酒釀冬筍老鴨湯

冬筍不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道也是脆嫩鮮美，早在古代就膾炙人口，為人們所喜愛(ài)，素有“嘗鮮無(wú)不道冬筍”之嘆。

養(yǎng)胃補(bǔ)氣血

材料：鴨肉、冬筍片、米酒、陳皮、山楂、香料、食鹽。

做法：1、80克冬筍片入鍋，焯水去澀，撈出備用。2、200克鴨肉浸在200毫升冷水中去血水，隨后與香料一同放入鍋內(nèi)煮開(kāi)，撇去浮沫。3、另起一鍋水，煮沸后倒入鴨肉與冬筍片。加入30g山楂片、2湯匙米酒，大火燉45分鐘。4、撒1茶匙食鹽，即可食用。

功效：

●鴨肉：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，蛋白質(zhì)含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分布于全身組織中。

●米酒：酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。具有舒筋活絡(luò)，大補(bǔ)氣血之功效。

●山楂：不僅是開(kāi)胃消食的良藥，還有活血化淤，防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。

●陳皮：中醫(yī)上常說(shuō)，“百年陳皮，千年人參”。老人們也常說(shuō)，“一兩陳皮一兩金”，足可見(jiàn)陳皮有著非常高的藥用價(jià)值和保健功效。陳皮可以清腸道、消積食、治感冒。

這碗湯里不僅冬筍的功效很厲害，每一樣配料都不簡(jiǎn)單，喝后滋補(bǔ)氣血、調(diào)理腸胃，長(zhǎng)期食用還能預(yù)防心血管疾病。

多吃一款粥趕走頭皮屑

不少人有頭屑的煩惱。頭屑從根本上說(shuō)是由于頭皮細(xì)胞的一種“不健康”狀態(tài)所致，在一定程度上還反映了人體臟腑功能好歹。特別是女性，如果頭屑增多，可能往往伴隨出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)、脾胃不和問(wèn)題。

應(yīng)對(duì)頭皮屑增多，均衡飲食是關(guān)鍵。除此外，可適當(dāng)食用菠菜粥來(lái)食療。

菠菜50克、大米50克，將菠菜洗凈，焯去澀味，切段。將大米淘?xún)舴湃脲佒兄笫旌笤賹⒉げ朔湃胫鄡?nèi)熬制。菠菜養(yǎng)血止血，大米健脾和胃，兩者合用能益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)血潤(rùn)燥。