文/吳大真 主任醫(yī)師 教授 中國保健協(xié)會副理事長師承國醫(yī)泰斗秦伯未先生

鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損。

鹿在古代被視為神物，認為鹿能給人們帶來吉祥幸福和長壽，傳說中的長壽神就是騎著梅花鹿。

明代著名醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中提到：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉、角有益無損?！甭棺怨乓跃捅毁x予了健康的象征意義。

名貴藥材鹿茸，是梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

鹿茸性溫而不燥，有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身作用。李時珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補腎壯陽、生精益血、補髓健骨”。

1952年，考古專家在清東陵慈禧的陵墓陪葬品中發(fā)現(xiàn)有一個漆制的小盒子，專家對盒內黑色塊狀物品進行檢測，驚奇地發(fā)現(xiàn)，這些物品中含有大量的鹿茸成分，鹿茸中的活性成分竟然能夠保留幾十年的時間。

鹿茸血是鹿茸割下來后用真空泵或者分離機從鹿茸中提取出來的血液，為血肉之精所在，非常珍貴。《神農本草經(jīng)》記載“鹿茸血補元陽藥，大補虛損、益精養(yǎng)血、生精補髓、養(yǎng)血益陽，乃治元陽不足、精血虧虛、眩暈、婦人崩中漏下、赤白不止之要藥，極罕有”，謂之“寶中之寶”。

在臨床應用中，鹿茸血中含有多能干細胞和多肽活性物質，被證明有綜合調節(jié)人體的神經(jīng)、免疫、分泌、生殖、呼吸、消化等八大系統(tǒng)的作用。能加快恢復神經(jīng)系統(tǒng)功能，幫助老年性癡呆、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、神經(jīng)性頭痛等疾病的恢復；調節(jié)免疫功能；加強骨髓造血功能，恢復和增強心肌功能，有效降低心腦血管疾病發(fā)生的幾率；調節(jié)內分泌系統(tǒng)，緩解女性更年期癥狀；促進生成大量的成骨細胞、抑制破骨細胞；強壯性器官肌肉組織，加強性器官神經(jīng)耐力，幫助炎性物質和毒素排除體外；加強肺部細胞功能，改善供氧不足和呼吸系統(tǒng)疾??；加強胃腸功能，促進消化酶的分泌，改善食欲，輔助治療胃腸道的慢性炎癥。

然而，鹿茸血雖好，也要分體質科學食用。有“五心煩熱”癥狀、陰虛的人；出現(xiàn)小便黃赤、咽喉干痛、煩渴等內熱太盛者；常流鼻血或女子行經(jīng)量多、血色鮮紅、舌紅脈細、表現(xiàn)為血熱的人；感冒時頭痛鼻塞、發(fā)熱畏寒、咳嗽多痰者；高血壓者經(jīng)常有頭暈、走路不穩(wěn)且肝火大易怒的人；突發(fā)各類急性感染或劇烈疼痛等人群需在專業(yè)人士指導下服用。