依托專業(yè)合作社 實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化

杜進(jìn)培

摘 要：中國在80年代進(jìn)行了農(nóng)村改革，解放了以農(nóng)村為主的生產(chǎn)力，帶來十年大豐收；90年代進(jìn)行了城市改革，以醫(yī)療、教育、國企改革為主，帶來十年城市騰飛；2000年代股市和房地產(chǎn)迅速發(fā)展，帶動(dòng)了包括畜牧水產(chǎn)等42種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；2010年代全面掀起綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，各行各業(yè)生態(tài)發(fā)展，帶來七年輝煌。隨著畜牧行業(yè)形勢大發(fā)展，畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)生了四大特點(diǎn)的變化：一是畜牧生產(chǎn)規(guī)?；?；二是畜牧生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化；三是畜牧生產(chǎn)機(jī)械化；四是養(yǎng)殖品牌化。

關(guān)鍵詞：依托；專業(yè)；合作社； 實(shí)現(xiàn)； 養(yǎng)殖 ；產(chǎn)業(yè)化

現(xiàn)在，我們看到的是養(yǎng)殖散戶迅速退出，規(guī)模化緩慢提升，生產(chǎn)基礎(chǔ)亟待加強(qiáng)的形勢，按中國畜牧經(jīng)濟(jì)研究中心統(tǒng)計(jì)資料，到去年上半年為止，已退出小規(guī)模養(yǎng)豬戶占全部養(yǎng)殖戶一半以上。

一、運(yùn)行機(jī)制

就養(yǎng)禽業(yè)而言，由于近年來禽流感對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的沖擊很大，尤其是一些中小型養(yǎng)殖業(yè)，對(duì)禽流感的防范意識(shí)差，或者根本不知道如何去防范。一旦遇上禽流感，更是聽天由命，束手無策，造成很大損失。為了進(jìn)一步整合養(yǎng)殖資源，并利用先進(jìn)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)與防病技術(shù)去幫助周邊養(yǎng)殖戶，聯(lián)合多戶養(yǎng)殖戶，成立專業(yè)合作社，規(guī)范如下運(yùn)行機(jī)制：

1.建章立制，規(guī)范管理

建立和完善內(nèi)部管理機(jī)制，如：專業(yè)合作社財(cái)務(wù)管理制度、會(huì)員規(guī)程、質(zhì)量安全制度、動(dòng)物防病制度等等，實(shí)行集體決策與專人負(fù)責(zé)相結(jié)合的機(jī)制。

2.示范引導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)

為加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)工作，保障食品質(zhì)量安全，提高產(chǎn)品競爭力，以專業(yè)合作社成員為主體，狠抓技術(shù)培訓(xùn)，組織參觀學(xué)習(xí)無公害產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等，建立一體化模式，以“七統(tǒng)一”指導(dǎo)畜牧業(yè)生產(chǎn)：統(tǒng)一市場引導(dǎo)；統(tǒng)一飼養(yǎng)管理；統(tǒng)一訂單收購；統(tǒng)一技術(shù)支撐；統(tǒng)一防疫措施；統(tǒng)一種苗供應(yīng)；統(tǒng)一飼料喂養(yǎng)。有效提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.品牌營銷，完善網(wǎng)絡(luò)

（1）為了提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力，根據(jù)需要，在各大城市、集鎮(zhèn)和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品宣傳、推介。同時(shí)，在專業(yè)合作社內(nèi)部建立相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格管理，內(nèi)外結(jié)合，建立營銷網(wǎng)絡(luò)，實(shí)施統(tǒng)一訂單收購，統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量，統(tǒng)一定點(diǎn)銷售，打響品牌效應(yīng)。

（2）建立標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)化養(yǎng)殖基地，開發(fā)引進(jìn)和推廣新品種、新技術(shù)、新成果，提高社員的管理水產(chǎn)和經(jīng)營能力。

（3）建立相關(guān)技術(shù)網(wǎng)站，共享養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和心得，實(shí)現(xiàn)電商興農(nóng)。

4.建設(shè)基地，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)

調(diào)動(dòng)社會(huì)資源進(jìn)行整合，以“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+產(chǎn)業(yè)基地+農(nóng)戶”的形式為主線，制定生產(chǎn)鏈，實(shí)現(xiàn)一戶帶多戶，一業(yè)帶多業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化要求。根據(jù)專業(yè)合作社各環(huán)節(jié)實(shí)際情況，創(chuàng)造兼產(chǎn)、供、銷和技術(shù)支撐、后續(xù)保障、風(fēng)險(xiǎn)控制、營業(yè)分配等各方因素全新合作經(jīng)營模式。

歐洲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要采用“家庭農(nóng)場+專業(yè)合作社+合作社企業(yè)” 模式，日本產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要采用“農(nóng)戶+農(nóng)協(xié)+企業(yè)”，美國畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式主要采用“農(nóng)戶+公司+合同制”，中國畜牧業(yè)一體化模式將由“公司+農(nóng)戶”過渡，朝“公司+合作社+農(nóng)戶”方向發(fā)展，規(guī)范化養(yǎng)殖趨勢不可逆轉(zhuǎn)。近年來，規(guī)范化發(fā)展勢頭加速，年全國生豬年出欄500以上，蛋雞存欄500只以上和奶牛存欄100頭以上的養(yǎng)殖規(guī)模，逐步提高。

二、產(chǎn)業(yè)化程度

養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；婕梆B(yǎng)殖基地、基礎(chǔ)設(shè)施、飼料生產(chǎn)和肉食品加工等方面，在投資時(shí)考慮實(shí)際問題的可操作性和發(fā)展的可持續(xù)性。

1.跟蹤服務(wù)

根據(jù)畜禽生理特性和不同階段設(shè)計(jì)方案，規(guī)范化生產(chǎn)，建立健全超級(jí)服務(wù)平臺(tái)，實(shí)行全程跟蹤服務(wù)。

以養(yǎng)豬場為例，建立超級(jí)服務(wù)平臺(tái)：（1）豬種、種公豬站的建立，檢驗(yàn)、檢測及抗體測試；（2）豬生理特性和不同階段設(shè)計(jì)營養(yǎng)方案，合作社“七統(tǒng)一”提供；（3）疫苗企業(yè)提供疫苗種類，防疫服務(wù)；（4）豬場設(shè)計(jì)（自建或托管）種豬、母豬、豬苗；（5）飼料加工及屠宰加工，管理技術(shù)體系；（6）防病治病專業(yè)隊(duì)；（7）流通服務(wù)體系。

2.防疫管理

為了加強(qiáng)動(dòng)物防疫管理及肉食品質(zhì)量安全，國家相繼出臺(tái)了《進(jìn)出口動(dòng)植物檢疫法》、《動(dòng)物防疫法》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》和《生豬屠宰管理?xiàng)l例》等等，各級(jí)政府也相繼成立了動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督和動(dòng)物疫病控制機(jī)構(gòu)，指導(dǎo)和監(jiān)管養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量。

動(dòng)物防疫是養(yǎng)殖業(yè)成功的關(guān)鍵，也是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和人們賴以生存環(huán)境保護(hù)的至關(guān)重要環(huán)節(jié)。

（1）執(zhí)行重大疫病預(yù)防和疫苗防疫。

（2）推廣科學(xué)養(yǎng)殖觀念，建立防疫檔案。

（3）專業(yè)清洗消毒隊(duì)伍。

（4）建立健全疫病控制措施。

3.糞物無害化

糞物無害化不但關(guān)系到畜牧業(yè)發(fā)展，也關(guān)系到國計(jì)民生的重大問題。據(jù)聯(lián)合糧農(nóng)組織的研究報(bào)告，畜牧業(yè)產(chǎn)生的溫室氣體排放量占全球溫室氣體總排放量的18%，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國每年產(chǎn)生的畜禽糞便量超過18億噸。規(guī)?；i場大多數(shù)沒有糞污處理工藝流程，甚至連簡單的固液分離機(jī)也沒有。在采用糞污處理工藝流程的豬場中，為取得較好的經(jīng)濟(jì)效益，大多數(shù)以能源與綜合利用為主要目的，即建立相應(yīng)的沼氣工程。沼氣主要用作燃料（少數(shù)用于發(fā)電），沼液、沼渣用作農(nóng)田、果樹和經(jīng)濟(jì)作物的肥料以及魚的飼料添加等。只有極少數(shù)是以環(huán)保為目的。其工藝流程與國外技術(shù)大致相同，即固液分離厭氧消化一好氧處理一水生植物塘生態(tài)處理—達(dá)標(biāo)排放。