宋冬雪

小兒貧血大多數(shù)是由缺鐵引起的，家長平時要多鼓勵孩子吃些含鐵豐富的食物。比如蛋黃（由于蛋黃中的鐵易于被吸收利用，所以蛋黃最好每天都吃1個）、豬肝泥、瘦肉、牛奶、木耳、紅棗、菠菜等。含維生素C的新鮮水果汁有利于促進孩子對鐵的吸收，可以配合含鐵多的食物一起食用。比如鮮橙汁、獼猴桃汁、檸檬汁、柑橘汁等。以下是利于改善小兒貧血的藥膳方，家長們可以參考制作。

參棗蓮子粥 黨參15克，紅棗20克（去核），蓮子30克，粳米或大米30克。共同放進鍋中，加入適量清水，煮至米爛熟即可。此粥有健脾益氣、益血補虛之功，適用于缺鐵性貧血、病后體質(zhì)虛弱者。

豬肝菠菜湯 豬肝100克，切片，菠菜200克，去根洗凈切段，鍋內(nèi)水燒開放入少許姜片及鹽，放入肝片和菠菜，豬肝熟后，即可喝湯、吃豬肝及菠菜。此湯有健脾補血之功，適宜缺鐵性貧血癥狀較輕者。

木耳紅棗湯 黑木耳3克，紅棗15枚（去核），共同放入鍋中，加入適量水，煮熟后加少許糖，1歲以內(nèi)喝湯，1歲以上喝湯的同時，服用黑木耳及紅棗。此湯有補血安神作用，尤其是木耳，含鐵量很高，自古以來即為補血佳品，可防治小兒缺鐵性貧血。

韭菜炒羊肝 韭菜100克，切成小段，羊肝120克，去筋膜切成片，將鍋燒熱后，加入少許植物油、五香粉，加入羊肝后旺火急炒，羊肝快熟時加入韭菜，韭菜熟后加入適量食鹽、生抽調(diào)味，出鍋即可。本膳可益肝溫腎、養(yǎng)血明目，但不宜久炒，患皰疹、皮癬、奶癬的小兒不宜選用。

烏雞參芪湯 烏雞肉150克，將烏雞肉放進沸水中泡15分鐘左右，以除去血腥味，然后切塊備用。黨參、黃芪各15克，洗凈后，與雞肉塊共同放進砂鍋中，加適量清水，武火煮沸，文火煲2小時。加入香油、食鹽調(diào)味后，即可出鍋。此湯可益氣 補血，但患感冒發(fā)熱、皮膚濕毒時不宜服用。