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      先吃三口白飯

      2018-04-11 10:18:24江志強(qiáng)
      飲食與健康·下旬刊 2018年2期
      關(guān)鍵詞:白飯衣食甘美

      江志強(qiáng)

      《遵生八箋》里,記載了這么一件事:一位僧人吃飯時(shí),總是先吃三口白飯,頓頓如此,年年如此,一生如此。問(wèn)及原因,僧曰:“一者,以吃飯知正味。人食多以五味雜之,未有知正味者,若淡食,則本自甘美,初不假外味也。再者,思衣食之從來(lái)。三者,思農(nóng)夫之艱苦?!奔?xì)品此僧之語(yǔ),意味深長(zhǎng)。

      現(xiàn)代人在飲食方面,多隨意,少儀式,無(wú)虔誠(chéng),于光怪陸離的生活中,來(lái)也匆匆,食也匆匆,不知食之真味。那位僧人投箸之時(shí),不先夾菜,而是先吃三口白飯,將那無(wú)油、無(wú)鹽、無(wú)香之米飯,含入口中,細(xì)嚼之,靜品之,緩咽之,品出了飯之真味,實(shí)為難得之境界。

      有一回,面對(duì)一桌色香味俱全之菜肴,眾友爭(zhēng)相投箸,夾之,嘗之,贊之,推杯換盞,不亦樂(lè)乎。我卻仿效《遵生八箋》中的那位僧人,不先吃菜,先吃白飯。一口下去,寡淡無(wú)味,竟有難以下咽之感。彼時(shí),夾菜而食的欲望如火升騰。但,我忍住了,繼續(xù)吃第二口白飯,慢慢地咀嚼,直到嚼出飯粒中溢出一絲若有若無(wú)的甜意。

      一連三口白飯過(guò)后,我的口中居然清清淡淡,不油不膩,絕無(wú)異味,甚至有一份暗香盈動(dòng)之感。

      再無(wú)味的飯,只要細(xì)細(xì)品嚼,自會(huì)品出滋味。就像那位僧人所言:“若淡食,則本自甘美,初不假外味也?!边@便是飯食的本味,亦是衣食之本源,更是生命的初始。

      白飯何來(lái)?來(lái)自那蒼茫大地。我那純樸的父老鄉(xiāng)親們,一年四季,面朝大地,脊背朝天,躬耕不止,在土地里收獲滋養(yǎng)生命的白飯,一輩又一輩,甜甜淡淡,苦苦樂(lè)樂(lè),生生不息?!吨熳蛹矣?xùn)》中說(shuō):“一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易,半絲半縷恒念物力維艱?!贝酥^也。

      先吃三口白飯,方解菜肴之五味,方得古僧之禪境,方知生命之初心。

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