馮玖華 曹 治

（南昌航空大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院 江西南昌 330063）

1 旅游特色小鎮(zhèn)其傳統(tǒng)街巷現(xiàn)存的問(wèn)題與茅臺(tái)古鎮(zhèn)傳統(tǒng)街巷現(xiàn)存的問(wèn)題

1.1 旅游特色小鎮(zhèn)簡(jiǎn)介

旅游特色小鎮(zhèn)，是定位有一定的特色產(chǎn)業(yè)、文化元素、旅游功能和一定社區(qū)功能的發(fā)展空間平臺(tái)，是塊狀經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新業(yè)態(tài)。旅游特色小鎮(zhèn)不是單純的旅游觀光小鎮(zhèn)，而是基于某些特色產(chǎn)業(yè)，培育出鮮明的特色文化，從而衍生出具有一定的特色旅游功能，并輔以必要的社區(qū)配套，是一個(gè)文化、產(chǎn)業(yè)、社區(qū)、旅游的有機(jī)復(fù)合體。

1.2 旅游特色小鎮(zhèn)現(xiàn)存街巷環(huán)境空間的突出問(wèn)題

作為具有一定特色旅游功能的載體，旅游特色小鎮(zhèn)對(duì)于環(huán)境建設(shè)要求很高。傳統(tǒng)的旅游特色小鎮(zhèn)基本是在原有小鎮(zhèn)基礎(chǔ)上改擴(kuò)建而來(lái)，無(wú)論形態(tài)還是業(yè)態(tài)方面都不滿足旅游服務(wù)的發(fā)展要求。其道路條件較差、景觀環(huán)境雜亂，基本只滿足于當(dāng)?shù)鼐用竦幕旧钚枨蟆?/p>

1.3 以貴州茅臺(tái)古鎮(zhèn)為例證說(shuō)明其現(xiàn)存街巷空間問(wèn)題

1.3.1 街巷空間問(wèn)題分析

茅臺(tái)鎮(zhèn)，街巷空間依山就勢(shì)，傳統(tǒng)街區(qū)街巷形態(tài)較豐富。但是早期鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)部街巷缺乏合理的組織規(guī)劃，街道尺度較窄，地面鋪裝的青石條高低不平，古鎮(zhèn)的街巷空間環(huán)境較差，已不能與歷史文化名鎮(zhèn)發(fā)展相匹配，亟需進(jìn)行整治。

1.3.2 景觀環(huán)境問(wèn)題分析

茅臺(tái)鎮(zhèn)作為一個(gè)傳統(tǒng)酒鄉(xiāng)，臨水而興?，F(xiàn)存的生活街巷鮮有體現(xiàn)酒文化和鹽運(yùn)文化的景觀小品，完全體現(xiàn)不出當(dāng)?shù)氐木莆幕卣?。已有景觀的主題不夠鮮明，表現(xiàn)手法較為單一，節(jié)點(diǎn)景觀形象不突出，場(chǎng)所精神缺失，缺乏全面梳理、系統(tǒng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，這些問(wèn)題都是茅臺(tái)古鎮(zhèn)街巷景觀環(huán)境的病垢。

1.3.3 建筑風(fēng)貌問(wèn)題分析

茅臺(tái)鎮(zhèn)的建筑多以風(fēng)貌較差的磚混建筑為主，外立面多為劣質(zhì)瓷磚與青磚，簡(jiǎn)陋的鋁合金窗或鐵窗，雜亂無(wú)序，視覺(jué)感受上缺乏一定的親和感。由于是以居住為主的功能街巷，幾乎沒(méi)有休閑的半室內(nèi)空間，建筑屋頂出檐較少，建筑既沒(méi)有古鎮(zhèn)的酒文化特色，也沒(méi)有帶給居民良好的居住環(huán)境，更不能符合旅游快速發(fā)展的市場(chǎng)需求。

1.3.4 鎮(zhèn)區(qū)業(yè)態(tài)問(wèn)題分析

茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)的業(yè)態(tài)主要為超市零售及小型餐飲，無(wú)論是傳統(tǒng)業(yè)態(tài)還是新興的消費(fèi)、娛樂(lè)業(yè)態(tài)，業(yè)態(tài)的種類都較單一，品質(zhì)不高，缺乏市場(chǎng)消費(fèi)吸引力，對(duì)于旅游目的地應(yīng)達(dá)到的要求甚遠(yuǎn)。

茅臺(tái)古鎮(zhèn)作為一個(gè)以酒文化發(fā)源的城鎮(zhèn)，由于早期缺乏合理的規(guī)劃布局，城鎮(zhèn)的發(fā)展建設(shè)極大擠壓了公共休閑的用地空間，鎮(zhèn)區(qū)缺少可以進(jìn)行旅游接待的場(chǎng)所，城鎮(zhèn)的發(fā)展缺少歷史文化的建筑載體。因此在提升茅臺(tái)古鎮(zhèn)的街巷空間環(huán)境時(shí)，著重針對(duì)鎮(zhèn)區(qū)的街巷、景觀、建筑、業(yè)態(tài)四個(gè)方面進(jìn)行提升改造，通過(guò)對(duì)街巷空間的復(fù)原提升，讓茅臺(tái)古鎮(zhèn)作為一個(gè)有特色、有文化的產(chǎn)業(yè)旅游小鎮(zhèn)，讓鎮(zhèn)區(qū)及周邊的居民享受更好的生活環(huán)境。

2 為提升特色小鎮(zhèn)傳統(tǒng)街巷空間品質(zhì)，在環(huán)境與空間規(guī)劃設(shè)計(jì)上采取的理論措施與建設(shè)創(chuàng)新

2.1 街巷格局與空間尺度改造

街巷的空間尺度與格局控制作為搭建古鎮(zhèn)的主體骨架是非常有必要的事情。在街巷提升規(guī)劃中將古鎮(zhèn)街巷分為主巷、街道、次巷三類，針對(duì)不同的街巷尺度與空間格局進(jìn)行環(huán)境空間的改造及設(shè)置適宜的業(yè)態(tài)活動(dòng)。

茅臺(tái)古鎮(zhèn)的街道主巷作為場(chǎng)鎮(zhèn)較多的交通空間，傳統(tǒng)建筑的高度和各建筑間距決定了巷道的空間尺度，場(chǎng)地曲折多變，只能滿足于當(dāng)?shù)厥褂谜叩纳畛叨?。在進(jìn)行主巷空間調(diào)整時(shí)，保留其建筑高低起伏的組合形式，空間尺度上保留原有街巷寬度約四米，兩側(cè)兩層的居民樓稍微修高，使巷道空間讓使用者既擁有一定的圍合感，又不會(huì)產(chǎn)生過(guò)于局促的壓迫感。

次巷多為側(cè)面入口或邊緣的小街巷，街巷雖然細(xì)小但在分散人流和空間形態(tài)上是不可或缺的組成部分。古鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)原有次巷兩側(cè)的二層及多層住宅形式上形成了圍合的高墻，這種狹窄高聳的巷道空間通?？梢孕纬汕鷱酵ㄓ牡男Ч?/p>

街巷地面的鋪裝在樣式和材質(zhì)上根據(jù)不同地點(diǎn)周圍的環(huán)境和功能，選擇不同的形式。在入口廣場(chǎng)以及其他大的集散節(jié)點(diǎn)處，主要以人的集散為主要功能，在鋪裝形式上多采用青石條、青石板規(guī)則式的鋪裝形式；在街巷、小節(jié)點(diǎn)處，為了延伸路線，多采用碎石和青磚相結(jié)合的材質(zhì)，輔以碎拼等鋪裝形式，增加空間的變化和游覽趣味性。

2.2 景觀小品特色氛圍提升

茅臺(tái)古鎮(zhèn)的景觀設(shè)計(jì)秉承生態(tài)集約、共享共建的設(shè)計(jì)理念和系統(tǒng)性、文化性、延展性的設(shè)計(jì)原則，依據(jù)不同的尺度街巷空間設(shè)計(jì)符合古鎮(zhèn)的特色景觀。

（1）提取古鎮(zhèn)鹽運(yùn)文化的雕塑放置在寬敞的公共廣場(chǎng)上，雕塑選用略大于等身尺寸，讓人更具真實(shí)感，通過(guò)雕塑的直觀感受再現(xiàn)鹽運(yùn)的艱辛歷程。

（2）提取古鎮(zhèn)的酒韻文化，將酒壇和酒桶結(jié)合落水形成極具表現(xiàn)力的小瀑布景觀，讓游客充分感受特色景觀，同時(shí)將酒壇酒桶作為種植綠植花卉的容器，將兩者結(jié)合以美化街巷環(huán)境，體現(xiàn)古鎮(zhèn)的酒文化特色。

此外，古鎮(zhèn)的各種戶外環(huán)境設(shè)施，即標(biāo)識(shí)、垃圾箱、路燈、售貨亭等從鹽運(yùn)船頭稱鹽的石秤砣、釀酒農(nóng)具、存酒的酒壇提取元素來(lái)彰顯其主題，在造型上強(qiáng)調(diào)通過(guò)重新組合和形態(tài)變形的方式，來(lái)展現(xiàn)古鎮(zhèn)景觀的創(chuàng)意性，提升古鎮(zhèn)景觀小品的多樣性。

2.3 建筑外部風(fēng)貌形象設(shè)計(jì)

建筑風(fēng)貌改造多是塑造建筑外部形象，是人們視覺(jué)感受的第一反應(yīng)，故提升街巷空間品質(zhì)的另一個(gè)重點(diǎn)方面在于建筑風(fēng)貌的改造提升。

古鎮(zhèn)建筑風(fēng)貌設(shè)計(jì)依次從屋頂、門窗、立面等方面進(jìn)行了改造。首先，為了滿足游客和居民的休閑游憩的需求，梳理出可改造和可拆除的建筑主體，通過(guò)增加偏房和架空的廊亭來(lái)改善休閑空間。

此外，部分建筑的入口處增加了通透寬敞的雨棚，通過(guò)過(guò)渡空間自然引入人流休閑。建筑物的二樓增加外挑陽(yáng)臺(tái)，拆除部分墻面及構(gòu)件，以滿足新型業(yè)態(tài)發(fā)展需求。

再者，鎮(zhèn)區(qū)建筑物進(jìn)行屋頂改造時(shí)，將傳統(tǒng)民居屋頂單坡、雙坡、歇山等屋頂形式靈活組合，使建筑的第五立面變換豐富。建筑外立面選用棕灰色的木板拼貼，墻裙飾以小青磚貼面。門窗采用簡(jiǎn)化的木質(zhì)門窗，多種格柵與格子的組合形式，以棕灰色色調(diào)為主，通過(guò)長(zhǎng)條的組合形成連續(xù)的通透門窗，整體風(fēng)格基調(diào)較和諧統(tǒng)一，從而也體現(xiàn)了老民居歷經(jīng)時(shí)間沖刷的厚重感。

2.4 場(chǎng)鎮(zhèn)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)復(fù)原與現(xiàn)代業(yè)態(tài)遴增

在對(duì)茅臺(tái)古鎮(zhèn)街巷業(yè)態(tài)提升時(shí)，考慮到既要與時(shí)俱進(jìn)增加符合實(shí)際需求的業(yè)態(tài)類型，又要保留原有的古鎮(zhèn)特色，故復(fù)原了鎮(zhèn)區(qū)傳統(tǒng)的老街道，將酒館、藥鋪、茶館等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)作為旅游吸引物置入街巷中，通過(guò)這些業(yè)態(tài)既可以看到茅臺(tái)古鎮(zhèn)昔日的繁華，也帶動(dòng)了周邊業(yè)態(tài)的發(fā)展。

此外，為了彰顯古鎮(zhèn)酒鄉(xiāng)特色，規(guī)劃設(shè)計(jì)了古鎮(zhèn)酒莊主題餐廳，設(shè)置聚集人氣的特色小吃街肆等，通過(guò)業(yè)態(tài)動(dòng)靜分離，彌補(bǔ)鎮(zhèn)區(qū)不同層次的業(yè)態(tài)需求，讓業(yè)態(tài)合理分布以促進(jìn)街巷空間的良性提升。

3 茅臺(tái)古鎮(zhèn)街巷空間提升規(guī)劃設(shè)計(jì)后取得的預(yù)期效果

通過(guò)將茅臺(tái)古鎮(zhèn)街巷空間整體提升改造作為例證，不論對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)還是其他旅游特色小鎮(zhèn)的打造，往上是讓整個(gè)城鎮(zhèn)適應(yīng)新的發(fā)展要求，往下是改善居民的生活環(huán)境，提升游客的到訪的滿意度。

從傳統(tǒng)民居保護(hù)來(lái)看保留了城鎮(zhèn)形態(tài)的多樣性，從業(yè)態(tài)發(fā)展可讓街巷可持續(xù)自主發(fā)展，從地域特色來(lái)看體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土特色。因此，對(duì)于茅臺(tái)古鎮(zhèn)街巷環(huán)境空間的提升是一個(gè)全面統(tǒng)籌、細(xì)致實(shí)施的過(guò)程，對(duì)同類旅游特色古小鎮(zhèn)街巷的發(fā)展也提供了一個(gè)可參考可借鑒的實(shí)例。