柴瑞震
原材料:西湖莼菜1包,草菇50克,雞蛋1個,冬筍150克,鮮雞肉50克。
調(diào)味料:雞湯200克,胡椒粉5克,生粉15克,鹽3克。
做法:1.草菇、冬筍、雞肉均洗凈切片,鍋中加水燒開,分別放入草菇、冬筍、雞肉焯燙。2.將雞湯倒入鍋中,加入莼菜、冬筍、草菇、雞肉,調(diào)入鹽、胡椒粉拌勻煮沸。3.用生粉勾薄芡,加入雞蛋清,即可出鍋。
飲食與健康·下旬刊2018年3期
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