舌尖上的春節(jié)

佚名

春節(jié)馬上就要來了，這個春節(jié)我們吃什么呢？顯然，大魚大肉不再是過年的主角，遵循著傳統(tǒng)文化，我們一起來看看吃什么才能讓我們的春節(jié)更具傳統(tǒng)的年味。

餃子

過年肯定是要吃餃子的，北方諺語：好吃不過餃子。餃子寓意歲在交子，起源于中原宛城，已有近兩千年的歷史了，廣受人們的喜愛，吃餃子蘸大蒜是山東人的吃法，小廚也是最喜愛這種吃法，想想沒有餃子的春節(jié)過起來還有意思嗎？

春餅

中國民間立春時吃的傳統(tǒng)美食，南北方都有，但是做法不同，而東北、北京一帶的春餅口味最為可口。春節(jié)之時，準(zhǔn)備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

元宵

元宵到底是不是湯圓？曾經(jīng)有朋友跟小廚我爭論過，現(xiàn)在想想那時候真是有夠無聊的。有人說元宵是正月十五才吃的，但是在小廚的家鄉(xiāng)，元宵也是春節(jié)吃的美食。話說小伙伴們喜歡吃什么餡的呢？

年糕

大概很多小伙伴不知道年糕也是我們中國春節(jié)的傳統(tǒng)食物吧。春節(jié)吃年糕多出現(xiàn)于南方，多以紅、黃、白三色出現(xiàn)，年糕有年年高的意思，寓意新的一年生活、工作一年比一年高。所以希望來年有個好開始的就多吃一點年糕吧。

元寶湯

元寶湯就是元寶餛飩，一般以豬肉、菠菜、韭菜為餡，在北方，正月初二要祭財神，這天是要喝元寶湯的，祈求新年財源如湯水一樣滾滾而來，這個新年一定要多喝兩碗。

糖瓜

糖瓜其實是用小米和麥芽熬制出來的，在農(nóng)村相當(dāng)常見，其粘性很大。冬天的時候，把糖瓜放到屋外，因為冬季寒冷，糖瓜凝固的很結(jié)實，而且中間還形成了很多氣泡，吃起來很酥脆，在農(nóng)村也有著臘月二十三吃糖瓜的習(xí)俗。

屠蘇酒

正月初一喝屠蘇酒，新的一年百病全消。新年喝屠蘇酒已經(jīng)是流傳千年的習(xí)俗了，據(jù)說是華佗所創(chuàng)，后經(jīng)唐代孫思邈的宣傳才為人所知。屠蘇意為屠絕鬼氣，蘇醒人魂，其以白術(shù)、防風(fēng)、桂枝、大黃、花椒、烏頭等中藥入酒浸制而成，具有祛風(fēng)散寒、益氣溫陽的功效。

二米子飯

在北方民間有供隔年飯的習(xí)俗，就是以小米、大米做的飯，年前做好，供到過年，意思是年年有余糧，家家是小康。二米子飯因形也叫金銀飯。

七寶羹

七寶羹是以七種蔬菜和米粉制作而成，流行去廣東、福建、臺灣等中國南方地區(qū)，一般以芥菜、芥藍等為主要菜。

五果湯

五果湯是以薏米、芡實、蓮子、桂圓、小豆煮成，主要流行于廣東等南方地區(qū)。