文/本刊記者李冰漪 攝影/王崢

冷鏈物流與民生息息相關(guān)，對(duì)于提高食品質(zhì)量安全水平和促進(jìn)居民消費(fèi)升級(jí)具有重要意義。日前，本刊記者采訪了我國(guó)知名冷鏈物流企業(yè)——招商美冷（香港）控股有限公司（簡(jiǎn)稱“招商美冷”）總經(jīng)理陳海照先生，陳總通過(guò)招商美冷的三個(gè)經(jīng)典案例向讀者介紹了招商美冷獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念與運(yùn)營(yíng)之道。

案例一：攜手日本最大的連鎖便利店企業(yè)，打造冷鏈倉(cāng)配一體化服務(wù)

記者：陳總您好！招商美冷是知名的冷鏈物流企業(yè)，對(duì)保障民生和食品安全做出了積極貢獻(xiàn)。請(qǐng)您向讀者介紹一下招商美冷的情況。

陳海照：招商美冷由招商局國(guó)際有限公司和美冷物流于2010年3月份合資成立，招商美冷是大型央企控股的中國(guó)領(lǐng)先的大型綜合冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)商，經(jīng)營(yíng)總部設(shè)在深圳。目前在國(guó)內(nèi)主要一線城市擁有和管理 17座冷庫(kù)，面積達(dá) 16．2萬(wàn)平方米；擁有自有溫控車近百臺(tái)，同時(shí)整合管理2000余臺(tái)外協(xié)冷藏車，運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)主要省市地區(qū)。自成立以來(lái)，招商美冷依托雙方股東在品牌、資本、網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)經(jīng)驗(yàn)等方面的資源優(yōu)勢(shì)，致力于為客戶提供一體化的綜合性冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)解決方案，在冷鏈供應(yīng)鏈領(lǐng)域積累了大量成功案例，豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)成為業(yè)內(nèi)同仁借鑒學(xué)習(xí)的典范。招商美冷的成功案例可謂數(shù)不勝數(shù)，譬如2015年 10月，公司成功中標(biāo)了日本最大的連鎖便利店冷鏈配送項(xiàng)目。

記者：陳總，請(qǐng)問(wèn)您覺得該客戶為什么會(huì)選擇招商美冷？

陳海照：這個(gè)問(wèn)題問(wèn)得很好。對(duì)連鎖便利店這種商超配送，在管理上既有特點(diǎn)也有難點(diǎn)，可以說(shuō)是物流領(lǐng)域中比較難攻克的問(wèn)題。其原因，一方面因?yàn)槌鞘信渌筒粌H會(huì)面臨諸如交通管制的問(wèn)題，而且像日資的廣州這家便利店定位是高端的，有很多門店都位于交通擁堵的商業(yè)中心，這就需要多點(diǎn)配送，這樣對(duì)配送時(shí)間和時(shí)效影響非常大。另一方面還有部分門店開在地鐵站里，配送作業(yè)要求很高，不能使用貨運(yùn)升降機(jī)，也不能完全靠人力，如果在配送作業(yè)中管理不到位，出現(xiàn)野蠻作業(yè)及違反操作規(guī)程作業(yè)，可能會(huì)違反地鐵安全管理規(guī)定，其后果會(huì)直接影響門店的經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)重的可能會(huì)面臨停業(yè)整頓的風(fēng)險(xiǎn)。這也是客戶之所以看重招商美冷能力，選擇與我們合作的重要考量因素。

記者：這樣看來(lái)，特殊地理位置上的門店在操作上確實(shí)存在很大的困難，招商美冷是怎樣解決的呢？

陳海照：我們?cè)诔薪釉摌I(yè)務(wù)之后就與客戶一起緊密合作，組織聯(lián)合團(tuán)隊(duì)共同研究。通過(guò)全過(guò)程跟蹤配送車輛的行駛線路軌跡和送貨時(shí)效，以此為基礎(chǔ)對(duì)原有配送線路逐一進(jìn)行整合和優(yōu)化，這樣極大地提高了車輛的使用效率和配送效率，還提高了門店的送貨滿足率。此外，我們研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致原有服務(wù)商時(shí)有出現(xiàn)野蠻裝卸，特別是違反地鐵相關(guān)規(guī)定和不明損耗的重要原因之一是出在送貨周轉(zhuǎn)箱上。這種周轉(zhuǎn)箱設(shè)計(jì)較大較深，放貨的層次較多，導(dǎo)致存在下面層次的商品容易被壓壞且周轉(zhuǎn)箱過(guò)重不利于人工搬運(yùn)。據(jù)此，我們改進(jìn)了周轉(zhuǎn)箱，使用了比以前矮了十厘米的更為合理輕便的專用周轉(zhuǎn)箱。

記者：這樣的設(shè)計(jì)確實(shí)很契合客戶需要，也充分體現(xiàn)了招商美冷以客戶需求為導(dǎo)向“提供一體化綜合服務(wù)解決方案”的服務(wù)宗旨，相信該項(xiàng)目現(xiàn)在一定運(yùn)作得非常順利。

陳海照：是的，項(xiàng)目啟動(dòng)后的運(yùn)作都很順利。改進(jìn)后的周轉(zhuǎn)箱很好地解決了貨物運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題，而且周轉(zhuǎn)箱上還增加了可重復(fù)使用的密封裝置。我們的這個(gè)舉措在項(xiàng)目啟動(dòng)后的第二個(gè)月獲得了廣州地鐵集團(tuán)的高度肯定，并授予“運(yùn)貨安全100天積極合作商戶”的表彰。

這樣，在經(jīng)過(guò)一段運(yùn)營(yíng)之后不斷成熟，次年我們與該客戶的合作就延伸到深圳區(qū)域，現(xiàn)在我們已成為了該客戶在南中國(guó)區(qū)近900家門店的總包配送服務(wù)商。通過(guò)與該大型連鎖便利店的合作，我們也發(fā)現(xiàn)高端的連鎖便利店受電商沖擊相對(duì)較小，擴(kuò)張空間也很大，而我國(guó)冷鏈企業(yè)中同時(shí)具備倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸能力的不多且分散，這說(shuō)明招商美冷在此方面具備了一定的優(yōu)勢(shì)，還能有更大的業(yè)務(wù)提升空間。招商美冷將在未來(lái)的發(fā)展中結(jié)合干線運(yùn)輸與全國(guó)的網(wǎng)絡(luò)，將城市配送業(yè)務(wù)打造成獨(dú)有的特色服務(wù)產(chǎn)品，以此加快完善全國(guó)性倉(cāng)+干+配一體化冷鏈網(wǎng)絡(luò)物流服務(wù)能力。

案例二：發(fā)揮報(bào)關(guān)報(bào)檢綜合效率優(yōu)勢(shì)，為乳制品客戶服務(wù)

記者：現(xiàn)在，冷鏈與市民的生活息息相關(guān)，每天吃的果蔬、肉類、乳制品都離不開冷鏈。那么，請(qǐng)陳總給我們介紹一下招商美冷有關(guān)乳制品冷鏈的案例。

陳海照：現(xiàn)在乳制品冷鏈已是招商美冷主攻的市場(chǎng)領(lǐng)域，其中一個(gè)非常有代表性的客戶是來(lái)自新西蘭的全球乳業(yè)巨頭。該客戶將乳制品如奶酪、奶油、黃油等從新西蘭進(jìn)口到中國(guó)，在國(guó)內(nèi)報(bào)關(guān)報(bào)檢，存放在我司指定倉(cāng)庫(kù)，然后再?gòu)膫}(cāng)庫(kù)配送到經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)一體化服務(wù)。目前各大乳制品企業(yè)在中國(guó)的銷售額均以每年超過(guò) 30%的速度增長(zhǎng)，因此國(guó)家每年有一個(gè)包括乳制品在內(nèi)的優(yōu)惠關(guān)稅進(jìn)口貨品配額，也就是說(shuō)要想獲得更多稅收優(yōu)惠就需要在特定時(shí)間內(nèi)盡可能在國(guó)家進(jìn)口配額內(nèi)進(jìn)口更多的貨品。2016年項(xiàng)目運(yùn)作初期，當(dāng)時(shí)從深圳進(jìn)口的貨品在短時(shí)間內(nèi)迅速增加，我們充分發(fā)揮與海關(guān)、檢驗(yàn)檢疫等主管單位的緊密合作關(guān)系，充分把握國(guó)家政策并以高效的海關(guān)通關(guān)效率和CIQ定點(diǎn)倉(cāng)資質(zhì)等全方位的綜合服務(wù)優(yōu)勢(shì)，幫客戶爭(zhēng)取到了全部預(yù)期的進(jìn)口配額，每年節(jié)省關(guān)稅都在1000萬(wàn)元以上。

記者：那在日常運(yùn)作中，招商美冷是如何做到高效運(yùn)作以維持客戶如此大的配額呢？

陳海照：乳制品市場(chǎng)需求旺盛，要求貨品周轉(zhuǎn)快，且通常搶關(guān)稅時(shí)間都是集中在短時(shí)間里到貨，在集中報(bào)關(guān)報(bào)檢過(guò)程中還導(dǎo)致了大量的進(jìn)口貨物暫時(shí)堆放在碼頭堆場(chǎng)里，不僅堆場(chǎng)費(fèi)高甚至設(shè)施使用也很緊張，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)港區(qū)電插頭使用緊張的情況。為此，我們一方面全力保持與海關(guān)和商檢的溝通，確保報(bào)關(guān)報(bào)檢文件齊全準(zhǔn)確，做到了通關(guān)效率最高；另一方面充分發(fā)揮了與深圳西部港區(qū)的關(guān)聯(lián)合作關(guān)系，這些單位為我們的業(yè)務(wù)在港區(qū)增設(shè)了 80余個(gè)電插頭，保證貨品在堆放期間不受影響，使得整個(gè)通關(guān)過(guò)程非常順暢，體現(xiàn)出了招商美冷與海關(guān)、商檢的良好關(guān)系和作業(yè)的高效率。

案例三：創(chuàng)新供應(yīng)鏈平臺(tái)配套服務(wù)，打通上下游實(shí)現(xiàn)差異化發(fā)展

記者：在訪談開始前，您談到說(shuō)招商美冷一直在積極開展業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新，能給我們介紹這方面的情況嗎？

陳海照：談到業(yè)務(wù)模式創(chuàng)新，就必須說(shuō)到我們目前與來(lái)自瑞典的全球家居領(lǐng)導(dǎo)品牌合作，這個(gè)業(yè)務(wù)是為該大型家居賣場(chǎng)配套的餐飲供應(yīng)鏈項(xiàng)目。相信很多人都有這樣的經(jīng)歷，去該家居專賣場(chǎng)除了買家居用品外還會(huì)特意去那里的餐廳用餐，甚至還有人并不是為了買東西而是為了去吃套餐，因此那里的餐廳食材采購(gòu)和銷售配送量很大。

記者：是的，我們都有這樣的體驗(yàn)，而且有時(shí)候小朋友還會(huì)非常想吃那里的肉丸子套餐。您說(shuō)與這家客戶的合作是創(chuàng)新，那么這個(gè)創(chuàng)新是否已經(jīng)成為一種經(jīng)營(yíng)模式了？

陳海照：我們和該客戶的合作開始可以追溯到2006年的貨物物流，合作至今已超過(guò)了十年且一直保持著緊密關(guān)系，雙方信任度非常高。也正是因此自從我到招商美冷后，很多原來(lái)干貨物物流的客戶或朋友，在有了新的冷鏈需求或希望在原有的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上有所創(chuàng)新，就直接或間接地找到我要求進(jìn)行合作，而且往往我們也能一拍即合。在與來(lái)自瑞典的客戶這個(gè)項(xiàng)目里，我們打破了以往只提供倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸和配送等基礎(chǔ)冷鏈服務(wù)模式，根據(jù)客戶供應(yīng)鏈創(chuàng)新管理理念的要求，我們充分發(fā)揮招商物流信息系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)和研發(fā)能力，為客戶在不到一個(gè)月的短時(shí)間內(nèi)，量身定制了一個(gè)集在庫(kù)庫(kù)存數(shù)據(jù)查詢、采購(gòu)物流和賣場(chǎng)配送全過(guò)程追蹤并能實(shí)現(xiàn)采購(gòu)和交易訂單接收確認(rèn)以及結(jié)算功能于一體的綜合供應(yīng)鏈信息平臺(tái)。我們受客戶委托代理向其供應(yīng)商采購(gòu)，并負(fù)責(zé)接收來(lái)自賣場(chǎng)門店的采購(gòu)供應(yīng)訂單，其供應(yīng)商和賣場(chǎng)門店均可以通過(guò)信息平臺(tái)查詢其所供應(yīng)貨物的品類、庫(kù)存和價(jià)格等信息，賣場(chǎng)通過(guò)我們的平臺(tái)下單，我們確認(rèn)后將貨物配送到賣場(chǎng)。供應(yīng)商看到物流中心庫(kù)存水平降到安全庫(kù)存下則向我們預(yù)約補(bǔ)貨，我們征得客戶同意后確認(rèn)補(bǔ)貨，這樣就把物流中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)集物流集散和交易功能的供應(yīng)鏈平臺(tái)，向上下游延伸，形成了綜合性冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)模式。

現(xiàn)在，我們正在探討如何把我們?nèi)珖?guó)各地的物流平臺(tái)轉(zhuǎn)變?yōu)榇楹辖灰灼脚_(tái)。由此也可以想象一下，現(xiàn)在與我們公司合作的都是世界和國(guó)內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)品牌企業(yè)，它們的產(chǎn)品是最優(yōu)質(zhì)且基本上是從原產(chǎn)地出來(lái)的第一手貨品，而且有許多客戶他的上下游企業(yè)產(chǎn)品還同時(shí)存放在我們的冷鏈中心里，如果這些品牌企業(yè)的貨品，通過(guò)我們與他的上下游合作伙伴進(jìn)行撮合并直接達(dá)成交易的話，那么我們的冷鏈中心也就具備了交易功能。有了交易就會(huì)有資金結(jié)算，就會(huì)形成資金流，這樣就從冷鏈服務(wù)延伸到物流、商流、資金流，實(shí)現(xiàn)了全供應(yīng)鏈模式。待時(shí)機(jī)成熟時(shí)，我們就有可能只賺取其中的貿(mào)易差價(jià)，而且可以為客戶去掉多層中間環(huán)節(jié)甚至物流服務(wù)都可以是免費(fèi)的。不過(guò)，目前還處于試行階段。

記者后記

招商美冷成功案例還有很多，比如與世界三大薯?xiàng)l生產(chǎn)商的合作等等，因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系，陳總只談了三個(gè)典型的案例。這三個(gè)案例都有各自的特點(diǎn)，但共同點(diǎn)是讓客戶得到了極致的服務(wù)體驗(yàn)，與客戶實(shí)現(xiàn)了共贏。

在談到冷鏈的現(xiàn)狀和未來(lái)時(shí)，陳總坦言：目前的確存在冷鏈斷鏈不規(guī)范的現(xiàn)象，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看還是會(huì)走上規(guī)范化的道路；因?yàn)殡S著人民對(duì)生活品質(zhì)追求越來(lái)越高，冷鏈的全過(guò)程監(jiān)控手段越來(lái)越完善，政府機(jī)構(gòu)的執(zhí)法越來(lái)越嚴(yán)格、執(zhí)法手段越來(lái)越先進(jìn)，都會(huì)促進(jìn)冷鏈物流規(guī)范化，行業(yè)最終會(huì)回歸到理性狀態(tài)；或許這個(gè)進(jìn)程比較長(zhǎng)，但正在不斷地加快前行步伐，中國(guó)冷鏈一定會(huì)有美好的未來(lái)。立志于做中國(guó)領(lǐng)先的綜合冷鏈供應(yīng)鏈服務(wù)商的招商美冷，將會(huì)不斷創(chuàng)新，服務(wù)客戶。C