肖和良，劉 為

（1.湖南省洞口縣畜牧水產(chǎn)局，湖南 邵陽 422300；2.湖南省洞口縣竹市鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，邵陽 422300）

洞口縣歷來有用熟食飼養(yǎng)本地品種黔邵花豬的習(xí)慣。亞硝酸鹽中毒豬通常在飽食后10～30 min內(nèi)突然發(fā)病，最遲2 h出現(xiàn)癥狀，洞口地區(qū)群眾稱此病為“豬飽潲病”。亞硝酸鹽的毒性很大，豬亞硝酸鈉的最小致死量為每千克體重70～75 mg。亞硝酸鹽通過胃腸黏膜吸收進(jìn)入血液后，使血液中的含氧血紅蛋白變成變性血紅蛋白（高鐵血紅蛋白），使血紅蛋白不能與氧結(jié)合而失去攜氧能力，導(dǎo)致組織缺氧，呼吸中樞麻痹，重者30 min左右可窒息死亡。此外，亞硝酸鹽在體內(nèi)可透過血腦屏障及胎盤屏障，可引起懷孕母豬發(fā)生流產(chǎn)、早產(chǎn)、弱仔及死胎。

1 洞口縣“豬飽潲病”診治病例

病例一：石江鎮(zhèn)804曾某野豬場，開始是炒種，銷售種豬5母1公一組從5 000元到2 500元，后來才飼養(yǎng)商品豬。2010年10月22日下午2點(diǎn)，曾某打電話到縣畜牧局，說是突然倒地死亡5頭豬，要求馬上來人診斷。30 min后，縣畜牧水產(chǎn)局總畜牧師、石江鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站站長、站員3人到豬場診斷。查診：病豬皮膚發(fā)紺，嘔吐，呼吸困難，四肢末梢發(fā)涼，體溫35～37℃，有23頭大豬有以上明顯癥狀，問診：查此批體溫下降有中毒癥狀，喂了什么飼料？答：1 h前喂了青綠飼料熟食，都吃飽了的。查看：所喂熟食沒異味正常，問：煮熟方式？煮熟后是否掀開鍋蓋？答：煮熟后沒掀鍋蓋，還是昨晚煮的食。診斷為：豬亞硝酸鹽中毒。立即采取措施治療：①美藍(lán)+維生素E：1%美藍(lán)溶液每千克體重0.1 mL，肌注，維生素E每頭4 mL，肌注。相隔4 h同藥物同劑量再注射1次。②豬耳、尾尖放血1次，每頭豬根據(jù)大小放血100～200 mL。告訴豬場場長，預(yù)防“豬飽潲病”方法：開足火力煮熟食，煮熟后掀開鍋蓋并攪拌，到?jīng)龆疾灰w鍋蓋。6 d后回訪，治療31頭，治愈29頭，治愈率93.5%。

病例二：2014年10月6日，洞口縣楊林鄉(xiāng)破刀村李某飼養(yǎng)8頭大豬。李某素有用紅薯煮熟食飼喂壯年豬的習(xí)慣，卻不知晚上熟食悶煮，第2天上午9點(diǎn)喂食后，半小時(shí)多倒地死亡1頭豬。楊林鄉(xiāng)動(dòng)物防疫站肖站長、站員3人到診斷，根據(jù)熟食悶煮病史和皮膚發(fā)紺中毒癥狀，診斷為“豬飽潲病”。治療方法：每頭豬用20 mL注射器先注入藍(lán)墨水2 mL，然后注滿涼開水18 mL，肌注。另用維生素C每頭6 mL肌注，配合治療，相隔4 h同藥物同劑量再注射1次。1周后回訪，治療7頭，治愈6頭，治愈率85.7%。

病例三：2015年5月18日，洞口縣月溪鄉(xiāng)豐閣村肖某飼養(yǎng)6頭大豬，晚上悶煮熟食，第2天10點(diǎn)喂食后，25 min后倒地死亡1頭豬。用病例二治療方法治療。5 d后回訪，治療5頭，治愈4頭，治愈率80.0%。

病例二和病例三都是在沒有特效藥美藍(lán)、甲苯胺藍(lán)情況下，用藍(lán)墨水替代治療，合計(jì)治療12頭，治愈10頭，治愈率83.3%。

2 洞口縣開展“豬飽潲病”普查工作

洞口縣2015年6月對黔邵花豬種豬進(jìn)行了第2次普查，結(jié)果為：存欄黔邵花豬能繁母豬1 712頭，種公豬13頭[1]，主要分布在雪峰山山區(qū)的江口、長塘、大屋等8個(gè)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。結(jié)合種豬資源調(diào)查，開展“豬飽潲病”普查工作，為2014年7月至2015年6月1年間，存欄黔卲花豬19 174頭，占全縣存欄豬96.8萬頭的2.0%，其中熟食飼養(yǎng)7 593頭，占39.6%，發(fā)病豬328頭，發(fā)病率1.7%，占熟食的4.3%，死亡263頭，病死率80.2%，死亡數(shù)占熟食的3.5%。2017年6月開展“豬飽潲病”第2次普查工作：2016年7月至2017年6月1年間，存欄黔邵花豬17 358頭，其中熟食飼養(yǎng)5 641頭，占32.5%，發(fā)病豬117頭，發(fā)病率0.7%，占熟食的2.1%，較2015年發(fā)病率和占熟食比例分別下降1.0、2.2個(gè)百分點(diǎn)，死亡豬73頭，病死率62.4%，占熟食的1.3%，較2015年分別下降17.8、2.2個(gè)百分點(diǎn)，見表1。

表1 湖南洞口縣2015—2017年“豬飽潲病”普查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

結(jié)合黔邵花豬種豬資源調(diào)查，開展“豬飽潲病”普查工作，并同時(shí)發(fā)放“豬飽潲病”防治資料，按老百姓話說是疫病防控明白紙，2015年6月發(fā)放張貼8 000份，2017年6月發(fā)放張貼5 000份。通過對“豬飽潲病”防治知識(shí)宣傳，2017年發(fā)病率下降了，說明張貼下發(fā)資料是科普宣傳重要手段。

1993年至2013年20年間“豬飽潲病”發(fā)病死亡率較低，呈下降趨勢，2014—2015年“豬飽潲病”又有上升趨勢。洞口縣的獸醫(yī)（含防疫員）大部分都接觸過“豬飽潲病”病歷。經(jīng)調(diào)查，洞口縣獸藥店沒有治療“豬飽潲病”的特效藥美藍(lán)、甲苯胺藍(lán)，所以縣畜牧水產(chǎn)局要組織到長沙汽車東站獸藥器材城采購這些特效藥，分配給鄉(xiāng)站防疫員，以備不時(shí)之需。

3 洞口縣“豬飽潲病”防治宣傳資料

3.1 病因

①青綠飼料調(diào)制不當(dāng)。青綠飼料，如蓮花白、莧菜、南瓜葉、牛皮菜、蘿卜葉、甜菜、青菜、菠菜、萵筍葉、紅薯藤及野生菜等，若貯存或調(diào)制不當(dāng)，如堆放過久或蓋鍋蓋煮未充分?jǐn)嚢?，煮熟后悶放，在一定條件下（60～70℃）或自然堆放腐爛產(chǎn)熱（20～40℃）條件下，由于硝化細(xì)菌及轉(zhuǎn)化酶作用，使青綠飼料中所含的硝酸鹽大量轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，豬食后中毒。②誤食硝酸銨、硝酸鈉等化肥中毒。

3.2 癥狀

亞硝酸鹽中毒病豬常在采食后15 min至1～2 h突然發(fā)病，最急性者未見癥狀就倒地而死。急性中毒的豬主要呈現(xiàn)流涎、嘔吐，行走不穩(wěn)，呼吸困難，鼻端、耳尖及可視黏膜呈紫藍(lán)色，皮膚呈灰白色，皮膚及四肢末梢均發(fā)涼，體溫正常或下降到34～37℃。黑豬的鼻鏡烏青，白豬的鼻鏡灰白，耳及四肢末梢冰涼。按飼喂時(shí)間和多少分：先喂的先發(fā)病，吃的多的先發(fā)病[2]。嚴(yán)重病例，全身無力或臥地不起，四肢痙攣或全身抽搐，有的呈游泳狀，掙扎嘶叫，然后昏迷。剪尾尖、耳尖不易出血或出少量血，血液黏稠呈黑褐色或醬油樣，最后窒息死亡。剖檢發(fā)現(xiàn)尸體腹脹，皮膚和可見黏膜呈灰紫色，全身血管擴(kuò)張，肝淤血、腫大，胃腸黏膜多有充血，血液暗褐如醬油狀[3]，凝固不良，暴露在空氣中經(jīng)久不轉(zhuǎn)變成鮮紅。

3.3 防治措施

預(yù)防：用白菜、甜菜、蘿卜等瓜菜類做豬飼料時(shí)，最好鮮喂，如必須煮熟時(shí)，應(yīng)揭開鍋蓋加足火力，迅速燒開，不斷攪拌，不要悶在鍋內(nèi)過夜。

治療：①解毒：1%美藍(lán)溶液（美藍(lán)1 g，酒精10 mL，生理鹽水90 mL），每千克體重0.1 mL，肌注或靜注。或用甲苯胺藍(lán)，每千克體重5 mg，加滅菌生理鹽水稀釋成5%的溶液，靜脈注射或肌肉或皮下注射，也可腹腔注射，此種療法使高鐵血紅蛋白還原速度比美藍(lán)快37%。②用催吐劑內(nèi)服進(jìn)行催吐，以排除殘余的毒物。③用高錳酸鉀水溶液洗胃之后，內(nèi)服鹽類瀉藥或牛奶、蛋清等。④立即剪耳、斷尾放血，驅(qū)趕運(yùn)動(dòng)。

4 討論

在治療“豬飽潲病”方面，楊明爽[4]提出用維生素E配合美藍(lán)可提高療效和減少美藍(lán)毒素作用。黃立等[3]、楊明爽[4]、李世華[5]提出在沒有美藍(lán)和甲苯胺藍(lán)藥品情況下，用阿托品（0.15 mg/kg體重，肌肉注射）和5%維生素C 10～40 mL與25%葡萄糖溶液100～250 mL混合后靜脈注射，可以達(dá)到特效藥美藍(lán)和甲苯胺藍(lán)同樣治療作用。本文用藍(lán)墨水溶液治療，治愈率也達(dá)83.3%。

[1]曾曉建，肖和良，黃保國.湖南洞口縣黔邵花豬地方品種資源保護(hù)與利用[J].養(yǎng)豬，2016（4）：69-72.

[2]張寶羅.豬亞硝酸鹽中毒的治療體會(huì)[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2011（10）：83-84.

[3]黃立，陳廷國.豬亞硝酸鹽中毒的防治[J].養(yǎng)豬，2008（4）：74.

[4]楊明爽.治療豬亞硝酸鹽中毒的新方法[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，1996（6）：21-22.

[5]李世華.維生素C治療豬亞硝酸鹽中毒[J].中國獸醫(yī)雜志，1992（12）：32.