宋神宗元豐五年（1082），蘇軾迎來了他在黃州的第三個(gè)年頭，年屆半百的他再度來到赤壁磯頭排遣心緒。望著滾滾東去的江水，他心有所感，遂寫下了流傳千古的名作《念奴嬌?赤壁懷古》。離我們千年之遙的一代文豪留下了他“大江東去”的慨嘆，今時(shí)今日的我們?nèi)粼谶^去40年間波瀾壯闊的時(shí)代之歌中搜尋一樁配得上“滾滾長江東逝水”這闕的事，中國酒店業(yè)或許是當(dāng)仁不讓。

作為最早改革開放后開放最早、離“西風(fēng)”最近的行業(yè)之一，它在時(shí)代轉(zhuǎn)型的關(guān)口忠實(shí)扮演著“讓中國開眼望向世界，讓世界邁步了解中國”的窗口角色。經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的改革、社會(huì)生活的改善以及人們精神面貌的變化，被生動(dòng)而真實(shí)地鐫刻在了一間又一間賓館、一棟又一棟酒店迎來送往的大堂、客房、餐廳……

正所謂古今多少事，都付笑談中。本期，我們聚焦與酒店行業(yè)有著千絲萬縷聯(lián)系的人們。經(jīng)歷過計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的那一輩翻閱起記憶中那一封封介紹信，憶苦思甜著改革開放數(shù)十年間，或踏實(shí)或拼搏的人生況味；“80后”們吹開兒時(shí)舊事上附著的朦朧塵土，講述物資尚不發(fā)達(dá)的年代里，酒店餐廳是如何吊足那一條條“小饞蟲”的胃口。

從以政府接待為主到開放經(jīng)營，從合資、外資酒店名動(dòng)一時(shí)到本土經(jīng)濟(jì)型品牌酒店的崛起，從單一到囊括商務(wù)、休閑、度假、經(jīng)濟(jì)、奢華等多品類的完整產(chǎn)品線，從標(biāo)準(zhǔn)住宿獨(dú)霸市場到非標(biāo)民宿攪動(dòng)江湖……在中國經(jīng)濟(jì)由高速發(fā)展轉(zhuǎn)變?yōu)楦哔|(zhì)發(fā)展的當(dāng)下，酒店業(yè)作為曾為中國服務(wù)業(yè)帶去規(guī)范的中堅(jiān)力量，在消費(fèi)者日益?zhèn)€性、多樣的需求下，繼續(xù)與歲月洪流同行，講述它在新時(shí)代的新故事。