操和提升自身身體素質(zhì)都有重要的價(jià)值。

2 茶文化引入高校學(xué)生素質(zhì)教育價(jià)值分析

2.1 提升學(xué)生自身素養(yǎng)

在學(xué)習(xí)茶文化的過(guò)程中，學(xué)生不僅能夠?qū)ξ覈?guó)的傳統(tǒng)文化有了解，還能夠利用課堂上的茶藝實(shí)踐來(lái)提升自己的實(shí)際動(dòng)手能力。事實(shí)上，茶藝實(shí)踐并不是一個(gè)簡(jiǎn)單的活動(dòng)，在學(xué)習(xí)茶藝的過(guò)程中必須要具備一定的茶藝精神，進(jìn)一步提高自身的修養(yǎng)。利用當(dāng)前的教學(xué)內(nèi)容和多樣化的技術(shù)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的主動(dòng)性，使學(xué)生更深層次的了解茶藝過(guò)程中所必須具備的素養(yǎng)以及氣質(zhì)。通常情況下，一個(gè)茶藝者必須要了解基本的茶藝禮儀，要懂得煮茶、泡茶的基本常識(shí)。比如說(shuō)在茶具和水的選擇上等等。學(xué)生在學(xué)習(xí)茶藝的具體過(guò)程中，可以提高自身素質(zhì)，繼而提升自己的氣質(zhì)，將性格中的急躁去掉，形成更加平和的心態(tài)。我國(guó)茶文化中本身就蘊(yùn)含大量的教人為人處世的文化，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)茶文化，不僅可以掌握差異技巧，還能夠接受茶文化的精神熏陶，感悟茶文化的內(nèi)涵，不僅有利傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)，更有利于學(xué)生提升自身素質(zhì)。

2.2 提高自身專(zhuān)業(yè)知識(shí)

高校教師在教學(xué)過(guò)程中引入茶文化，其主要目的并不是讓學(xué)生了解我國(guó)的傳統(tǒng)文化，而是在講授茶文化的過(guò)程中了解茶的采摘、制作以及儲(chǔ)存的方法，還要對(duì)茶本身的功效進(jìn)行了解。因此，高校不同專(zhuān)業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的時(shí)候，可以在茶文化的基礎(chǔ)之上進(jìn)一步擴(kuò)展自己的知識(shí)面。比如說(shuō)經(jīng)濟(jì)學(xué)的學(xué)生，在了解茶的價(jià)值之后，可以延伸到探尋和茶相關(guān)的產(chǎn)品及市場(chǎng)的了解，進(jìn)一步研究茶作為商品的價(jià)值；對(duì)于一些理工科學(xué)生來(lái)說(shuō)，其在學(xué)習(xí)的過(guò)程中并沒(méi)有接觸很多和茶文化相關(guān)的知識(shí)，通過(guò)教師的講解對(duì)茶文化有了進(jìn)一步的了解，進(jìn)一步豐富了自身的知識(shí)體系，學(xué)到了平時(shí)學(xué)不到的知識(shí)。學(xué)生在對(duì)茶文化的知識(shí)有足夠的了解之后，也會(huì)掌握正確的品茶方法，在生活中也會(huì)不自覺(jué)的多去品茶，進(jìn)一步宣揚(yáng)了我國(guó)的傳統(tǒng)茶文化。

2.3 有助于宣揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化

我國(guó)是一個(gè)文明古國(guó)，傳統(tǒng)文化歷史悠久，從古到今文化傳承一直延續(xù)下去，沒(méi)有中斷。茶文化在我國(guó)傳統(tǒng)文化中占有非常重要的地位，復(fù)興茶文化也是新時(shí)期精神文明建設(shè)的要求。從當(dāng)前來(lái)看，年輕人對(duì)傳統(tǒng)文化不夠重視。因?yàn)閷?duì)外開(kāi)放時(shí)間比較久，加上互聯(lián)網(wǎng)的普及，外國(guó)文化對(duì)年輕人的影響已經(jīng)涉及到各個(gè)方面，許多學(xué)生對(duì)外國(guó)文化的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于傳統(tǒng)文化，因此，在高校教育中融入傳統(tǒng)文化非常有必要，教師在教授知識(shí)的過(guò)程中引入茶文化也是非常有必要的。從茶文化來(lái)看，很多學(xué)生對(duì)這個(gè)有悠久歷史的傳統(tǒng)文化知之甚少，更不用說(shuō)了解茶的起源。甚至還有學(xué)生欣賞日本的茶道，認(rèn)為茶文化是興起于日本。由此可見(jiàn)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化教育不是一朝一夕可以完成的，而是一個(gè)長(zhǎng)期發(fā)的過(guò)程。我國(guó)茶文化內(nèi)涵十分豐富，融合了儒釋道等多種文化，還和民間的習(xí)俗、藝術(shù)等多有聯(lián)系。因此，教師在引入茶文化的時(shí)候，應(yīng)該讓學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶文化，這不僅可以讓學(xué)生增加對(duì)傳統(tǒng)茶文化的了解，還能夠提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，繼而提升自身的素質(zhì)。

2.4 有助于提升學(xué)生的品味

學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的過(guò)程中，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶文化并不是單純講茶的文化，而是一門(mén)綜合文化，綜合了音樂(lè)、美術(shù)、詩(shī)詞等多方面的要素的文化。因此，學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化，不僅可以了解茶文化的發(fā)展歷程，還能夠提升自身的品味，了解更多的知識(shí)，潛移默化地提升自己的素質(zhì)。

3 茶文化在高校學(xué)生素質(zhì)教育中的實(shí)踐

3.1 確定茶文化教育的目標(biāo)

教師在開(kāi)展茶文化教育的時(shí)候，先應(yīng)該確定茶文化的教育教學(xué)目標(biāo)，這是順利開(kāi)展茶文化教育的重要前提。高校之所以能夠開(kāi)展茶文化教育，主要是基于三個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)條件：第一，我國(guó)是茶文化發(fā)源地，歷史悠久、博大精深，擁有獨(dú)特的魅力，所以對(duì)人們有很強(qiáng)的吸引力；第二，傳統(tǒng)文化內(nèi)容龐雜，高校學(xué)生學(xué)習(xí)加以傳承秉持的是“去粗取精，去偽存真”原則，只傳承優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，而茶文化無(wú)疑就是非常優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，大學(xué)生要成為傳承的主體，如果了解太少則無(wú)法繼續(xù)傳承；第三，我國(guó)傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)深厚，要開(kāi)展茶文化教育及自身的創(chuàng)新都需要立足于傳統(tǒng)文化，只有這樣，茶文化教育才是落到實(shí)處，才是具體的。因此，高校開(kāi)展對(duì)學(xué)生茶文化教育，主要是立足于傳統(tǒng)的產(chǎn)文化，對(duì)茶文化發(fā)展過(guò)程有清晰的了解和記憶，在此基礎(chǔ)之上要對(duì)茶文化的內(nèi)涵進(jìn)行深度挖掘，從而達(dá)到古為今用。因此，高校開(kāi)展茶文化教育需要確立兩個(gè)基本教育目標(biāo)：一是對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)文化的繼承和弘揚(yáng)；二是對(duì)傳統(tǒng)茶文化優(yōu)化和創(chuàng)新。要緊緊圍繞這兩個(gè)目標(biāo)開(kāi)展茶文化教育，這樣不僅可以提升學(xué)生對(duì)文化的整合和創(chuàng)新的能力，還可以提升茶文化的時(shí)代性和實(shí)用性，充分發(fā)揮茶文化在高校學(xué)生素質(zhì)教育過(guò)程中的作用。

3.2 挖掘茶文化的內(nèi)涵和精髓

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，其不僅蘊(yùn)含突出的文化價(jià)值，還涵蓋了社會(huì)發(fā)展所需要的文化精髓，因而具有很高的價(jià)值。高校對(duì)學(xué)生開(kāi)展茶文化教育，學(xué)生需要對(duì)茶文化進(jìn)行認(rèn)識(shí)，在這個(gè)過(guò)程中，能夠進(jìn)一步完善學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)，拓展學(xué)生的知識(shí)面，繼而提升學(xué)生的文化素養(yǎng)。與此同時(shí)，作為新時(shí)期的大學(xué)生也有責(zé)任和義務(wù)傳承茶文化。現(xiàn)代社會(huì)中，知識(shí)更新的速度越來(lái)越快，科學(xué)技術(shù)水平也整體提高了，所以也應(yīng)該用發(fā)展眼光看待茶文化教學(xué)，不能只是局限于繼承傳統(tǒng)文化上。學(xué)校需要依照學(xué)生的實(shí)際需要來(lái)節(jié)選茶文化的相關(guān)內(nèi)容，從而最大限度的發(fā)揮茶文化在學(xué)生素質(zhì)教育過(guò)程中的作用。這樣可以真正實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化向現(xiàn)代產(chǎn)文化轉(zhuǎn)變，使茶文化成為現(xiàn)代化的重要組成部分。針對(duì)學(xué)生對(duì)茶文化了解缺失，學(xué)校應(yīng)該明確開(kāi)展茶文化教學(xué)應(yīng)該是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，不是一蹴而就的。因此，學(xué)校應(yīng)該在社會(huì)的支持下確定茶文化教學(xué)的相關(guān)規(guī)劃，還要拓展茶文化教學(xué)渠道，而不僅限于課堂上知識(shí)的講授。教師要豐富教學(xué)方法，豐富茶文化的教學(xué)功能，更好發(fā)揮茶文化在素質(zhì)教育中的作用。

結(jié)語(yǔ)

高校在開(kāi)展教學(xué)的過(guò)程中也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到茶文化教學(xué)是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程，所以需要確立教育的基本目標(biāo)、教學(xué)方法，要通過(guò)多元化的方式開(kāi)展教學(xué)，在教學(xué)過(guò)程中提煉茶文化精髓為學(xué)生所用，從而提高學(xué)生的認(rèn)識(shí)，拓展學(xué)生的知識(shí)面。只有這樣才能夠幫助學(xué)生理解茶文化的內(nèi)涵，才有利于茶文化的宣揚(yáng)和傳承，在未來(lái)繼續(xù)發(fā)揮作用。

[1]黃曉琴，張麗霞，向勤锃.試淪《茶文化學(xué)》課程對(duì)大學(xué)生人文素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)[J].中國(guó)茶葉加工,2010(1):40-42.

[2]胡付照.淺淪中華茶文化的素質(zhì)教育功能[J].江南大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版),2002(05):64-66.